2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Zülal sousu ədviyyatlı şirin və turş dadı sayəsində həm ət yeməkləri, həm də desertlər üçün ideal olan unikal sousdur. Bəzi ölkələrdə, o cümlədən Şimali Amerika və Böyük Britaniyada ət və quş əti yeməkləri ilə sarğı verilir. Çox vaxt zoğal sousu pendir yeməklərinə əlavə olur.
Sousu bişirmə vaxtı 5 dəqiqə ilə yarım saat arasında dəyişir.
Yemək hazırlanması
Təzə giləmeyvə istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq dondurulmuş zoğal yemək üçün götürülürsə, əvvəlcə onları əritmək lazım deyil. Dondurma prosesi yalnız bişirmə vaxtını artıracaq. Bundan əlavə, dondurulmuş giləmeyvə çeşidləmək və yuyulmaq üçün daha rahatdır.
Təzə zoğalları yuyun və çeşidləyin. Yuyulduqdan sonra təzə giləmeyvə süzgəcə atılır. Sonra ələkdən və ya blenderdən istifadə edərək püre halına gətirin.
Zoğal Sousu Reseptlərində İstifadə Edilən Bişirmə Hiylələri
- Toxumların sousa düşməməsi üçün sarğı ələkdən sürtmək məsləhətdir. Bu, kiçik sümükləri çıxarmağa və sousu daha vahid etməyə kömək edəcək.
- Hər reseptdə şəkərin miqdarı göstərilibşərti olaraq: onun miqdarı dad üstünlüklərindən asılı olaraq müəyyən edilir. Siz həmçinin şəkəri bal ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Müxtəlif yeməklər üçün sousu verərkən sousun temperaturunu nəzərə almaq vacibdir. Ət üçün soyuq sarğı daha uyğundur, qənnadı məmulatları üçün - otaq temperaturunda.
- Reseptdəki sirkə süfrə şərabı ilə əvəz edilə bilər.
Zoğal əti sousu resepti
Ət və şirin və turş sosun birləşməsi çoxlarına qəribə görünə bilər. Ancaq yeməyin gözəlliyini üzə çıxarmağa kömək edəcək bu dad göstəriciləri ilə sousdur. Sarğı həmçinin ağırlıq hiss etmədən ətin həzmini sürətləndirir.
Ət üçün zoğal sousu aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:
- Təzə və ya dondurulmuş zoğal – 200 qr.
- Soğan - 1 əd.
- Şəkər - 35 qr.
- Alma sirkəsi - 45 ml.
- Qaynadılmış su - 100 ml.
- Duz - bir çimdik.
- Çəkilmiş darçın və qara bibər - hər birində bir neçə çimdik.
Geyim üsulu:
Addım 1. Giləmeyvələri yuyuruq, bir az qurudur və çeşidləyirik, qüsurlu (qırışmış, yetişməmiş, çürük) meyvələri təmizləyirik.
Addım 2. Soğanı xırdalayın.
Addım 3. Zoğalları püresi halına salın.
Addım 4. Hazırlanmış soğanı və əzilmiş zoğal püresini qazanda qarışdırın.
Addım 5. Qaynadılmış su əlavə edin.
Addım 6. Qaynamağı gözlədikdən sonra aşağı odda daha 10 dəqiqə qaynadın.
Addım 7. Söndürün və yanacaqdoldurma məntəqəsinin soyumasını gözləyin. Blender və ya öğütücüsousu homojen bir konsistensiyaya gətirin.
8-ci addım. Ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın: darçın, istiot, duz və şəkər. Sirkə tökün.
Addım 9. Yoğurduqdan sonra yenidən atəşə qoyun: istədiyiniz konsistensiyaya çatana qədər qaynadın. Əgər proses uzanırsa və sarğı çox maye görünürsə, nişasta ilə qalınlaşdırın.
Sous hazırdır: o, mal və ya dana əti ilə mükəmməl uyğunlaşacaq.
Sitrus meyvələrindən istifadə edilən Zoğal quşçuluğu sousu üçün resept
Gələcəklər:
- Zoğal – 400 qr.
- portağal.
- Şəkər: miqdar zövqə görə müəyyən edilir.
Kifayət qədər portağal götürürük ki, onlardan 100 ml şirəsi sıxıb yarım stəkan qabığını çıxara bilək.
Geyim üsulu:
Addım 1. Əzilmiş zoğalları qazana qoyun.
Addım 2. Qalan inqrediyentləri ona əlavə edin.
Addım 3. Qaynamağı və az odda qaynatmasını gözləyirik.
Addım 4. Lazımi tutarlılığa nail oluruq, sonra hər şeyi blenderdə üyüdürük.
Bu reseptə görə zoğal sousu hinduşka və toyuq ətini mükəmməl müşayiət edir.
Möhtəşəm Zoğal Fındığı Kişmiş Sousu
Gələcəklər:
- Zoğal – 600 qr.
- Kişmiş – 75 qr.
- Fındıq (pekan) – 60-80 qr.
- Şəkər - təxminən 100 qr.
- Su - 200 ml.
- 1 meyvədən portağal qabığı.
- Özülmüş muskat və darçın - hər biri 0,5 ç.q
Bişirmə üsuludoldurmalar:
Addım 1. Zoğalları şəkərlə əzin.
Addım 2. Zoğalları şəkərlə su ilə seyreltin və bir qaynadək gətirin: başqa 7 dəqiqə qaynadın.
