Yavaş ocaqda tort: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Portolar həm gündəlik həyatda, həm də bayramlarda bişirilir. Bir çox insanlar bunun üçün sobalardan, çörək maşınlarından istifadə edir, bəziləri isə multivarişə üstünlük verir. Yavaş ocaqda bir pasta bişirmək yalnız sadə və sürətli deyil, həm də rahatdır. Siz əmin olacaqsınız ki, çayla kömür içmək məcburiyyətində olmayacaqsınız.

Ən sadədən ən mürəkkəbə və çoxmərhələyə qədər bir çox çörək reseptləri var. Əsas odur ki, ləzzəti hazırlamaq üçün öz sevginizi və səyinizi göstərin.

Port çeşidləri

Ənənəvi rus piroqları, harada hazırlanırsa, bir neçə növdə olur:

1. Vatruşka, içərisində içlik olan tortdur (daha çox kəsmik və ya pendir, daha az mürəbbə). Belə xəmir xörəkləri adətən multivarilərdə və çörək maşınlarında hazırlanmır.
2. Kulebyaka - balıq, ət, göbələk ilə doldurulması çətin hazırlanan tortdur.
3. Port - içlikli kiçik qızardılmış tort.
4. Rasstegay - qapalı xəmir deyil, üzərinə içlik qoyulmuş xəmirdir.
5. Sochnik - kəsmiklə doldurulmuş xəmir.

Ümumiyyətlə xəmirləri şirin və ətli olaraq ayırmaq olar. Bu vəziyyətdə müxtəlif növ testlərdən istifadə edilə bilər. Yavaş ocaqda bişirmə sobadakından bir qədər fərqlidir, lakin heç də dadlıdır.

Bişmək necəyavaş ocaqda tort: şirin və ətli tortlar üçün reseptlər

Bişirməyə başlamazdan əvvəl yavaş ocaq hazırlamalısınız. Kavanozu yuyun və qurudun və altını kərə yağı ilə örtün. Beləliklə, xəmir yapışmayacaq və daha tez geri qalacaq. Cihazı qızdırmaq lazım deyil - bu soba deyil. Qapağı bağladığınız zaman bişirmə prosesi başlayacaq.

Cem əsaslı xəmirlər

Qonaqlar gözlənilmədən sizə gəlibsə və çay üçün heç nə yoxdursa, sadə və rahat reseptdən istifadə edin. Tələsik ocaqda tort aşağıdakılardan ibarət olacaq:

• 500 ml mürəbbə (istəniləndən istifadə edə bilərsiniz);
• yumurta - 1 əd. (əgər yoxsa, onsuz da edə bilərsiniz);
• soda (söndürülmüş qida);
• şəkər (dadmaq üçün);
• vanillin - 1 q;
• un - 300-400 qram.

Şokolad sevənlər xəmirə kakao əlavə edə bilərlər.

Beləliklə, bütün inqrediyentləri qalın xama konsistensiyasına qədər qarışdırın və yavaş sobaya tökün, "Pişirmə" funksiyasını qoyun. Qonaqlarınızla ən son xəbərləri müzakirə etdiyiniz zaman tort hazır olacaq. Evdə şəkərli meyvələr və ya ləzzət varsa, üstünə bəzəyə bilərsiniz. Bəzək üçün rəndələnmiş şokolad, qoz-fındıq və ya şəkər tozu da uyğundur.

Yavaş ocaqda mürəbbə ilə tort

Belə bir ləzzəti hazırlamaq üçün şəkər siropunda çiyələk mürəbbəsi və ya giləmeyvə ən uyğun gəlir. Sizə həmçinin 150 qram yağ, qabartma tozu, şəkər - 200 q, vanilin - 1 q, nişasta - 2 yemək qaşığı, toyuq yumurtası - 2 əd., un - 400 qram lazımdır.

