Veqan reseptləri: sadə və sağlam

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məqaləmizdə vegan reseptlərindən danışacağıq. Başlamaq üçün, veqanizm tam olaraq nədir? Bu, vegetarianlığın çox sərt formasıdır ki, burada təkcə ət və balıq deyil, həm də heyvan mənşəli bütün məhsulları, məsələn kəsmik, yumurta, süd, heyvan mənşəli bütün dəniz məhsulları və s. yemək tamamilə qeyri-mümkündür..

Veqanlar yalnız bütün bitki əsaslı qidaları - meyvə və tərəvəzləri yeyə bilər.

Sonra, ən sadə veqan reseptlərini nəzərdən keçirin. Bitki əsaslı mətbəxlə başlayaq.

Veqan qida

Veqan reseptləri təbii olaraq çox sadədir. Bu, yalnız bitki mənşəli maddələrin istifadəsi ilə əlaqədardır. Buna görə də, onlar arıqdırlar.

Veqan reseptləri, əslində, ən sərt pəhriz yeməklərinə aid edilə bilər. Laktik turşulu məhsullar və yumurtalar hətta çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilməz, salatlar, birinci və ikinci kurslar haqqında danışmaq olmaz. Adi bir insan üçün belə yemək yemək əlbəttə ki, çətin olardı. Bir qayda olaraq, nə vaxtsırf tərəvəz inqrediyentləri olan yemək aşağı kalorili olur.

Veqan yaşıl salat

Vegan reseptlərinə baxarkən burada tipik yeməklərdən bəzi nümunələr var.

Yaşıl salat üçün götürün:

1. Konservləşdirilmiş noxud - ½ qutu.
2. Avokado.
3. Konservləşdirilmiş xiyar - 4 əd.
4. Bir təzə xiyar.
5. Bir neçə budaq rukkola və cəfəri.
6. Duz.
7. Təzə çəkilmiş bibər.
8. Nar sousu.

Bu salatın özəlliyi ondadır ki, tərkibindəki bütün inqrediyentlər yaşıl rəngdədir. Təzə və turşu xiyarları kəsin, onlara noxud, avokado və doğranmış rukkola və cəfəri əlavə edin. Bütün komponentlər yaxşıca qarışdırılır. Salatanı istiot, duz və nar sousu ilə dadmaq olar. Əgər sizdə yoxdursa, o zaman təzə sıxılmış limon suyu və zeytun yağı istifadə edin. Hazır yeməyin üstünə bəzək kimi küncüt səpmək olar.

Marmeladlı peçenye boruları

Bütün vegan reseptləri sadədir və yemək hazırlamaq üçün inqrediyentlər adidir. Diqqətinizə ədviyyatlı vegan peçenye hazırlamaq üçün resept təqdim etmək istəyirik. Ədviyyatlı xəmir əsasında borular şəklində bişirilir.

Test üçün sizə lazım olacaq:

1. Buğda unu - 430q
2. Soyulmuş çovdar unu - 130 q. Çovdar unu olmadıqda yalnız buğda unundan istifadə edin.
3. Şəkər - 120 q. Bu miqdarda şəkərlə peçenyelər şirin olmayacaq, ona görə də istəsəniz əlavə edə bilərsiniz.
4. Soda– 1,5 çay qaşığı
5. Sitrik turşusu - 0,5 ç.q
6. Bitki yağı.

Yemək üçün ədviyyatlar: zəncəfil (yemək qaşığı), darçın (yemək qaşığı), hil (çörək qaşığı), ulduz anis (bir ulduz), mixək (beş ədəd).

İçlik üçün istənilən mürəbbə və ya mürəbbə götürə bilərsiniz.

Un soda, ədviyyat, şəkər və limon turşusu ilə qarışdırılmalıdır. Bütün ədviyyatlar əvvəlcə havan içində əzilməli və ya dəyirmanda üyüdülməlidir. Bütün inqrediyentləri quru formada qarışdırırıq, sonra yağı əlavə edirik. Sonra su əlavə edib xəmir yoğurun. Bitirdikdən sonra əllərinizə yapışmamalıdır. Hələ də yapışqandırsa, bir az daha un əlavə edin. Sonra bütün xəmiri üç bərabər hissəyə bölürük, hər birini dairə halına gətiririk. Sonra tort bir tort kimi, dilim şəklində kəsilməlidir. Hər bir xəmir parçasına (enli hissədə) mürəbbə və ya mürəbbə qoyuruq, sonra isə boru şəklində bükürük. Yaranan peçenyeləri çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və yüz səksən dərəcə istilikdə 20-25 dəqiqə sobaya qoyun.

Sobada bişmiş balqabaqlı kələm

Veqan mətbəxi ilə tanış olaraq ən sadə veqan reseptlərini nəzərdən keçiririk. Bunlara balqabaqlı sobada bişmiş kələm daxildir.

Bişirmək üçün biz aşağıdakı məhsulları alacağıq:

1. Balqabaq - 630
2. Baqabaq (qabaq) - 380 q.
3. Gül kələm - 1,3 kq.
4. Bibər.
5. Duz.
6. Paprika.
7. Kəklikotu.
8. Bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı.
9. Noxud - 230 q.

Noxud əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Bunun üçün bütün gecə isladılır. Səhər yuyun və sobaya qoyun. Ən azı yarım saat bişirmək lazımdır.

Gül kələmini yuyun və ayırın. Balqabağı kublara kəsin. Lakin balqabaq qabığı ilə birbaşa kəsilə bilər.

Bütün tərəvəzləri və noxudu qarışdırın. Ədviyyat və duz əlavə edin. Üzərinə bitki yağı tökün. Bütün bunlar sobada təxminən qırx dəqiqə bişirilir. Hazır yeməyi göyərti və soyulmuş balqabaq toxumu ilə səpmək olar.

Veqan reseptləri: üstünlüklər və çatışmazlıqlar

Vegan mətbəxindən yeməklərin hazırlanmasını nəzərdən keçirdik. Çox ədviyyatdan istifadə etdiklərini yəqin ki, görmüsünüz. Bu, ilk növbədə, bizə tanış olan komponentlərin tamamilə olmaması ilə bağlıdır. Ədviyyatlar həmçinin bəzi dad qüsurlarını kompensasiya etməyə kömək edir, yaxşı dad verir.

Məqaləmizdəki fotoşəkilləri olan veqan reseptləri bu mətbəxin tərəfdarları üçün sadə yemək dəstini aydın şəkildə nümayiş etdirir. Onların bizə tanış olan məhsulların bir eyhamı yoxdur. Hətta salatlarda ət, balıq, yumurta, mayonez, xama tamamilə istisna edilir. Pişirmə yumurtasız aparılır, bu bizim üçün qeyri-adidir. Əlbəttə ki, təzə tərəvəz və meyvələrə əsaslanan belə qidalar çox sağlam, lif və vitaminlərlə zəngindir. Ancaq yenə də o, eynidir. Ət, balıq və süd məhsullarında olan iz elementlərinin bir şeylə tam kompensasiya edilməsi ehtimalı azdır. Baxmayaraq ki, vegan reseptləri qəbul edilə biləryalnız pəhriz saxlamaq lazımdırsa. Burada onlar aşağı kalorili olduqlarına görə sadəcə bir lütf olacaqlar.