Armud oyunu: mürəbbə hazırlamaq üçün təsvir və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir evdar qadın yay mövsümündə qışa mümkün qədər çox hazırlıq görməyə çalışır. Ailəsini sevindirmək və təəccübləndirmək üçün o, müxtəlif məhsullar və reseptlər ilə sınaqlar keçirir.

Blankların hazırlanması üçün yabanı armud tez-tez istifadə olunur. Öz-özünə, onun meyvələri yeyilməzdir, lakin mürəbbə öz dadı ilə hər hansı bir qurmanı sevindirə bilər. Onu necə bişirmək olar? İndi sizə xəbər verəcəyik.

İlk resept

Çox ətirli yabanı armud mürəbbəsi çıxır. Hazırlanması təxminən bir saat çəkəcək. Komponentlərin sayı bir litrlik banka üçün hesablanır.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir kilo yabanı armud;
• 1 kq şəkər;
• bir kiçik limon;
• 200 mililitr su.

Pişirmə texnologiyası

Belə mürəbbə hazırlamaq üçün yalnız yetişmiş meyvələr lazımdır. Yabanı meyvə sortlarının daha tez xarab olduğu bilindiyindən, bişirmə prosesinə başlamazdan əvvəl onları yenidən diqqətlə nəzərdən keçirmək lazımdır. Bir az qırışmış və qaralmışlıqla rastlaşsanız, o zaman işləməyəcəklər, çünki desertin görünüşünü korlayacaqlar.

Armudlar seçildikdə onlarsu ilə yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmalla qurudulmalıdır.

Daha sonra özünüzü bu ləzzətlə müalicə etməyi daha rahat etmək üçün at quyruqlarını çıxara bilməzsiniz - sadəcə onları bir az qıs altın.

Meyvələrin özləri bir çox yerdən deşilməlidir. Bu, bişirmə zamanı şərbətin armuda daha yaxşı hopması üçün edilir.

Bütün bu manipulyasiyaları etdikdən sonra meyvələr təxminən yeddi dəqiqə qaynar suda saxlanılmalıdır. Sonra onları soyuq su ilə bir qabda bir neçə dəqiqə hərəkət etdirin.

Şərbət ayrıca qabda hazırlanır. Bunu etmək üçün şəkərli su bir qaynağa gətirilir. Sonra son kristallar həll olunana qədər gözləmək lazımdır.

Hazırlanmış armudlar isti şərbətə qoyulur. Sonra 24 saat qalırlar.

Bu müddətdən sonra dəmlənmiş meyvələr şərbətlə birlikdə sobaya göndərilir, qaynadək gətirilir. Sonra başqa 5 dəqiqə qaynadın.

Sonra gələcək mürəbbə ocaqdan çıxarılır. Bundan sonra yenidən 12 saat dəmləmək üçün göndərilir. Bu proses üç dəfə edilməlidir və hamısı meyvənin qabığının çox sərt olması ilə əlaqədardır.

Desert son dəfə qaynadılan zaman limonun suyunu sıxıb onunla birlikdə qaba əlavə etmək lazımdır.

Hazır yabanı armud mürəbbəsi əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda isti bağlanmalıdır.

Təxminən bir gün isti bir şeyə bükülmüş halda tərs soyuyur.

Bu konserv otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır.

Bu reseptdə desertə daha zəngin dad vermək üçün bişirmə zamanı müxtəlif yeməklər əlavə edə bilərsiniz.məsələn: darçın, şərab, limon qabığı, mixək.

Çox şirin mürəbbə

Hər kəs bilir ki, yabanı armudun özü çox şirəli deyil. Buna görə də yalnız mürəbbə üçün uyğundur. Bir az turş, lakin xoşdur.

Qış üçün yabanı armud mürəbbəsi daha şirin etmək üçün sizə lazım olacaq:

• kiloqram meyvə;
• 1500 qram dənəvər şəkər;
• 500 mililitr su.

