Panço tortunu yavaş ocaqda necə bişirmək olar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Panço tortu xama və ya qaymaqlı biskvit xəmirindən hazırlanmış məşhur desertdir. Zəngin dadına və həddindən artıq şirin olmamasına görə bir çox insan onu bəyənir. Pancho tortunu yavaş ocaqda hazırlamaq çox asandır. Çox sayda maddələrə baxmayaraq, hər hansı bir təcrübəsiz sahibə bunu idarə edə bilər. Bundan əlavə, bu cihazda biskvit bişirmək sizi bişməmiş orta və yanmış dibi kimi bəlalardan xilas edəcək.

Tort haqqında

Deyirlər ki, "Panço" və ya "Sanço-Panço" tortu hələ 19-cu əsrdə bişirilib və indi heç kim dəqiq reseptini bilmir. Şayiələrə görə, “Fili Baker” qənnadı şirkətinin işçiləri orijinal reseptə yiyələnib və bu deserti istehsala buraxıblar. O vaxtdan bəri çox populyarlaşdı. Və bu gün evdar qadınlar Sancho Pancho tortunu yavaş ocaqda bişirməkdən xoşbəxtdirlər. Sonra desert reseptlərini nəzərdən keçirin.

Klassik

Üçün inqrediyentləryüngül biskvit:

• bir multi-stəkan un, şəkər və xama;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir yumurta.

Tünd biskvit üçün:

• bir çox stəkan şəkər və xama;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir çox stəkan un və iki xörək qaşığı kakao (un iki xörək qaşığı bir stəkandan azdır);
• bir yumurta.

Krem üçün:

• 300q xama;
• çox stəkan şəkər;
• ½ qutu qatılaşdırılmış süd.

Buzlanma üçün:

• 50q kərə yağı;
• üç xörək qaşığı kakao;
• altı qaşıq süd;
• yarım çox stəkan şəkər.

Bişirmə addımları:

1. Yüngül biskvit bişirmək. Yumurtanı şəkərlə birləşdirin, mikserlə çalın, xama, un və soda qoyun, homojen bir xəmir almaq üçün mikserlə çalın. Multivarkada "Pişirmə" proqramını quraşdırın. Qabın altını kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri tökün, qapağı bağlayın. Pişirmə vaxtı - 60 dəqiqə. Siqnaldan sonra biskviti dərhal çıxarmayın, bir az soyumağa icazə verin.
2. Qəhvəyi tort bişirmək. Xəmiri əvvəlki təsvirdə olduğu kimi, yalnız kakao tozu əlavə etməklə hazırlayın. Eyni rejimdə bişirin.
3. Bskivitlər tamamilə sərin olmalıdır.
4. Kremin hazırlanması. Xama və şəkər tozunu birləşdirin, döyün, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qarışdırın. Siz ümumiyyətlə qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilməzsiniz (bu xüsusilə doğrudurçox şirin desertləri sevməyənlər).
5. İki eyni torta bölünmüş şokoladlı biskvit. Bir hissəsini olduğu kimi buraxın - o, tortun əsası olacaq, digərini kublara kəsin.
6. Bütün yüngül tortu kublara kəsin.
7. Desertin əsasını (şokoladlı keks) qaymaqla yağlayın, üstünə yüngül kublar, sonra krem qatı, tünd kublar, krem qatı və s. Tortu slaydda yayın.
8. Pişirmə şirəsi. Süd, şəkər və kakao tozunu qarışdırın, az odda sobaya qoyun. Daimi qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Bişdikdə kərə yağı əlavə edib qarışdırırıq. Buzlanma soyuyanda tortun üzərinə tökün.

Tortu gecələmək üçün soyuducuya qoymaq qalır. Bu müddət ərzində o, islanacaq və zəngin dad əldə edəcək.

Yavaş ocaq üçün başqa Panço tort reseptləri var.

Bananlı

Test üçün sizə lazım olanlar:

• 320 q un;
• altı yumurta;
• 250q şəkər;
• dörd xörək qaşığı kakao;
• yarım xörək qaşığı limon suyu;
• bir çimdik soda.

Krem üçün:

• 600 ml xama (ən azı 20% yağ);
• 200 q şəkər;
• Vanil şəkər paketi.

