Balqabaq salatları: inqrediyentlərin seçimi və yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərəvəz salatları pəhrizimizin gündəlik hissəsidir və çox vaxt bir çox nahar və şam yeməyini tamamlayır. Bir qayda olaraq, pomidor, xiyar və kələm onların hazırlanması üçün istifadə olunur, lakin maddələrin miqdarını şaxələndirə və müxtəlif tərəvəzlərdən bişirə bilərsiniz. Məsələn, çox xoş və orijinal dadı olan balqabaq salatları çox yaxşıdır. Bu tərəvəz həm bişmiş, həm də xam istifadə edilə bilər. Aşağıda ən maraqlı reseptlər var.

Zoğal və püstə ilə bişmiş balqabaq salatı

Bu şirin qurudulmuş zoğal və xırtıldayan püstə ilə maraqlı bayram balqabaq yeməyidir. Bu balqabaq salatı resepti üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kiçik (təxminən 1,5 kq) balqabaq, 8 dilimlə kəsilmiş;
• 80 ml (1/3 fincan) su;
• 2 xörək qaşığı ağcaqayın siropu;
• 1 çay qaşığı hisə verilmiş paprika;
• 1 diş sarımsaq, doğranmış;
• 80ml (1/3 fincan) əlavə təmiz zeytun yağı;
• 75 qram qurudulmuş zoğal;
• 50 qram püstə, yüngülcə doğranmış;
• 50 qram kahı;
• xidmət üçün təzə keşniş yarpaqları;
• 1 xörək qaşığı limon suyu.

Bunun kimietmək?

Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Balqabağı bir təbəqəyə qoyun, yüngülcə duz edin. Bir qabda su, ağcaqayın siropu, paprika və sarımsağı qarışdırın. Bu qarışığı balqabağın üzərinə tökün. 30-35 dəqiqə bişirin.

Zülal və püstə əlavə edib 5 dəqiqə daha bişirin. Bütün inqrediyentləri kahı və keşniş yarpaqlarının üzərinə süfrəyə köçürün. Qalan yağı və limon suyunu bir qaba tökün və qarışığı hazır yeməyin üzərinə tökün. Əgər püstədən istifadə etmək istəmirsinizsə, istəyə görə bu salatı balqabaq və şam fıstığı ilə hazırlaya bilərsiniz. Reseptə görə onların miqdarı təxminən eyni olmalıdır. Yeganə fərq ondadır ki, onların üyüdülməsinə ehtiyac yoxdur.

Otlar ilə balqabaq salatı

Bu, balqabaq və noxuddan ibarət vegetarian pəhriz salatıdır. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• 1, 2 kq yetişmiş balqabaq, soyulmuş, 2 sm-lik parçalara kəsilmiş;
• 1/3 fincan zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zirə;
• 400 qram qaynadılmış noxud, süzülmüş;
• 6 iri əncir, incə doğranmış;
• 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmış;
• 1/2 fincan keşniş yarpağı, iri doğranmış;
• 1 böyük limon, şirə və rəndələnmiş qabıq;
• duz və ədviyyatlar.

Yaşıl salat necə hazırlanır?

Balqabaq və noxud salatının resepti belə görünür. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın. Böyük bir çörək qabını yüngülcə yağlayın. Balqabaq, 2 xörək qaşığı yağ, üyüdülmüş keşniş və zirə böyük bir qabda qarışdırılır. Duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış çörək qabına yaydırın. 20 dəqiqə və ya balqabaq yumşaq olana qədər bişirin. Soyudun.

Soyudulmuş balqabaq, noxud, əncir, soğan və doğranmış keşnişi böyük bir qabda qarışdırın.

Qalan 2 xörək qaşığı yağı, limon qabığını, 2 xörək qaşığı limon suyu, istiot və duzu ayrı bir qabda qarışdırın. Bu qarışığı balqabağın üzərinə tökün və qarışdırın.

