Adi pancake üçün resept: bişirmə xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir evdar qadın adi pancake resepti tapmağın nə qədər çətin olduğunu bilir. Yemək bişirməyin əsaslarını mənimsəmək sənətini göstərəcək və öz qabiliyyətlərində məyusluq üçün başlanğıc nöqtəsi olmayacaq bir üsul. Dadlı, açıq işlənməyə zəmanət vermək üçün adi pancakeləri reseptə uyğun necə bişirmək olar?

İlk növbədə reseptə dəqiq əməl etməlisiniz: sağa doğru addımlayın - və pancakelərin şirinliyini artırmaq istəyi səthin həddindən artıq kövrəkliyi ilə nəticələnəcək; bir addım sola və kəpəkli yemək pancakelərin daha sıx olmasına səbəb olacaq.

Eyni zamanda, adi pancake resepti üçün sahibədən yemək sənətində qara kəmər tələb olunmur - sadəcə olaraq bilmək lazımdır, ən əsası isə mükəmməl yemək hazırlamağın sirlərini tətbiq edin.

Lənətə gəldik - niyə?

Blinçlər yenidən yumrulaşdıqda, evdar qadınlar baş verənlərə görə məsuliyyət yükünü "yanlış" pancake istehsalçısının, keyfiyyətsiz məhsulların üzərinə atırlar və təbii ki, hər şeydə adi resepti günahlandırırlar.pancake.

Lakin ən çox səbəb reseptə qeyri-dəqiq riayət etmək və məsləhətlərə qulaq asa bilməməkdir.

Yaxşı, gəlin adi pancake reseptlərinin sirlərini açaq, lakin sadəliyi ilə idealdır? Və sirləri açıqlayaraq, biz çoxlarının sevimli ləzzətini hazırlamaq üçün sadə və sübut edilmiş reseptlər nümayiş etdirəcəyik.

Sirr 1. Un

İstifadə olunan unun növündən, buğdadan, qarğıdalıdan, yulafdan və ya hər hansı digərindən asılı olmayaraq, ələkdən keçirilməlidir. Yanlış təsəvvürlərdən fərqli olaraq, prosedur qarışığı təmizləməyə deyil, onu hava ilə doyurmağa yönəlib ki, bu da öz növbəsində nazik və eyni zamanda yumşaq və havadar pancake zəmanət verir.

Unun əvvəlcədən, lakin tək resept hazırlamazdan dərhal əvvəl süzülməsi tövsiyə olunur.

Gizli 2 Yumurta

Bir çox yanlış reseptlərdə bütöv yumurtanın birbaşa una və ya xəmirə əlavə edilməsi kimi bənd var. Bu səhvdir, çünki əvvəlcə yumurtaları döymək lazımdır. Eyni zamanda, adi pancake reseptində təzə yumurtadan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Gizli 3 Yağ

Blinç üçün xəmir yağdan istifadə etməyi məcbur edir: tərəvəz və ya yağ. Amma pancakelərin sıx və elastik olmaması üçün xəmirin yoğrulmasının ən sonunda yağ əlavə edilməlidir.

Gizli 4 Soda

Soda məsaməli və dadlı pancakelərin tərkib hissələrindən biridir. Eyni zamanda, stokda limon turşusu və ya sirkə yoxdursa, onu pancake xəmirinin tərkibinə daxil etməmək daha yaxşıdır: sadəcə onları korlayın. Sodanın turşu ilə söndürülməsi ağız sulandıran deşikli pancake zəmanətidir. Eyni zamanda əlavə edinxəmirə sönmüş soda lazımdır, reaksiyanın tamamlanmasını gözləyirsiniz, beləliklə, hamısının həll olunduğuna əmin ola bilərsiniz.

Gizli 5 Maya

Blinçik üçün maya xəmiri üç dəfə qalxmalıdır - eyni zamanda qarışdırılmamalıdır. Maya ilə mayalanmamış xəmir sıx və dadsız bir desertlə doludur və mayalanmış xəmir xoşagəlməz acı ilə pancake ola bilər. Bundan əlavə, maya pancake hazırlayarkən, qaynar su istifadə edə bilməzsiniz - aqressiv temperatur maya göbələklərini öldürür. İdeal - otaq temperaturuna bərabər maye.

Sirr 6. Süd, kefir və digər mayelər

Blinçik xəmirini təşkil edən bütün mayelər eyni temperatur intervalına aid olmalıdır - otaq temperaturu olması daha yaxşıdır. İstisna qaynadılmış su və ya südün istifadəsini göstərən reseptlərdir.

Sirr №7: Tərkibi birləşdirin

Bir çox pancake reseptləri mayeyə un əlavə etməyi tələb edir, lakin təcrübəli aşpazlar bunun yanlış olduğunu düşünürlər. Qarışdırılmış homojen mayeni süzülmüş un ilə qaba tökmək lazımdır: nazik axın və daim qarışdırmaq - yaxşı qarışdırılmış və yaxşı xəmirin zəmanətidir.

Adi südlü pancake resepti

Südü haqlı olaraq ən çox yayılmış inqrediyentlərdən biri adlandırmaq olar. Bu vəziyyətdə həm təzə, həm də turş məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq əvvəlcə təzə südlü əsl pancake üçün ənənəvi resept.

