Ən dadlı göbələklər: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Payızın gəlişi ilə evdar qadınlar tərəvəzlərdən və təzə meşə göbələklərindən mövsümi yeməklər hazırlamağa başlayırlar. Onlar da qışa hazırlıq görür, meşə hədiyyələrini şüşə qablara yuvarlayırlar. Və bu gün sizə ən ləzzətli göbələklərin necə hazırlandığını danışmaq, həmçinin onların hazırlanmasının bəzi sirlərini bölüşmək istəyirik.

Marinated Göbələklər "Tez"

Bu yemək üçün təkcə meşə göbələkləri deyil, istənilən supermarketdə tapa biləcəyiniz şampinonlar da uyğun olacaq.

Tərkibi:

• Kiçik göbələklər - bir kiloqram.
• Su - yarım stəkan.
• Sirkə - stəkanın üçdə biri.
• Qərənfil - beş qönçə.
• Qara bibər - on noxud.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Duz - bir xörək qaşığı.
• Şəkər - bir çay qaşığı.

Ən dadlı duzlu göbələkləri necə hazırlamaq olar:

• Göbələkləri yuyun, çeşidləyin və təmizləyin.
• Marinad hazırlayın. Bunun üçün tavaya su, sirkə, duz, şəkər və ədviyyat tökün.
• Qabları odun üstünə qoyun vəmarinad bir qaynadək gətirin.
• Ona göbələk əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.
• Göstərilən vaxt keçdikdə, qazanın içindəkiləri tez soyumaq lazımdır. Bunun üçün qabları soyuq su ilə bir qaba qoya bilərsiniz.
• Soyudulmuş göbələkləri bankaya qoyun və soyuducuya qoyun.

İki saatdan sonra yeməyi kərə yağı və soğanla doldurub süfrəyə verə bilərsiniz. Soyuducuda belə göbələklər təxminən bir ay dayana bilər. Onları qəlyan altı kimi və ya doyurucu salatın bir hissəsi kimi istifadə edin.

Qış üçün ən dadlı duzlu göbələklər

Əgər siz "səssiz ov"un fanatik tərəfdarısınızsa, reseptimizdən mütləq istifadə edin. Onunla siz qış üçün meşənin göbələkləri, boletusları, boletusları və digər hədiyyələrini hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• Hər hansı güclü meşə göbələkləri (qurd dəlikləri olmadan) - bir kiloqram.
• Bir yarım stəkan su.
• İki qaşıq duz.
• 70 ml sirkə turşusu (30%).
• Üç çay qaşığı duz.
• 15 qara bibər və 10 ədviyyatlı bibər.
• Dəfnə yarpağı.
• İki soğan.

Sonra biz ən dadlı turşu göbələk reseptini təqdim edirik:

• Göbələkləri yuyun, böyükdürsə çeşidləyin və kəsin. Sonra onları az miqdarda suda beş və ya on dəqiqə qaynadın.
• Bundan sonra başqa bir qazana bir yarım stəkan su tökün, bibər və doğranmış soğan halqaları qoyun. Mayeni bir qaynadək gətirin və sirkə əlavə edin.
• Göbələkləri şoraba qoyun və daha beş dəqiqə bişirin.
• Kavanozları hazırlayın, içinə hazır göbələkləri qoyun və süzülmüş marinadla doldurun.

Kavanozları yuvarlayın və qaranlıq yerdə saxlayın.

Marinasiya edilmiş göbələklər

Hansı göbələklər ən dadlıdır? Əlbəttə ki, ağ! Meşədə güclü göbələklərdən ibarət səbət götürmək sizə qismət olubsa, onları bizim reseptimizə uyğun bişirin.

Məhsullar:

• Kiloqram ağ göbələk.
• Bir lampa.
• 60ml sirkə (6%).
• 200 ml su.
• Çay qaşığı bibər (noxud).
• Dörd dəfnə yarpağı.
• Dörd noxud ətirli bibər.
• Dörd qönçə quru mixək.
• Bir qaşıq duz.