Feta, ispanaq və balqabaq salatı

Bir salatda qovrulmuş balqabaq, duzlu feta pendiri, yumşaq avokado və qızardılmış şam qozunun birləşməsi olduqca qeyri-adi görünür. Sizə aşağıdakılar lazım olacaq:

• ½ orta ölçülü balqabaq pulpası, 2 sm parçalara kəsilmiş;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 qırmızı bolqar bibəri, kiçik kublara kəsilmiş;
• 150 qram ispanaq yarpağı;
• 1 avokado, soyulmuş və doğranmış;
• 1/4 fincan şam qozu;
• 100 qram xırdalanmış feta pendiri.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 1/4 fincan zeytun yağı;
• ¼ fincan şərab sirkəsi;
• 2 çay qaşığı ağcaqayın siropu;
• 2 çay qaşığı taxıl xardal.

Pendirli balqabaq salatı necə hazırlanır?

Sobanı 200°C-yə qədər qızdırın. Balqabağı atın və böyük bir çörək qabına qoyun. Ət çox yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Diqqətlə bir boşqaba köçürün vəgözəl.

Sousu hazırlamaq üçün zeytun yağı, sirkə, ağcaqayın siropu və xardalı birləşdirin. Sonra bişmiş balqabaq salatı aşağıdakı kimi hazırlanır.

Böyük bir qabda ispanaq, avokado, balqabaq qarışığı və şam qozunu birləşdirin. Dadmaq üçün mövsüm. Üzərinə sarğı tökün və hərtərəfli qarışdırın. Üzərinə xırdalanmış feta pendiri ilə xidmət edin.

Şirin balqabaqlı toyuq salatı

Bu, nahar üçün hazırlamaq asan olan asan toyuq və balqabaq salatı reseptidir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 800 qram balqabaq doğranmış pulpa şəklində;
• 2 xörək qaşığı ağcaqayın siropu;
• xörək qaşığı zeytun yağı;
• yarım stəkan qoz;
• toyuq döşü - 600 qram;
• 100 qram qarışıq ispanaq və arugula;
• 1 qırmızı soğan, incə dilimlənmiş.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 2 xörək qaşığı alma sirkəsi və zeytun yağı;
• 2 çay qaşığı ağcaqayın siropu;
• 1 çay qaşığı şirin xardal.

Toyuq və balqabaq salatı necə hazırlanır?

Bu balqabaq və toyuq ilə ilıq salatdır. Fırını 220°C-yə qədər qızdırın. Bir çörək qabına bir təbəqə perqament kağızı qoyun. Dərin bir qabda balqabağı yağ və ağcaqayın siropu ilə qarışdırın. Sonra onu ciddi şəkildə bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun. Zövqə görə bibər və duz.

20-30 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə təxminən 8 dəqiqə qalmış balqabağın üstünə qozları qoyun. Bu inqrediyentlər bişirilərkən toyuq filesini qızardın.

Bunu etmək üçün qızdırınorta istilikdə yağlanmış tava. Toyuq döşünü hər tərəfdən təxminən 7 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba köçürün və kiçik zolaqlara kəsməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə örtün.

Sirkə, yağ, ağcaqayın siropu və şirin xardal qarışdıraraq salat sosu hazırlayın. Çox yaxşı qarışdırın, bu məqsədlə blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Ruka və ispanaq qarışığını süfrəyə düzün, üstünə toyuq, qoz balqabağı və soğan qoyun. Arugula sarğı ilə balqabaq salatının üzərinə tökün və qarışdırmaq üçün atın. Dərhal xidmət edin.

Balqabaqlı noxud salatı

Bu resept göstərir ki, sağlam qidalanma asan ola bilər və çox vaxt çəkmir. Balqabağın yetişmə mövsümündə xüsusilə aktualdır. Bu payız yeməyini axşam yeməyinə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Bu balqabaq və noxud salatı üçün sizə lazım olacaq:

• 250 qram bişmiş noxud;
• bir neçə xörək qaşığı nar dənələri;
• 4-5 xörək qaşığı cəfəri, incə doğranmış;
• bir kiçik balqabaq;
• bir xörək qaşığı çətənə toxumu;
• bir diş sarımsaq qiymə;
• istiot və duz;
• bir xörək qaşığı alma sirkəsi və ya limon suyu;
• bir çay qaşığı qurudulmuş reyhan.

