Fındıq rulonu: resept. Fındıq doldurulması ilə yuvarlayın

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qış vaxtı, Yeni il və Milad kimi bayramlar düşür. Buna görə qonaqları dəvət etmək və ya qohumlarınızı və dostlarınızı özünüz ziyarət etmək üçün bir səbəb var. Təbii ki, bu münasibətlə süfrə açılır, dadlı yeməklər hazırlanır. Şirin desert olaraq, qoz-fındıq rulonu hazırlaya bilərsiniz.

Qoz dolması ilə rulon

Onun hazırlanması üçün çoxlu sayda reseptlər var. Təklif olunan variantlardan birini seçmək qalır.

Alma Qozlu Rulo

Tərkibi:

1. Korzh:

• toyuq yumurtası -5 ədəd;
• şəkər - 100 qram;
• stəkan un;
• qabartma tozu - bir paket;
• çörək kağızı;
• bitki yağı - çay qaşığı.

2. İçlik:

• bir kilo alma;
• yağ - 40 qram;
• şəkər - 100 qram;
• qoz - bir stəkan;
• kişmiş - 2 stəkan;
• bir çimdik darçın.

Bişirmə:

Fındıq içli rulon almanın hazırlanması ilə başlayır. Onlar nüvədən təmizlənir. Sonra ovuşdurduqaba sürtgəcdən keçirin və əvvəlcədən əridilmiş bitki yağı ilə tavaya qoyun. Sonra şəkər, kişmiş və darçın əlavə edin. Daim qarışdıraraq on dəqiqə bişirin. Sonra qozları bıçaqla incə doğrayın.

İndi xəmiri hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün una qabartma tozu əlavə edilir və hər şey yaxşıca qarışdırılır. Sonra yumurta şəkərlə döyülür, prosesdə beş qaşıq qaynar su əlavə edilməlidir. Bundan sonra, qabartma tozu ilə un təqdim olunur və kütlə qarışdırılır və sonra bir çörək qabına tökülür. Əvvəlcədən çörək kağızı ilə qoymaq vacibdir. On beş dəqiqə bişirin. Çıxarın, qoz səpin və alma qarışığını düzün. Fındıq rulonunu bişdiyi kağızla sarın.

Qoz dolması ilə rulon

Xəmir:

• bir stəkan süd;
• iki xörək qaşığı şəkər;
• on qram quru maya;
• bir yumurta;
• bir çimdik duz və vanil;
• yağ - 50 qram.

Mayalı xəmir yoğrulur. Burada süd, şəkər, maya, yumurta, duz, vanilin və yağ birləşdirilir. Sonra hər şey isti bir yerə qoyulur. Kütlə üçüncü dəfə yüksəldikdə, artıq yuvarlanmaq mümkündür. Xüsusi bir kağız alınır, üzərinə bir təbəqə yayılır. Sonra onun üzərinə qoz içliyi düzülür və rulon hazırlanır. Və onun kənarları bağlanmalıdır. Bundan sonra, rulonu bir dairədə kəsməyə və yaranan hissələri açmağa dəyər. Sonra hər şey yarım saat buraxılmalıdır ki, xəmir nəhayət ortaya çıxsın. Sonra artıq döyülmüş yumurta ilə yağlaya və qırx dəqiqə bişirə bilərsiniz.

Doldurulur:

• üç stəkan qoz;
• bir stəkan şəkər;
• xörək qaşığı kərə yağı.

Əvvəllər bıçaqla və ya blenderdə doğranmış qoz-fındıq qızardılmalıdır. Sonra onlara yağ və şəkər tozu əlavə edin.

Glaze:

• yağ - 50 qram;
• bir xörək qaşığı şəkər tozu;
• stəkan süd.

Kərə yağı əridib süd və şəkər tozu ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra kütləni sərinləyin və sonra bir çantaya qoyun. Onun ucunu kəsin ki, torlu qoz içliyi ilə rulonu bəzəyə biləsiniz. Resept həqiqətən sadədir, hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır, lakin yemək çox dadlı çıxır.

Macar rulonu

Opara. Sizə yarım çay qaşığı quru maya, iki xörək qaşığı şəkər və yarım stəkan kefir lazım olacaq.

Xəmir:

• yarım stəkan süd, kefir və eyni miqdarda şəkər;
• iki yumurta;
• üç xörək qaşığı kərə yağı;
• bir çimdik duz;
• un 700 qram.