Qısa çörək xəmirinin hazırlanması: 100 qram yumşaq kərə yağı şəkərlə havalanana qədər çalın, yavaş-yavaş 2 yumurta və qabartma tozunu, sonra un əlavə edin. Nəticə yumşaq bir xəmirdir, onu topa formalaşdırmaq və qəlibə qoymaq olar. Biz səpmək üçün qırıntıları hazırlamağa başlayırıq: 50 qram kərə yağı un, şəkər və duz ilə qarışdırın və qırıntıların tutarlılığına gətirin. Mürəbbədən artıq suyu boş altmağa çalışın. İncə bir ələk üzərinə qoya bilərsiniz - giləmeyvə qalacaq və şərbət quruyacaq. Alt təbəqənin islanmasının qarşısını almaq üçün xəmirin üstünə nişasta səpin, sonra giləmeyvə düzün. Son təbəqə qırıntıdır. "Pişirmə" rejimini yandırırıq və 45-60 dəqiqədən sonra yavaş ocaqda ətirli sadə tort süfrənizdə olacaq.

Alma və Giləmeyvə Piroqu

Bu reseptdə şirin alma və giləmeyvə ilə turşluğu birləşdirmək vacibdir. Bunun üçün qarağat, zoğal və ya albalı mükəmməldir. Bişirmək üçün un - 400 q, bıçağın ucunda duz, şəkər - 200 q, yumurta 2 əd., qabartma tozu, xama - 200 qram, alma və giləmeyvə (zövqə görə), yağ - 100-150 lazımdır. qram.

Xəmir üçün ərinmiş yağ, xama, soda, şəkər və unu qarışdırmaq lazımdır. Xəmir yumşaq və elastik olacaq. Hazır tortu çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün multivark qabı çörək kağızı ilə örtülməlidir. Xəmirin əsasını qab şəklində düzürük, içərisinə giləmeyvə olan alma dilimləri qoyuruq. İçliyi hazırlamaq vaxtıdır: 2 yumurta, şəkər, xama və bir az un və ya nişasta qarışdırılır. İçlik şirin olmalıdır, buna görə daha çox şəkər lazımdır (onöz zövqü, əlbəttə). Biz almaları xama qarışığı ilə örtürük, qapağı bağlayıb bişiririk. Siz "Soba" rejimindən istifadə edə bilərsiniz və ya "Çox bişirmə" rejimindən də istifadə edə bilərsiniz. Hazırlığı şişlə yoxlamaq vacibdir və burada 1,5-2 saatdan sonra yavaş ocaqda sadə piroqu sınaya bilərsiniz.

Mannik

Əgər siz düzgün qidalanma tərəfdarısınızsa, onda unsuz manna reseptini mütləq bəyənəcəksiniz. Yavaş ocaqda irmik əsaslı pasta bazar günü səhər yeməyi və ya nahar çayı üçün əla seçimdir. Beləliklə, irmik götürün və kefirlə doldurun (400 - 500 ml). 1-2 saat dayanmasına icazə vermək yaxşıdır, buna görə tort daha möhtəşəm çıxacaq. Xama kimi qalın bir qabda 2 yumurta əlavə edin, şəkər - 150-200 qram, sönmüş soda (bir çay qaşığı), vanilin - 1 q, bir çimdik duz, kişmiş və ya şəkərli meyvələr artıq olmaz. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bişirin. Bir çox evdar qadınlar soyudulmuş irmik pastasının üstünə şokolad və ya şəkərlə xama tökürlər, amma tökmədən dadlıdır.

