Proq "Kish Loren": dadlı yemək bişirmək üçün reseptlər
Proq "Kish Loren": dadlı yemək bişirmək üçün reseptlər
Anonim

Quiche Loren (həmçinin Lorraine tortu kimi tanınır) eyni isti və ya soyuq dad verən bir neçə yeməkdən biridir. Doyurucu səhər yeməyi, həmçinin qidalı nahar və əla şam yeməyi üçün mükəmməldir. Klassik resepti 16-cı əsrdə Lotaringiyada icad edilən Quiche Loren açıq xəmir pastasıdır. O vaxtlar qənaətcil yerli sakinlər bir səbət xəmir düzəldir, axşam yeməyindən qalan bütün yeməkləri içinə qoyur, üzərinə süd və yumurta töküb bişirirdilər. Ona görə də müəyyən dərəcədə bu yeməyi italyan pizzasının analoqu adlandırmaq olar.

Modern Quiche Loren, bir qayda olaraq, artıq yemək qalıqlarından hazırlanmır, lakin onun reseptləri müxtəlif çeşidli içliklərlə fərqlənir: ət və balıqdan tutmuş giləmeyvə və meyvələrə qədər. Bununla belə, məcburi komponentlər də var, onsuz Lotaringiya pastası ağlasığmazdır: yumurta və krem. Bu gün sizə bu dadlı və maraqlı yemək üçün bəzi reseptlər təqdim etmək qərarına gəldik.

quiche lauren
quiche lauren

Lorraine lobya və vetçina pastası necə hazırlanır

Ərköyün olmaq istəyirsinizsəevinizi səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyini əvəz edə biləcək ləzzətli yeməklə təmin edin, onda bu Quiche Lorena reseptindən istifadə etməyinizə əmin olun. Tərkibi olaraq aşağıdakı məhsullardan istifadə edəcəyik: 125 qram kərə yağı, 250 qram un, 80 ml su, lobya, dörd yumurta, pırasa, brokoli, 200 qram pendir, 200 ml qaymaq, 100 qram vetçina, muskat, duz və bitki yağı.

Bişirmə prosesi

İlk olaraq testi edək. Un, su və yağı qarışdırın. Xəmir yoğururuq. Onu yuvarlayın və diqqətlə bir çörək qabına qoyun. Bu vəziyyətdə, xəmir yalnız dibi deyil, həm də divarları təxminən 3-4 santimetr yuxarı örtməlidir. Lobyaları bərabər bir təbəqəyə yayın və formanı 180-190 dərəcə qızdırılmış sobaya dörddə bir saat göndərin.

toyuq ilə kiş lauren
toyuq ilə kiş lauren

Bu zaman vetçina və pırasa kiçik parçalara kəsilir. Sonra onları bitki yağında qızardın və muskat qozu əlavə edin. Brokolini qaynar suda bir-iki dəqiqə qaynadın, sonra vetçina və soğan ilə tavaya qoyun, bir az qızardın və ocaqdan götürün. Ayrı bir qabda yumurta, krem və duzu qarışdırın.

Formanı sobadan çıxarın və lobyaları oradan çıxarın. Xəmirin üzərinə soğan, vetçina və brokkolini yayın. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və üzərinə yumurta-krem qarışığı tökün. Daha yarım saat sobaya göndəririk. Gördüyünüz kimi reseptini bayaq verdiyimiz Kiş Loren sadə və tez hazırlanır. Süfrəyə həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Xoş iştahalar!

Proq "Quish Lauren" - toyuq ilə resept

Biz sizə bu dadlı yeməyi hazırlamaq üçün başqa üsul təklif edirik. Əvvəlcə aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: marqarin və ya yağ - 150 qram, 250 qram un, üç yumurta, bir kilo göbələk, 300 qram toyuq filesi, bir soğan, yarım litr qaymaq (nə qədər yağlı olsa, o qədər yaxşıdır) və dadmaq üçün duz.

Bişirmə təlimatları

quiche lauren resepti
quiche lauren resepti

Unu süzün və bir az duz əlavə edin. Marqarin və ya kərə yağı kiçik parçalara kəsilir. Hamarlanana qədər bir yumurta döyün. Un, yağ, yumurta birləşdirin və xəmir yoğurun. Sonra 30-40 dəqiqə soyuducuda çıxarırıq. Bundan sonra, xəmiri qəlibə elə qoyun ki, o, təkcə dibini deyil, həm də divarları (üç-dörd santimetr) əhatə etsin. Əvvəlcədən 180-200 dərəcə isidilmiş sobaya 10-15 dəqiqə göndəririk.

Göbələk və soğan xırda doğranır, sonra tavada bişənə qədər qızardılır. Toyuq filesi qaynadılır və soyudulur. Kiçik parçalara kəsin. İçlik üçün bütün inqrediyentləri birləşdirib xəmirin üzərinə yayırıq. İki yumurta döyün, kremlə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Sonra yaranan qarışığı toyuq filesi, göbələk və soğanın üzərinə xəmir qəlibinə tökün. Gələcək Lorraine pastamızı daha yarım saat sobaya göndəririk. Toyuqlu "Kish Loren" çox ətirli, dadlı və doyurucu olur. Əminik ki, sizin və ailənizin xoşuna gələcək!

quiche lauren resepti
quiche lauren resepti

Resept "Quish Lorena"multivarka

Mətbəxinizdə belə gözəl köməkçiniz varsa, onun sayəsində ləzzətli Lotaringiya tortu bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: kərə yağı - 150 qram, bir stəkan un, su - iki yemək qaşığı, 200 qram donuz və ya vetçina, iki soğan, 150 qram sərt pendir və eyni miqdarda qaymaq, duz və dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bişirmə prosesinə keçin

Un və duzu ələyin. 100 qramlıq kərə yağını xırda doğrayın və una əlavə edin. Kütləni böyük bir bıçaqla incə qırıntı vəziyyətinə qədər doğrayın. Soyuq su əlavə edib xəmir yoğurun. Filmə bükürük və bir saat soyuducuya qoyuruq.

quiche lauren klassik
quiche lauren klassik

Bu zaman içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Bacon kiçik kublara kəsilir. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Multivarka qabına bir parça kərə yağı qoyuruq və "Qızartma" proqramını işə salırıq. soğan əlavə edin. Qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra donuz əti yaydırın və yağ gözə çarpmağa başlayana qədər bişirin. Sonra qabın içindəkiləri ayrı bir qaba köçürürük, lazım olduqda rəndələnmiş pendir, duz və ədviyyatlarla qarışdırırıq. Yumurtaları kremlə çalın.

Soyudulmuş xəmiri yuvarlayın və multivarqlı qazana qoyun. Üstünə quru lobya qoyun. Saatın dörddə birində "Pişirmə" proqramını açırıq. Bir az sərinləyin və lobyaları diqqətlə çıxarın. Bundan sonra xəmirin üzərinə içliyimizi yayırıq, üzərinə krem və yumurta qarışığını tökürük. İçəridə bişirilirTəxminən bir saat "Pişirmə" rejimi. Yavaş ocaqda ləzzətli "Kish Loren" hazırdır! Süfrəyə verə bilərsiniz!

Tövsiyə: