2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Xəmir bişdikdə zərif dadı və yumşaq toxuması ilə ləzzət alan nə üçün və necə havalı şirin muffinə çevrilir? Bütün məqam, belə çıxır ki, sehrli hava baloncuklarındadır, bunun sayəsində qənnadı məmulatları çox yüngül və süngər olur. Çörəkçilikdə kiçik "balonların" olması üçün nə lazımdır? Yalnız xəmir yoğurarkən qabartma tozunu əlavə etməyi unutmayın və müvəffəqiyyətə zəmanət verilir! Qabartma tozunu maya və ya digər xüsusi qarışıqlarla əvəz etmək mümkündürmü? Bu və digər sualların cavabını bu məqalədə tapa bilərsiniz.
Qabartma tozunu necə və nə ilə əvəz edə bilərəm? Evdə Toz Metodu
Bu komponent olmadıqda, oxşar xassələri olan digər qarışıqlardan istifadə etmək olar. Qabartma tozunu necə və nə ilə əvəz etmək olar? Əvvəlcə qabartma tozunun təsirinin sirrinin nə olduğunu anlayaq. Onun tərkibi olduqca sadədir. Sehrli quru qarışıq üç komponentdən ibarətdir: soda, turşu (idxal tozlarında adətən bir neçə növ var) və adibuğda unu. Xəmir yoğurarkən, yaş olduqda bir-biri ilə reaksiya verir, karbon qazı ayrılır. Nəticədə, məsələn, patti kütləsi yaranan hava qabarcıqları ilə doyurulur.
Evdə oxşar qarışığı hazırlamağa çalışın. Mağazada alınmış qabartma tozunun bir paketinə bərabər porsiya üçün 1 qismən ç.q. qarışdırın. süzülmüş un, ½ çay qaşığı quru çörək soda və adi çay qaşığının ¼ hissəsi. kristal limon turşusu. İlkin şərt bütün komponentlərin quru formada istifadəsidir, əks halda qabarcıq reaksiyası vaxtından əvvəl baş verəcək.
Sulu xəmirləri əldə etmək üçün işin hansı mərhələsində və qabartma tozunu necə əvəz etmək olar? "Efervesan" qarışıqlar üçün müxtəlif variantlar
Evdə hazırlanmış qabartma tozunu hazırlamağın başqa bir yolu sodanın söndürülməsidir. Nə ilə qarışdırıla bilər? İstənilən maye turşu mühitindən istifadə edin. Çox vaxt adi nisbətlərdə hazırlanan masa sirkəsi "pop" kimi çıxış edir. Uyğun 9% hazır məhlullar və ya su ilə seyreltilmiş mahiyyət (xəmir yoğurmadan dərhal əvvəl hazırlanır). Bunu etmək üçün 1 çay qaşığı götürün. sirkə turşusu və 20 tsp. qaynadılmış soyuq su. Nəticədə məhlulun konsentrasiyası 6% sirkədir və soda ilə qarışdırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Digər mümkün turşu növü təzə sıxılmış limon suyudur. Xəmirin hazırlanmasının sonunda həmişə söndürün. Bunu etmək üçün, məsələn, slayd olmadan 1 tsp üçün. soda bir saucer yerləşdirilir, 1 adi tökünst.l. sirkə və ya eyni miqdarda limon suyu. Köpüklü kütlə mümkün olan maksimum havadarlığı və yüngüllüyünü qorumaq üçün yoğrulmanın son mərhələsində dərhal xəmirə daxil edilir.
Qabartma tozunu nə əvəz edə bilər: mayadan istifadə
Qabartma tozu olmadıqda, bir çox evdar qadınlar tez-tez resepti tamamilə dəyişirlər. Xəmir qabartma tozu yoxdursa nə etməli? Onu nə əvəz edə bilər və hansı miqdarda? Yoğrulmuş kütlənin hava doldurucusu əldə etmək üçün quru və ya yaş maya istifadə edilə bilər. Birincilərdən istifadə etmək daha rahatdır. Onlar daha sürətli hərəkət edir və istifadəsi çox praktikdir. Adətən onlar az miqdarda unla əvvəlcədən qarışdırılır və sonra xəmirə daxil edilir. Onları istifadə etmək üçün başqa bir seçim, şişmək üçün bir müddət reseptə görə mayedə (su, süd və ya kefir) islatmaqdır. Briket şəklində nəm maya o qədər də rahat deyil. Birincisi, istədiyiniz kütləni dəqiq müəyyən etmək çətindir. İkincisi, yemək vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Qabartma tozunu maya ilə əvəz edərkən bütün çatışmazlıqlara baxmayaraq, bir böyük artı görünür - yoğrulmuş xəmir qeyri-adi havadar olur və hazır məhsullar sulu və dadlıdır!
Tövsiyə:
Axşamlar pivəni nə əvəz edə bilər? Pivə həvəsindən necə qurtulmaq olar? Pivə yerinə kvas
Pivənin spesifikliyi ondadır ki, bir çox istehlakçılar ona olan ağrılı həvəsi asılılıq kimi qəbul etmirlər. Bununla belə, problemi dərk etmiş və pivə həvəsindən necə qurtulacağı ilə maraqlanan insanların kateqoriyası var? Bu bir neçə yolla edilə bilər. Bu məqalədə pivə içməyi dayandırmağı öyrənin
Rikottanı nə əvəz edə bilər: dad, oxşar məhsullar, məsləhətlər
Bu məqalədə ricotta pendiri ilə müxtəlif yeməklərdə dəqiq nəyin əvəz oluna biləcəyindən danışılacaq. Vəziyyətdən, eləcə də istifadə xüsusiyyətlərindən asılı olaraq istifadə edilə bilən bir neçə analoq veriləcəkdir
Müxtəlif yeməklərdə muskat qozunu nə əvəz edə bilər?
Bir çox insanlar çörək bişirməyi sevəndə dostlarını və qohumlarını təəccübləndirmək üçün qeyri-adi bir şey tapıb bişirməyə və ya sadəcə sınaqdan keçirib inkişaf etdirməyə çalışırlar. Bəzən elə olur ki, bu xörəklər üçün lazım olan inqrediyentlər evdə olmur və mağazalardan yemək almaq çətindir, ona görə də onları əvəz etməli olursan. Bu maddələrdən biri muskat qozudur. Bu yazıda bunun nə üçün olduğunu anlayacağıq? Muskat qozunu nə əvəz edə bilər? Hansı yeməkdə istifadə olunur?
Sahibəyə məsləhət: çörək bişirərkən qabartma tozunu nə əvəz edəcək
Çörək bişirərkən evdar qadınlar tez-tez problemlə üzləşirlər: reseptdə qabartma tozu var. Evdə olmasa və dükanlarda qaçmaq istəyi / vaxtı yoxdursa nə etməli? Qabartma tozunu nə əvəz edəcək? Hər şey qaydasındadır! Zavod istehsalı olan məhsulun tərkibində düyü unu, çörək soda, tartar kremi və ammonium karbonat var. Bütün bunları, əlbəttə ki, mətbəxdə tapmaq çətindir, lakin digər, adi maddələrlə əvəz edilə bilər
Mayonezi nə ilə əvəz edə bilərəm? Salatada mayonezi necə əvəz etmək olar? Mayonezin pəhriz ilə necə əvəz olunacağını öyrənin
Məqalədə mayonezin tarixindən, onu əvəz edə biləcək souslardan bəhs edilir. Bir neçə salat sarğı reseptləri
