Sahibəyə məsləhət: çörək bişirərkən qabartma tozunu nə əvəz edəcək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çörək bişirərkən evdar qadınlar tez-tez problemlə üzləşirlər: reseptdə qabartma tozu var. Evdə olmasa və dükanlarda qaçmaq istəyi / vaxtı yoxdursa nə etməli? Qabartma tozunu nə əvəz edəcək? Hər şey qaydasındadır! Zavod istehsalı olan məhsulun tərkibində düyü unu, çörək soda, tartar kremi və ammonium karbonat var. Bütün bunları, əlbəttə ki, mətbəxdə tapmaq çətindir, lakin siz onu başqa, adi inqrediyentlərlə əvəz edə bilərsiniz.

Çörəkdə qabartma tozunu necə əvəz etmək olar sualının cavabı çox sadədir. Siyahı budur: limon turşusu, soda, nişasta, un və ya şəkər tozu. Keyfiyyətli bir ev məhsulu əldə etmək üçün onları dörd yarım çay qaşığı un, bir çay qaşığı limon turşusu və iki tam çay qaşığı nisbətində qarışdırmalısınız.soda.

Qabartma tozunu əvəz edəcək tək şey bu deyil. Aşağıdakı seçimdən də istifadə edə bilərsiniz: doldurucu (un, nişasta və ya toz) - iki çay qaşığı, limon turşusu - yarım çay qaşığı, soda - iki çay qaşığı. Əslində burada bir az təcrübə edə bilərsiniz, lakin tez sodanın xəmirə daxil olmamasına əmin olmaq lazımdır, çünki bu halda onun xoşagəlməz dadı hiss olunacaq.

Qabartma tozunu nəyin əvəz edəcəyi problemini həll edərkən, müxtəlif əlaqəli məsələləri unutmaq olmaz. Məsələn, istifadə edəcəyiniz komponentlər quru olmalıdır, əks halda reaksiya vaxtından əvvəl başlayacaq. Ehtiyatda bir məhsul hazırlamaq istəyi varsa, komponentləri qarışdırmamaq, onları doldurucu ilə ayırmaq tövsiyə olunur. Belə bir qabı bağlı, qaranlıq və quru yerdə saxlayın.

Evdar qadınların qabartma tozunu soda ilə əvəz etmək olarmı sualı tez-tez olur. Əlbəttə ki, edə bilərsiniz, ancaq çörək soda ilə və xəmirdə turşu reaksiyası olan maddələr olduqda. Məsələn, şirələr, sirkə, meyvə püresi, süd məhsulları, bal və şokolad. Soda miqdarı müstəqil və praktiki şəkildə müəyyən edilməlidir. Sadəcə bilmək lazımdır ki, zavod qabartma tozu ilə müqayisədə onun həcmi adətən yarısı qədərdir.

Həmçinin nəzərə alın ki, çörək soda limon turşusu və ya sirkə ilə söndürülməlidir, çünki o, tək başına yaxşı bir qabartma tozu deyil (nəzərdən asılı olmayaraq)xəmirdə turşu olan məhsulların olması). Və soda söndürüldükdə, reaksiya mütləq baş verəcək və sizə lazım olan şəkildə olacaq. Nüanslar olsa da: xəmir xəmiri hazırlayarkən sodanın söndürülməsinə ehtiyac yoxdur, amma biskvit üçün bu lazımdır. Həm də həmişə reseptə diqqət yetirin. Orada bir və ya iki çay qaşığı qabartma tozu əlavə etmək tövsiyə olunursa, yarım qaşıq miqdarında bir əvəzedici kifayət edəcəkdir. Bir çay qaşığı az qəbul etmək lazımdırsa, onda dörddə biri kifayətdir. Bu, əvvəlki paraqrafda yazılanların praktiki tətbiqidir. Əlinizdə birdən limon turşusu olmadığı halda, sirkədən istifadə etməkdən çəkinməyin: bir xörək qaşığı sirkə içində yarım çay qaşığı soda söndürün.

Biz çörəkçilikdə qabartma tozunu nəyin əvəz edəcəyini kifayət qədər yaxşı bilirik. Niyə ümumiyyətlə istifadə olunur? Beləliklə, evdar qadınlar çox çətinlik çəkmədən və çoxlu manipulyasiyalar etmədən sulu və dadlı xəmir əldə edə bilirlər.