Pəhriz sağlam qidalar. Sağlam yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düzgün qidalanma uzunömürlülüyün və sağlamlığın açarıdır. Təəssüf ki, bütün məşhur yeməklər bədən üçün eyni dərəcədə faydalı deyil. Bəzilərində çoxlu xolesterol, digərlərində - nişasta, digərlərində isə yağlar var. Əksəriyyətin fikrincə, reseptləri gündəlik yemək üçün uyğun olan dadlı və sağlam yeməklərin tərkibində ət, balıq və hətta sarğı ola bilər. Başqa bir şey də odur ki, onların xüsusi bişirmə üsulu var.

Sağlam qidalanma prinsipləri

İlk olaraq insan orqanizmi hər gün lazımi miqdarda qida qəbul etməlidir. İkincisi, pəhrizə yalnız aşağı kalorili və vitaminli qidaların daxil edilməsi vacibdir. Özünüzü ac qalmamalısınız. İdeal fiqur və sağlam bədən üçün demək olar ki, bütün gündəlik qidaları ehtiva edən yalnız düzgün seçilmiş pəhriz lazımdır.

Menyu tərtib edərkən ondan çıxarınçox yüksək kalorili yeməklər. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, düzgün bəslənmənin açarı hissələrin həcmini az altmaq və onların qəbulunun tezliyini artırmaqdır. Gündə 4-5 dəfə yemək tövsiyə olunur. Yemək qəti qadağandır. Bu zaman mədə çox miqdarda qida həzm edə bilmir və məhsullardan olan mikrokomponentlər parçalanıb qana hopmağa vaxt tapmır. Şam yeməyi 18 saatdan gec olmayaraq olmalıdır. Bundan sonra, bir meyvə yeməyə və ya bir stəkan yağsız kefir içməyə icazə verilir. Anlamaq lazımdır ki, yemək yeyərkən toxluq dərhal gəlmir, ona görə də qalıq aclığa istinad edərək əlavə qəbul etmək tövsiyə edilmir.

Sağlam tərəvəz yeməkləri

Bildiyiniz kimi, göyərti ən aşağı kalorili məhsul hesab olunur. "Mozzarella pendirli çuğundur" pəhriz salatının əsasını məhz o təşkil edir. Belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək. Daxildir:

• 1 kiçik çuğundur,
• 100 q kahı yarpaqları (qarışıq çeşidlər),
• 200 q mozzarella pendiri,
• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı,
• 1 xörək qaşığı l. limon suyu,
• istiot,duz.

Həmçinin, ədviyyatlı bir dad üçün salata bir çimdik qurudulmuş otlar əlavə edin. Sağlam bir yeməyin resepti bir gizli tərkib hissəsini nəzərdə tutur - qabıqsız günəbaxan toxumu (20 q-a qədər). Salat çox sadə hazırlanır: qaynadılmış çuğundur kublar şəklində doğranır, göyərti və pendir topları ilə qarışdırılır və yağ, limon və digər dadlandırıcılarla bəzədilir.

Başqa çox qidalı və sağlam tərəvəz yeməyisouslu omletdə zucchini bişmiş olur. Qeyd etmək lazımdır ki, onlar həm isti, həm də soyuq şəkildə təqdim edilə bilər. Sağlam bir yeməyin resepti olduqca asandır, baxmayaraq ki, bişirmək təxminən 1,5 saat vaxt tələb edəcəkdir. Bunun üçün sizə 4 orta boy balqabaq, 1 böyük pomidor, 10 yumurta, sarımsaq və dadına görə şüyüd lazımdır. Kabak uzununa nazik zolaqlara kəsilir və yaxşıca yağlanır. Pomidor və sarğı blenderdə əzilir. Sonra zucchini bişirilir (40 dəqiqə), pomidor sousu və döyülmüş yumurta ilə səpilir. Bundan sonra, yeməyi qızıl qəhvəyi qədər sobada saxlamaq lazımdır. Fesleğen ilə bəzədilə bilər.

