Şənlik süfrəsi: sadə və dadlı bayram yeməkləri üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şənlik ərəfəsində demək olar ki, hər kəs bayram süfrəsində hansı xörəkləri bişirəcəyini düşünür. Onların orijinal görünüşü və dadı olmalıdır. İndiki vaxtda Olivier salatı və ya adi küftə çox az adamı təəccübləndirə bilər, ona görə də banket menyusu müasir, qeyri-adi və nisbətən ucuz olmalıdır.

Ziyafət üçün qəlyan altı

Bu, bayram süfrəsi üçün çox sadə kanepe reseptidir, yemək məşhur İtalyan Kaprese salatının variantıdır. Əsas fərq, gözəl görünən və boşqablardan götürmək asan olan kiçik kanepəyə bənzəməsidir. Bu şişlərdən 20 ədəd hazırlamaq üçün 20 albalı pomidoru və 150 q mozzarella pendiri götürməlisiniz.

Həmçinin kaneplərin hazırlanması reseptinə görə bayram süfrəsi üçün reyhandan 20 kiçik yarpaq götürmək lazımdır. Orijinal sousu hazırlamaq üçün sizə 100 q şam qozu, 100 q parmezan pendiri, reyhan, 1 diş sarımsaq, 50 q cilantro və 150 ml zeytun yağı lazımdır.

Kanape necə bişirilir

Xörək çox sadədir, üstündədirbişirmək o qədər də uzun çəkməyəcək. Pendir təxminən 2 x 2 santimetr olan kiçik kublara kəsilməlidir. Albalı yarıya bölünməlidir.

İndi bir şiş götürüb üzərinə pomidorun üst yarısını yapışdırmaq, bir yarpaq reyhan, sonra pendir çəkmək və ən sonunda albalı pomidorunun aşağı hissəsinə qoymaq lazımdır. Beləliklə, bütün maddələr birləşdirilir. Nəticəni növbəti fotoda görə bilərsiniz.

Bütün şişlər hazır olduqdan sonra sousu hazırlamağa başlamalısınız. Bunun üçün blender qabına şam qozu, parmezan, bir neçə reyhan yarpağı, cilantro yarpağı, sarımsaq və zeytun yağı qoyun. Bütün məhsulları hamarlanana qədər əzin.

Kanepeni gözəl bir qaba qoyun, üstünə hazırlanmış sousu tökün. Yemək xidmət etməyə hazırdır. Qeyd! Şişləri bayramdan dərhal əvvəl toplamaq yaxşıdır, çünki məhsullar tez köhnələ bilər və pomidor şirəsi buraxmağa başlayacaq.

Konservləşdirilmiş tuna sendviçləri

Buterbrodlar üçün çox orijinal reseptdir, yəqin ki, qonaqlarınızdan heç biri hələ bunu sınamayıb. Şənlik süfrəsində sendviçlər üçün reseptə görə götürməlisiniz: bir çörək qara çörək (Borodino edə bilərsiniz), yağda tuna balığı - 2 qutu, kərə yağı (çörəyə yaymaq üçün), 150 q mayonez, bir limon və təxminən. 70 q tomat pastası. Garnitür olaraq pomidor, yaşıl soğan və ya kahı istifadə edə bilərsiniz.

Necə qəlyan altı hazırlanır

Reseptə uyğun olaraq bayram süfrəsində dadlı sendviçlər əldə etmək üçün sizə lazımdıraddım-addım təlimatlara əməl edin:

1. Ton balığını konservdən çıxarın və kağız dəsmallarla yüngülcə qurudun (artıq yağları çıxarmaq üçün). Bir az xırdalayıb bir qaba qoyun, orada mayonez və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın və ya çəngəl ilə doğrayın. Siz homojen bir kütlə almalısınız.
2. Çörəyi 10 hissəyə kəsin, hər parçanı diaqonal olaraq kəsin - gözəl üçbucaqlar almalısınız.
3. Gözəl xırtıldayan qabıq almaq üçün çörəyi quru tavada qızardın.
4. Bütün parçaları bir az kərə yağı ilə yayın.
5. Çörəyin üzərinə tuna pastası sürtün.
6. Hazır sendviçləri limon, pomidor, kahı və yaşıl soğan ilə bəzəyir.

Ədviyyatlı içlik üçün ona az miqdarda limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Ziyafət süfrəsində salat

Şənlik menyuları yüksək keyfiyyətli və qidalı olmalıdır ki, qonaqlar evə ac getməsin. Bu salat tam olaraq sizə lazım olan şeydir. Qızardılmış donuz boynu da daxil olmaqla çoxlu sayda müxtəlif maddələrdən istifadə edir. İnanılmaz dadlı, qidalı və gözəl salat.

Şənlik süfrəsində ləzzətli salat hazırlamaq üçün üç xiyar, bir neçə bolqar bibəri, salat qarışığı - 300 q, bir nar, bir paket Feta pendiri, 500 q donuz boyun və qoz götürmək lazımdır.. Burada təkcə ət deyil, tərəvəzlər də marinadlanır, tərəvəzlər üçün şoraba bir neçə xörək qaşığı alma sirkəsi, şəkər və su əlavə etmək lazımdır.