Beləliklə, biz ən dadlı duzlu göbələkləri hazırlayırıq:

• Göbələk göbələklərini təmizləyin və yuyun. Əgər onlar kiçikdirsə, bütövlükdə istifadə edin. Böyükdürsə, parçalara kəsin.
• Hazırlanmış göbələkləri qazana qoyun və yarım stəkan su ilə örtün. Mayeni bir qaynadək gətirin və sonra istiliyi tədricən azaldın.
• Dörddəbir saatdan sonra göbələkləri süzgəcə atın, bulyona duz, ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin.
• Qabın içini yenidən qaynadək gətirin. Bundan sonra lava yarpağını qaşıqla çıxarın və sirkə tökün.
• Göbələkləri şoraba qaytarın və görünən köpüyü çıxarmağı unutmayın, başqa on dəqiqə bişirin.
• Soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
• Təmiz şüşə qabı qaynar su ilə qaynadın və qoyun altda soğan halqaları.

Hazır göbələkləri hazırlanmış yeməklərə köçürün, şoraba və qapaq ilə mantar tökün. Marinad soyuduqda, göbələkləri soyuducuda saxlamaq olar.

Göbələkdən göbələk kürüsü. Ən dadlı resept

Bu yemək üçün müxtəlif növ meşə göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz. Qış ziyafəti üçün əla qəlyan altı aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• Bir kiloqram boletus və boletus.
• Bir kök.
• İki soğan.
• İki pomidor.
• 300 ml bitki yağı.

Kürü reseptini burada oxuyun:

• Göbələkləri emal üçün hazırlayın, doğrayın və duzlu suda təxminən bir saat qaynadın.
• Bundan sonra dilimləri bıçaqla yenidən doğrayıb tavaya göndərin, içinə daha çox bitki yağı tökməyi unutmayın. Göbələkləri daha bir saat qızartmaq lazımdır.
• Başqa tavada qabığından təmizlənmiş rəndələnmiş yerkökü, xırda doğranmış soğan və pomidoru qızardın.
• İnqrediyentləri bir tavada birləşdirin və daha bir müddət birlikdə bişirin.
• Şüşə qabları sterilizasiya edin və içinə göbələk kürüsü qoyun. Bundan sonra onları qapaqlarla bağlayın, ters çevirin və sərinləyin.

Bu qəlyan altı bir neçə günə dadına bilər və ya qışa qədər sərin yerdə saxlanıla bilər. Sonra, göbələk ilə qış üçün salatları necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Yeni il bayramında və ya mehriban ziyafətdə qonaqlara ən dadlı qəlyan altılar təklif edə bilərsiniz.

Tərəvəzli göbələk salatı

Şənlik süfrəsi üçün aşağıdakı məhsullardan sadə yemək hazırlayacağıq:

• Bir kiloqram qaynadılmış göbələk.
• Bir kiloqram yarım ağ kələm.
• 500 qram soğan.
• 500 qram yerkökü.
• Bir stəkan pomidor sousu.
• 400 ml bitki yağı.
• 50 qram sirkə, şəkər və duz.
• Ədviyyatlar.

Göbələk ilə ən dadlı salatı necə bişirmək olar? Aşağıda qəlyan altı reseptini tapa bilərsiniz:

• Qaynadılmış göbələkləri böyük parçalara kəsin.
• Tərəvəzləri yuyun və soyun. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı kublara kəsin və kələmi xırda doğrayın.
• Hazırlanmış yeməkləri (kələm istisna olmaqla) qalın dibli bir qazana qoyun və yarım saat qarışdırmağı unutmayın.
• Ən sonda onlara duz, şəkər və tomat pastası əlavə edin. Göbələk və tərəvəzləri daha beş dəqiqə bişirin.
• Kələm əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və yeməyi 40 dəqiqə qaynadın.
• Vaxt bitdikdə qazana sirkə və ədviyyat əlavə edin.

