2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Makaron "Carbonara" İtalyan mətbəxinin ən məşhur və məşhur yeməklərindən biridir. Düzgün hazırlanması üçün ciddi şəkildə müəyyən maddələrdən istifadə etmək lazım olduğuna dair bir fikir var, bunlar arasında pancetta və Parmigiano-Reggiano olmalıdır. Eyni zamanda, yalnız etnik italyan aşpaz ola bilər, çünki bu yeməyin əsl dadını yalnız o çatdıra bilər. Bu versiyada xüsusi Carbonara makaron təsvir edilmişdir. Resept (evdə yemək) xüsusi məhsulların deyil, sadə maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Eyni zamanda, pancetta duz və ədviyyatlı adi qurudulmuş pastırma ilə əvəz edilə bilər və elit pendir əvəzinə adi parmezan istifadə edilə bilər.
Tərkibi
Evdə hazırlanmış Bacon Carbonara Pastası üçün sizə lazım olacaq:
- spagetti – 250qr;
- yüksək yağlı krem – 100ml;
- donuz əti - 150qr;
- sarımsaq - 1 diş;
- yumurta - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- Parmesan pendiri - 25 q;
Sous
İlkin olaraq, bekonu orta ölçülü kublara və ya çubuqlara kəsmək lazımdır. Sonra zeytun yağında qızardılır, ardınca daincə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra krem, duz və istiot əlavə edin. Sousu qalınlaşana qədər bişirin, lakin on dəqiqədən çox olmamalıdır.
Spagetti
Qeyd etmək lazımdır ki, Carbonare makaronunda əsas komponentlərin temperaturu eyni olmalıdır. Buna görə də sous və spagetti eyni vaxtda hazır olmalıdır. Bu zaman hazır makaron adətən “al dente” vəziyyətində verilir (bu o deməkdir ki, makaronun ortasında bir az sərt nüvə var). Bunu etmək üçün 1250 ml miqdarda su götürün, bir qazana tökün və bir az duz əlavə edin. Su qaynadıqdan sonra içinə makaron qoyulur, sözün əsl mənasında 3 dəqiqə bişirilir.
Təqdimat
Makaron "Carbonara" qurutmağa və ya süzgəcdən istifadə etməyə ehtiyac duymur. Sadəcə olaraq xüsusi maşa ilə sudan çıxarılır və kiçik yuva şəklində boşqabın üzərinə düzülür. Üstünə bişmiş sous tökülür, bütün makaronların üzərinə qoymağa çalışırlar. Sonra yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və ortasına çiy yumurta sarısı qoyun. Bu halda pendir və yumurta əriyib isti makaronda "bişirilməlidir".
Seçimlər
Makaron "Carbonare" başqa texnologiya ilə hazırlana bilər. Bu, makaron ilə sousun qarışdırılmasını, ardınca pendirin əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Bu formada boşqaba düzülür, üstə isə qaynadılmış yumurta ilə bəzədilib. Siz həmçinin yeməyi kiçik bir yaşıllıq budağı ilə bəzəyə bilərsiniz.
Qidalanma və saxlama
Carbonare makaron yalnız isti və əsas yemək kimi verilir. Qırmızı şərab və ya meyvə suyu ilə yaxşı gedir. Qeyd edək ki, italyan mətbəxində hazır yeməyin saxlama müddəti deyilən bir şey yoxdur. Peşəkar aşpazların fikrincə, hər şey yalnız bıçağın altından verilməlidir və yalnız nadir hallarda, reseptdə bitki mənşəli sousları qarışdırmaq tələb olunduqda, xidmət etməzdən əvvəl icazə verilən böyük bir müvəqqəti gecikmədir. Buna görə də İtalyan mətbəxi həmişə təzədir və yalnız keyfiyyətli inqrediyentlərlə hazırlanır.
Tövsiyə:
Fransız makaronunu necə bişirmək olar?
Makaron təkcə qurudulmuş buğda xəmirindən hazırlanmış boru formasında hazırlanmış məhsullar deyil, həm də krem və ya mürəbbə ilə bulaşmış iki yarımdan ibarət məşhur fransız tortlarıdır. Belə bir desertdən həzz almaq üçün Paris restoranlarına və kafelərinə baş çəkmək qətiyyən lazım deyil, çünki öz mənzilinizdən çıxmadan onu bişirə bilərsiniz. Məqalədə ən maraqlı fransız makaron reseptlərinin seçimi təqdim olunur
Qozmer makaronunu necə bişirmək olar
Hər ehtiyatlı evdar qadının qutusunda mütləq bir paket gossamer pastası var. Çətin ki, hazırda hansı məhsulların müzakirə olunduğunu bilmirsiniz. Və onların mövcudluğu haqqında məlumatı olmayanlar üçün bu gün müəyyən miqdarda faydalı məlumatlar gözləyir, bunun sayəsində bir çox sadə və dadlı yeməklər hazırlamaq üfüqləri açılacaqdır
Kıyılmış ət və pomidor sousu ilə spagetti makaronunu necə bişirmək olar
Bütün yeməyə xüsusi ətir və zəngin dad verəcək spagetti makaronunu necə bişirmək olar? Bu sual sevdikləri üçün ləzzətli italyan yeməyi hazırlamağa qərar verən hər bir evdar qadını maraqlandırır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu barədə mürəkkəb bir şey yoxdur, çünki makaron sousu təəccüblü sadə və asanlıqla hazırlanır
Karbonara makaronunu necə bişirmək olar?
Bir çoxumuz italyan yeməklərini sevirik. Bu dövlətin hüdudlarından kənarda tanınan ən məşhur yeməklərdən biri də carbonara makaronudur, reseptini bugünkü məqalədən öyrənəcəksiniz
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