İçlik üçün:

• üç banan;
• dörd xörək qaşığı süd;
• 60 tünd şokolad;
• 120q qoz.

Bişirmə addımları:

1. Sarıları ağlardan ayırın. Yumurta ağını əvvəlcə heç bir şey etmədən çalın, sonra tədricən əlavə edinşəkər və taxıllar həll olunana qədər döyməyə davam edin. Sonra hər dəfə bir sarısı əlavə edin və döyməyə davam edin.
2. Unu kakao tozu ilə birlikdə ələkdən keçirin. Yumurta qarışığına kakao ilə unu töküb qaşıqla qarışdırın. Sodanı limon turşusu ilə söndürün və xəmirə qoyun.
3. Multikvari qabın altını bitki yağı ilə yağlayın, sonra un səpin. Xəmiri qaba göndərin, "Pişirmə" proqramını 65 dəqiqə təyin edin. Prosesin sonunda biskvitin hazırlığını kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlayın. Lazım gələrsə, multivarkı yarım saat ərzində eyni rejimdə yenidən işə sala bilərsiniz.
4. "Panço" tortu üçün hazır biskviti multivarkadan çıxarın, sərinləyin və ondan 2 sm qalınlığında tortu kəsin. Bu tortun əsasını təşkil edəcək. Qalanını kifayət qədər böyük kublara və ya ixtiyari parçalara kəsin.
5. Qozları blenderdə doğrayın. Daha böyük hissəciklər əldə etmək üçün yuvarlanan sancaqdan istifadə edə bilərsiniz.
6. Smetanı şəkərlə mikserlə çalın (6-7 dəqiqə çəkəcək), sonra vanil şəkərini əlavə edib qarışdırın.
7. Tortun əsasını qabın üstünə qoyun, üzərinə bir qat xama, sonra əzilmiş qoz-fındıq və banan dilimləri qoyun. Sonra hər bir biskvit parçasını kremə batırıb banan və qoz-fındıq ilə növbə ilə sürüşdürmək lazımdır. Nəticədə tort tamamilə kremlə örtülmüşdür.
8. Glazuru hazırlamaq üçün şokoladı əridin, südü tökün, qarışdırın. Ağ tortun üzərinə şokolad ləkələri çəkin. Üç və ya daha çox saat soyuducuda saxlayın.

Ananaslı yavaş soba üçün panço tort resepti

Bskvit Tərkibi:

• şüşəşəkər;
• altı yumurta;
• yarım çay qaşığı limon turşusu;
• bir çay qaşığı vanilin;
• dörddəbir stəkan nişasta;
• bir stəkan un üçdə ikisi.

Krem üçün:

• 800 q yağ (20%-dən) xama;
• 200 q şəkər;
• qoz;
• konservləşdirilmiş ananas.

Bişirmə addımları:

1. Ağları sarısından ayırın. Köpük meydana gələnə qədər limon turşusu ilə aşağı sürətlə zülalları bir qarışdırıcı ilə döyün. Şəkərin yarısını az-az əlavə edin, sürəti artırın və qalınlaşana qədər çalın. Açıq sarı, demək olar ki, ağ kütlə yaranana qədər sarısını qalan şəkərlə çalın və vanilin əlavə edin. Nişasta və unu sarılarına süzün, zülalların üçdə birini bura qoyun və qaşıqla dairəvi şəkildə qarışdırın. "Pişirmə" rejimini təyin edin, 60 dəqiqə bişirin. Multivari söndürün, 15 dəqiqə açmayın. Sonra açın və bir qabda sərinləyin, sonra boşqaba qoyun.
2. Bskvit tam soyuyanda ondan 2 sm qalınlığında tortu kəsib kublar şəklində doğrayın (1, 5X1, 5).
3. Smetanı şəkərlə çalın. İstəyirsinizsə, şəkər yarım qutu qatılaşdırılmış süd ilə əvəz edilə bilər. Biskvit tortunu bir banka ananas şirəsi ilə isladın, sonra üzərinə bir qat krem çəkin və ananas parçaları və qoz-fındıq düzün. Biskvit kublarını qaymaq (kremanın bir hissəsi dekorasiya üçün tərk edilməlidir), qoz-fındıq və ananas parçaları ilə qarışdırın. Tortu düz bir təbəqəyə qoyun.
4. Keksin üstünə krem çəkin. Şokolad çubuğunu əridin və deserti bəzəyin. Hazır tort lazımdıriki və ya üç saat dəmləyin.