Doldurulur:

• qoz - 200 qram;
• bir stəkan kişmiş və eyni miqdarda şəkər;
• yağ - 50 qram;
• 50ml süd;
• bir yumurta;
• iki qaşıq kakao və darçın;
• vanilin.

Bu qoz rulosunu hazırlamaq asandır. Onun resepti çox maraqlıdır, xəmirin özü isə dadlıdır. Əvvəlcə bir buxarlayıcı qoymaq lazımdır. Bunu etmək üçün şəkərli maya isti kefirdə yetişdirilir. Kütləvi iyirmi dəqiqə buraxılır. Daha uzağasüd, kefir qızdırılır və şəkərli yağ əlavə edilir. Hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. süzülmüş un - 300 qram. Üzərinə duz, süd-kefir qarışığı, xəmir və yumurta əlavə edilir. Tədricən qarışdırılır, qalan un əlavə edilir. Xəmir yapışmağı dayandırdıqdan sonra onu yoğurmaq üçün düzmək lazımdır. Sonra bir fincan qoyun, örtün və iki saat buraxın.

Növbəti qoz içliyidir. Bir fincanda doğranmış qoz-fındıq, kişmiş, kakao, şəkər və darçın qoymaq lazımdır. Kərə yağı, yumurta və vanilin ilə isidilmiş südü əlavə edərək qarışdırın. Xəmir, uyğun olduqda, iki hissəyə bölünməlidir və hər birini üç hissəyə ayırın, onları nazik şəkildə yuvarlayın, içlik qoyun və rulon halına salın. Sonra bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın, bir dəsmal ilə örtün və bir saat buraxın. Sonra yumurta ilə yağlayın və daha bir saat bişirin.

Qatılaşdırılmış süd və qoz-fındıq ilə rulon

Xəmir:

• stəkan şəkər;
• stəkan un;
• yumurta - 4 ədəd.

Şərbət:

• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 5 xörək qaşığı;
• qoz - yarım fincan;
• şəkər tozu - 200 qram.

Bişirmə:

İlk olaraq yumurtaları götürün və sarısını ağını ayırın. Birincisini şəkərlə, ikinci hallardan isə tüklü köpüklə döyün. Sonra hər iki kütləni birləşdiririk. Sonra un tədricən əlavə olunur. Maye xəmir əvvəlcədən hazırlanmış xüsusi kağızla örtülmüş çörək qabına tökülür. Hər şeyi bərabər şəkildə yayın və qızıl qəhvəyi qədər yandırmaq üçün göndərin. Soyuyanda çıxarınkağız, qatılaşdırılmış süd ilə isladın, qoz-fındıq səpin, sarın. Sonra üzərinə şəkər tozu səpilir. Qoz rulonu hazırdır. Süfrəyə verə bilərsiniz.

Fındıq və limon kremi ilə rulon

Xəmir:

• yumurta - 4 ədəd;
• bir sarısı;
• qaynar su - 4 xörək qaşığı;
• vanil şəkər - bir paket;
• şəkər - 125 qram;
• nişasta - 25 qram;
• un - 100 qram;
• qabartma tozu - bir çay qaşığı.

Krem:

• jelatin - 10 qram;
• krem - 400 qram;
• limon suyu - 100 milliqram;
• limon qabığı;
• vanil şəkər;
• yarım stəkan qoz.

Bişirmə:

Yumurtaları mikserlə çalmaq, tədricən qaynar su əlavə etmək lazımdır. Sonra adi və vanil şəkər əlavə edilir. Kütlənin həcmi artdıqda, un, qabartma tozu, nişasta əlavə edə bilərsiniz. Kütləni yaxşıca qarışdırın və xüsusi kağız ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcədə on beş dəqiqə bişirin.

Xəmir bişərkən süfrəyə dəsmal yaymaq lazımdır. Üzərinə şəkər səpin, xəmiri çıxarın və dəsmalın üstünə qoyun, onunla rulonu sarın.

Krem hazırlanır. Bunu etmək üçün təlimatlara uyğun olaraq jelatini isladın. Limon suyunu qızdırırıq və orada jelatin göndəririk. Sonra kremi toz, soyudulmuş limon suyu və onun qabığı ilə çalın. Xəmiri açmaq, kremlə yağlamaq, doğranmış qoz-fındıq səpmək, yenidən bükmək lazımdır. Ondan kənardasoyudun və qoz-fındıq hazırdır.