Balqabaq salatı necə hazırlanır?

Kiçik balqabağı yuyun və yarıya bölün. Bütün toxumları çıxarın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Balqabağı 180 ° C-də 20 dəqiqə bişirin. Xarici rəng dəyişdikdətünd narıncıya qədər tərəvəz hazır olmalıdır. Bu vaxt, noxudları bişirin və yuyun və bir qabda digər maddələrlə qarışdırın. İstəsəniz bu Balqabaqlı Alma Salatını hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə onu kiçik parçalara ayırın və qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.

Balqabaq hazır olanda bir az soyumasını gözləyin və qaşıqla pulpunu ehtiyatla çıxarın. Əgər təbəqəni çox sıyırsanız, qabığın içərisində salatı təqdim edə bilməyəcəksiniz, çünki dəri çox nazik və yırtılacaq. Kahı və pulpa parçalarını qarışdırın və balqabaqla süfrəyə verin.

Düyü və balqabaqlı salat

Əsas olaraq qəhvəyi düyü ilə hər hansı bir yemək hazırladığınız zaman düyünün qozlu dadını tamamlamaq üçün çoxlu toxum və qoz-fındıq əlavə etmək yaxşı bir fikirdir və bu balqabaq salatı da istisna deyil. Tərkibində qoz və günəbaxan tumları olan orijinal qəlyan altı ləzzətli və xırtıldayan olur. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• orta balqabaq;
• 2 stəkan qəhvəyi düyü;
• 1/2 fincan qoz;
• 1/2 fincan günəbaxan tumu;
• limon suyu;
• 1 çay qaşığı soya sousu;
• küncüt yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı bal;
• 2 fincan ispanaq;
• 125 qram feta pendiri.

Düyü Balqabaq Salatı Necə Hazırlanır

Sobanı 200°C-yə qədər qızdırın. Balqabağı kiçik parçalara ayırın və bir çörək qabına qoyun. Yağla yağlayın və duz səpin, sonra bir çevirərək 30 dəqiqə qızardınbir dəfə. Tərəvəzi bir qədər soyuması üçün kənara qoyun.

Bu arada, qəhvəyi düyüünüzü bişirin, sonra soyuması üçün bir müddət kənara qoyun.

Qozları incə doğrayın, sonra günəbaxan tumları ilə birlikdə çörək vərəqinə düzün və sobada 5 dəqiqə, bir dəfə çalxalayın, yüngül qızılı rəng alana qədər qovurun.

Sousu hazırlamaq üçün kiçik bir qabda əhəng suyu, soya sousu, küncüt yağı, qiymə sarımsaq və balı birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.

Balqabaq, qəhvəyi düyü, qoz-fındıq və toxumları ispanaqla qarışdırın, sonra üzərinə sous əlavə edin. Xırdalanmış feta pendiri səpin və xidmət edin. Zövq alın!

Xam balqabaq salatı

Bir çoxlarının sevimli reseptlərindən biri çiy kök və kələm salatıdır. Ancaq hamı bilmir ki, balqabağı çiy də istehlak etmək olar. Aşağıdakı reseptdə təzə alma, şirin sitrus meyvələri, şəkərli balqabaq toxumu və təbii ki, tərkib siyahısında balqabaq pulpası var. Bu qəlyan altı bişmiş kartof və xırtıldayan tostla yaxşı uyğunlaşır. Sizə lazım olan hər şey:

• 1 böyük çəngəl Çin kələmi;
• 1 kiçik alma, doğranmış;
• 1/2 fincan qırmızı soğan, incə dilimlənmiş;
• 1 portağal, soyulmuş və doğranmış;
• 3/4 fincan gənc balqabaq pulpası;
• 1 diş sarımsaq, doğranmış;
• 1 1/2 fincan noxud;
• 2 çay qaşığı ağcaqayın siropu;
• çay qaşığı hisə verilmiş paprika;
• 3/4 fincan çiy balqabaqtoxum;
• 1/4 çay qaşığı iri dəniz duzu;
• 1/2 fincan fıstıq yağı;
• 1 çay qaşığı alma sirkəsi;
• 1/3 fincan ilıq su;
• 1/2 - 1 çay qaşığı çiy zəncəfil, soyulmuş.