Albalı ilə

Bir biskvit üçün nə lazımdır:

• 250 q un;
• 250q şəkər;
• altı yumurta;
• 5q qabartma tozu;
• üç xörək qaşığı kakao tozu

Krem üçün:

• 33% yağlı 150 ml krem;
• 500 ml xama (20%-dən);
• 160 q şəkər.

İçlik üçün:

• 120q fındıq;
• 300q dondurulmuş albalı;
• 10 q şəkər tozu.

Buzlanma üçün:

• 30 q kərə yağı;
• 70 q tünd şokolad.

Bişirmə addımları:

1. Yumurtaları mikserlə həcmi artana qədər çalın. Onlar ağ olmalı və sulu olmalıdır. Sonra çırpmağa davam edərək tədricən şəkər əlavə edin. Taxıllar tamamilə həll edilməlidir. Xama və şəkər çalındıqda quru inqrediyentləri (un, qabartma tozu, kakao) əlavə edib qaşıqla qarışdırın. Yumşaq, bir dairədə qarışdırın ki, un parçaları olmasın. Xəmir hamar olmalıdır.
2. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın, içinə xəmiri qoyun, “Pişirmə” proqramını qurun. 60 dəqiqə qapaq altında bişirin. Pişirmə zamanı qapağı açmayın.
3. Siqnaldan sonra biskviti multivarkdan çıxarın və soyudun.
4. Soyudulmuş biskviti üç hissəyə kəsin. Onlardan biri əsas olacaq, ikisi parçalara kəsilmişdir (onlardan bir slayd qoyulur).
5. Albalı otaq temperaturunda əridin, yaranan suyu boş altmayın. Gilasları şəkər tozuna yuvarlayın. Fındıq əzilmiş və ya bütöv istifadə edilə bilər.
6. Kremanın hazırlanması kremin sabit zirvəyə qədər çalınmasından və xama ilə şəkərin ayrıca qarışdırılmasından ibarətdir. Sonra bu kütlələri birləşdirin və qarışdırın.
7. Keksin əsasını qabın üzərinə qoyun. Əvvəlcə albalı suyu ilə isladın, sonra bir qat xama çəkin və bir qatda qoz və gilas qoyun. Biskvit parçalarını qalan kremin içinə qoyun və yumşaq qarışdırın. Islatılmış biskvit parçalarını albalı və qoz-fındıq ilə səpələnmiş bir yığın halına salın. Yaranan slaydı qalan kremlə yağlayın.
8. Şokoladı mikrodalğalı sobada əridin, üzərinə ilıq yağ əlavə edin və qarışdırın.
9. Xəmir torbası ilə tortu buzlanma ilə bəzəyin.

Multikvaridə bişmiş panço tortu ən azı üç saat soyuducuya göndərilir.

İpucu

Klassik tort reseptində içlik kimi konservləşdirilmiş şaftalı və ananas, həmçinin qoz istifadə olunur. Bu qaydaya ciddi əməl etmək lazım deyil, siz digər inqrediyentlərdən istifadə edə bilərsiniz: albalı, banan, heyva, kişmiş, badam, fındıq və s.

Şəkərin miqdarını zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz. Tort çox şirin görünürsə, siz qatılaşdırılmış südü tamamilə aradan qaldıra və ya dənəvər şəkərin miqdarını azalda bilərsiniz.

Nəticə

İndi siz yavaş soba üçün Panço tortunun reseptlərini bilirsiniz. Şirin bir fotoşəkili də məqalədə görmək olar. Burada ən vacib şey biskvitin hazırlanmasıdır, buna görə təcrübəsiz aşpazlar ciddi şəkildə bişirməlidirlər.reseptə əməl edin. İçlik və dekorasiyaya gəlincə, burada təxəyyülünüzü etibarlı şəkildə göstərə bilərsiniz.