Kələm güveç: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kələm süfrələrimizdə tez-tez rast gəlinən ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. Çox az kalori var, buna görə də pəhriz saxlayan insanlar arasında çox populyardır. Çox vaxt ət, kolbasa, kolbasa və kartof ilə bişmiş kələm bişirirlər. Hazırda bu yeməklərin hər biri haqqında öyrənmək imkanınız var.

Klassik resept

Bişirməyə başlamazdan əvvəl demək lazımdır ki, yalnız 200 qram bişmiş kələm C və B2 vitamininin tələb olunan dozasının gündəlik normasıdır. Buna görə belə bir yeməyi həftədə ən azı bir dəfə istehlak etmək tövsiyə olunur. Hər şey təqdim olunan reseptə uyğun hazırlanırsa, o zaman yemək inanılmaz dərəcədə dadlı olacaq və bütün ailəniz onu sevəcək.

Ətli kələm güveç çox tez və sadə hazırlanır, bunun üçün heç bir ekzotik inqrediyentə ehtiyac yoxdur. Hər şey milli slavyan mətbəxinin ən yaxşı ənənələrindədir.

Tələb olunan Tərkibi

Tələb olunan məhsulların siyahısı 3-4 porsiya üçündür. Bu yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 1 kiloqram adi ağ kələm götürməlisiniz. Gənc iradəçox daha sürətli bişirin. Bu zaman donuz əti (400 q) istifadə olunacaq, çox yağlı olmayan ət qəbul etmək məsləhətdir.

Tərəvəzdən soğan və yerkökü istifadə olunur, bu qədər porsiya üçün hər məhsuldan 100-150 qr qəbul etmək kifayətdir. Həmçinin 1-2 xörək qaşığı tomat pastası, şəkər və ədviyyatlar götürməlisiniz. Kələm müxtəlif ədviyyatları və göyərtiləri çox sevir, ona görə də marjoram, dəfnə yarpağı, mixək, keşniş, müxtəlif növ bibərdən təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

Necə bişirilir?

Ət ilə dadlı bişmiş kələm bişirmək üçün addım-addım təlimatlara əməl etməlisiniz:

1. Bütün inqrediyentləri hazırlayıb kəsmək lazımdır. Kələmi incə doğrayın, əgər bıçaqla nazik zolaqlar çəkə bilmirsinizsə, tərəvəz qabığı ilə doğraya bilərsiniz.
2. Kök və soğanı soyub yumaq lazımdır. Yerkökü qaba sürtgəcdə rəndələnməlidir, soğan isə kiçik və ya orta ölçülü kublara kəsilə bilər.
3. Əti istədiyiniz hissəyə kəsmək olar, lakin onların təxminən 3x3 santimetr ölçüdə kublara kəsilməsi tövsiyə olunur.
4. Qalın dibi olan tava götürün, az miqdarda bitki yağı tökün və üzərinə əti qovurun.
5. Donuz əti qızardılmış qabıq alanda içinə soğan və yerkökü qoymaq, az qala bişənə qədər qovurmaq lazımdır.
6. İndi doğranmış kələmi tavaya qoya, hər şeyi yaxşıca qarışdırıb tərəvəzi yüksək odda bir neçə dəqiqə qovura bilərsiniz. Sonra istiliyi demək olar ki, minimuma endirin, tavanı qapaq ilə örtün və qaynamaqməhsullar təxminən bir saatdır.
7. Bişirmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış tomat pastası, duz, istiot və bütün lazımi ədviyyatları əlavə edin.
8. Hər şeyi qarışdırın və kələm yumşaq olana qədər bişirin.

Ət ilə bişmiş kələmi isti vermək daha yaxşıdır.

Toyuqlu ədviyyatlı kələm

Bu reseptdə artıq toyuq və göbələkdən istifadə olunur və adi tomat pastası əvəzinə ədviyyatlı adjikadan istifadə etmək məsləhətdir. Sonra yeməyin dadı orta dərəcədə ədviyyatlı və bir qədər qeyri-adi olacaq, çünki çoxumuz toyuq əti ilə bişmiş kələmi yüngül və pəhriz qidası kimi qəbul edirik. Bu halda, yemək demək olar ki, bütün kişilərin xoşuna gələcək.

1 kiloqram ağ kələm üçün 500 qrama qədər toyuq əti, 100 qram yerkökü, soğan və bolqar bibəri götürmək lazımdır. Pişirmə sonunda məhsulların dadını yaxşılaşdırmaq üçün 150-200 q adjika əlavə edin. Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, yarım və ya bütöv çili bibərindən də istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq ilə bişmiş kələm hazırlayarkən çoxlu sayda müxtəlif ədviyyat və göyərti istifadə edə bilərsiniz: üyüdülmüş bibər və noxud, marjoram, keklikotu, zirə, keşniş, mixək, dəfnə yarpağı və daha çox.

Bişirmə üsulu

Bu növ bişmiş kələmi ətlə hazırlamaq olduqca sadədir. İlk addım bütün məhsulları hazırlamaqdır. Bibər, yerkökü, soğanı soyun və yuyun. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, bibər və soğanı zolaqlara kəsin. kələmincə doğranmalıdır, ən hamar və nazik parçalar tərəvəz qabığı ilə tərəvəzi emal etməklə əldə edilir.

