Bişmiş qabırğalar: sadə və dadlı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nə daha asan görünür? Ancaq bişmiş donuz qabırğalarının hazırlanması öz nüanslarına malikdir. Və yeməyin özündə bir çox yemək varyasyonu var. Onlardan yalnız bir neçəsi.

Klassik janr

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə donuz qabırğası lazımdır - təxminən bir kiloqram. Adətən onlar lentlə satılır: belə almaq məsləhətdir. Düzdür, lentdə qabırğalarda daha çox ət var, ancaq sümük hissəsi olmadan deyil. Çünki ətsiz hissə qızartmaqdansa şorba üçün daha uyğundur. Bişirmək üçün hər hansı bir ədviyyat dəsti (ən çox bağlı olduğunuz) lazımlı olacaq. Bal və tomat pastası götürün - hər biri bir neçə qaşıq, soğanı da unutmayın.

Bişmiş donuz qabırğaları: addım-addım bişirmə

1. Qabırğaları tikə-tikə doğrayın. Parçaların ölçüsü qabırğaların ölçüsü ilə diktə edilir: yəni qabırğa boyunca kəsdik. Onlar kifayət qədər yağlıdırlar, ona görə də onları qovurmağa davam edəcəyik və bir az qənaət etmək üçün məhsuldan yağları kəsdik.
2. Yağları kiçik kublara kəsin, sonra bu yağda qızardın. Əgər daha incə qabırğalarınız varsa, o zamanonları bitki yağında qızardın.
3. Bundan əlavə, bişmiş qabırğa bişirmək üçün soğandan istifadə edirik. Biz də kublara kəsdik, sonra hamısını qızartmalı olacağıq.
4. Tava üzərinə doğranmış bekon qoyun və yağı əridin. Bunu ən yavaş odda edirik ki, yağ parçaları yanmasın. Yeri gəlmişkən, nəticədə çox ləzzətli çıtırtılar alınır, sonra duzlu / bibərlənə bilər və budur - özlüyündə gözəl bir yeməkdir (biz onları ayrıca boşqaba qoyuruq).
5. Və hazırlanmış yağda donuz qabırğalarını qızardacağıq. Çox məhsulunuz varsa və tavaya sığmırsa, onda hər şeyi bir anda qızartmağa çalışmaq lazım deyil. Bunu bir neçə yanaşmada edin, yəni qabırğaları elə düzmək lazımdır ki, aralarında məsafə olsun və onlar qaynadılmış deyil, qızardılır.
6. Açıq qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfə qızardın. Sonra qabırğaları bir qazana qoyduq, içərisində daha da bişirəcəyik. Və sonra məhsulun yeni partiyasını eyni tavaya qoyun, hər iki tərəfə də qızardın. Bütün ət qızarana qədər bunu etməyə davam edin.
7. Sonra qabırğaların hamısını qazana qoyun, doğranmış soğanı eyni yağda qovurun. Açıq qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Onu da bişmiş qabırğalara qoyuruq.
8. Daha hazırlıq üçün hər şeyi bir qabda yaxşıca qarışdırın. Sonra buraya ədviyyat və bal əlavə etməli olacaqsınız. Donuz əti bal ilə çox yaxşı gedir, sadəcə onu çox əlavə etməyin. Sonra, duz və istiot, donuz ətini soğan ilə örtmək üçün bir az su tökün. Çox maye əlavə etməyinlazımdır.
9. Tencereyi qapaqla bağlayın, aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. 20 dəqiqə bişdikdən sonra haradasa şirəsi seçiləcək: soğandan, eləcə də ətdən. Yəni qablarda kifayət qədər çox maye olacaq.
10. Buraya tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və qapağı bağlayın. Biz təxminən bir saat tam bişənə qədər bişmiş qabırğaları bişirəcəyik. Hazırlıqdan on dəqiqə əvvəl dəfnə yarpağı və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qapağı bağlayın və başqa 10 dəqiqə qaynadın.

Final

Onu söndür. Yeməyimiz demək olar ki, hazırdır. Homojen sousları sevirsinizsə, qabırğaları çıxarın, dəfnə yarpağı qoyun, artıq ehtiyacınız olmayacaq. Və qabırğaların bişirildiyi bütün maye kütləni bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər döyün (lakin buna ehtiyac yoxdur) və sonra ayrılmış bişmiş qabırğaları tavaya qaytarın.

Kartofla

Eyni qaydada kartofla bişmiş qabırğa bişirmək olar. Bunu etmək üçün bir kiloqram kök məhsulunu təmizləyirik və orta kublara kəsirik. Sonra bir qazanda bişmənin son mərhələsində (hazırlıqdan 15 dəqiqə əvvəl) yeməyi təqdim edirik. Belə bir müddət üçün qapağın altında kartof mükəmməl bişiriləcəkdir. Yeməyi təzə otlar ilə səpməyi unutmayın. Yüngül salatlar bişmiş qabırğa ilə yaxşı gedir. Hər kəsə xoş iştahalar!