Kalorilərə diqqət! Pəhriz menyusunda pendir tortu və onun növləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cheesecake ən sağlam desertlərdən biri hesab olunur, çünki onun reseptində pendir bazası var və çox vaxt təbii giləmeyvə və meyvələrlə tamamlanır. Bununla belə, rəqəmə zərər vermədən bu zərifliyin təsirli bir parçasından təhlükəsiz həzz ala biləcəyinizi düşünməyin. Pəhriz saxlayan və kalorilərə ciddi nəzarət edənlər başa düşməlidirlər ki, bu incəlik kifayət qədər qidalıdır. Onun kalorili məzmunu nədir? Cheesecake müxtəlif enerji dəyərinə və yağ tərkibinə malik ola bilər, hamısı reseptdən asılıdır. Ən populyar və ümumi olanı nəzərdən keçirin.

Klassik Cheesecake Kalorisi

Zərif desertin hazırlanması zamanı müxtəlif növ pendirlərdən istifadə edilir. Aşağıdakılar çox populyardır:

• mascarpone;
• filadelfiya;
• ricotta;
• "pendir kütləsi";
• evdə hazırlanmış kəsmik.

Desertin yüksək kalorili olmasını şərtləndirən pendirin yüksək tərkibidir. Cheesecake orta hesabla 100 qram məhsula 350 ilə 700 kilokalori ehtiva edir. Bu, birbaşa kəsmik və desertin digər komponentlərinin yağ tərkibindən asılıdır. Fiqurunuzu ciddi şəkildə izləyirsinizsə və mümkün qədər az kalori yeməyə çalışırsınızsa, sadəcə olaraqyemək üçün aşağı kalorili pendir və ya kəsmik növlərini seçin. Eyni şey peçenye üçün də keçərlidir: daha arıq olanları seçin.

Az yağlı pendirdən klassik cheesecake resepti hazırlasanız, 300 kkal / 100 qr kalorili desert alacaqsınız. Müalicənin qida dəyəri orta hesabla belə olacaq: yağ - 15 q, karbohidratlar - 30 q, zülallar - 60 q.

Şokolad və kalori

Kakaolu pendirli tort, təbii ki, bir qədər "ağır" olacaq. Kalori və təbii şokolad əlavə edin. Əlbəttə ki, desert sadəcə dəbdəbəli olacaq, amma "bir dişləmə heç nəyi dəyişməyəcək" deyə y altaqlanma. Az yağlı pendirin istifadəsi ilə belə, 100 qram şokoladlı cheesecake onsuz da ən azı 380 kkal ehtiva edəcəkdir. Minimum yağ miqdarı 22 q-a qədər artacaq. Pendir və ya kəsmikdən hazırlanan cheesecake-nin yüksək kalorili məzmununu yalnız tamamilə yağsız inqrediyentlərdən istifadə etməklə azalda bilərsiniz.

New York Cheesecake

Bu desertə sobada bişirmək daxildir. Məhsulu təşkil edən yağlarla yanaşı, formanı yağlayan yağ da kalori miqdarına təsir edir.

Bəli və "Nyu York"un tərkibi olduqca ağırdır. Tərkibində xama və ya qaymaq, yağ, pendir, yumurta var. Kalori miqdarı 100 qrama 267,5 kkal olan Cheesecake "Nyu York", aşağıdakı qida dəyərinə malikdir: zülallar - 5, 6; yağ - 18, 9; karbohidratlar - 20, 7.

Yetişmiş giləmeyvə əlavə edin

Xırtıldayan xəmir, zərif pendir içliyi və meyvə və ya almanın birləşməsi nəticə verirçox ahəngdar və dadlıdır. Belə bir desertdə hətta şəkər minimum miqdarda əlavə olunur, çünki giləmeyvə öz-özünə dadlıdır. Yazda və ya yayda belə bir cheesecake bişirmək üçün əmin olun. Çiyələkdən istifadə etsəniz, 100 qrama görə kalori 323 kkal olacaqdır. Digər giləmeyvə və meyvələr yeməyə fərqli kalori əlavə edə bilər.

Az kalorili cheesecake necə hazırlanır

Bu resept ən aşağı kalorili və ya az yağlı qidalardan istifadə etməlidir. Bişirmək üçün bizə lazımdır:

• peçenye (biskvit və ya qısa çörək) - 150 q;
• şirəsi, tercihen alma - 50 q;
• qatıq (1,5%) - 320 ml;
• az yağlı kəsmik - 400q;
• yumurta - 1 kiçik;
• yarım limonun qabığı və suyu;
• qarğıdalı nişastası - 1,5 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 3 x.q. l.

Peçenyeləri xırda-xırda doğrayın, suyunu tökün, yaxşıca yoğurun, ayrılan formanın dibinə yayın. Kəsmiki qatıq, şəkər və qabıqla çalın. Yumurtanı, sonra qarğıdalı nişastasını əlavə edin, döyməyə davam edin. Tüklü kütləni kalıba tökün və üstü hamarlayın. Kalıbı folqa ilə sarın - cheesecake su banyosunda bişiriləcək.

Qalıbı daha böyük bir qaba yerləşdirin və əvvəlcədən 180oC-yə qədər qızdırılmış sobaya göndərin. 50 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və cheesecake başqa 2 saat buraxın. Hansı məhsullardan istifadə etdiyimizi və onların kalorili məzmununu nəzərə alsaq, cheesecake çox yüngül olmalıdır. Belə ki, məhsulun 100 qramında cəmi 160 kkal var.