Dadlı çiy balqabaq salatı necə hazırlanır?

İlk olaraq, fıstıq yağı, əzilmiş zəncəfil, alma sirkəsi və suyu blenderdə hamar olana qədər qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Bir kənara qoyun.

Kələmi hazırlayın. Qalın gövdələri çıxarın və bütün yarpaqları böyük bir qaba qoyun. Yaxşı yuyun və suyu boş altın. Kələmi bir neçə kağız dəsmal ilə qurutmağınızdan əmin olun və yarpaqların altına axan suyu tökün. Kələmi kiçik parçalara ayırın və ya kəsin. Bu məqsədlə bişirmə qayçı yaxşı işləyir. Doğranmış yarpaqlara təxminən 1/4 fincan sarğı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kələmi çox yaxşı marinatlamalısınız.

İkincisi, toxumları emal edin. Tava yüksək istilikdə qızdırın və xam balqabaq toxumlarını əlavə edin. 1-2 dəqiqə qovurun, sonra qırmızı bibər və ağcaqayın siropu əlavə edin. İstiliyi söndürün və toxumları şərbətdə karamelize etmək üçün isti tavada buraxın. Hər hansı böyük yığınları parçalayın. Üstünə duz səpin və tavadan çıxarın. Bir kənara qoyun.

Balqabaq tumları ilə eyni tavaya bişmiş və yuyulmuş noxudu əlavə edin. Üstünə paprika səpin və ağcaqayın siropu əlavə edin. İstəsəniz 1 çay qaşığı zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.noxudun daha zəngin bir ləzzət almasını istəyirsinizsə, əlavə bakirə. Lobya ilıq olana və yüngülcə qızarana qədər 2-3 dəqiqə qovurun.

Kələmə bütün inqrediyentləri əlavə edin: soğan, portağal, balqabaq, alma, qiymə sarımsaq, noxud və balqabaq toxumu. Yaxşı qarışdırın və böyük xidmət qablarında xidmət edin. İstəyirsinizsə, qalan inqrediyentlərin üzərinə birbaşa əzilmiş portağal qabığı səpə bilərsiniz. Qızardılmış kartof ilə salat verin.

Başqa çiy salat variantı

Bu, maraqlı dadı olan başqa bir vitamin xam balqabaq salatıdır. Onun üçün sizə lazımdır:

• 2 stəkan doğranmış gənc balqabaq pulpası;
• 1 fincan doğranmış soyulmuş manqo;
• 1 orta boy kök, sürtgəcdən keçirilmiş;
• 1/2 fincan çiy balqabaq toxumu;
• 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpaqları;
• 1/4 fincan doğranmış cilantro yarpaqları;
• 1/4 fincan doğranmış reyhan yarpaqları;
• dəniz duzu.

Çay yaşıl salat bişirilir

Servis qabında balqabaq pulpunu, manqonu, yerkökü, toxumları, əhəng suyu və zeytun yağını bərabər homojen olana qədər qarışdırın. 15 dəqiqə kənara qoyun. Cəfəri, cilantro, reyhan və duz əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Dərhal xidmət edin və ya örtün və 3 günə qədər soyuducuda saxlayın. Gördüyünüz kimi, bu, göyərti ilə çox sadə bir balqabaq və yerkökü salatıdır. Bacararsanonu istədiyiniz komponentlərlə əlavə edin. Məsələn, ona alma, armud və ya heyva əlavə edin və ya hər hansı qoz-fındıq və toxum səpin. İçinə feta pendiri və ya tofu da qoya bilərsiniz. Ən yaxşısı düyü və ya isti tərəvəz yeməyi ilə verilir.