İçlikli kefir pancake: tez və dadlı resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yastı tortlar tüklü pancakedir. Onlar zərif və havadar teksturasına görə sevilirlər. Bunun üçün çox vaxt süd məhsulları istifadə olunur. Xüsusi bir növ börek də var. Onlar müxtəlif əlavələr əlavə edirlər. Beləliklə, bu cür pastalar piroqlara bənzəyir. Kefirdə bişirilmiş pancake istənilən səhər yeməyini parlaq edə bilər. Onları yolda qəlyan altı kimi də götürə bilərsiniz. Doldurma seçimləri isə bütün yeməyi əvəz edə bilər.

Ləzzətli yaşıl soğan və yumurta yeməyi

Bir çox insan eyni içliklə piroqları sevir. Amma onları formalaşdırmaq, xəmirin içərisində içliyi gizlətmək, kənarları düzəltmək lazımdır. Pancake ilə bir az daha asandır. Soğan və yumurta ilə doldurulmuş pancake üçün bu resept üçün sizə lazımdır:

• 220 ml kefir;
• bir çiy yumurta;
• iki qaynadılmış;
• iki yüz qram un;
• xörək qaşığı şəkər;
• 30 qram yaşıl soğan;
• yarım çay qaşığı soda;
• dadmaq üçün duz.

Blinçikləri dadlı və sulu etmək üçün ən azı iki faizdən çox yağlı kefir qəbul etmək daha yaxşıdır. İstənilən yer bibərindən bir az da əlavə edə bilərsinizədviyyatlar.

Bişirmə prosesi

İçlikli kefirdə pancake bişirmək üçün xəmiri yoğurmaq lazımdır. Bir qabda bir yumurta döyün, şəkər əlavə edin. Kütlənin həcmi bir qədər artmalıdır. Mikserdən istifadə etmək ən rahatdır.

Kefirə tökün, soda tökün. Kütləvi homojen olana qədər qarışdırın. Un təqdim olunur. Yenidən yoğurun, ancaq bir çırpma ilə. Dadmaq üçün mövsüm. Xəmir bir müddət içinə qoyulur ki, içlik doldurulsun.

Soğan və yumurta xırda doğranır, xəmirə əlavə edilir, qarışdırılır. Qızartma qabını qızdırın, yağ əlavə edin. Xəmir parçalarını bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın. Xama və ya digər ləzzətli souslarla verilir.

Səhər yeməyi

Kelbasa və pendirlə doldurulmuş kefir börəklərinin bu versiyası doyumlu səhər yeməyi və ya qəlyan altı üçün əladır. Onun üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 500 ml istənilən yağlı kefir;
• iki yumurta;
• stəkan un;
• hər biri yüz qram pendir və kolbasa;
• bir az soğan - soğan və yaşıl;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir çimdik duz və şəkər.

İstənilən növ kolbasa götürə və ya müxtəlif ət məhsullarının qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Bu bayram kəsiklərindən qalan kolbasa istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Sevdiyiniz göyərti və ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, müxtəlif növ bibər, qurudulmuş göyərti, eləcə də hazır ət qarışıqları.

Ətli pancake necə hazırlanır?

Kolbasa, soğan və göyərtiincə doğrayın. Pendir sürtmək. Kefir bir qabda qarışdırılır, yumurta əlavə edilir və yüngülcə çalınır. Duz, şəkər, soda və ədviyyat tökün. Yenidən çırpın. Doğranmış içlik maddələrini əlavə edin. Un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Blinçikləri içliklə kefirin üzərinə əvvəlcədən isidilmiş tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu cür börəklər üçün sadə sousla təqdim etmək əladır.

Ləzzətli sous

Bir çox börek souslardan istifadə edir. Ən asan seçim xama xidmət etməkdir. Amma bir az darıxdırıcıdır. Bir az təcrübə edə bilərsiniz. Ən sadə, lakin ən dadlı pancake sousu üçün sizə lazımdır:

• iki yüz ml qalın qatıq;
• bir dəstə cilantro və ya şüyüd;
• bir çay qaşığı adjika;
• bir az duz.

