2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şorba çox duzludursa, bu halda nə etməli? 99% ehtimalla, həyatınızda ən azı bir dəfə duzlu yeməklər etmisiniz. Və ən çox şorba ilə baş verdi. Xeyr, pancake xəmirindən tutmuş bezeyə qədər tamamilə hər şeyi çox duzlaya bilərsiniz. Bəs döyülmüş yumurta ağından hazırlanan tortlar adlanırsa. Duzlu zülalların ən yaxşı çırpıldığına dair bir fikir var. Bundan əlavə, heç vaxt tələsik duz çalan əvəzinə şəkər qabı götürməli olmusunuz? Mətbəxdə əsaslı şəkildə şəkər və duzu müxtəlif rəflərdə saxlayırsınızsa, o zaman şərəf və həmd sizə olsun. Və belə olduqda belə, heç kim sizə zəmanət verə bilməz ki, mükəmməl bir gündən çox uzaqda yanılacaqsınız və … amma kədərli şeylərdən danışmayaq. Şəkər və duzun hipotetik qarışıqlığı bugünkü söhbətimizin mövzusu deyil.
Və biz duzlu şorbanı necə saxlamaqdan danışırıq. Onun niyə belə olmasının əhəmiyyəti yoxdur. Siz özünüz duzladınız və ya köməkçilərdən biri qaynar bulyonu ədviyyat etmək qərarına gəldiniz, əlinizi duz çalkalayıcı ilə titrədi. Bütün bunların əhəmiyyəti yoxdur. Nəticə bir -çox duzlu şorba. Nə etməli?
Hər kəsin ağlına gələn ilk fikir onu şirinləşdirməkdir. Əslində: isti yeməyi soyuduruq, soyuqu qızdırırıq və duzun artıqlığı şəkəri maskalamalıdır. Gülməyə çox tələsməyin. Əslində, bu məntiqlidir. Əlbəttə ki, bu o demək deyil ki, bir şəkər qabını tutmalı və içindəki ovucları tavaya atmağa başlamalısınız. Hər şey çox daha mürəkkəbdir. Əvvəla, qum bizə kömək etməyəcək, bizə bir parça şəkər lazımdır. Rafine şəkəri götürürük, bir çömçəyə qoyuruq və bulyona endirik. O, əriməyə başlayan kimi dərhal çömçəni çıxarırıq və yarı ərimiş parçanı zibil qutusuna atırıq.
Bunu yemək yeməli olana qədər etmək tövsiyə olunur. Bu metodun riskliliyi dərhal aydın olur. Ən kiçik diqqətsizlik və çox duzlu şorba əvəzinə anlaşılmaz acı-şirinli dəm alırsınız.
Ona görə də dərhal bu üsula müraciət etməyəcəyik, onu son çarə olaraq buraxacağıq. Bu arada gəlin daha az radikal və təhlükəsiz üsulları sınayaq.
Belədir. İlk yeməyi bişirməyə çalışdınız, amma duzun dozasını hesablamadınız. Və nəticədə şorbanız çox duzlu olur. Nə etməli? Əgər kifayət qədər qalın bir qab, məsələn, borsch hazırlayırsınızsa, ona bir az su əlavə edə bilərsiniz. Sadəcə onu krandan və ya şüşədən birbaşa tökməyin. Su isti olmalıdır, əks halda yeməyin dadı və görünüşü korlanacaq. Çaydanı qaynadın və qarışığı isti su ilə seyreltin.
Birinci kursu çox etmək istəmirsinizsəmaye, sonra bir parça cuna və ya sadəcə ağ parça götürün və üzərinə bir az düyü tökün. Bir qaşıq kifayətdir. Parçanı bir düyünlə bağlayın və bu çantanı qaynayan şorba qazanına qoyun. Düyü duzu çox yaxşı udur. Onu cəmi 10 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir və bulyonun duzluluğu azalacaq.
Bəs şorbanı çox duzlasanız və evdə bir qram da düyü yoxdursa? Adi bir toyuq yumurtası götürə bilərsiniz, onu döyün və nazik bir axın içində qaynar bir bulyona tökün. Zülal artıq duzu udduqdan və bərkidikdən sonra sadəcə tavadan çıxarılır.
Yumurta, düyü və çox duzlu şorba: nə etməli? Un və ya kartof axtarın. Kartof sadəcə qabığını soyub tavaya bütöv qoymaq olar. Duzlu suda qaynamağa icazə verin. O, həmçinin duzu udacaq, sonra ondan nəsə bişirmək olar. Unla isə düyü ilə eyni şeyi etməlisiniz. Yəni bir çantaya qoyun və on dəqiqə qaynatın. Düzdür, bundan sonra şorbanız şəffaf olmayacaq, lakin bununla bağlı ediləcək heç nə yoxdur.
Tövsiyə:
Pendiri dondurmaq olar? Pendiri soyuducuda necə saxlamaq olar
Elə olur ki, alındıqdan bir neçə gün sonra pendir kiflənir, dadı dəyişir, xarab olur. Bu bezdiricidir, ancaq bununla məşğul ola bilərsiniz. Pendiri dondurmaq mümkündürmü və onun saxlanması üçün ümumi qaydalar nədir - məqaləmizi oxuyun
Şorba necə bişirilir? Şorba Seçimləri: Reseptlər və Tərkibi
Həkimlər düzgün həzm üçün ilk yeməkləri gündə bir dəfə nahar zamanı yeməyi məsləhət görürlər. Bir çox variant var, buna görə də evdar qadınlar eyni reseptə görə bişirəndə dad fərqli olur. Məqalədə məşhur növləri təhlil edəcəyik və şorbanı necə bişirmək barədə danışacağıq. Düzgün başa düşməyinizə kömək edəcək aşpazların məsləhətləri üçün sona qədər oxuyun
Süfrədə dadlı duzlu alabalıq. Qırmızı alabalıq kürüsünü necə turşu etmək olar. Duzlu alabalıq bütöv və ya hissələrə bölün
Bu yazıda biz bir neçə gözəl resept paylaşacağıq və alabalığı necə tez turşulamaq, ən əsası isə dadlı çıxması üçün bunu necə etmək barədə danışacağıq. Həm də qırmızı kürünün duzlanmasının sirrini açmaqdan məmnun olarıq
Şorba çox duzlu olarsa nə etməli: məsləhətlər
Bütün ixtiraçılıq və böyük təcrübə ilə heç bir qadın səhvlərdən qaçmır. Yanmış kotletlər, çox bişmiş tərəvəzlər, çiy piroqlar - heç bir evdar qadın özünü bundan qoruya bilmədi. Bəs şorba çox duzlu olarsa? Onun hazırlanması vaxt apardı, enerji sərf olundu və onu zibil qutusuna tökmək çox təəssüf doğurur
Evdə duzlu skumbriya necə bişirilir. Duzlu skumbriya: ən yaxşı reseptlər
Azca duzlu balıq dadlı, sağlam yeməkdir və əksər yan yeməklərlə yaxşı gedir. Çox sayda insan ona çox müsbət yanaşır. Ancaq tez-tez bir mağazada satın alınan karkaslar cəlbedici görünüşünə baxmayaraq təzə deyil. Məsələ yalnız məyusluq və pul itkisi ilə məhdudlaşsa da yaxşıdır - və ciddi şəkildə zəhərlənə bilərsiniz. Qırmızı balıq hər gün mövcud deyil, lakin skumbriya daha pis və yüngül duzlu deyil. Evdə onu hazırlamaq asandır və dadı onu sevindirir