Şarlotta

Hər evdar qadının almalı piroq üçün öz resepti var. Bəziləri meyvə ilə, bəziləri xəmirin tutarlılığı ilə sınaqdan keçir. Yavaş ocaqda alma ilə pasta həmişə dadlı olacaq. Xəmiri hazırlamaq üçün 4-6 yumurtanı qarışdırıcıda qalın ağ köpük alınana qədər çalmaq lazımdır. Ağları ayrıca şəkərlə döyə bilərsiniz, sonra isə sarısı əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə xəmir daha havadar və bir qədər quru olacaq. Sonra, tədricən çox qalın xama (təxminən 400 qram) tutarlılığına un əlavə edin. Kərə yağı ilə yağlanmış kalıbın dibində alma dilimlərini düzün. Onlar bacarardarçın, doğranmış qoz və bal ilə qarışdırın, ancaq əlavələr olmadan da edə bilərsiniz. Hər şeyi xəmirlə doldururuq. Əksər evdar qadınlar xəmiri tökərkən təsadüfi olaraq alma əlavə etməyə çalışırlar, çünki o zaman tort doldurulacaq. Multivarkanın qapağını bağlayın və "Pişirmə" rejimini yandırın. Üstünə soyudulmuş almalı piroqu şəkər tozu səpin.

Pendirli

Şirin olmayan un məmulatlarının hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var. Pendirli yavaş ocaqda tort çörək üçün əla əvəzedicidir, lakin qəlyan altı kimi də istifadə edilə bilər. Belə bir pasta üçün xəmir kefir və ya xama üzərində hazırlanır və tutarlılığa görə maye olmalıdır. Kefir (250-300 ml), yumurta - 1-2 əd, duz, şəkər - 50 qram və qabartma tozunu homojen maye kütlə alınana qədər (təxminən pancake kimi) qarışdırın.

Əvvəlcədən bərk pendiri sürtgəcdən keçirin - 200-300 q - qaba sürtgəcdən keçirin. Pendir istənilən, hətta mozzarella ola bilər. Xəmirin yarısını qabın dibinə tökün və üzərinə pendiri istədiyiniz həcmdə yayın. Qalan xəmirlə üstünə qoyun və bişirin. Əlavə elementlər kimi otlar və ya ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Eyni şəkildə, yavaş bir ocakda kələm ilə bir pasta bişirmək olar. Yalnız bu halda içlik sevimli reseptinizə uyğun olaraq pörtlədilmiş kələm olacaq.

Yumurta və soğan ilə

Çox vaxt soğan və yumurta ilə tortun yay variantını ev sahibəsi yazda, bağda ilk yaşıllıqlar artıq görünəndə hazırlayır. Yemək üçün kefirdə xəmir lazımdır (pendir pastasının versiyasında olduğu kimi). Qaynadın və kəsinKiçik kublarda 4-6 yumurta, üzərinə doğranmış yaşıl soğan (dadmaq üçün), duz və istiot əlavə edirik (şüyüd və cəfəri əlavə edə bilərsiniz). Soğan-yumurta içliyi ilə örtdüyümüz kalıbın dibinə xəmiri tökün və yenə yuxarıdan hər şeyi qalan xəmirlə doldurun. 30-50 dəqiqədən sonra yavaş ocaqdakı pasta ailəni və dostları sevindirəcəkdir. Bu borş və ya digər şorba üçün ətirli çörəyin əla variantıdır.

Açıq ətli tort

Xəmir üçün 200 qram qaynadılmış kartof, 100 qram yağ, duz (bir çimdik) və un, 300 q lazımdır. Kərə yağı ilə kartofu püre halına salın, duz və un əlavə edin. Hazır xəmiri torbaya soyuducuya qoyduq. Şirin bibər və kıyılmış ətin içliyini hazırlamaq vaxtıdır. Bibəri kublara kəsin və soğanla qızardın, sonra doğranmış ət əlavə edin (toyuq və ya donuz ətini 500-700 q miqdarında doğraya bilərsiniz) və tam hazır vəziyyətə gətirin. Tökmək üçün xama lazımdır - 150-200 ml, yumurta - 2 əd., Duz, istiot və qaymaq, 100 ml - hər şey homojen bir tutarlılığa qədər döyülməlidir.