Ət kiçik orta kublar şəklində doğranmalı, dərin bir qaba qoyulmalı, az miqdarda bitki yağı və ədviyyatlar əlavə edilməlidir. Ədviyyatlardan zerdeçal, köri və kəklikotundan istifadə edə bilərsiniz. Qalın dibi olan tava götürün, yaxşı qızdırın, bitki yağı əlavə edin və üzərinə toyuq əti qızardın. Bundan sonra bütün digər hazırlanmış məhsulları əlavə edin.

Hər şeyi yaxşı qızardın, daha çox bitki yağı əlavə edə bilərsiniz, kələm bu tərkib hissəsini sevir. Tavanı qapaq ilə bağladıqdan sonra istiliyi minimuma endirin. Bəzən qarışdıraraq, məhsulları yumşaq olana qədər qaynatmaq lazımdır. Məhsulların istənilən hazırlıq dərəcəsinə çatdıqda, adjika və bütün digər ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz və ətli kələm yaxşıca qarışdırılmalı və aşağı odda bir neçə dəqiqə daha bişirilməlidir. Ədviyyatlar qalan inqrediyentlərə öz dadlarını verməlidir. Bundan sonra yeməyi az miqdarda doğranmış göyərti ilə səpərək süfrəyə vermək olar.

Turşu kələm güveç

Evdə duzlu kələm varsa, onu da bişirə bilərsiniz, bu tərəvəzin dadı kəskin dəyişir. Daha maraqlı və zəngin olduğu ortaya çıxır. Bu reseptdə bir neçə növ ət istifadə olunur ki, bu da bu yeməyi inanılmaz dərəcədə dolğun və dadlı edir.

4-5 nəfərlik ailə üçün 1-1,2 kq kələm, 200 q donuz əti və 150 q hisə verilmiş donuz və kolbasa götürmək lazımdır. Yeməyin tutarlılığını daha çox etmək üçünqalın, 1-2 xörək qaşığı un lazımdır. Bu reseptə görə tərəvəzlərdən soğan, yerkökü və pomidor istifadə olunur, siz də alma götürməlisiniz. Bütün tərəvəz və meyvələr 1-2 ədəd istifadə edilməlidir.

Bişirərkən istədiyiniz ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.

Kələm bişirmək

İlk növbədə kələmi hazırlamaq lazımdır, qıcqırdığı üçün içindən artıq turşu çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün tavaya su tökün, dəfnə yarpağı, bibər noxudları əlavə edin, istəsəniz, bulyon kubu qoya bilərsiniz. Lazım olan miqdarda kələmi suya atın, qapaq ilə örtün və tərəvəz yumşaq olana qədər bişirin.

Bütün ət məhsulları orta və ya kiçik kublara kəsilməlidir, tavada qızardılmalıdır. Siz həmçinin doğranmış soğanı və rəndələnmiş yerkökü qızartmalısınız.

Kələm qaynayanda süzgəcdən çıxarıb suyunu boş altmaq lazımdır. Tərəvəzləri qalın dibi olan bir qaba köçürün, orada bütün ət məhsulları və tərəvəzləri əlavə edin. Bütün məhsulları bir az daha qızardın, sonra qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın.

Bu arada, pomidorları ağardın. Bunu etmək üçün, tərəvəzin altından bir-birinə perpendikulyar iki kiçik kəsiklər edin. Pomidoru bir neçə saniyə qaynar suya batırın, sonra dərhal axan soyuq suyun altında soyudun. İndi dərini bıçaqla asanlıqla çıxara bilərsiniz. Pomidorları kiçik kublara kəsin. Alma da soyulur və qaba sürtgəcdə doğranır, qalan hissəsinə bu iki inqrediyenti tavaya əlavə edin.məhsullar.

İndi başqa tava götürüb içinə 1-2 xörək qaşığı un qoyub qızılı rəng alana qədər qovurmaq lazımdır. Hazır olduqda, kələm qabına atılmalı, hər şeyi yaxşıca qarışdırmalı və bir neçə dəqiqə daha qaynadılmalıdır. İndi tavada bişmiş kələm hazırdır. Yalnız onu hissələrə bölünmüş boşqablara düzmək və göyərti ilə bəzəmək qalır.

Kartoflu kələm

Çox tez-tez kartof və kələm qarışığından garnitür kimi istifadə olunur. Belə bir yeməyin böyük bir üstünlüyü var. Artıq bildirildiyi kimi, kələm müxtəlif vitaminlərlə zəngin olan inanılmaz dərəcədə sağlam məhsuldur. Kartof sıx yeyə biləcəyiniz çox qidalı tərəvəzdir. Bu iki məhsul birlikdə unikal garnitürə çevrilir. Onu bişirmək olduqca sadə və sürətlidir.

