Toyuq kotletləri necə bişirilir? Reseptlər və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fiqurunuza baxırsınız? Tezliklə qonaqlar gələcək və siz süfrə hazırlamalısınız, amma qəşəng yeməklərə vaxtınız yoxdur? Oruc tutursunuz və ya mədə probleminiz var? Toyuq kotletləri - sizin həlliniz! Bu məqalədə yemək bişirməyin incəliklərindən, həmçinin mükəmməl toyuq kotletləri üçün reseptdən danışılacaq.

İçlik seçimi

Kıyılmış toyuq kotletlərini dadlı, sulu və yumşaq etmək üçün düzgün ət seçmək lazımdır. Hazır qiymə götürə bilərsiniz, lakin bu zaman tərkibində yağ, toyuq dərisi də olacaq və ətin ilk təravətli olması faktı deyil. Kıyılmış toyuq ətini seçməyin bəzi sirləri var.

1. Mağazadan bir az toyuq göğsü alın və onları orada üyütmələrini xahiş edin. İstehsal ət dəyirmanı ilə hər şey qaydasındadırsa və işə salınırsa, adətən bu inkar edilmir. Kıyılmış əti üyütməkdən imtina etsəniz, başqa mağazaya gedin. Bu cavab o deməkdir ki, qiymə başqa yerdə sifariş olunub və siz onun düzgün daşınıb-daşınmadığını, bütün saxlama qaydalarına əməl edilib-edilmədiyini bilə bilməzsiniz və istehsal tarixi olan stikerlərindaha yeniləri ilə əvəz edin.



2. Toyuq döşünün görünüşünə diqqət yetirin. O, selikli təbəqə ilə örtülmüşdürsə, onu keçməlisiniz - bu, döşün köhnəldiyini və yenidən dondurulduğunu (və ya hətta bir neçə dəfə dondurulduğunu və əridildiyini) bildirir.

Düzgün seçilmiş ədviyyatlar döyüşün yarısıdır

Kıyılmış ətin necə seçiləcəyini anladıq, indi kotletlərimizə hansı ədviyyatlar əlavə edəcəyimizə qərar verməliyik. Toyuq kotleti reseptlərinə adətən yalnız duz və istiot daxildir, amma inanın ki, bir neçə ədviyyat əlavə etsəniz, kotletlər heç kəsi laqeyd qoymayacaq yeni dad əldə edəcək.

1. Bibər qarışığı. Bütün toyuq əti üçün panacea. Acılı xoşunuza gəlirsə, bir neçə növ bibər qarışığı əlavə edin, inanın, qərarınızdan heç vaxt peşman olmayacaqsınız.
2. Zerdeçal. Varsayılan olaraq toyuq yeməklərində olması lazım olan başqa bir ədviyyat. Kotletlər nəinki qızılı rəngdə olacaq, onlar unikal ətir və zərif, zərif dad əldə edəcəklər.
3. Rozmarin və ya kəklikotu. Bu otlar kotletlərə qeyri-adi ədviyyat verəcək, onları Provans otları ilə əvəz edə bilərsiniz, sonra kotletlərin dadı bir qədər şirin və ədviyyatlı olacaq. Təcrübə etməkdən qorxmayın, ən əsası, bu ədviyyatlarla həddindən artıq çox olmayın, əks halda əks effekt əldə edəcəksiniz.
4. Duz. Doğru ədviyyatları seçsəniz, təəccüblənəcəksiniz, amma duz tamamilə isteğe bağlı bir komponentdir! Yuxarıdakı ədviyyatlar və göyərti bir-biri ilə mükəmməl uyğunlaşır və duzun əlavə edilməsini tələb etmir.

Toyuq kotletləri

İlk olaraq klassik kotletlərin reseptini təqdim edirik. Bunlar donuz və toyuq kotletləridir ki, onlar çox doyurucu, yumşaq, şirəli və kifayət qədər yüksək kalorilidir. Əgər rəqəmə əməl etsəniz, növbəti abzası oxuyun, pəhriz resepti var.

Tərkibi:

• qiymə toyuq döşü - 440 qram;
• qiymə donuz əti (bud və ya döş) - 340 qram;
• yağ (qiyməni özünüz bişirirsinizsə) - 85 qram;
• orta yumurta - 3 əd;
• ədviyyatlar - zerdeçal, kimyon, Provans otları, duz - dadmaq;
• çörək qırıntıları - 150 qram;
• bitki yağı - bir neçə xörək qaşığı.

Bişirmə.

1. Əgər ət götürüb özünüz qiymə hazırlamaq istəyirsinizsə, onu belə bişirməlisiniz: birinci tikə donuz əti, ikincisi toyuq əti, üçüncüsü donuz ətidir. Onları növbə ilə ət dəyirmanına batırın ki, kıyılmış ət vahid olsun və qarışdırmaq daha asan olsun. Soğan və sarımsaq əlavə etmək istəyirsinizsə, onları da incə doğrayın və ya xırda doğrayın.
2. Hazırladığınız qiymənin üzərinə zerdeçal, zirə və Provans otlarını əlavə edin, duz, istiot əlavə edin, yumurtaları qırıb yaxşıca yoğurun. Kıyılmış əti əllərinizə götürün və hava qabarcıqlarından xilas olmaq üçün yüngülcə boşqaba atın.
3. Əllərinizi soyuq su ilə isladın. Tavaya yağ tökün və yaxşı qızdırın. Orta qalınlıqda kiçik kotletləri korlayın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və hər tərəfə 5-7 dəqiqə qızardın.

Kiçik həyat hiyləsi: daha çox kotlet hazırlamaqşirəli, hər birinin içərisinə kiçik bir parça donuz yağı qoyun. O, qovurma zamanı əriyəcək və kotletlərə şirəlilik və təsvirolunmaz dad verəcək.

Pəhrizli toyuq kotletləri

Bu reseptdə toyuq qiyməsi istifadə olunur. Belə toyuq kotletləri fiqurlarına və sağlamlığına riayət edənlər üçün uyğundur. Hazırlanma prinsipi yuxarıdakılara bənzəyir, lakin inqrediyentləri dəyişdirin:

• qiymə toyuq döşü - 740 qram;
• ədviyyatlar - dadmaq (mütləq bibər qarışığı);
• yumurta- 3 orta;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Çörək qırıntılarından istifadə etməyin, onlar kifayət qədər çox kalori əlavə edirlər.