Salatı işlənmiş bankalara düzün, yuvarlayın, çevirin və yorğanla sarın. Ertəsi gün göbələkləri uyğun sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün göbələk şorbası

Bu salat qaynadılmış kartof və bir stəkan güclü içki ilə yaxşı gedir. Buna görə də onu əvvəlcədən hazırlayın:

• İki kiloqram qaynadılmış göbələk (porcini, boletus və ya boletus).
• Bir kiloqram yerkökü.
• İki kilo təzəpomidor.
• Bir kiloqram soğan.
• İki kilo kələm.
• 100 qram duz.
• 200 qram şəkər.
• 300 qram bitki yağı.
• 100 qram 9% sirkə.
• Yarım çay qaşığı üyüdülmüş bibər.

Salat Resepti:

• Göbələkləri emal edin, parçalara ayırın və bişənə qədər qaynadın.
• Soyulmuş soğanı və pomidoru kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, kələmi xırda doğrayın.
• Böyük bir qazana bitki yağı tökün və tərəvəzləri (kələmsiz) batırın.
• Yeməkləri təxminən 40 dəqiqə qaynadın və sonra onlara kələm əlavə edin. Duz və tərəvəzləri ədviyyatlarla ədviyyat edin.
• 40 dəqiqədən sonra göbələkləri üzərinə qoyun və sirkə tökün.
• Dörddəbir saatdan sonra hodgepodge sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın.

Salat tamamilə soyuyanda onu qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Smetanda göbələk

Bu klassik resept hər evdar qadının əlində olmalıdır.

Xörənin inqrediyentləri:

• 500 qram göbələk.
• Bir xörək qaşığı kərə yağı.
• Bir lampa.
• Bir xörək qaşığı zeytun yağı.
• Üç diş sarımsaq.
• Duz və istiot.
• Bir xörək qaşığı ağ un.
• Dörddəbir stəkan xama.
• 150 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir.

Ən dadlı göbələkləri necə bişirmək olar? Yeməyin şəklini və reseptini burada tapa bilərsiniz:

• Tavanı odun üstünə qoyun, içində kərə yağı əridinvə zeytun yağı.
• Göbələkləri təsadüfi doğrayın və qızardın.
• Bir neçə dəqiqədən sonra onlara soğan və sarımsaq əlavə edin.
• Göbələklər yumşaqlaşdıqda və artıq maye buxarlananda, yeməyi bibər və duzla səpin.
• Smetanı unla qarışdırıb tavaya tökün. Yeməyi bir neçə dəqiqə qızdırın və ocaqdan götürün.
• Sobanı əvvəlcədən qızdırın.
• Xörəyi qəlibə qoyun, üzərinə pendir səpin və sobada 20 dəqiqə bişirin.

Hazırlanmış göbələkləri bir az sərinləyin, üzərinə doğranmış göyərti səpin və xidmət edin.

Doldurulmuş göbələk

Orijinal qəlyan altı bayram süfrəsində əla görünəcək. Onun üçün sizə lazım olacaq:

• Bir xörək qaşığı kərə yağı.
• 200 qram kolbasa.
• 450 qram göbələk.
• Dörddəbir stəkan fındıq.
• İki diş sarımsaq.
• Bir soğan.
• Çay qaşığı rozmarin.
• Çəkilmiş istiot və dadmaq üçün duz.
• Bir yumurta.
• Çörək qaşığı çörək qırıntıları.

Ən dadlı göbələklər aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Kolbasaları doğrayın və qızardın.
• Göbələklərin saplarını kəsin və bıçaqla incə doğrayın.
• Onları doğranmış soğan, qoz-fındıq və ədviyyatlarla birlikdə tavaya qoyun. İçliyi duz və istiot edin.
• Hazır içliyi stəkana tökün, çörək qırıntıları və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın.
• Papaqları çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Onlara duz və istiot əlavə edin.
• Hər birinin ortasına bir qaşıq içlik qoyunpapaqlar.