Məhsul Siyahısı

Kartofla dadlı bişmiş kələm bişirmək üçün bir balaca baş ağ kələm, 4-5 böyük kartof, yerkökü ilə 100-150 qram soğan və bir neçə diş sarımsaq götürmək lazımdır. Ədviyyatlardan köri, dəfnə yarpağı, bibər noxudları və üyüdülmüş zəncəfil istifadə edilməlidir. Yeməkləri yağda qızardıb bişirmək tövsiyə olunur, lakin adi bitki yağından da istifadə etmək olar.

Yemək bişirilir

Əvvəlcə kələmi doğramaq lazımdır. Bu reseptdə kəsilmənin forması ilə bağlı xüsusi təlimatlar yoxdur, onu kiçik samanlara doğramaq olar və ya damalı ola bilər (kiçik kublar ~ 2 ilə 2 santimetr). Yerkökü kiçik parçalara və ya yarım halqalara kəsin. Soğan və sarımsağı doğrayınkiçik kublar. Kartofları orta ölçülü kublara kəsin.

İndi birbaşa yeməyi bişirməyə davam edirik, tavada soğan və yerkökü qızardıb bir kənara qoymaq lazımdır. Bundan sonra kartof qızılı rəngə qədər qızardılmalı, kələm də eyni tavaya qoyulmalı və bir az qızardılmalıdır, lakin həddindən artıq olmamalıdır, yalnız bir az qızardılmalıdır. İndi bütün qalan inqrediyentləri qoyun, istiliyi azaldın və təxminən 500 ml su əlavə edin.

Bütün qidaları 20-35 dəqiqə bişirin. Pişirmənin sonunda sevimli ədviyyatlarınızı və ya bulyon kubunu əlavə edə bilərsiniz. Bütün maddələr yumşaq olana qədər yeməyi bişirin. İstəsəniz, qaba bir az qızardılmış kolbasa əlavə etmək olar.

Kələm kolbasa ilə

Kələmin bişirilməsinin bu variantını uşaq hesab etmək olar, burada "ağır" məhsullar yoxdur və demək olar ki, hər bir uşaq kolbasa sevir. Və beləcə o, tərəvəz kimi sevilməyən qidaları yeməyə məcbur edilə bilər.

Bu yeməkdən 3-4 porsiya hazırlamaq üçün 800 qrama qədər adi ağ kələm, bir neçə kolbasa, bir iri soğan və bir kök götürmək lazımdır. Bir neçə pomidor və bolqar bibəri də götürə bilərsiniz. Bununla gözəl tərəvəz qarışığı olacaq.

Əgər uşaq yeməyi yeyəcəksə, ədviyyatlarla çox da məşğul olmaq məsləhət görülmür. Yalnız dəfnə yarpağı, bibər noxudları və duzdan istifadə etmək kifayət edəcək.

Bişirmə prosesi

Bu halda hər şey əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi baş verir. Kələm incə doğranır və tərəvəzlər kəsilir. Hər şeyi qızardınmaddələr, onları bir qapaq ilə örtün və bütün məhsullar yumşaq olana qədər bişirin. Yeganə fərq ondadır ki, kolbasaların qızardılmasına ehtiyac yoxdur və ümumiyyətlə, bütün məhsulların yalnız bir az qızardılması lazımdır, çünki uşaqlara çox qızardılmış yemək tövsiyə edilmir.

Bişmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış inqrediyentləri yumşalana qədər bişirin, doğranmış pomidorları və bütün ədviyyatları əlavə edin. Bu, kolbasa ilə bişmiş kələmin bişirilməsi prosesini tamamlayır.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqda kələm bişirmək ləzzətdir, adama sadəcə bütün məhsulları hazırlayıb cihazın qabına atmaq kifayətdir, qalanını özü görəcək.

1 kiloqram təzə kələm üçün 200 q istənilən ət (bu halda mal əti istifadə olunur), 200 q göbələk, 2 kök və bir soğan götürmək lazımdır. Qulançar, yaşıl noxud, kərəviz və s. kimi müxtəlif digər tərəvəzlər də əlavə edilə bilər.

Bişirmə prosesi inanılmaz dərəcədə sadədir. Bütün maddələri əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi emal edirik. Hər şeyi birlikdə multivark qabına atın. İndi "Pişirmə" rejimini 7 dəqiqə təyin etməlisiniz. Məhsullar bir az qızardılmalı, sonra "Stew" düyməsini sıxıb vaxtı 40 dəqiqəyə təyin edin.

Maşın işləyərkən, siz öz işinizə davam edə bilərsiniz, bu müddətdən sonra multivark bişmənin tamamlandığını bildirəcək səs siqnalı verəcək. Bişmiş kələmin aşağıdakı fotosunda son nəticəni görə bilərsiniz.

Kaloriyalı bişmiş kələm

100 qram bişmiş adi kələmdə ~46 kkal var. Əgər kələm ət və digər məhsullarla bişirilmişsə, onda yeməyin kalorililiyi 100 q məhsula görə 70-80 kkal-a qədər arta bilər.

İndi siz bişmiş kələm üçün çoxlu müxtəlif reseptlər bilirsiniz, onların hamısı sınaqdan keçirilib və çox dadlıdır. Sağlamlıq üçün bişirin!