Badımcanlı makaron necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bildiyiniz kimi zülal və karbohidratlı qidaların eyni vaxtda istehlak edilməsi tövsiyə edilmir. Bəzi mütəxəssislər hətta bu birləşməni "qida zəhəri" adlandırırlar. Ancaq hər bir qayda üçün istisnalar və əsaslı olanlar var. Beləliklə, bərk buğdadan hazırlanan məhsullar tərəvəzlərlə birlikdə əla pəhriz duetidir. Bəlkə də buna görə bir çox Avropa ölkələrində, məsələn, badımcan və ya digər nişastalı tərəvəzlərlə makaron çox məşhurdur. Belə yeməkləri hazırlamaq asandır. Məsələn, bir neçə maraqlı variantı nəzərdən keçirə bilərik.

Vegetarian nahar

Tərəvəz yemək təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Bu qaydaya adətən vegetarianlar əməl edirlər. Onlar üçün badımcanlı makaron tam yemək və əsl “mədə bayramı” olacaq. Bu yeməyi hazırlamaq üçüntələb olunur:

1 badımcan, 250 q makaron, duz, 2 soğan, 4 diş sarımsaq, bir az zirə, reyhan, yağ (tərəvəz və yağ) və qara bibər

Badımcanlı makaron bişirmək olduqca asandır. Bütün proses bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Əvvəlcə qazana 2 litr su töküb odun üzərinə qoymaq lazımdır.
2. Bu zaman tərəvəzlərin hazırlanmasını təhlükəsiz edə bilərsiniz. Bunun üçün badımcanı özbaşına doğrayın və soğanı və sarımsağı incə doğrayın.
3. Bir az qaynar su duz edin, içinə makaron atın və alovu kiçik edin. Ən azı 10 dəqiqə bişirmək lazımdır. Paketdə daha dəqiq vaxt göstərilib.
4. Doğranmış tərəvəzləri isti tavada qaynayan yağda qızardın.
5. Sonra badımcanları əlavə edin və yumşalana qədər prosesə davam edin.
6. Qabın dibində təxminən 3 xörək qaşığı qoyaraq suyu boş altın.
7. Reyhan, kərə yağı əlavə edin və içini bir neçə dəqiqə örtün.
8. Bundan sonra yalnız hər iki yarımfabrikatı birləşdirmək qalır.

Bu badımcanlı makaron ən yaxşı isti yeyilir. Soyuq olanda bu yemək istədiyiniz effekti verməyəcək.

Asan seçim

Badımcanlı və pomidorlu makaron da çox dadlıdır. Bu iki tərəvəzin yaxınlığı yeməyi daha ətirli edir. Lazım ola bilər:

2 badımcan, soğan, 0,5 kiloqram pomidor, bir çay qaşığı şəkər, 3 diş sarımsaq, bir dəstə təzə reyhan, duz, 2 əd.xörək qaşığı şərab sirkəsi, 400 qram makaron (spagetti), üyüdülmüş qara bibər, bitki yağı və bir az yumşaq pendir

Badımcan və pomidorlu makaron da çox asandır:

1. Əvvəlcə badımcan qabığını kəsdikdən sonra yuyulmalı və kublara kəsilməlidir.
2. Sonra pomidorları əzmək lazımdır. Bunun üçün blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bundan əvvəl pomidorları qaynar su ilə səpərək qabığını çıxarmaq lazımdır.
3. İlk olaraq tavada doğranmış soğanı yüngülcə qızardın.
4. Badımcan əlavə edin və qızarana qədər 3 dəqiqə gözləyin.
5. Kartof püresi tavaya tökün və yeməyi qapağın altında daha 10 dəqiqə qaynadın.
6. Qalan inqrediyentləri əlavə edin və bir qədər birlikdə qaynadın.
7. Bu müddət ərzində spagetti qaynatmaq lazımdır.

Son olaraq, sadəcə məhsulları qarışdırmaq lazımdır. İsterseniz, bir neçə parça yumşaq pendir əlavə edə bilərsiniz. Baxmayaraq ki, bunu etmək lazım deyil.

Kaloriya Əlavəsi

Makaronla daha qidalı badımcan hazırlamaq üçün reseptə bəzi ət məhsulları əlavə edilməlidir. Belə bir yemək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazım ola bilər:

1 badımcan, 300 qram qiymə və makaron, 2 diş sarımsaq, soğan, duz, 4 xörək qaşığı tomat sousu, bir neçə budaq reyhan, bir çimdik üyüdülmüş istiot və 5 gilas pomidoru

Xörək eyni şəkildə hazırlanır:

1. İlk olaraq makaron bişənə qədər qaynadılmalıdıryarı bişmiş (al dente) və sonra süzgəcdə arxaya söykənərək yuyun.
2. Soğanı qaynayan yağda bir az şəffaflaşana qədər qovurun.
3. Xırda doğranmış sarımsağı əlavə edin və 1-2 dəqiqədən sonra qiyməni tavaya qoyun.
4. Badımcanı ayrıca qızardın.
5. Onları demək olar ki, hazır olan ətə əlavə edin, duz, istiot və tomat pastası əlavə edin. Qarışıq aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynadılmalıdır.
6. İndi reyhan və pomidoru qoya, 4 hissəyə kəsə bilərsiniz.
7. Son dəfə qaynadılmış makaron əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

3-5 dəqiqədən sonra yanğın söndürülə bilər. Hazır yemək isti verilir.

Şirəli güveç

Tərəvəzli makaronları təkcə ocaqda deyil, bişirmək olar. Bu məhsullardan sobada da bir çox maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, badımcanlı makaron güveç çox dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün sizə zəngin məhsullar dəsti lazımdır:

250 qram makaron, 2 şirin bibər, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, 400 qram badımcan, 2 yumurta, 200 qram xama və az yağlı kəsmik, qara üyüdülmüş bibər, 150 qram qaymaq və pendir, həmçinin 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları və doğranmış təzə otlar

Tərəvəz bişirmək tərəvəzdən başlayır:

1. Badımcan yuyulmalı və sonra qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan dairələrə kəsilməlidir.
2. İstiot, yarıya bölünmüş, toxumsuz.
3. Tərəvəzləri çörək qabına qoyun,duz və yağ səpin, sobaya qoyun. İçindəki temperatur 180 dərəcə olmalıdır. 5 dəqiqədən sonra parçaları çevirmək olar. Məhsullar qızaran kimi onları çıxarmaq olar.
4. Makaronu duzlu suda qaynadın, sonra yaxşıca yuyun.
5. Əvvəlcə yumurtaları qaymaq, xama və kəsmiklə qarışdırın, sonra göyərti və pendir əlavə edin. Bundan sonra qarışığı yaxşıca çalmaq lazımdır.
6. Əvvəlcə makaronu yağlanmış çörək qabına qoyun. Sonra onları yumurta-kemikli qaymaqlı kütlə ilə örtün. Son qat tərəvəzlər olacaq.
7. Bütün strukturu çörək qırıntıları ilə səpmək, üzərinə yağ tökmək və 180 dərəcə istilikdə 35 dəqiqə sobaya qoymaq lazımdır.

Ətirli güveç hazırlamaq üçün cəmi bir saatdan çox vaxt tələb olunmur. Aşpazların dediyinə görə, yemək çox dadlı və doyumlu səhər yeməyi və ya tam şam yeməyi kimi çıxış edəcək qədər yüksək kalorili olur.