Sobada toyuq və qarğıdalı ilə düyü. Reseptlər və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nahar üçün dadlı bir şey bişirməyə imkan verəcək sürətli reseptlər axtarırsınızsa, garnitür və altlıq eyni vaxtda bişirilirsə, sizə düyü kimi yeməyə diqqət etməyi məsləhət görürük. toyuq və qarğıdalı. Bu, həftə içi menyu üçün əla seçimdir. Bəzi evdar qadınlar bu resepti "tənbəl" adlandırırlar. Dəyərli vaxtını soba ilə "ünsiyyətə" sərf etməməklə qənaət etmək istəyənlər üçün mükəmməldir. Bişirmək üçün sizə çörək qabı və işin çox hissəsini götürəcək soba lazımdır.

Qarğıdalı və Toyuq Düyü Resepti

O, uzun illər əvvəl Cənub-Şərqi Asiyada peyda olub. Burada toyuq ətli düyü qədim zamanlardan tərəvəz və müxtəlif şirin-turş souslar əlavə edilməklə hazırlanır. Əsas iki tərkib hissəsi ilə siz tamamilə hər hansı bir məhsulu birləşdirə bilərsiniz, lakin xüsusilə toyuq ilə yaxşıdırvə qarğıdalı ilə birləşdirilmiş düyü. Təzə, sadəcə bişirilmiş və ya konservləşdirilmiş ola bilər. Əgər vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş yeməkləri seçin.

Axşam yeməyinə konservantlar əlavə edilmədən müstəsna dərəcədə sağlam tərəvəzlər təqdim etmək istəyirsinizsə, vaxt sərf etməli və qarğıdalı özünüz bişirməli olacaqsınız. Qarğıdalı bişirərkən suya duz əlavə etməyi unutmayın, həmçinin bir az yağ əlavə edin. Bu, qarğıdalını xırdalanmış, dadlı və planlaşdırdığınız istənilən yeməkləri bişirmək üçün mükəmməl edəcək.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Toyuq və qarğıdalı ilə düyü bişirmək üçün keyfiyyətli məhsullar götürmək lazımdır. Müsbət nəticənin çox hissəsi bundan asılı olacaq. Təcrübəli evdar qadınlar bu resept üçün toyuq döşindən istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Quruq olduğu ortaya çıxır və bunun qarşısını almaq üçün ətin marinatlanmasına çox vaxt sərf etməli olacaqsınız. Biz tez bişirməyi, lakin dadlı nəticəni seçirik.

Evinizi qarğıdalı və toyuqlu düyü ilə sevindirmək üçün aşağıdakı məhsullar dəstini götürürük:

• 280q (1,5 stəkan) uzun taxıl düyü;
• toyuq barabanları - 6 ədəd;
• 2 yerkökü;
• soğan;
• konservləşdirilmiş şirin qarğıdalı;
• üç diş sarımsaq;
• 650 ml toyuq suyu;
• zerdeçal;
• duz;
• karri;
• çəkilmiş qara bibər;
• quru reyhan;
• Provence otları;
• bir az bitki yağı.

Hazırlıqmərhələ

İlk olaraq toyuq budu düyü resepti üçün bütün inqrediyentləri sobada bişirməlisiniz. Barabanları yaxşıca yuyun, mətbəx dəsmalı və ya kağız dəsmal ilə bir az qurudun, ədviyyatlar qarışığı (köri, Provans otları, duz, qurudulmuş reyhan, üyüdülmüş qara bibər) ilə ovuşdurun.

İndi keçək dənli bitkilərin hazırlanmasına. Düyü "təmiz su" üçün bir neçə dəfə yuyulması tövsiyə olunur. Bu proses daha tüklü və ləzzətli üyüdəcək.

Soğanı soyun, çox kiçik kublara kəsin. Əgər yeməklərdə soğanın dadını bəyənirsinizsə, onda yarım halqalara kəsə bilərsiniz. Yerköküdən qabığını çıxarırıq, sonra isə qaba sürtgəclə əzdik. Tərəvəzləri az miqdarda günəbaxan yağında yumşaq qədər qızardın. Soğan-kök qarışığı hazır olduqda, ona xırda doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə daha qızardın. Qarğıdalı qabını açın, mayeni boş altın.

Əsas Səhnə

Düyü və qarğıdalı ilə sobada bişmiş toyuq üçün bütün inqrediyentlər hazır olduqda, yeməyi yığmağa başlayaq. Bir çörək qabına bir az yağ tökün. Dibində qızardılmış tərəvəzləri (yerkökü, soğan, sarımsaq) qoyuruq. Yuyulmuş düyünü düz bir təbəqə ilə üstünə qoyun. Növbəti təbəqə konservləşdirilmiş qarğıdalıdır. Üzərinə marinadlanmış toyuq barabanlarını qoyun. Ayaqları dama taxtası naxışına qoyun ki, hər şey uyğun olsun və bərabər bişirsin.

Bütün məhsulları toyuq suyu ilə tökün. Tərkibləri yumşaq bir şəkildə çevirmək üçün çəngəl və ya bıçaqdan istifadə edin ki, maye təbəqələrin bütövlüyünü pozmadan qabın altına çatsın.

Bişirmə

Bişirmə qabının qapaq və ya folqa ilə örtülməsinə ehtiyac yoxdur. 45 dəqiqə açıq formada sobaya qoyduq. Toyuq və qarğıdalı ilə düyü 180-190 dərəcə istilikdə bişirilir. Bir çox evdar qadının bu yeməyi sürətli və tənbəl adlandırmasına baxmayaraq, yenə də bişirməyə diqqət yetirməyə dəyər. Düyünün çox qurumasının qarşısını almaq üçün vaxtaşırı onun vəziyyətini yoxlayın. Lazım olduqda bulyon və ya su əlavə edin. Bişirməyə başlayandan 25-30 dəqiqə sonra formanı çıxarın, toyuq budlarını çevirin və yeməyi yenidən sobaya göndərin.

İpucu

Pişirmə prosesinin sonunda düyü duzlamaq məsləhətdir. Necə deyərlər, " alt" "üstü"ndən yaxşıdır.

Həmçinin təcrübəli evdar qadınlar taxılları yuyarkən vaxta qənaət etməməyi tövsiyə edir. Düyü nə qədər yaxşı yuyulsa, bir o qədər dadlı olar.

Daha ədviyyatlı dad üçün düyü dolduracağınız toyuq bulyonuna bir az ədviyyatlı xardal (1-2 çay qaşığı) əlavə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, toyuq ətinin bişirilmək üçün hazırlandığı şoraba da xardal əlavə etmək olar.

Xırda doğranmış ağ kələm əlavə edin. Bu, yeməyi daha dadlı edəcək.

Yaşıllıqlara qənaət etməyin. Yeməkdə nə qədər təzə və ətirli cəfəri, şüyüd, reyhan olarsa, bir o qədər dadlı və sağlam çıxacaq.