Şokoladlı buzlanma: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokoladlı buzlanma bu gün demək olar ki, istənilən qənnadı məmulatlarında tapıla bilən tərkib hissəsidir: pendir, şirniyyat, tortlar, tortlar və bir çox başqa məhsullar. Kifayət qədər uzun müddət yemək bişirən hər kəsin bu əlavə üçün özünəməxsus resepti var. Əksəriyyətinin arxasında isə şəxsi hekayələri dayanır. Bəs bu incəlik necə yaranıb?

Mənşə

Buzlanmanın ilk dəfə nə vaxt göründüyü dəqiq məlum deyil. Bu məhsulun əsas tarixi bəşəriyyətin şokolad və ya əlavəsi ilə yeməklər hazırlamaq üçün kakao lobyalarından fəal şəkildə istifadə etməyə başladığı dövrlə bağlıdır. Və bu, təxminən XVII əsrə aiddir. Yeri gəlmişkən, qənnadı şokoladlı buzlanmanın mənşəyi hər kəsin sevimli yeməyinin populyarlaşması ilə əlaqələndirilir.

Və artıq iyirminci əsrdə bu əlavə geniş miqyasda istehsal olunmağa başladı. Bu zaman müxtəlif tərəfindən toplu olaraq alınmağa başladıkütləvi qənnadı məmulatları istehsal edən fabriklər və şirkətlər.

Yemək bişirən yer

Bu gün tortlar, müxtəlif çörəklər və xəmirlər, şirniyyatlar, rulolar, dondurma, şirli kəsmik və o vaxtdan bəri hamıya tanış olan bir çox başqa şirniyyatların bəzədilməsi üçün istifadə edilən şokoladlı buzlanmanın köhnə və sadə resepti geniş yayılmışdır. uşaqlıq. Bu əlavənin hazırlanma üsullarının müxtəlifliyi təkcə onun yeni dadlarına deyil, həm də bir azdan müzakirə olunacaq şüşələmə kimi müxtəlif vizual formalara gətirib çıxardı.

Glazurdan istifadənin üstünlükləri

Bu ləzzətin məqsədi istənilən qənnadı məmulatını iştahaaçan görünüşə gətirməkdir ki, onu dadmaq istəyi yaranır. Nə yaxşı edir.

Şirniyyat şirəsinin istifadəsi son məhsula unikal dad verə bilər. Bu, onu digər ləzzətlər arasında fərqləndirəcək və onu istehlakçılara tanınacaq edəcək.

Əlavənin tərkibində antioksidant təsirə malik kakao yağı var. Dərinin tonunu mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırır və endorfinlərin sintezini stimullaşdırır, bununla da əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.

Məhsulun mənfi cəhətləri

Xoş dadına və orqanizmə müsbət təsirinə baxmayaraq, şokoladlı buzlanma sağlam məhsul deyil. Bu, tərkibində çoxlu müxtəlif qeyri-təbii əlavələrin olması ilə bağlıdır.

Həmçinin, bu məhsulun uşaqlar, qida allergiyası və diabetdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadəsi tövsiyə edilmir.

Bəzi yemək hazırlamaq məsləhətləri

• Əgər qlazur istilik müalicəsi olmadan hazırlanmışdırsa, mümkün qədər tez istifadə edilməlidir. Əks halda, qatqı sərtləşəcək və onu orijinal formasına qaytarmaq demək olar ki, mümkün olmayacaq.
• Kakao əsaslı şokoladlı buzlanma reseptlərində yalnız kərə yağı istifadə olunur. Onu marqarinlə əvəz etmək qəti qadağandır, çünki bu, konsistensiyanın pisləşməsinə gətirib çıxaracaq və əlavə ilə sonrakı işə mane olacaq.
• Hazır şirəyə incəlik vermək üçün adi şəkər tozunu şəkər tozu ilə əvəz etmək məsləhətdir. Əgər sonuncu əlinizdə deyilsə, sadəcə olaraq dənəvər şəkəri blenderlə üyüdə bilərsiniz.
• Qlazurun qənnadı məmulatını yaxşı örtməsi üçün onu bir neçə qat çəkmək lazımdır. Birincisi mümkün qədər incə olmalıdır. Yalnız döşəndikdən sonra kütlənin qalan hissəsini əlavə edə bilərsiniz.
• Bu əlavənin keyfiyyətli istifadəsi üçün temperatur rejiminə riayət etmək lazımdır. Şokoladlı buzlanma istidən çıxarıldıqdan dərhal sonra istifadə etməyin. Başlamaq üçün temperaturu barmağınızla yoxlamaq tövsiyə olunur. Test narahatlığa səbəb olmayıbsa, məhsulu emal etməyə başlaya bilərsiniz.
• Əlavənin hazırlandığı bütün inqrediyentlərin ciddi şəkildə otaq temperaturunda olmasını təmin etmək lazımdır. Bu halda kərə yağını əritməyin. Ən yaxşı seçim onu yumşaq bir tutarlılığa gətirmək olardı.
• Düzgün buzlanma bütün şokoladın istifadəsini nəzərdə tutur. Ancaq bu üsul tələb edirdaha çox vaxt və pul. Buna görə hazır məhsulu keyfiyyətli kakao tozu ilə etibarlı şəkildə əvəz edə bilərsiniz. Nəticədə, son yeməyin dadı praktiki olaraq heç bir şəkildə dəyişməyəcək.
• Bu gün ən məşhur reseptlər kakao və süddən hazırlanmış, xama, qatılaşdırılmış süd, qaymaq və şəkər tozu əlavə edilən şokoladlı kremdir.
• Bu yeməyi hazırlayarkən, inqrediyentlər bir qazanda birləşdirilir və yavaş odda qarışır.

