Pomidor sousunda kirpi: resept, yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bayram qabaqdadır və siz əsas yemək kimi nə xidmət edəcəyinizi bilmirsiniz? Yoxsa uşaqları və əri sevindirəcək ləzzətli və tez şam yeməyi bişirmək lazımdır? Pomidor sousunda kirpi - mükəmməldir! Dadlı, ucuz, olduqca sürətli və ən əsası - gözəldir! Bu yeməyi necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün bu məqaləni oxuyun.

Bişirmə sirləri

Kirpiləri sobada pomidor sousunda bişirmək üçün xüsusi fəndlərə ehtiyac yoxdur. Bu yeməyi daha dadlı və daha yaxşı edəcək bir neçə qaydanı bilməlisiniz.

1. Dəyirmi dənli düyüdən istifadə edin. Daha yapışqan olduğu üçün evdə suşi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kirpi üçün bu yaxşı olacaq, çünki o, topların dağılmasına və ya düz kotletlərə çevrilməsinə imkan verməyəcək.
2. Düyünün kirpi üçün qaynadılmasının lazım olub-olmaması ilə bağlı çoxlu mübahisələr var. Əgər bişirmirsinizsə, o zaman yemək üçün daha çox vaxt sərf etməlisiniz - onda ət quru ola bilər. Ən yaxşı seçim düyünü yarı bişənə qədər 10-12 dəqiqə qaynatmaq və yaxalamadan suyunu boş altmaqdır.
3. Yaxşı tomat pastası istifadə edin. Onun sayəsində pomidor sousunda olan kirpi öz incə, şirin-turş dadını alır. Toz halında və ya aşağı keyfiyyətli tomat pastası istifadə etsəniz, bütün yeməyin xarab olma riski var.

"Uşaq" pomidorunda kirpi üçün resept

Bu resept adi reseptdən daha az ədviyyat əlavə edilməsi və toyuq qiyməsinin istifadə edilməsi ilə fərqlənir. Yemək çox yumşaq olur və toplar ağzınızda əriyir!

Tərkibi:

• yumru taxıllı düyü - 130 qram;
• yüksək keyfiyyətli toyuq qiyməsi - 340 qram;
• duz, istiot - dadmaq;
• yumurta - 1 böyük;
• tomat pastası - 65 qram.

Bişirmə.

1. Kiçik qalın bir qazan götürün, 260 ml su əlavə edin və qaynadək gətirin.
2. Su şəffaflaşana qədər düyü yuyun. Səylərə qənaət edən çox yaxşı bir seçim, düyü dərin bir qaba tökmək və düyü vaxtaşırı qarışdıraraq nazik bir su axını açmaqdır. Suyun şəffaf olmasını gözləmək lazımdır.
3. Düyü suya, duza töküb 9-13 dəqiqə bişirin. Odu çox böyük olmasın, qapaq ilə örtün (düyü bişərkən qarışdırmayın, əks halda sıyıq olacaq).
4. Düyü ocaqdan götürün, qarışdırın və soyumağa qoyun. Kıyılmış ətə qulluq edin.
5. Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun, duz, istiot, bir az üyüdülmüş sarımsaq və Provans göyərti əlavə edə bilərsiniz.
6. Soyudulmuş düyü qiymənin içinə qoyun, yaxşıca qarışdırın. Yumurtanı əlavə edin və əllərinizlə yoğurun.
7. Topları kor edin, taxınfolqa və ya perqamentlə örtülmüş çörək qabı.
8. Sousu hazırlayın. Bir qızartma qabda və ya qazanda tomat pastasını az miqdarda qaynar suda həll edin. Konsistensiyanı zövqünüzə uyğunlaşdırın.
9. Bir qaynağa gətirin, duz əlavə edin və ocaqdan götürün. Kirpilərin üzərinə sousu tökün və folqa ilə örtün.
10. Əvvəlcədən isidilmiş sobada və ya sobada 175-180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.
11. Servis verərkən üzərinə rəndələnmiş pendir və ya göyərti səpin. Xoş iştahalar!

Pomidor sousunda klassik kirpi

Bu resept qədim zamanlardan bəri klassikdir. Adi qiymə donuz və mal əti istifadə edin.

Tərkibi:

• qiymə donuz və mal əti 50-50 - 430 qram;
• soğan - 65 qram (1 böyük);
• ədviyyatlar - dadmaq üçün (zerdeçal, Provans otları, quru sarımsaq yaxşıdır);
• yumurta;
• yumru taxıllı düyü - 145 qram;
• tomat pastası - 110 qram;
• su.

Bişirmə.

1. Düyünü birinci reseptdə təsvir olunduğu kimi bişirin.
2. Soğanı incə doğrayın.
3. Dərin bir qaba qiymə donuz və mal əti qoyun, ədviyyatları əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Yumurta, soğan və soyudulmuş düyü əlavə edin, bütün inqrediyentləri birləşdirmək üçün yenidən qarışdırın.
4. Kiçik toplara yuvarlayın və folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.
5. Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edərək yuxarıda göstərildiyi kimi sousu hazırlayın.
6. Kirpilərin üzərinə sousu töküb folqa ilə örtün. Bişirmək200 dərəcədə yarım saat.

Genişlər

Pomidor sousunda kirpi kartof püresi və bişmiş tərəvəz ilə yaxşı gedir, lakin siz istənilən garnitür seçə bilərsiniz. Açıq iştaha və kulinariya təcrübənizdə uğurlar!