Ləzzətli və qırmızı ətli tort - tez və asan

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir evdar qadının öz arsenalında özünəməxsus yeməyi var ki, o, əziz qonaqları və sevimli ailə üzvlərini xüsusi zövqlə qəbul edir. Bu, ekzotik salat və ya xüsusi üsulla hazırlanmış turşu və ya ət pastası ola bilər. Bu xüsusi yeməyin sirri yad adamlardan qısqanclıqla qorunur və hər kəs öz sirlərini səxavətlə bölüşməyə güc tapmayacaq.

Yalnız yemək bişirməkdən tam bixəbər olan adam düşünə bilər ki, hamı eyni yemək bişirir, əgər 2 evdar qadın eyni yemək kitabından istifadə edirsə, onda onların qabları konveyerdən olan kimi çıxır. Bir ət pastasını digəri ilə müqayisə edin, hətta eyni sobada bişmiş olsalar belə, yalnız xəmir müxtəlif sənətkarlar tərəfindən yoğrulur və özünüz də onların dadının fərqli olduğunu görəcəksiniz. Buna görə də, nadir reseptlər axtarmağa, xəmirə ekzotik maddələr əlavə etməyə və kulinariya tapıntılarınızı qısqanclıqla saxlamağa ehtiyac yoxdur. Bununla belə, reseptə ciddi əməl etsəniz də, "bir-bir" işləməyəcəkdir. Yaxşı sahibə hər yeməyə öz ruhundan bir parça qoyur və ruh hətta tərifinə görə unikaldır.

Bir çox təcrübəsiz evdar qadınxəmir götürməyə qorxur. Onlara elə gəlir ki, un məmulatlarının bişirilməsi və qızardılması o qədər uzun və mürəkkəb prosesdir ki, onlar bunu yalnız çoxsaylı məşqlərdən sonra mənimsəyə bilirlər və ilk dəfə uğur qazana bilmirlər. Məhsulları tərcümə etmək sadəcə təəssüf doğurur, ona görə də onlar ən yaxın kulinariyada bişmiş mallar alırlar, lakin ətli piroqların özbaşına tez və dadlı hazırlanacağına inanmırlar.

Amma gəlin bir şans verək.

Bizə lazım olacaq:

• un;
• quru maya - bir yarım çay qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• 2 yumurta;
• duz - 1 çay qaşığı;
• süd - 1 stəkan;
• ərinmiş kərə yağı (marqarin) – 50-60 qr.;
• yağsız yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Bundan xəmir edəcəyik. O, həm pirojnalar, həm də nəhəng piroqlar üçün işləyəcək, ona görə də bir çox kiçik piroq əvəzinə bir böyük ətli piroq bişirə bilərsiniz.

Prosesi sürətləndirmək üçün yavaş ocaqdan istifadə edə bilərsiniz. Xəmiri yoğurun: bir qabda yumurta, duz, şəkər, marqarin və südü çırpma və ya mikserlə çalın. Kütləvi homojen olduqda, maya əlavə edin və tədricən un əlavə etməyə başlayın. Yavaş ocaqda ətli tortlar üçün lazım olan unun dəqiq miqdarını dəqiq göstərmədik, çünki unun növləri fərqlidir, tərkibində fərqli qlüten var və nə qədər un yoğurmaq lazım olduğunu dəqiq proqnozlaşdırmaq mümkün deyil. çox sərt olmayan xəmirdir. Xəmiri yoğurduqdan sonra, isitmə rejimini təyin edərək, 20 dəqiqə multivarka göndərin.

İndi edə bilərsinizdoldurmağa başlayın.

Onun üçün sizə lazım olacaq:

• qiyma - yarım kilo;
• soğan - 2 əd.;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

İçliyi hazırlamaq elementardır. Soğan incə doğranır və qiymə ilə birlikdə qızılı rəngə qədər qızardılır. İçliyi duz və istiot edin.

Siz içlik hazırlayarkən artıq xəmir qalxmışdı. Biz multivarkdan çıxarırıq və un səpilmiş masaya qoyuruq. Eyni ölçülü tortlara yayın. Ət pastası bir tərəfdən bast ayaqqabısına çox bənzəməməsi, digər tərəfdən isə kanepəyə bənzəməməsi üçün boşluqların diametri təxminən beş santimetrdir. Hər açılan xəmir parçasının üzərinə içlik qoyuruq, kənarlarını çimdik və piroqları 10 dəqiqə tək qoyuruq ki, xəmir bir az qalxsın.

Bu müddətdən sonra yarımfabrikatları tikişi aşağı vəziyyətdə multivarka qoyun və təxminən yarım saat bişirmə rejiminə başlayın. Piroqlar qızardıqdan sonra onları qabın üstünə qoyun, dəsmal ilə örtün və ailənizə əllərini yuyub süfrəyə oturmağın vaxtının gəldiyini bildirin.