Qabaqcadan isidilmiş sobada hazır olana qədər məzəni bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl doldurulmuş göbələkləri rozmarinlə səpin.

Göbələk və toyuq ilə bişmiş pancake

Bu zərif yemək ağzınızda əriyir. Onun üçün aşağıdakı yeməkləri hazırlayın:

• Nazik pancake (onları əvvəlcədən bişirmək lazımdır).
• 800 qram toyuq filesi.
• 300 qram istənilən göbələk.
• Bir lampa.
• 350 qram xama.
• Təzə göyərti.
• 30 qram sərt pendir.
• İki sarısı.

Ən dadlı göbələklərin bişirilməsi:

• Haşlanmış filetoyu liflərə ayırın, göbələkləri incə doğrayın və limon suyu ilə səpin.
• Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Bitki yağında qızardın, sonra göbələkləri tavaya əlavə edin.
• Artıq maye buxarlananda 150 qram xama tökün, un, duz və yer bibəri əlavə edin.
• Hazır içliyi doğranmış göyərti və toyuq ilə qarışdırın.
• Hər pancakenin ortasına hazırlanmış qarışığı qoyun və yuvarlayın. Xəmirləri yüksək üzlü çörək qabına qoyun.
• Doldurmaq üçün qalan xama, yumurta sarısı və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri birləşdirin.

Xörəyi sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Göbələkli şiş xəmirləri

Orijinal qəlyan altı çox tez hazırlanır və masadan dərhal yox olur. İçlik üçün ən dadlı göbələklərdən istifadə edin - göbələklər, qırmızı başlar və ya şampinonlar.

Tərkibi:

• 500 qramşiş pastası.
• 200 qram toyuq.
• 100 qram göbələk.
• Bir lampa.
• 70 qram sərt pendir.
• Mayonez.
• Yaşıl.
• Küncüt.

Proq resepti çox sadədir:

• Toyuq filesini parçalara ayırın, sonra qaynadın və blenderlə əzin.
• Göbələkləri və soğanı xırda doğrayın, sonra tavada bişənə qədər qovurun.
• Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, göyərtiləri bıçaqla doğrayın.
• Hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın və onlara bir az mayonez əlavə edin.
• Xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın, içliyi eyni məsafəyə qoyun. İkinci xəmiri açıb birincinin üstünə qoyun.
• İş parçasını kvadratlara kəsin və kənarlarını əllərinizlə sıxın.

Pirojkaları çörək qabına qoyun, hər birinə xama sürtün və küncüt səpin. Sobada dörddə bir saat bişirin.

Julien

Bayram süfrəsi üçün saxlaya biləcəyiniz ən dadlı göbələklər.

Tərkibi:

• 200 qram təzə göbələk.
• 200 qram sərt pendir.
• 150 qram hisə verilmiş donuz.
• İki soğan.
• Bitki yağı.
• 150 qram xama.

Resept:

• Göbələkləri və soğanı kiçik kublara kəsin.
• Doğranmış bekonu tavada qızardın, sonra hazırlanmış yeməkləri əlavə edin.
• Duz və yer bibəri əlavə edin.
• Pendiri rəndələyin, xama ilə bir stəkan su qarışdırın.
• Jülyen qəliblərini yağla yağlayınvə onların içinə hazırlanmış içliyi qoyun.
• Hər porsiyaya xama tökün və rəndələnmiş pendir səpin.

Xörəyi sobada bişənə qədər bişirin.

Nəticə

Əminik ki, bu yazıda fotoşəkilləri yerləşdirdiyimiz ən dadlı göbələk reseptləri sizin üçün faydalı olacaq. Onlardan tez-tez istifadə edin və sevdiklərinizi orijinal yeməklərlə sevindirin.