Xəmirdən forma düzəldirik, içinə qiymə və istiot qoyuruq. Hər şeyi krem sousu ilə doldurun - və yavaş ocaqda. 15-20 dəqiqədən sonra ətri hiss edəcəksiniz, amma tortu çıxarmaq hələ tezdir. 45-60 dəqiqədən sonra hazırlığı bir şiş ilə yoxlamaq daha yaxşıdır. Yeməyi göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin.

Yavaş ocaqda piroq bişirən zaman reseptləri fotolarla yadda saxlamaq daha yaxşıdır. Axı, bu yemək ailənizə çevrilə bilər. Bu resepti təkrarlaya və nəsildən-nəslə ötürə biləcəksiniz.

Kəsmikli piroqkukilər

Uşaq şənliyində uşaqlara nə rəftar edəcəyinizi bilmirsiniz? Şübhəsiz ki, ləzzətli və sağlam bir incəlik kəsmik ilə yavaş ocaqda bir pasta olacaq. Əvvəlcədən 200 qram adi peçenye və içlik ilə 6-7 hazırlayın ("Oreo" edə bilərsiniz - uşaqlar onu sevirlər), şəkər, kərə yağı - 100-150 qram, 1 xörək qaşığı kakao, xama (200 qram) və vanil pudinqi (40-50 q), kəsmik - 2 paket 180-200 qram, un (300 q) və yumurta, 1 və ya 2 əd.

Peçenyelər kakao və yağ ilə birlikdə xəmir alınana qədər ətçəkən və ya blenderdən keçirilir. Yavaş ocaqda tort hazırladığınız zaman reseptlər öz seçimlərinizə uyğunlaşdırılmalıdır (bəziləri kakaonu sevmir, onda onsuz da edə bilərsiniz).

Multivarkanın dibini çörək kağızı ilə örtürük və xəmiri kənarları ilə formada düzürük. Yumurtaları zülallara və sarıya bölürük, mütləq kəsmik, şəkər və pudinqlə qarışdırılmalıdır. Bu vaxt, xama və ya zirvələrin sıxlığına qədər ağları döyün. Kəsmik və protein kütlələrini yumşaq bir şəkildə birləşdirin. Xəmirin üzərinə kütlənin bir hissəsini yayırıq və üzərinə peçenye əlavə edirik, sonra qalan içliklə örtürük. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Şişlə yoxlayırıq ki, kəsmik bişsin. Kakao və ya digər şirniyyatlarla bəzəyin.

Bişmə "Zebra"

Demək olar ki, bütün uşaqlar analarının qeyri-adi xəmirlərini sevirlər. Şokoladlı qaymaqlı xəmir ilə yavaş ocaqda tortlar (məqalədə bir şəkil var) hər hansı bir evdar qadının kulinariya şah əsəridir. Əlbəttə, hər kəs ilk dəfə düzgün başa düşmür, lakin hər şey təcrübə ilə gəlir.

Çörək bişirmək üçün adi inqrediyentlər tələb olunur:

• şəkər - 250 q;
• yumurta– 2 ədəd;
• un - 300 qram;
• yağ - 150 qram;
• yüksək yağlı xama - 200 q;
• süd - 2 xörək qaşığı;
• kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• qabartma tozu - 1 paket.

Yumurta və xama şəkərlə ağ köpüklənənə qədər çalın, sonra yavaş-yavaş un və qabartma tozu əlavə edin. Hazır kütləni iki bərabər hissəyə bölürük, birinə kakao əlavə edirik (bu hissəyə 20 ml süd əlavə edilməlidir ki, xəmir qalın olmasın).

Multivarkanın yağlanmış dibinə xəmiri növbə ilə digərinin içinə qoyun: şokolad, ortada ağ və s. Beləliklə, xəmirin özü düzgün istiqamətə yayılacaq. "Pişirmə" funksiyasını yandırın və şirin yeməkdən həzz alın.

Yavaş ocaqda tort həmişə dadlı, sağlam və rahat olur. Ev sahibəsi xəmirləri tez-tez yoxlamaq məcburiyyətində qalmayacaq ki, yanmasın və masada gözəl şirin yeməklər olacaq.