Aşağıdakılar tortlar və digər şirniyyatlar üçün şokoladlı buzlanmanın fotoşəkilləri ilə reseptlər olacaq.

Evdə hazırlanmış şokoladlı buzlanma

Bu əlavə üçün standart və sadə resept. Çörək məhsulları və desertlərə müxtəliflik əlavə etmək üçün əladır.

Onu yaratmaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• yağ - 150 qram;
• 5 xörək qaşığı. xörək qaşığı kakao tozu;
• 100 mililitr süd;
• şəkər - bir stəkan.

Bişirmə

• Kərə yağı odda əridin. Sonra şəkər əlavə edin və qarışdırın.
• Bir qabda kakao və südü birləşdirin. Sonra eyni rəngdə topaqsız qarışıq alınana qədər qarışdırın.
• Eyni tencereye kərə yağı və şəkəri əlavə edib qarışdırın.
• Daim qarışdıraraq aşağı odda 5 dəqiqə qaynadək. İstədiyiniz sıxlıq dərəcəsinə çatdıqda bişirməyi dayandıra bilərsiniz. Alternativ olaraq, orta maye xama tutarlılığı ola bilər. Sonra buzlanma bir az olacaqaxır, lakin məhsulun üzərinə qoyulduqdan sonra tez boşalmaq mümkün olmayacaq.
• Bişmənin sonunda məhsulu normal temperatura qədər soyumağa icazə verin, bunu barmağınızla ölçə bilərsiniz (yanmır, yəni istifadəyə hazırdır). İndi məhsulları onunla əhatə edə bilərsiniz.

Addım-addım reseptə uyğun şokoladlı kremdən istifadənin nəticəsi aşağıdakı fotodadır.

Kakao tozu və xama ilə əlavə resept

Bu seçim yüksək yağ tərkibi və əla dadı olan qalın son məhsul əldə etməyə imkan verir. İstənilən evdə hazırlanmış tort ilə istifadə etmək əladır.

Tələb olunan Tərkibi

• 4 yemək qaşığı. yalan. xama;
• 6 ç.q. yalan. kakao;
• 70q kərə yağı;
• 4 yemək qaşığı. yalan. dənəvər şəkər.

Bişirmə

• Bir qazanda kakao tozu və şəkəri qarışdırın. Vahid kütlə vəziyyətinə çatdıqdan sonra xama əlavə edin, sonra bütün inqrediyentlər homojen bir qarışığa çevrilənə qədər yenidən qarışdırın.
• Yalan məhsulu sobanın üzərinə, kiçik bir atəşə qoyun.
• Tərkibi vahid olana qədər bişirin. Sonra kərə yağı qoyun və əriyənə qədər qarışdırın.
• 3 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

Diqqət! Şəkər yaxşı həll olunmursa, bişdikdən dərhal sonra qazanı isti yerə çıxarmaq və qarışdırmağı dayandırmadan 10 və ya 15 dəqiqə saxlamaq tövsiyə olunur. Lazım gələrsə, məhsul bir qədər isidilə bilər.

Tamamlanmış şirazca sərin və hələ də isti şirniyyata tətbiq edin

Kakaolu Südlü Şokoladlı Qlazur Resepti

Bu əlavəni evdə hazırlamağın ən ümumi yolu budur. Südün istifadəsi onun son sıxlığını tənzimləməyə imkan verir.

Tələb olunan maddələr:

• 2 xörək qaşığı. yalan. süd;
• 50q kərə yağı;
• 4 yemək qaşığı. yalan. kakao tozu;
• 4 yemək qaşığı. yalan. şəkər tozu.

Bişmək necə

• Şəkər tozu və kakao kiçik bir qazana qoyulur və sonra qarışdırılır.
• Sonra eyni qaba süd və ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
• Bütün inqrediyentlər homojen kütlə alınana qədər qarışdırılır. Bundan sonra tava ocağın üzərinə qoyulur və qarışım zəif odda bişirilir.
• Tələb olunan sıxlıq əldə olunana qədər əlavəni hazırlamalısınız. Məzmunu qarışdırmağı dayandırmamaq vacibdir.
• Qabları ocaqdan götürün, sonra yenidən qarışdırın.