Bütün və bütöv meyvələr yaxşıca yuyulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Onlar qaynar suya qoyulur və daha yumşaq olana qədər oradadırlar. Sonra armudlar sudan çıxarılır. Onları bir az sərinləyin. Eyni mayedən şəkər tozu əlavə edərək şərbəti qaynadın.

Artıq hazır şərbət, lakin qaynar formada, soyudulmuş armud əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

24 saat dəmləmək üçün buraxdıqdan sonra. Bu üç dəfə edilməlidir.

İsti mürəbbə hazırlanmış bankalara tökülür, bağlanır və soyumağa göndərilir.

Alma ilə

Yabanı ov (armud) mürəbbəsini fərqli üsulla hazırlaya bilərsiniz. Resept olduqca sadədir. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• yabanı armud– kiloqram;
• alma - 1 kilo;
• qranullaşdırılmış şəkər - eyni miqdarda.

Cem hazırlanır

Meyvələr diqqətlə seçilir və axar su altında yuyulur. Bundan sonra, onlar kiçik dilimlərə kəsilir və şəkərlə səpilərkən dərin bir qaba qatlanır. Sonra onları tərk etmək lazımdırbir neçə saat və şirənin görünməsini gözləyin.

Bundan sonra onları isti səthə göndərin, qaynadın və 24 saat kənara qoyun. Bunu üç dəfə edin.

Hazır mürəbbə steril bankalara tökülür. Sonra bükülür və tam soyuyana qədər bu formada qalır.

Və əsas tərkib hissəsi yabanı armud olan mürəbbə başqa necə hazırlanır? Qış üçün reseptlər çox müxtəlif ola bilər. İlk baxışdan onların hamısı çox oxşar olsa da, əslində hər biri özlüyündə unikaldır.

Armud mürəbbəsi

Tərkibi:

• bir kilo yabanı armud;
• 1000-1200 qram dənəvər şəkər (mürəbbənin turş və ya şirin olmasından asılı olaraq);
• 250-375 millilitr su.

Armudları yaxşıca yuyun və qurudun. Onlardan quyruqları diqqətlə çıxarın və ortasını kəsin. Nəticə aşağıdakı kimi olmalıdır - meyvənin özü bütövdür, içərisində isə deşik var.

Mallı qabda mürəbbənin bişiriləcəyi qaba hazırlanmış meyvələr əlavə edilib su ilə doldurulur. Maye onları tamamilə örtməlidir.

Ocaq qoyub qaynadıqdan sonra. Dərhal istiliyi minimuma endirin və armudlar bir az yumşalana qədər orada saxlayın. Təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək.

Sonra yarıqlı qaşıqdan istifadə edərək meyvələri təmiz və quru qaba çıxarın.

Biraz qaynadılmış armudlar soyuduqca şərbəti qaynatmaq lazımdır. Su və şəkəri ayrıca qarışdırın. Sonuncu tamamilə həll olunana qədər odda saxlayın.

Şərbət hazır olanda içinə qoyunarmud sürüşdürülür. Sonra hamısı sobaya göndərilir və təxminən 25 dəqiqə bişirilir. Konteyner çıxarılır və tamamilə soyumağa buraxılır. Sonra bişirmə prosesi yenidən təkrarlanmalı, lakin artıq 12 saat soyudulmalıdır.

Vaxt bitdikdən sonra mürəbbəni yoxlayın. Armud yumşaqdırsa, mürəbbə hazırdır, bundan sonra onu bağlamaq olar. Meyvələr hələ də sərtdirsə, yenidən 25 dəqiqə qaynatın. Sonra mürəbbənin bir az soyumasına icazə verməlisiniz. Sonra məhsulu bankalara yuvarlayın.

Qış üçün bişmiş yabanı armudun dadı demək olar ki, adi ilə eynidir. Odur ki, soyuq havada özünüzü sağlam meyvələrlə müalicə edə bilərsiniz.

