Fırında bişmiş siyənək balığı. Sadə və dadlı şam yeməyi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Siyənə balığı dadlı balıqlardan biridir, uzun müddətdir ki, ölkəmizdə heç bir ziyafət onsuz keçirilməyib. Siyənək digər balıq növləri ilə kəsiklərdə birləşdirilir, “xəz p alto” geyindirilir, qızardılmış və qaynadılmış kartofla verilir. Ancaq bir çox reseptlər yeməkdə vaxt və müəyyən bacarıq tələb edir. Ən sadə, lakin eyni zamanda dadlı yemək sobada bişmiş siyənəkdir. Hətta yeni başlayanlar da bişirə bilər. Məhsullar minimum tələb olunacaq və dad hisslərinin partlaması maksimum olacaq.

Sobada bişmiş siyənək doldurulması

Əgər siz təkcə dadlı deyil, həm də sağlam, aşağı kalorili və ucuz balıq yeməyi bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman mütləq sobada bişmiş siyənək balığı olmalıdır. Resept hər soyuducuda olan sadə inqrediyentləri tələb edir.

Bu yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hətta pəhriz saxlayan və düzgün qidalanmaya riayət edənlər belə onu ödəyə bilər. Cəmi 167 kalori ilə sobada bişmiş siyənək tam yemək üçün mükəmməl fikir və darıxdırıcı toyuq döşünə əla alternativdir.

Əsas Məhsullar

• Siyənək - iki-üç ədəd.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Bir dəstə şüyüd.
• Bir dəstə yaşıl soğan.
• Bir kiçik bolqar bibəri.
• Bir pomidor.
• Bir limon və ya portağal.
• 100 qram adi sərt pendir.
• 200 qram süd.
• Duz.
• Balıq üçün ədviyyatlar.
• Bibər.
• Çörək qırıntıları.
• İki toyuq yumurtası.
• Tərəvəz və ya zeytun yağı - üç yemək qaşığı.

Çoxları həmişə duzlu siyənək balığının dadından razı deyil və deyəsən, sobada bişmiş siyənək balığının da parlaq zəngin dadı olmayacaq. Bu böyük səhvdir. Balıq, ət kimi, düzgün şoraba reseptini seçsəniz mükəmməl olacaq.

Marinad hazırlanır

Bu növ balıq üçün marinad hazırlamaq üçün portağalı yarıya bölüb, yarısından suyunu sıxmaq lazımdır. Şirəyə bir az duz və qara bibər əlavə edin. Sarımsağı bıçaqla incə doğramaq olar və ya xüsusi doğrayıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Şirəyə sarımsaq əlavə edin. Orada da - incə doğranmış şüyüd. Hərtərəfli qarışdırın.

Sonra üç xörək qaşığı yağı ölçün (bitki və ya zeytun) - qarışığa əlavə edin. Xüsusi olaraq müəyyən bir məhsul üçün seçilmiş yeməkdə müxtəlif ədviyyatlardan istifadə etməyi sevirsinizsə, o zaman qarışığa balıq üçün ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Əgər yeməyin kifayət qədər duz və istiot olacağını, əlavə heç nəyə ehtiyac olmadığını düşünürsünüzsə, o zaman ədviyyat əlavə edə bilməzsiniz.

Dəniz siyənəyi

Növbəti addım siyənək balığının turşulanmasıdır. Çox vaxt dondurulmuş balıq mağazalarda tapıla bilər, buna görə yeməkdən əvvəl otaq temperaturunda əridilməlidir. Mütəxəssislər mikrodalğalı sobadan istifadə etməyi məsləhət görmürlər.

Cəmdək əridiləndə başını və quyruğunu kəsin, içini çıxarın və balıqları soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Dərin bir qaba qoyun, hazırlanmış marinadın üzərinə tökün və bir saat soyuducuda saxlayın.

Bişirmə dolması

Əlbəttə ki, sobada heç bir ləzzət vermədən bişmiş siyənək balığı artıq tam hazır yemək olacaq. Amma onu daha zəngin dad və görünüşcə gözəl etmək, qonaqlarınızı təəccübləndirmək və sevindirmək üçün sizə balığın içinə doldurmağı məsləhət görürük.

İçlik üçün pomidor, bolqar bibəri, bir az yaşıl soğan və pendirdən istifadə edəcəyik. Bolqar şirin bibər uzun, lakin nazik dilimlərə kəsilməlidir. Pomidoru üzüklərə kəsin. Yaşıl soğanın soğan kimi güclü və zəngin dadı olmadığı üçün böyük zolaqlara kəsilməlidir. Bəzi ədviyyatlar (isteğe bağlı), duz və istiot əlavə edin. Ayrı bir qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın və siyənəyi onlarla doldurun.

Çörəkləmə

Siyənək balığını sobada bişirməyimizə və tavada qızartmağımıza baxmayaraq, çörəksiz edə bilmərik. Ayrı bir qabda yaxşıca qarışdırılmış döyülmüş yumurta və çörək qırıntıları ilə hazırlanır.

Yəhəri bişirin

Tələb olunan göstəricini əvvəlcədən təyin edintemperatur. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Geniş bir çörək qabına folqa yayın. Bir parça kəsin ki, "ehtiyat" olsun. Yeməyi həm aşağıdan, həm də yuxarıdan örtməlidir. Doldurulmuş siyənəyi bir neçə dəfə çörək qarışığına batırın və bir çörək qabına folqa qoyun. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Balıqların tükəndiyi bir az şoraba əlavə edə bilərsiniz. Sonra sobada buxarlandıqda, bu maye qaba daha zəngin dad və ətir verəcəkdir.

Balığın üstünü bağlayın və çörək qabını sobaya göndərin. Folqada bişmiş siyənək sobada cəmi yarım saat bişirilir. Nəticədə, minimum kalorili çox doyurucu və sağlam yemək əldə edəcəksiniz.

Yeri gəlmişkən, siyənək yalnız bişirmək asan və az kalorili deyil, həm də çox sağlam balıqdır. Tərkibində vaxtından əvvəl qocalmanın, hipertoniyanın inkişafının və hörümçək damarlarının görünməsinin qarşısını alan vacib Omeqa-3 turşuları var. Bu balıq kiçik uşaqlar və hamilə qadınlar üçün tövsiyə olunur.