Sağlam meyvə yeməkləri

Ən çox yayılmış aşağı kalorili desertlərdən biri də Qarağat Delightdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu meyvə yeməyi hətta ciddi pəhrizlərlə də icazə verilir, çox miqdarda vitamin səbəbindən bədən üçün də çox faydalıdır. Tərkiblərə 150 q qarağat, 3 alma və limon suyu daxildir.

İlk növbədə meyvə və giləmeyvə yaxşıca yuyulur. Sonra alma qabığı və nüvəsi soyulur, kublara kəsilir və limon suyu ilə səpilir. 10 dəqiqədən sonra meyvə yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynadılmalıdır. Bundan sonra almalardan qarağat ilə qarışdırılmış püresi hazırlanır, sonradan qəliblərə tökülür və təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Sağlam yemək üçün başqa bir resept mürəkkəb olmayan "Çiyələk deserti" adını aldı. Tərkibində yalnız təzə giləmeyvə var. Proporsiyalar belədir: 100 q çiyələk, 50 q qarağat, 50 qmoruq, 50 q yaban mersini. Dekorasiya üçün bir budaq reyhan istifadə olunur. Çiyələk əzilir və qalan giləmeyvə üzərinə tökülür.

Sağlam toyuq yeməkləri

Quş filesi ənənəvi mətbəxdə ən aşağı kalorili ət məhsulu hesab olunur. Bundan əlavə, sadə və sağlam toyuq əsaslı yeməklər üçün reseptlər hər evdar qadın üçün mövcuddur. Bunlardan ən çox yayılmışı tərəvəz ilə bir qolda bişmiş quşdur. Yeməyin tərkibinə daxildir:

• 0, 5 kq toyuq filesi,
• 0, 5 kq kartof,
• 1 bolqar bibəri,
• 1 pomidor,
• 1 ovuc zeytun,
• yağ, ədviyyatlar.

Quş əti tikələrə kəsilir. Ona çiy tərəvəzlər (kiçik kublarda) və ədviyyatlar əlavə olunur. Bütün maddələr qarışdırılır və bir qola bağlanır. 40 dəqiqə (180 dərəcə) bişirin. "Royal Chicken" sağlam yeməyi üçün resept aşağıdakı məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur: 0,5 kq qaynadılmış quş əti filesi, 150 q bolqar bibəri (müxtəlif rənglər), 70 q şampinonlar, 600 ml bulyon, 100 ml yağsız süd, 5 osh qaşığı. l. ağ şərab, 3 osh qaşığı. l. un, duz, ədviyyat, yağ. Göbələklər doğranır və təxminən 15 dəqiqə bişirilir. Sos sousu un, yağ, süd və bulyondan hazırlanır. Sonra toyuq və tərəvəz kəsilir, göbələk ilə qarışdırılır, duzlanır. Son addım filetoyu sousla doldurmaq və təxminən 30 dəqiqə bişirmək olacaq.

Sağlam dəniz məhsulları yeməkləri

Çox zərif, ətirli və pəhrizli "Somon Profiteroles" yeməyidir. Sağlam qəlyan altı reseptinə daxildir: 100 q unçovdar, 150 q az yağlı kəsmik, 180 ml su, 80 q duzlu qızılbalıq, 30 q qırmızı kürü, göyərti və kərə yağı. Əvvəlcə tüklü bir xəmir yoğrulur, toplar (5 sm) yarım saat bişirilir. Kəsmik ilə ayrıca bişmiş qızılbalıq. Hər iki inqrediyent blenderlə çalınır və içlik kimi bulkalara əlavə edilir. Kürü bəzək kimi verilir. Krevetli doldurulmuş ananas təkcə dadlı deyil, həm də çox vitaminlidir. Tərkiblərin tərkibinə bal, limon və portağal suyu, yağ, duz, ədviyyatlar daxildir. 4 porsiya üçün maddələr lazımdır: 1 kq doğranmış ananas, 300 q soyulmuş qızardılmış karides, 150 q qızardılmış pendir. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır və salat kimi verilir.

