Kələmi bir bankada duzlu suda necə duzlamaq olar: əsas resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Bir bankada kələmi duzlu suda necə duzlamaq barədə danışmazdan əvvəl, ümumiyyətlə, niyə bunu etmək lazım olduğuna dair bir neçə kəlmə demək istərdim. Yaxşı, köhnə günlərdə turşuların hazırlanması başa düşüləndir - əcdadlarımızın soyuducuları və ya hipermarketləri yox idi, istənilən vaxt təzə tərəvəz və meyvələr ala bilərsiniz.

Əlbəttə deyə bilərik ki, süfrənizi yeni yeməklərlə şaxələndirmək və dad hisslərini genişləndirmək üçün kələmin isti duzlu su ilə duzlanması zəruridir. Bu qismən doğrudur, ancaq qismən.

Siz oxumuş olmusunuz ki, köhnə günlərdə uzun səyahətlərə çıxan gəmilərdə tez-tez sınqa epidemiyaları baş verirdi və bu xəstəlikdən ekipajlar çox vaxt tamamilə ölürdülər. Ancaq bu, yalnız xarici dənizçilərlə baş verdi və rus dənizçiləri sakitcə dünya səyahətlərinə çıxdılar və heç bir ekipaj vitamin çatışmazlığından ölmədi. Və onu təmin edən duzlu kələm idi. O, sözün əsl mənasında möcüzəvi şəkildə çoxlu vitamin ehtiyatı topladı və bu, dənizçilərin sağlamlıq problemi yaşamamasına imkan verdi.

Haqqında deyiləcək çox şey varduzlu kələm nə qədər dadlı və sağlamdır, amma biz yenə də özümüzü götürməməyə çalışırıq və duzlu suda bir bankada kələm duzlamağa qayıdırıq. İlk öncə niyə banklarda sualına cavab verək. Bu, çəlləklər və emaye qabları saymayan ən əlverişli konteynerdir. Ancaq bir şəhər mənzilində birincinin qoymaq üçün heç bir yeri yoxdur, ikincisi yemək üçün lazım ola bilər. Beləliklə, şüşə qabların ən əlverişli variant olduğu ortaya çıxdı.

Bir bankada kələm duzlu suda necə duzlanır

Duzlama üçün yalnız ağ tərəvəzləri seçmək lazımdır, çünki onlar eyni misilsiz xırtıldayan və kifayət qədər miqdarda şirə verir. Duzlu bir bankada kələm duzlamazdan əvvəl onu doğramaq lazımdır. Çox üyütməyinizə ehtiyac olmadığı bir vəziyyət yaranır. Müəyyən edilmişdir ki, iri doğranmış kələm incə doğranmış kələmdən daha dadlıdır.

Bir orta boy üç litrlik banka üçün kifayətdir. İçərisində bir orta boy kök, bir çox bibər noxud, bir baş sarımsaq, 2 xörək qaşığı duz, üç dəfnə yarpağı və bir çay qaşığı şəkər var.

Xırdalanmış kələm sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qarışdırılır və duz ovuşdurulur. Bu, kələmin şirə verməsi üçün edilir. Sonra onlar bir bankaya qoyulur və qatlara sıx şəkildə yığılır, sarımsaq, istiot və dəfnə yarpağı laylar arasında atılır. Kavanozu boyuna qədər doldurmayın - duzlu su üçün bir az yer buraxın. İdeal seçim p altar askısına yükləməkdir. Kələmi döydükdən sonra banka lazımdıristi bir otağa qoyun, altına dərin bir boşqab qoyun. Sərbəst buraxılan şirə parıldayacaq və qutunun kənarlarından daşmağa başlayacaq və boşqab onu uzağa buraxmayacaq. Gündə iki dəfə kələminizin vəziyyətini yoxlayın və qazların sərbəst çıxmasına imkan verən taxta iynə çubuğu ilə delin. Bir neçə gündən sonra bütün yığılmış duzlu suyu tavaya tökün, qaynadın, soyudun və götürdüyünüz yerə, yəni bankaya qaytarın. Əgər kifayət qədər maye yoxdursa, sizcə, bir az su əlavə edin. İndi duzlu suda kələm necə duzlanacağını bilirsiniz. Yalnız soyuqda bir neçə saat dayanmaq üçün qalır - və onu xidmət edə bilərsiniz.