Addım 3. Doğranmış qoz-fındıq, yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş əlavə edin. Ədviyyatları və portağal qabığını unutmayın.
Ət və quş əti bu reseptə uyğun hazırlanmış mərcanı sousu ilə təqdim edildikdə yeni dadlarla parıldayacaq.
Təzə zəncəfil ilə zoğal sousu
Zoğal sousu üçün inqrediyentlər:
- Zoğal – 250 qr.
- Limon qabığı – ç.q
- Özülmüş darçın - 0,5 ç.q
- Su -3 x.q.
- Şəkər - 75 qr.
- Təzə rəndələnmiş zəncəfil - 1 xörək qaşığı.
Geyim üsulu:
Addım 1. Giləmeyvələri şəkərlə əzin.
Addım 2. Su ilə seyreltin.
Addım 3. Qaynamağı gözlədikdən sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin: zəncəfil, darçın, qabıq.
4-cü addım. 4-5 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadın: sous hazırdır.
Bu sous desertlər üçün daha uyğundur.
İstilik müalicəsi olmayan zoğal sousu
Tərkibi:
- Təzə zoğal – 250 qr.
- portağal – 150 qr.
- Şəkər - 100 qr.
Geyim üsulu
Yuyulmuş və çeşidlənmiş zoğal portağal (bütün komponentləri, toxumlarını çıxarmaq icazəlidir) ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Şəkərlə əzin.
Sous hinduşka əti ilə yaxşı gedir.
Xəmir sousu
Tərkibi:
- Zoğal – 400 qr.
- Apple - 1 əd. (təxminən 100-120 qr).
- Narıncı yarıdır.
- Qoz ləpəsi – 100 qr.
- Şəkər - 50 qr.
Zoğal sousunun hazırlanma üsulu (aşağıdakı şəkil)
Şəkərdən başqa hər bir inqrediyent blenderlə ayrıca xırdalanır: bu halda konsistensiya daha vahid olacaq. Əzin, birləşdirin və şəkər əlavə edin.
Sous hazırdır - pancake və şirin xəmir üçün mükəmməldir.
Pendir üçün bal ilə zoğal sousu
Tərkibi:
- Zoğal – 200 qr.
- Üzüm suyu - 100 ml.
- Bal – 60 qr.
- Qoz ləpəsi - 2 x.q. l.
- Provence otları - 1 çay qaşığı
Geyim üsulu
Addım 1. Zoğalları əzin və suyu ilə qarışdırın.
Addım 2. Yavaş atəşə qoyun və qaynama başlayana qədər qızdırın.
Addım 3. Bal əlavə edin.
Addım 4. Ocaqdan götürün və qoz-fındıq və göyərti əlavə edin.
Sous pendirlə yaxşı gedir, lakin siz onunla ət yeməklərinə dad verə bilərsiniz.
Tövsiyə:
İtalyan kartofu: necə bişirmək, nə ilə xidmət etmək
Ölkəmizdə təkcə rus mətbəxi deyil, həm də Asiya, Yapon, Çin, İtalyan yeməkləri məşhurdur. Ekzotik yeməklərdən dadmaq üçün bahalı restoranlara getməyə hər kəsin imkanı yoxdur. Məhz buna görədir ki, evdar qadınlar evdən çıxmadan xarici mətbəxi sınaqdan keçirir və ev təsərrüfatlarını sevindirirlər. Beləliklə, ən sadə və ən sərfəli yeməklərdən biri italyan kartofudur
Zoğal: kalori və faydaları. Qurudulmuş zoğal. Zoğaldan nə hazırlanır?
Zülal bütövlükdə bütün bədənə geniş təsir göstərən qidalardan biridir. Bir insanı vaxtaşırı gözlənilmədən tutan müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir. Buna görə də, tez bir zamanda yardım göstərmək lazımdırsa, zoğal ən yaxşı həll yoludur, çünki onlar bütün simptomları tez bir zamanda aradan qaldıracaq və sonradan xəstəliyin qarşısını alacaqlar
Yüksək xolesterol üçün pəhriz: nəyi istisna etmək, nə əlavə etmək lazımdır
Dərmanlar xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər. Ancaq düzgün qidalanma ilə bunu edə bilərsiniz. Məqalədə yüksək xolesteroldan faydalanacaq bir pəhriz təsvir edilir
Aioli sousu: resept və hazırlıq. Aioli ilə nə xidmət etmək olar?
Kulinariya sənətini souslarsız təsəvvür etmək mümkün deyil. Qalın və maye, şirin və turş və ədviyyatlı, ədviyyatlı və təzə - bunların hamısı istənilən yeməyin dadına tamlıq və harmoniya əlavə edir. Populyar inancın əksinə olaraq, sousları, xüsusən də çoxlu tərkibli sousları hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Aioli məhz budur. Əlbəttə ki, bir çox varyasyon var, amma yeni başlayanlar üçün bir əsrdən çox mövcud olan ənənəvi resepti sınamağa dəyər
Kartof püresi: nə ilə xidmət etməli, qeyri-adi xidmət fikirləri, şəkil
Kartof püresi gəncdən qocaya hər kəs tərəfindən sevilir. Son dərəcə qidalı və iddiasız bir yemək tez-tez bayram süfrəsində əsas yan yemək kimi qoyulur. Gözəl təqdim olunan yemək istənilən bayramı bəzəyəcək. Bunu etmək üçün, kartof püresi orijinal xidmət üçün bir çox variant var
