Kremli kolbasa. Tərkibi və kalori

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mağazalarda elə çeşidli ət məhsulları tapmaq olar ki, bəzən alıcılar uzun müddət piştaxtalarda dayanaraq heç bir məhsul seçə bilmirlər. Bütün çeşidlər arasında müxtəlif növ kolbasa, bütöv ət məhsulları və kolbasa var. Sonuncular da öz növbəsində həm müxtəlif istehsalçılar, həm də adlarla təmsil olunur.

Müxtəlif kolbasa

Kolbasa nədir? Bu, əsası qaynadılmış ət olan ət məhsuludur. Bu donuz əti, mal əti və ya toyuq əti ola bilər. Müxtəlif çeşidlər ölçü, tərkib və rəng baxımından fərqlənə bilər.

Kolbasaların keyfiyyətinə onların qablaşdırıldığı qaba təsir etmir: poliamid və ya təbii. Raf ömrü təxminən 30 gündür. Bir az daha donmuş.

Alıcıya on ildən artıqdır tanış olan adları olan tanınmış kolbasa satılır. Məsələn, süd və qaymaq. Süd məhsullarının əlavə edilməsi ilə eyni şey kimi görünür, lakin həm tərkibində, həm də süd komponentlərində əhəmiyyətli fərqlər var.

Kremli kolbasa, kimin hazırlamasından asılı olmayaraq, qaymaqlı adlandırılacaq müəyyən inqrediyentlərə malik olmalıdır.

Ət məhsulu seçərkən keyfiyyətli ətdən istifadə edən sübut edilmiş fabriklərə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Ölkənin hər bölgəsində məhsulları sadəcə olaraq rəflərdən uçan istehsalçı var.

Kaloriya və qida dəyəri

Ət mənşəli hər hansı digər məhsul kimi, kolbasa da kifayət qədər yüksək kalorilidir. Nəzərə alsaq ki, kremli kolbasaların tərkibində ətə əlavə krem də var, istehsalçıdan və reseptdən asılı olaraq yüz qramın kalorisi adətən 210-310 arasında olur.

Qaymaqlı kolbasaların kalorililiyi də onların hansı ətdən hazırlanmasından, neçə qram yağ əlavə olunmasından asılıdır. Karbohidratların miqdarı, tərkibində soya, un və ya nişasta kimi hər hansı əlavələrin olub-olmamasından təsirlənir, yəni. yüksək karbohidratlı qidalar.

Bu tez-tez istifadə olunan yarımfabrikatın qida dəyəri aşağıdakı kimi paylanır: yağlar - 15-25 q, zülallar - 10-15 q, karbohidratlar - 0-dan 2 q-a qədər. Kolbasa seçmək daha yaxşıdır. karbohidratlar yoxdur. Beləliklə, bunun yüksək keyfiyyətli məhsul olma ehtimalı bir qədər yüksəkdir.

Kremli kolbasaların inqrediyentləri

Hazırda istehsalçı firmalar məhsul GOST-a uyğun deyil, texniki şərtlərə uyğun istehsal edə bildikdə, yəni. spesifikasiyalara görə, bir çox alıcı seçim qarşısında qalır - yalnız yüksək keyfiyyətli xammaldan hazırlana bilən məhsulu almaq olub-olmamaq.

Dadlı və düzgün kolbasalara ət (donuz, mal əti), qaymaq, duz, şəkər və ədviyyatlar daxil edilməlidir. Bununla belə, hamı bilir ki, istehsalçılar kompozisiyaya soya əlavə etməklə günah edir, həmçinin yüksək keyfiyyətli əti sakatatla əvəz edirlər. Beləliklə, kolbasa daha ucuz, lakin həmişə daha dadlı deyil.

Bundan əlavə, tərkibində ləzzət artırıcılar, ləzzətlər, stabilizatorlar və məhsulların saxlama müddətini uzadan əlavələr olmayan kolbasa tapmaq indi demək olar ki, mümkün deyil.

Kremli kolbasaların tərkibinə kolbasaları yumşaq edən və südlü dad verən quru krem daxil edilməlidir.

Qaymaqlı kolbasa seçərkən, xüsusən də onlar uşaqlar üçün alınırsa, tərkibini diqqətlə oxumalı, əlavələrin və çirklərin miqdarına diqqət yetirməlisiniz.

Kolbasa ilə yeməklər

İstənilən mağazada müxtəlif istehsalçıların və müxtəlif ət tərkibli kolbasa tapa bilərsiniz. Paketdə qaymaqlı kolbasalarla yanaşı çəki ilə satılan kolbasaları da görə bilərsiniz. Əgər onları bir müddət evdə saxlamağı planlaşdırırsınızsa, birinciləri almaq daha rahatdır.

Kremli kolbasa artıq hazırlanmış inqrediyentlərdən hazırlandığı üçün olduğu kimi istifadə oluna bilər. Amma bişdikdə daha dadlı olur. Məsələn, onları bir neçə dəqiqə qaynar suda qaynada bilərsiniz.

Kolbasa sadə və mürəkkəb olmayan məhsul olmasına baxmayaraq, siz onlarla bütün ailə üzvlərinin xoşuna gələcək ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Kolbasa ət kimi istifadə edilə bilərşorbaların tərkib hissəsi. Zəngin borscht və hodgepodges çox dadlıdır, burada kolbasa tərəvəz və ədviyyatların ətirləri ilə doyurulur və dadı ətdən pis deyil.

Sadə qəlyan altılar hazırlamaq lazımdırsa, xəmirlə birlikdə yaxşı ev tortlarının dadına malik olan kolbasalardan da istifadə edə bilərsiniz. İçlikli piroqlar bişirirsinizsə maya xəmirindən istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə kolbasaları parçalara ayırın, pendir və bir az qızardılmış soğan əlavə edin. Piroqları sobada bişirmək və ya yağda qızartmaq olar.

Ən məşhur yemək xəmirdə kolbasadır. Onu hazırlamaq üçün hazır xəmiri götürə, yuvarlaya, zolaqlara kəsə, sonra hər kolbasa xəmirlə sarın, döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 25 dəqiqə sobaya göndərə bilərsiniz. Qızıl qabıq görünəndə kolbasa hazırdır.

Əgər siz kolbasaları hər gün yeməsəniz və onları süfrənizdə daimi yemək halına gətirmirsinizsə, deməli bu, tam tam bir yeməkdir. Yalnız alışa ciddi yanaşmalı və ilk diqqətinizi çəkənləri qəbul etməməli, kompozisiyanı diqqətlə oxumalısınız.