Bitki yağı nədir: kaloriləri, növləri və faydalı xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İnformasiya əsrində, bəşəriyyət öz süfrəsində olan bütün məhsulların xassələrini və xüsusiyyətlərini çoxdan öyrəndiyi bir vaxtda bitki yağı sağlam həyat tərzinin dəstəklənməsində mühüm rol oynayır.

Bitki yağı qida məhsulu, yağ bitkilərinin emalı nəticəsində alınan bitki mənşəli piydir.

Bir insan onsuz edə bilməz və bunu bir çox evdar qadınların müxtəlif yeməklər və salatlar hazırlamaqda istifadə etməsi sübut edir. Bitki yağı nədir, kalori miqdarı, növləri və insan üçün nə dərəcədə faydalıdır? Gəlin onun bəzi növlərinin faydalı xassələrinə nəzər salaq.

Bitki yağı, kaloriləri, növləri və xüsusiyyətləri

1. Bir çox insan hesab edir ki, onun kalorili dəyəri aşağıdır və buna görə də pəhrizlərdə istifadə olunur. Bununla belə, bitki yağının kalori miqdarı kərə yağından az deyil, hətta daha çoxdur. 748 kkal-a qarşı 899 kkal-a bərabərdir.
2. Bitki yağı nədir və onun hansı növlərini bilirik? Bitki yağı günəbaxan, zeytun,kətan, kolza, pambıq və digər növ bitki yağları.
3. Bu məhsul bədən hüceyrələrinin böyüməsini təşviq edən poli doymamış yağ turşuları şəklində insan orqanizmi üçün faydalı olan mineral elementlər kompleksini ehtiva edir.
4. Bu, A, E, D vitaminləri, minerallar, fosfolipid birləşmələri anbarıdır.
5. Tərkibində təhlükəli maddələrdən biri - xolesterin yoxdur.
6. Həzmi asan və insan sağlamlığı üçün çox təhlükəli deyil.

İnsan üçün təkcə mətbəxdə deyil, həm də gündəlik həyatda ən əhəmiyyətlisi günəbaxan tumlarından sıxılmış yağdır. Rus kəndlisi Bokarev D. S. günəbaxan yağının atası hesab edilir, o, vaxtilə onu əl ilə yağ süzgəcindən istifadə edərək toxumdan sıxaraq çıxarmağa çalışıb.

Cəhd uğur qazandı və bir neçə ildən sonra Rusiyada digər ölkələrə bitki yağı ixrac etməyə başlayan neft dəyirmanları yarandı.

Günəbaxan yağında linoleik (62%-ə qədər) və oleik (40%-ə qədər) turşular var. Bu maddələri ehtiva edən məhsullar bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Bundan əlavə, yağın tərkibində araxidon, miriston, palmitik, stearik, linolenik turşuların payları var.

Günəbaxan yağından tibb və kosmetologiyada istifadə olunur. Tərkibində E vitamininin olması insan orqanizminə cinsi hormonların düzgün nisbətini istehsal etməyə imkan verir. Təəccüblü deyil ki, E çoxalma vitamini hesab olunur. Ənənəvi təbabət revmatizm üçün günəbaxan yağı əsaslı vasitələrdən də istifadə edir və o, öskürək və otit mediası üçün də istifadə olunur.

Bütün növ bitki yağlarının faydalılığına görə zeytun yağı birinci yerdədir. Tərkibində faydalı birləşmələr var və praktiki olaraq zərərsizdir. Tokoferol, linoleik və poli doymamış turşuların zəngin tərkibi onu digər bitki yağlarından fərqləndirir. Ca-nın bədəndən yuyulmasına kömək etmir və ən əsası xolesterolu ehtiva etmir. Kosmetologiyada zeytun yağı olan üz və saç maskalarından istifadə edilir. Masaj prosedurlarında həkimlər də ondan istifadə etməyi tövsiyə edirlər.

Kətan yağı bizim üçün heç də az faydalı deyil. Bu, Omega3 birləşməsinin əsas mənbəyidir, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinə mane olan bu maddədir. Bu məhsulun qəbulu bədəndən zəhərli maddələrin çıxarılmasına və metabolik proseslərin optimallaşdırılmasına kömək edir.

Soyuq preslənmiş yağdan istifadə etməyin daha yaxşı olduğunu bilmək vacibdir. Bitki yağı, onun kalorili tərkibi və xassələri bu cür emal zamanı istilik müalicəsi ilə müqayisədə daha çox saxlanılır.

Hər zaman sağlam olmaq istəyirsinizsə, o zaman yadda saxlamalısınız ki, hər hansı məhsul məqsədəuyğun şəkildə istifadə edilməlidir.

Təbiətin hər bir elementinin canlı orqanizmə təsir etdiyini söyləyən optimal qanunu, o cümlədən. və adambaşına. Elementin təsiri qeyri-kafi və ya həddindən artıqdırsa, bu, mütləq orqanizmin inkişafına və həyati fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir.

Hər şeyi qaydasında müşahidə edin - və sağlamlığınız həmişə üstün olacaq!