Armud suyu ilə mürəbbə

Bu meyvədən mürəbbə hazırlamaq üçün başqa reseptə nəzər salın. Bişirmək Tələb edir:

• yabanı armud - kiloqram;
• dənəvər şəkər - 1,5 kq;
• armud həlimi - 500 ml (bişirərkən hazırlanır).

Seçilmiş meyvələri axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra onlardan qabığı çıxarın və nüvəni çıxarın. Onları kiçik kublara kəsin və bir qaba qoyun. Üzərinə soyuq su tökün və armud yumşaq olana qədər bişirin.

Haşlanmış meyvələri süzgəcə qoyun və suyu armud suyu kimi istifadə edin.

Şərbət 500 ml həlim və dənəvər şəkərdən hazırlanır. Üzərində köpük görünəndə bişmiş armud əlavə etmək lazımdır.

Meyvələri 15 dəqiqə qaynadın. Sonra onları soyumağa buraxın.

Ona görə də bunu üç gün dalbadal etmək lazımdır, mürəbbə iki-üç dəfə qaynadılır.dəfə 24 saat ərzində. Bu proses zamanı mürəbbə otaq temperaturunda soyudulmalı və həmişə qapaq ilə örtülməlidir.

Son dəfə qaynadıqdan sonra məhsul həm steril bankalarda bağlana, həm də evinizə təqdim edilə bilər.

Şəkər Mürəbbəsi

Tərkibi:

• armud - 2 kq (soyulmuş);
• dənəvər şəkər - 2,5 kq;
• su - 1 l.

Armudları yaxşıca yuyun. Nüvəni çıxarmaq üçün xüsusi bir cihazla onu çıxarın. Əgər orada yoxdursa, onda siz sadəcə dilimlərə kəsə bilərsiniz, ortasını bıçaqla çıxarın.

Meyvələr qazana qoyulmalı və su ilə tökülməlidir ki, meyvələr onun altında tamamilə gizlənsin. Bundan sonra armudları yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır.

Sonra suyu bir qaba boş altın. Meyvəni başqa qaba qoyun.

Bir qab su və böyük bir fincan götürün, mayenin son litrinə tökün. Sonra üzərinə şəkər əlavə edib qarışdırırıq. Şərbəti qaynatmaq üçün isti bir səthə göndərin. Kristallar həll olunana və köpük görünənə qədər daim qarışdırın.

İsti hazır şərbətin içinə bişmiş armudları qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra məhsulu üç saat soyumağa buraxmaq lazımdır. Bu müddətdən sonra yenidən 10 dəqiqə qaynadın.

İlk öncə qaynar armudları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yalnız sonra şərbətlə doldurun.

İndi qapaqları bağlaya bilərsiniz.

Şərabla

Sevənlərəaşağıdakı resept sizin xoşunuza gələcək.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• yabanı armud - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• ağ şərab - 200 mililitr;
• bir limon (şirə üçün).

Bişirmə

Armudları yaxşıca yuyun və bir çox yerində çəngəl ilə deyin. Qaynar suya atın və təxminən yeddi dəqiqə orada saxlayın. Meyvələri soyuq suda sərinləyin, sonra quru qaba köçürün.

Şərbət qaynadılacaq qabda şərab tökülür, şəkər tökülür. Sonra bütün bunlar qarışdırılmalı və sobaya göndərilməlidir. Şərbət qaynayanda armudların üzərinə tökün və 24 saat islatmaq üçün buraxın.

Bu mürəbbə bir neçə mərhələdə bişirilir, aralarındakı interval 12-24 saatdır.

Mürrəb son dəfə qaynadılanda limon suyu əlavə edilir.

Nəticə

İndi yabanı armudun nə üçün istifadə edildiyini bilirsiniz. Məqalədə bu meyvədən müxtəlif növ mürəbbələrin reseptlərini nəzərdən keçirdik. Ümid edirik ki, evdə qış üçün belə bir börek bişirə biləcəksiniz.