Diqqət! Şokoladlı buzlanma üçün bu resept 1 xörək qaşığı araqdan istifadə etməyə imkan verir. Bişirilmənin sonunda əlavə edilir və hazır məhsulun səthini daha güzgü kimi edir. İçkinin dadı hiss olunmur, lakin eyni zamanda, yemək uşaqlar üçün hazırlanırsa, bu tərkib hissəsinin istifadəsi qəti qadağandır!

Kakao və qatılaşdırılmış süd qlazuru

Bu bişirmə seçimi şirniyyat həvəskarlarının bəyənəcəyi xoş və ətirli məhsul əldə etməyə imkan verir. Topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün,bütün inqrediyentləri tədricən yemək qablarına əlavə etmək tövsiyə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, bu üsul qatılaşdırılmış südün bərkiməsi səbəbindən bişirilmənin tam olmamasını nəzərdə tutur.

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• 5 xörək qaşığı. yalan. qatılaşdırılmış süd;
• 6 bənd. yalan. kakao;
• 100q kərə yağı;
• 2/3 stəkan şəkər tozu;
• vanillin - 1 çimdik.

Bişirmə

• Şəkər tozu və kakao bir qaba tökülüb qarışdırılır.
• Kərə yağı otaq temperaturuna qədər isidilməli, sonra orta sürətlə mikserlə çalınmalıdır.
• Emal prosesində kakao tozu və şəkər tozu qarışığı əlavə edin.

• Çırpmağa davam edərək, qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Homojen bir tutarlılıq kütləsi yaranana qədər hər şeyi qarışdırın.
• Emalın sonunda yaranan qarışığa bir çimdik vanilin əlavə edin.
• Bütün inqrediyentlər tam qarışana qədər hazır məhsulu yenidən çalın.

Reseptə uyğun şokolad kreminin yaradılmasının nəticəsi aşağıdakı fotodadır.

Nişastalı Qlazur Resepti

Bu üsul kifayət qədər vaxtı olmayan və ya soba ilə oynamağa həvəsi olmayanlar üçün faydalıdır. Nişastanın istifadəsi, dadı standart əlavə seçimlərindən praktiki olaraq fərqlənməyən bir məhsul əldə etməyə imkan verir. Yeganə qeyd, bitmiş çörəkdə bir az nişasta dadının olmasıdır. Bunu da qeyd etmək yerinə düşərbu tərkib hissəsi sayəsində məhsul yüksək temperaturlara davamlı olur və buna görə də təzə hazırlanmış məhsula belə tətbiq oluna bilər.

Nişastalı şokoladlı buzlanma üçün addım-addım resepti həyata keçirmək üçün lazım olan inqrediyentlər aşağıdakılardır:

• 3 yemək qaşığı. yalan. kakao;
• 1 xörək qaşığı yalan. kartof nişastası;
• şəkər tozu 3 x.q. yalan;
• çox soyuq qaynadılmış su - 3 x.q. yalan.

Bişirmə prosesi

• Kakaonu, nişastanı, tozu dərin bir qabda birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
• Topağa düşməmək üçün qarışdırarkən yavaş-yavaş su əlavə edin.

Şokoladlı Buzlanma Resepti: Aynalı

Bu üsulla hazırlanan aşqar qlazur adlanır və bişmiş məhsullara gözəl, ən əsası isə tam görüntü vermək üçün istifadə olunur.

Tərkibi:

• ağ və ya tünd şokolad - 50 qram;
• jelatin –1,5 ç.q. yalan;
• 2 xörək qaşığı. yalan. ağ dənəvər şəkər;
• 4 yemək qaşığı. yalan. otaq temperaturunda qaynadılmış su.

Bişirmə prosesi

• Bir qazanda su və şəkəri qarışdırın, sonra şərbət alınana qədər bişirin.
• Jelatini həll edin, sonra süzün və şəkərlə suya əlavə edin.
• Kəsilmiş şokolad, stəkana qoyulur və suda əridilir. Prosesdə homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdırın.
• Şərbət, jelatin və ərinmiş şokoladı qarışdırın.
• Yumuşana qədər qarışdırın.
• Praktiki istifadə edinhazırlandıqdan dərhal sonra, çünki əlavə gözümüzün qarşısında sanki donur.

Nəticələr

Bu materialda nəticələrin fotoşəkilləri və onların həyata keçirilməsi prosesi ilə birlikdə ən çox yayılmış kakao şokoladlı buzlanma reseptləri var. Yuxarıdakı üsullardan hər hansı birini seçə və ya onlara güvənərək bu zərifliyin öz versiyasını yarada bilərsiniz. Uğurlar!