Ətrozmarin, kəklikotu, sarımsaq və bitki yağı ilə marinadlanır. Mayonez və qatıq qarışığı salat sarğı kimi istifadə olunur. Bu məhsullar 200 qram bərabər nisbətdə qəbul edilməlidir. Siz həmçinin sarğıya bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə prosesi

Salatın bişirilməsi çox vaxt aparır, ona görə də onun üçün bütün inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Addım-addım təlimatları izləyin:

1. Kiçik bir qazanda su, şəkər və sirkəni qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin, bir az qaynadın. Bir kənara qoyun və mayenin otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin.
2. Bolqar bibəri zolaqlara, xiyar isə yarım halqalara və ya zolaqlara kəsilir, reseptdə kəsmə forması ilə bağlı ciddi meyarlar yoxdur. Tərəvəzləri soyudulmuş mayeyə bir tencereye qoyun. Onları orada 1 saat buraxın. Narı təmizləyin.
3. Əti kifayət qədər iri parçalara kəsin (aşağıdakı fotoda olduğu kimi), bitki yağı ilə ədviyyatlarla marinat edin. Boyunu qril qabda və ya qalın dibi olan adi bir qabda qızardın. Bundan sonra əti sobaya qoyun və tam hazır vəziyyətə gətirin. Adətən, soba 200 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda bunun üçün təxminən 20 dəqiqə kifayətdir.



4. Bir qabda təbii yoqurtu mayonez və limon suyu ilə qarışdırın. İstəyə görə, bir diş qiymə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
5. Əllərinizlə kahı yarpaqlarını seçin, bir qaba qoyun və mayonez və qatıq sousunun 2/3 hissəsi ilə qarışdırın.
6. Salatı boşqaba qoyun, üzərinə tərəvəz və doğranmış pendir qoyunFeta.
7. Əti kublar və ya zolaqlar şəklində doğrayın, salatın ən üstünə qoyun, nar səpin və salat sarğısının qalan hissəsini tökün. Bu, bayram süfrəsi üçün dadlı salat hazırlamaq prosesini tamamlayır. Yalnız yaşıllıqla bəzəmək və xidmət etmək qalır.

İstəsəniz, yeməyi bütün inqrediyentlərin üzərinə səpilmiş az miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə əlavə etmək olar.

Şənlik süfrəsində isti yemək

Bu yemək ziyafətin bütün kişi hissəsini sevindirəcək. Orijinal və kifayət qədər ədviyyatlı şorabada bişirilən donuz çiynindən istifadə edir. Ət inanılmaz dərəcədə yumşaq və dadlıdır, bu yeməyi mütləq dadın.

10 nəfərlik bayram süfrəsi üçün 2 kq donuz çiyni, 200 q soya sousu, 200 q ədviyyatlı abxaz adjika, 100 q bal və bir limon götürmək lazımdır. Ədviyyatlardan keşniş, qırmızı və qara yer bibəri, paprika istifadə etməlisiniz. Gördüyünüz kimi, bu halda minimum sayda inqrediyent istifadə olunur.

Əsas yeməyin bişirilməsi

Ət böyük kublara kəsilməlidir (manqal kimi), qazana və ya digər oxşar qaba qoyulmalıdır. Yuxarıdakı bütün maddələri əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və bir gecədə soyuducuda saxlayın. Qeyd! Ət kifayət qədər uzun müddət marinad edilməlidir, əks halda istənilən yumşaqlıq və dadına çatmayacaq. Gecə minimum marinat vaxtıdır.

İndi sobanı 180-200 dərəcə qızdırıb, qazanın qapağını bağlayıb bişirmək üçün qoymaq lazımdır. Ətiki saat sobada istilik müalicəsindən keçməlidir. Bu yemək üçün optimal bişirmə vaxtıdır. Əgər ət sobada bu müddətdən çox olarsa, o, sadəcə olaraq liflərə parçalanmağa başlayacaq, onda siz artıq isti ət yeməyi deyil, güveç alacaqsınız.

Xörəyi sousla birlikdə dərin qablarda süfrəyə verin. Süfrəyə verərkən üzərinə cəfəri, şüyüd və ya cilantro səpə bilərsiniz.

Şənlik süfrəsi üçün kəsmə

Bu gün ziyafət süfrəsində yüngül qəlyan altı kimi kəsilə bilən çoxlu müxtəlif məhsullar var. Bunlar pendir boşqabları ola bilər, bu halda sizə bir neçə növ pendir lazımdır: adi sərt, kamber, feta, parmesan və rokfor.

Ət qabları evdə hazırlanmış və mağazadan alınmış kolbasa, qaynadılmış donuz əti, vetçina və balıqdan ibarət ola bilər. Siz pendir və ət məhsullarını birləşdirə bilərsiniz, yəni sevimli pendirinizin bir neçə növünü götürüb, aşağıdakı fotoda olduğu kimi onları bir boşqabda ət məhsulları ilə birləşdirə bilərsiniz.

Müxtəlif tərəvəz boşqablarını unutmamalıyıq, xüsusən də mövsüm tarlaların müxtəlif hədiyyələrini süfrəyə qoymağa imkan verəndə. Burada hər şey istifadə edilə bilər: pomidor, xiyar, bolqar bibəri, yaşıl soğan, müxtəlif növ göyərti və göyərti. Meyvə kəsmələri olmadan yaxşı bir ziyafət süfrəsi təsəvvür etmək də çətindir, bu halda mövsümi meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Qışda süfrəyə çiyələk vermək tamamilə rasional deyil, lakin maddi vəziyyət imkan verərsə, qonaqlar bundan məmnun qalacaqlar.

Şənlik süfrəsinin özəlliyi ondadırgözəl təqdimatlar. Süfrəyə veriləcək hər hansı bir yemək parlaq tərəvəz və göyərti ilə bəzədilməlidir. Sonra şənlik menyusu bütün qonaqlar üçün zəngin və orijinal görünəcəkdir. İndi kanape, salat və isti yeməklərin bayram süfrəsi üçün maraqlı reseptləri bilirsiniz. Bütün qonaqlar məmnun qalacaqlar!