2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Limonlu kəsmik həm müstəqil desert kimi, həm də piroq və tartletlər üçün içlik kimi istifadə edilə bilən gözəl şirin kremdir. Bunun əsasında dondurma hazırlaya bilərsiniz.
Limon Kürd. Resept
Kürdün bişirilmə üsulu ənənəvi olaraq südlə hazırlanan krema hazırlamaq texnologiyasına bənzəyir, lakin burada limon suyu öz rolunu oynayır. Yumurta qarışığının diqqətlə qızdırılmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki o, qıvrıla bilər və sonra limon kəsmikinin dadı və cəlbedici görünüşü korlanacaqdır. Su banyosundan istifadə edirsinizsə, bu barədə narahat olmaq lazım deyil - bu üsul istənilən istilik vahidliyini təmin edəcəkdir. Bütün inqrediyentləri hazırlamaq 10 dəqiqədən, qaynatmaq üçün isə 20 dəqiqədən çox olmayacaq.
Limon kəsmiki müxtəlif nisbətlərdə yumurta, şəkər və yağdan istifadə etməklə hazırlana bilər. Kremin yağsız, zərif və zəngin dadlı olması üçün limonların sayına bərabər yumurtaların qəbulu məsləhət görülür; 2 osh qaşığı. l. ağ şəkər, 15 q kərə yağı. Əsas reseptə uyğun olaraq əvvəlcə limon kəsmikini hazırlayın və gələcəkdə dadla sınaqdan keçirə bilərsiniz. Misal üçün,limon suyunu naringi, portağal və ya limon suyu ilə seyreltin.
Kürd üçün təməl hazırlanır
Limonların qabığını sürtgəclə və ya xüsusi alətlə çıxarın (qabıqların ağ hissəsinə toxunmamağa çalışın, acılıq verə bilər). Şəkərlə qarışdırın. Yumurtaları çəngəllə qarışdırın (çöpməyin!) və limondan sıxılmış şirəyə əlavə edin. Eyni qarışığa ləzzəti əlavə edin. Qalan maddələrin limon ləzzəti ilə doyurulması üçün yarım saat dayanmalıdırlar. Qarışığı incə bir ələkdən və ya bir neçə qat qatlanmış tibbi dokadan süzməyi unutmayın - bu, artıq ətirini vermiş ləzzəti ayırmağa kömək edəcək, həmçinin qızdırılan zaman çirkin lopalara çevrilə bilən yumurta ağının parçalarını süzəcək..
Kürdü su hamamında bişirməyə davam edirik
Süzülən limon-yumurta kütləsini az odda qızdırın. Bunu böyük bir konteynerə daha kiçik bir tava qoyaraq su banyosunda etmək rahatdır. Daim bir çırpma ilə qarışdırmaq və kütlənin yanmadığından əmin olmaq lazımdır. Bir müddət sonra limonlu kəsmik qatılaşacaq. Şüşə qablara tökülüb sərinləşdirilməlidir. Soyuducuda saxlayın.
Çörək bişirməkdə kürddən istifadə. Limonlu dondurma
Alınan kremin tutarlılığı jele bənzəyəcək. Səhər yeməyi üçün tostla verilə bilər, həmçinin tortları islatmaq üçün istifadə edilə bilər (yağ kremi ilə birlikdə yaxşıdır) və ya piroqlar və tartletlər üçün doldurma kimi. Sonuncu halda, su banyosunda qaynatmaq olmaz, ancaqƏvvəlcədən bişmiş doğranmış xəmir parçasına tökün və sobaya qoyun. Kəsmikdən bir az dondurulmuş qatığa bənzəyən ipək quruluşlu dadlı dondurma hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar. Bunu etmək üçün dörd yumurtadan hazırlanmış limon kreminin bir hissəsini 400 ml tam yağlı kremlə qarışdırın, 4 sarısı və bir fincan şəkərin üçdə birini əlavə edin. Yaranan iş parçasını su banyosunda 15 dəqiqə qaynadın və sonra hər yarım saatdan bir çırpma ilə qarışdıraraq bir konteynerdə dondurun.
Tövsiyə:
Yağsız kəsmik: 100 qrama görə kalori. Xama ilə kəsmik: 100 qrama görə kalori. Kəsmik ilə Vareniki: 100 qrama görə kalori
Kəsmik fermentləşdirilmiş süd məhsullarına aiddir, aşağı kalorili məzmuna malikdir və südün oksidləşməsi, ardınca zərdabın süzülməsi yolu ilə əldə edilir. Kalori miqdarına görə yağsız kəsmik (100 qr-da kalori miqdarı - 70%, yağ tərkibi 1,8% -ə qədər), yağlı kəsmik (19 - 23%) və klassik (4 - 18%) bölünür. . Bu məhsulun əlavə edilməsi ilə yeməklər üçün bir çox resept var
Fondan şirniyyatları - fantastik desertin hazırlanması
Fondant şirniyyatları ilahi incəlikdir. Çox sayda mağaza çeşidi şirin dişi dəli edir və əldə etmək çox çətin olan böyük bir seçim təqdim edərək onları çaşdırır. Şirniyyatların yüksək kalorili məzmununa baxmayaraq, onların həmişə pərəstişkarlarının bütün orduları var. Peşmanlığı bir az yumş altmağı və mətbəximizdə şirniyyat bişirməyi təklif edirik - buna görə də onların enerji dəyərini az altmasaq, heç olmasa tərkibin təbiiliyinə əmin olacağıq
Kəsmik içli şokoladlı kekslər: hazırlanması və bəzədilməsi
Kekkek sevməyən şirniyyatı sevməz - bütün şirin dişi olanların xalq müdrikliyi. Onlar müxtəlifdir, lakin bu incəlik üçün bütün reseptlərin ümumi bir xüsusiyyəti var - çay və qəhvə ilə gözəl gedir və ruhu sakitləşdirmək üçün faydalıdır. Əgər kiməsə mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd doldurulması çox iyrənc görünürsə, o zaman kəsmik dolması ilə tort reseptini sınamalısınız. Bu şirin zərif olacaq və şübhəsiz ki, bütün ailəni sevəcək
Kəsmik nədən hazırlanır: resept, yeməklərin hazırlanması, şəkil
Kəsmik nədən hazırlanır? Mağazadan pasterizə edilmiş südün bunun üçün uyğun olmadığına inanılır. Məhsulu bazarda və ya fermerdən almaq məsləhətdir. Çoxları süddən kəsmik necə hazırlanacağı ilə maraqlanır. Fırında, sobada, mikrodalğalı sobada və xammalın istilik müalicəsi olmadan bişirmək üçün bir neçə sadə resept təqdim edirik
Limon suyunu limon turşusu ilə əvəz etmək olarmı? Limon turşusunu necə düzgün sulandırmaq olar
Kulinariya reseptlərində çox vaxt "yeməyi (əsasən salatları) limon suyu ilə səpmək" göstərişi var. Sitrus meyvələri səxavətlə xəmirlərə əlavə edilir. Turş limon suyu onu daha az qaşındırır. Həm şorbalara (məsələn, hodgepodge), həm də içkilərə - çaya, alkoqollu və təravətləndirici kokteyllərə əlavə olunur. Bu məqalə bir suala həsr edilmişdir: limon suyunu limon turşusu ilə əvəz etmək mümkündürmü? Əgər belədirsə, ağ kristalları yeməyin tərkibinə necə daxil etmək olar?
