Balıq tortunu necə bişirmək olar: ən maraqlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı xəmirlər tam nahar və ya şam yeməyi kimi xidmət edə bilər. Hər hansı bir pasta tamamilə özünü təmin edən bir yeməkdir: burada həm ət (və ya balıq) komponenti, həm də onun üçün yan yemək var. Tez-tez xəmirlə qarışmaq istəməməyi dayandırır, onu yuvarlayır və son nəticəni yaradır. Ancaq bu, bir maneəyə çevrilməməlidir! Sonda bir az vaxt aparacaq jellyed balıq tortu hazırlaya bilərsiniz, yuvarlanan sancağı qutuda qoyub bütün ailəni (və ya qonaqları) dadlı və sulu xəmirlərlə sevindirə bilərsiniz.

Təmiz seçim

Balıqla bir az işləmək istəyirsinizsə, bir kilo təzə balıq filesi götürün. İdeal olaraq, əlbəttə ki, qızılbalıq və ya digər qırmızı balıq almaq gözəl olardı, lakin çox sümüklü olmadığı müddətcə hər hansı bir şey edəcək. Fileto kiçik parçalara kəsilməlidir və bitki yağı ilə qızardılmalıdır. Sizin aspik üçünbalıq pastası daha şirəli oldu, ayrıca doğranmış soğanı kəsməlisiniz, ən sonunda bir dəqiqə doğranmış cəfəri və ya ispanaq əlavə edin. İçlik hazır olduqdan sonra xəmir hazırlanır. Onun üçün üç yumurta duz və xama ilə üyüdülür və onlara mayonez tökülür - hər ikisi bir stəkan alınır. Siz həmçinin xama olmadan mayonez ilə jellied balıq pastası bişirmək olar, sonra 2 dəfə çox alınır. Amma xama ilə daha möhtəşəm və daha dadlı olur.

Bütün qoşulmuş komponentlər çırpılır; çırpma prosesində un əlavə edilir. Natamam bir şüşə götürməlidir. Daha çox havadarlıq üçün bir çay qaşığı qabartma tozu da əlavə olunur. Xəmir viskoz olmalıdır, lakin maye olmamalıdır; qaşıqdan damlarsa, un miqdarını artırmaq lazımdır. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır; tava və ya forma yağla yağlanır, üzərinə xəmirin üçdə ikisi tökülür. Sonra göyərti ilə passivləşdirilmiş soğan düzülür, üstünə qızılbalıq parçaları qoyulur və qalan xəmir ilə içlik tökülür. Sizin jellied balıq pastanız təxminən qırx dəqiqə bişiriləcək - bu, sobadan və kalıbın ölçüsündən asılıdır. Hazırlıq kibrit və ya diş çubuğu ilə idarə olunur: deşildikdə yapışqan xəmir qalmazsa, ev təsərrüfatlarını süfrəyə çağıra bilərsiniz.

Tez bir əl üçün

Balıq qızartmaq istəmirsinizsə və ya təcili nəsə bişirməyə ehtiyacınız yoxdursa, konservdən balıq piroqu hazırlayın. Xəmir əvvəlki reseptdən götürülə bilər və ya kefirdə yoğrulur. İki stəkan kefir iki yumurta, yarım çay qaşığı soda, iki böyük ilə döyülürşəkər və duz qaşıqları, dadmaq üçün alınır. Çırpma prosesində iki yemək qaşığı günəbaxan yağı da əlavə edilir. Qarışıq homojen olduqda, istənilən tutarlılıq əldə olunana qədər un daxil edilir. Kefirin yağ tərkibinə görə, ikidən üç stəkan gedəcək. İçlik üçün yağda konservləşdirilmiş balıq konservi açılır, maye süzülür və balıq çəngəl ilə yoğrulur, doğranmış qaynadılmış yumurta və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır. İncə doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz və ya yaşıl soğan lələkləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Sonrakı addımlar əvvəlki reseptdə olduğu kimidir: xəmirin böyük hissəsini qəlibə tökün, üzərinə içlik yayılıb, qalan xəmirin üzərinə tökün və sobaya qoyun.

Balıq və kartof

Kıyılmış ət, əlbəttə, müxtəlif ola bilər. Məsələn, balıq və kartof ilə jele pastası hazırlayın. Onun üçün test üçün mayonez (300 ml) ilə kefir (200 ml) qəbul etmək məsləhət görülür. Onlar bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılır, sonra soda, duz və un əlavə olunur (təxminən 9 yemək qaşığı). Üç kartofun parçaları soyulur və qaba sürtülür; onlardan şirəsi diqqətlə sıxılır. Balıqdan yağ süzülür və stəkan içərisinə tökülür və özü də çəngəllə yenidən yoğrulur. Balığın bir az quruduğu görünürsə, ona konservləşdirilmiş qidadan maye əlavə etməlisiniz. İki soğan yarım halqalara kəsilir və qızılı rəngə qədər bitki yağında bişirilir. Kalıba lazımi miqdarda xəmir töküldükdə əvvəlcə balıq düzülür, üzərinə soğan qoyulur, kartof isə sonuncu təbəqədir. İçlik xəmirlə örtülür və balıq və kartof ilə aspic tortu sobaya göndərilir. Onu necə müəyyənləşdirmək olarhazırlıq, biz artıq təsvir etdik.

Demək olar ki, Asiya

Balıq və düyü ilə jele tortu bişirsəniz maraqlı nəticə əldə edilir. Seçmək üçün test seçimlərindən hansını sahibə özü qərar verir, demək olar ki, hər kəs edəcək. Bu yeməkdə əsas şey içlikdir. Onun üçün yarım stəkan düyü qaynadılır; yapışmayan dənli bitkilər alsanız belə, bişirildikdən sonra düyünü yaxalamağa dəyər. Soğan - belə bir pastada daha çox götürmək daha yaxşıdır - yenidən qızardılır və düyü ilə qarışdırılır. Konservləşdirilmiş balıq götürə bilərsiniz - eyni saury, məsələn, və ya xam balıq, sonra onu da qızartmaq lazımdır. Doldurmanın qalan hissəsinə hazır balıq əlavə olunur, qarışdırılmalı və ədviyyatlarla ədviyyat edilməlidir. Əks halda, hazırlıq adidir: tökün, içliyi düzün, sol xəmiri tökün - və sobaya.

Multivari sahiblərinə

Əgər siz balıq pastasını yavaş ocaqda bişirə bilməyəcəyinizi düşünürsünüzsə, dərindən yanılırsınız. Aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz: yarım stəkan xama və mayonez qarışdırın, soda, duz, 2 döyülmüş yumurta və bir stəkan un əlavə edin. Xəmir homojen olduqdan sonra yarısı multivarkanın yağlanmış qabına tökülür, üzərinə dairəvi doğranmış üç kartof düzülür və üzərinə balıq püresi qoyulur. Qalan xəmir tökülür, cihaz 45 dəqiqə bişirmə rejimində açılır. Vaxt keçdikdən sonra jellyed balıq pastası çevrilir və eyni rejim daha 20 dəqiqə açılır. Ləzzətli, qırmızı və ətirli tort hazırdır.