Yaşıllar yuyulur, xırda doğranır. Bütün inqrediyentləri qatığa əlavə edib qarışdırın. Beş-on dəqiqə buraxın. Blinçiklərin axşam süfrəyə verilməsi nəzərdə tutulursa, o zaman incə sürtgəcdən keçirilmiş bir diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Yoğurt əvəzinə az yağlı xama da istifadə edə bilərsiniz.

Ət börəkləri: doyurucu və dadlı

Özünüzlə qəlyan altı üçün pancake götürmək üçün daha dadlı variant bişirməlisiniz. Onda aclıq mütləq qorxulu olmayacaq. Çox dadlı və zərif pancake ət dolması ilə bişirmək olar. Bunu etmək üçün götürün:

• 600 qram qiymə;
• dörd yumurta;
• 2, 5 stəkan un;
• iki stəkan qatıq;
• bir xörək qaşığı şəkər və duz;
• yarım xörək qaşığı soda;
• soğan başı;
• qızartmaq üçün yağ.

Bu resept üçün kefir otaqda istifadə olunurtemperatur. Duz, soda və şəkər əlavə edin. Səthdə qabarcıqlar əmələ gəldikdən sonra diqqətlə süzülmüş un tökülür. Xəmiri elə yoğurun ki, qalın xama konsistensiyasına malik olsun.

Soğanlar soyulur, xırda doğranılır. Yağda qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra qiymə əlavə edin. Hazır olana qədər qızardın. Sonra artıq yağı boş altmaq üçün süzgəcdə uzanırlar.

Tava yaxşıca qızdırılır. Bir qaşıq xəmir tökün, üstə - bir qaşıq dolusu. Səviyyədən çıxmaq. Üstünə daha çox xəmir tökün. Doldurulmuş pancake bir tərəfə yapışdıqda, onları çevirin.

İçliyi çox qoymamaq daha yaxşıdır ki, hər şeyin bişməyə vaxtı olsun, amma yanmasın.

Alma ilə iştahaaçan pancake

Şirin əlavələr də dadlıdır. Ən əsası, tam hüquqlu bir deserti əvəz edirlər. Onlar da dadlı və aromatikdirlər. Bu çörəkçilik resepti üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 150 qram alma;
• 250 ml kefir;
• bir neçə çay qaşığı dənəvər şəkər;
• 1, 5 stəkan un;
• xörək qaşığı bitki yağı;
• bir yumurta;
• yarım çay qaşığı soda;
• ləzzət üçün bir az vanil;
• eyni miqdarda üyüdülmüş darçın;
• bir çimdik duz.

Bir qabda duz və şəkər qarışdırılır, darçın və vanilin əlavə edilir, yumurta ilə çalınır. Çox yaxşı qarışdırılır. Bir az isidilmiş kefir və bitki yağı tökün. Yenidən yaxşıca qarışdırın.

Soda əlavə edin. Unu hissələrə əlavə edin, topaqlar qalmasın deyə qarışdırın. Qalın olmalıdırxəmir. Almalar soyulur, nazik dilimlərə kəsilir.

Tavada yağı qızdırın. Bir xörək qaşığı xəmir qoyun. Alma dilimlərini qoyun, bir az batırın. Başqa bir qaşıq dolusu xəmirlə örtün. Hazır olana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Şokolad içliyi: ləzzətli seçim

Şokoladlı içlikli kefirdə pancake, bəlkə də hamının xoşuna gəlir. İsti xəmirləri dişləmək və maye şokolad mərkəzi tapmaq çox gözəldir. Belə pancake hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 500 qram kefir;
• bir yumurta;
• qatqısız şokolad;
• üç xörək qaşığı şəkər;
• yarım çay qaşığı soda;
• 400 qram un.

Yumurta və kefir çırpıcı ilə çalınır. Soda, şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Qarışdırın. Un atın. Kütləni bərabərləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Xəmiri təxminən otuz dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Şokolad dilimlərə bölünür. İsti bir tavaya bir az yağ tökün. Bir qaşıq dolusu xəmir qoyun, üzərinə bir dilim şokolad tökün. Başqa bir qaşıq dolusu xəmirlə örtün. Hazır olana qədər qızardın. Süfrəyə verərkən şokoladlı bu cür qeyri-adi kefir pancakeləri şəkər tozu ilə bəzəmək olar.