Sağlam ət yeməkləri

Bir çox dietoloq və qastroenteroloq xəstələrinə mümkün qədər çox dovşan filesi istehlak etməyi tövsiyə edir. Belə ətə əsaslanan sağlam yeməyin reseptinə həmçinin maddələr daxildir: 1 soğan, 300 q brokoli, 400 mq xama, 2 orta kök, 200 q lobya, 10 q qurudulmuş rozmarin, sarımsaq, yağlar, ədviyyatlar. Bir porsiya üçün 1 kq dovşan filesi kifayətdir. Ət doğranır, 1 saat dəmlənir, dadlanır və yaxşıca qızardılır. Tərəvəz suyu ayrıca hazırlanır. Sonra bütün inqrediyentlər qarışdırılır və təxminən 15 dəqiqə bişirilir.

Komponentlər arasında digər faydalı resept 300 q qaynadılmış mal əti, 4 yumurta, 2 baş soğan, 5 osh qaşığı nəzərdə tutur. l. yer krakerləri, kərə yağı, otlar, ədviyyatlar. Ət kiçik parçalara kəsilir. Tərəvəz və göyərti doğranır. mal əti dilimləridöyülmüş yumurta, sarğı və çörək qırıntılarına batırılır. Tərəvəz ilə bişirin.

Sağlam şirin yeməklər

Qəribədir ki, tortlar həm də aşağı kalorili və vitaminlərlə zəngin ola bilər. Düzgün hazırlanmış meyvə desertləri sağlam pəhriz yeməkləridir. Belə tortlar üçün reseptlər dəyişkənliyi ilə diqqəti çəkir. Əsas odur ki, yalnız aşağı kalorili qidalardan istifadə edin. Şaftalı-kemikli tort qidalanmada ən çox yayılmış sağlam desertlərdən biri hesab olunur. O, həm də az karbohidratlı yeməkdir. Tərkibinə 0,5 kq kəsmik, 2 yumurta, 2 osh qaşığı daxildir. l. yulaf ezmesi və irmik, 1 osh qaşığı. l. bal. Qat üçün meyvə mürəbbəsi, bəzək üçün isə 1 banka konservləşdirilmiş şaftalı istifadə olunacaq. Bütün maddələr bir qarışdırıcıda çırpılır. Qarışıq bir kalıba dökülür və təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Tortu uzununa kəsib qalın mürəbbə ilə düzüb şaftalı ilə bəzəmək lazımdır.

Uşaqlar üçün sağlam yeməklər

Uşağın gündəlik qida rasionu vitaminlər, minerallar və sağlamlıq üçün vacib olan digər mikroelementlərlə zəngin olmalıdır. Bu xüsusilə 2 yaşdan kiçik uşaqlar üçün doğrudur. Vitaminli salatlar uşaqlar üçün ən sağlam yeməklərdir. Reseptlər fərqli ola bilər, lakin əsas eyni olmalıdır.

Vitaminli salatın tərkibinə alma, albalı, armud, pomidor, xiyar, yerkökü, kərəviz, üzüm və göyərti daxildir. Bir sarğı olaraq yağsız xama və limon suyu olacaq. Reseptdən asılı olaraq, maddələrin tərkibi, həmçinin onların kəmiyyət nisbəti dəyişə bilər. Salat hazırlamaq üçün kifayətdirbütün məhsulları xırda doğrayın və xama ilə qarışdırın. Həmçinin kiçik uşaqlar qızardılmış bananı çox sevirlər. Həm sağlam, həm vitaminli, həm pəhrizli, həm də ləzzətli xırtıldayan yeməkdir. 1 banan üçün 15 q yağ kifayətdir. Duz və ya un tələb olunmur.