Üstündə adi pancake resepti üçün nə lazımdıryumurtalı süd:

• 260 qram un;
• 600 mililitr süd;
• 1 yumurta;
• 35 mililitr yağ;
• 75 qram şəkər;
• 8 qram duz;
• yarım çay qaşığı soda;
• 1-1, 5 damcı limon suyu.

Bişirmə üsulu:

Reseptə uyğun olaraq adi pancake bişirməyi başa düşmək üçün addım-addım təlimatlara əməl etməlisiniz.

Addım 1. Yumurtaları şəkər və duzla birləşdirin: quru inqrediyentlər həll olunmalıdır.

Addım 2. Qarışığa bir stəkan ilıq süd tökün.

Addım 3. Nəticədə mayeni una tökün.

Addım 4. Yaranan xəmirə südün qalan hissəsini tökün, soda əlavə edin və 15 dəqiqə dincəlin ki, inqrediyentlər yaxşı birləşsin.

5-ci addım. 15 dəqiqədən sonra yağı tökün və yeməkləri bişirməyə başlayın.

Addım 6. Tavaya tökülən xəmiri isti qabın səthinə bərabər şəkildə yayın.

Reseptə südlə əməl etmək nəticəsində nə əldə edəcəksiniz? Pancake adi, çuxurlu və ən əsası çox dadlıdır!

Yumurtasız turş südlü pancake

Süd turşdursa və soyuducuda bir dənə də yumurta yoxdursa, bu, nəzərdə tutulan məqsəddən imtina etmək üçün səbəb deyil: pancake bişirmək.

Süddə pancake üçün adi reseptdə yumurta olmaya bilər - nəticədə əldə edilən yemək klassik versiyadan dad baxımından geri qalmayacaq.

Tələb olunan maddələr:

• 200 mililitr turş süd;
• 300 qram un;
• 35 mililitr yağ;
• 75 qram şəkər;
• bir çimdik duz və soda;
• bir neçə damcı sirkə.

Süddə deşik olan adi pancake resepti üçün addım-addım təlimat:

Addım 1. Sodadan başqa bütün quru inqrediyentləri birləşdirin.

Addım 2. 100 ml ilıq südü quru qarışığa nazik axınla tökün.

Addım 3. Qarışdırdıqdan sonra bir damla sirkə ilə birləşdirildikdə artıq reaksiyadan keçmiş soda əlavə edin.

Addım 4. Qalan südü tökün, əvvəllər bir qaynadək gətirin.

5-ci addım. Kərə yağı xəmirlə birləşdirin və dərhal pancake hazırlamağa başlayın.

Addım 6. Blinçikləri hər biri 4 dəqiqə qaynar tavada qızardın.

Turş südlü ləzzətli krujevalı pancakelərdən həzz alın.

Adi sulu pancake üçün resept

Su üzərindəki pancake, kompozisiyanın sərfəli olması ilə yanaşı, südlü pancake ilə müqayisədə daha az kalorilidir. Buna görə də diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunur. Eyni zamanda, belə pancake dad baxımından klassik pancakelərdən geri qalmayacaq.

Sizə lazım olanlar:

• 500 mililitr su;
• 2 yumurta;
• 260 qram un;
• 50 qram şəkər;
• 8 qram duz;
• yarım çay qaşığı soda;
• çay qaşığı sirkə;
• xörək qaşığı kərə yağı.

Adi nazik pancake resepti üçün addım-addım təlimat:

Addım 1. Yumurtaları yüngül köpük yaranana qədər döyün.

Addım 2. Şəkər və duzun əvvəlcə həll edilməli olduğu yumurtalara ilıq su tökün.

Addım 3. Növbəti tərkib hissəsi çörək sodadır. Onu turşu ilə söndürməyi unutmayın.

Addım 4. Növbəti inqrediyent undur.

5-ci addım. Xəmiri yaxşı yoğurduqdan sonra üzərinə yağ tökün və pancake bişirməyə başlayın.

Hər bir bişmiş pancake kərə yağı ilə yüngülcə sürtülür və xidmət üçün üst-üstə yığılır.

Qazlı mineral su ilə açıq pancake

Mineral sulu pancake nazik, dadlı və "delikli" olur.

Bişirmək üçün hansı inqrediyentlər:

• 160 qram un;
• 400 mililitr qazlı mineral su;
• 50 qram şəkər;
• bir çimdik duz;
• 3 yumurta;
• 35 millilitr yağ.

Sodalı pancakelərin hazırlanma üsulu:

Addım 1. Otaq temperaturunda qazlı mineral suda şəkər və duzu həll edin.

Addım 2. Sonra yumurtaları qırıb yenidən çalın.

Addım 3. Sonra unu əlavə edib qarışdırın.

Addım 4. Ən son yağı əlavə edin - sonra isti və yağlanmış tavaya az miqdarda xəmir tökün və pancakeləri qızardın.

Masada ləzzətli açıq pancake verilir.

Nəhayət, hamar və nazik pancake də hər bişdikdən sonra xəmirin qarışdırılmasını təmin edə bilər.

Yaxınlarınızı və əzizlərinizi dadlı və düzgün hazırlanmış pancake ilə təəccübləndirin.

Sizə xoş çay süfrəsi arzulayırıqdadlı pancake ilə.