Balqabaq və alma ilə iştahaaçan köfteler

Mayalı kefirdə tüklü pancakelərin bu versiyası çoxlarının xoşuna gələcək. Almalar turş, balqabaq isə şirəli rəng verir. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• bir böyük alma;
• üç yüz qram balqabaq pulpası;
• bir yumurta;
• 50 qram maya;
• 250 qram su;
• eyni miqdarda kefir;
• 750 qram un;
• bir desert qaşığı duz;
• blinçik qızartmaq üçün yağ.

Balqabaq tikə-tikə doğranır, su ilə tökülür və vam odda yumşalana qədər qaynadılır. Özünə gəl, sakitləş. Mayanı əllərinizlə əzin, parçalara ayırın, şəkər əlavə edin. Bir yumurta döydülər. Duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. İsti su və kefir tökün, hərtərəfli qarışdırın. Un atın. Parçalar əmələ gəlməsin ki, bunu hissə-hissə edin.

Balqabaq suyu süzülür, püre halına gətirilir. Xəmirə əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Soyulmuş alma kiçik kublara kəsilir. Xəmirə əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın. Xəmirin təxminən otuz dəqiqə dayanmasına icazə verin. Şişmiş kimi görünməlidir.

Xəmir parçaları bişənə qədər bitki yağında qovurduqdan sonra. Xama və ya şirin souslarla verilir.

Giləmeyvəli ləzzətli pancake

Maya ilə kefirdə belə tüklü pancake istənilən giləmeyvə ilə bişirilə bilər. Quru meyvələri də götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, onların nəmliyi çox deyil. Beləliklə, əridilmiş giləmeyvə bir süzgəcdə qorunur. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• 1 faiz yağlı 500 ml kefir;
• dörd xörək qaşığı su;
• 1, 5 çay qaşığı ani maya;
• iki yumurta;
• 480 qram un;
• üç xörək qaşığı şəkər;
• bir neçə çimdik duz;
• qızartmaq üçün yağ.

Kefir nə qədər turş olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bir və ya iki gün ömrü qalan məhsuldan istifadə edə bilərsiniz, hətta daha yaxşı olacaq. Bu pancake mütləq tüklü olacaq.

Yüngül pancake hazırlamaq prosesi

Başlamaq üçün maya və bir qaşıq şəkər qarışdırın, onlara ilıq su tökün. Üç yemək qaşığı un əlavə edin. Onlar slaydsız olmalıdırlar. Sarsılmış.

On beş dəqiqə isti buraxın. Xəmirin səthində qabarcıqlar əmələ gəlməyə başlayanda xəmiri hazırlaya bilərsiniz. Kefir bir az qızdırılır. Mayanın üzərinə tökün, hər iki yumurtanı, şəkər qalığını, duzu və unun yarısını çalın. Xəmir yoğurun. Qalan unu tökdükdən sonra.

Qabı qapaqla örtün. Qırx dəqiqə 40 dərəcə istilikdə sobaya göndərin. Bu müddət ərzində xəmir ikiqat artacaq.

Giləmeyvələr və ya quru meyvələr bişirilir, yuyulur, qurumağa buraxılır.

Hazır xəmir bir xörək qaşığı ilə tavaya tökülür. Xəmir qarışdırılmadan kənarlarından götürülür. Üzərinə giləmeyvə qoyulur, başqa bir qaşıq kütləsi ilə örtülür. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.

Ləzzətli pancake istənilən süfrəni bəzəyə bilər. Onlar bişirmək üçün kifayət qədər tezdirlər. Qızartmaq üçün bir dəqiqədən az vaxt lazımdır, təbii ki, tava yaxşı qızdırılırsa. Bu səbəbdən, bu çörək bişirmə çoxları tərəfindən çox sevilir. Ancaq hamı bilmir ki, müxtəlif içliklərlə pancake bişirmək olar. Bu, bütün hallar üçün kifayət qədər orijinal versiyadır. Doyurucu bir qəlyan altı üçün kolbasa və ya kıyılmış ət ilə pancake uyğun gəlir. Şirin üçün - şokolad və ya alma ilə. Daha orijinal variantlar da var, məsələn, balqabaq ilə. Ən əsası oduronları bişirmək asandır. Reseptlərdə kefirin istifadəsi isə tüklü və çox incə pancake əldə etməyə imkan verir.