Mürrəbli dadlı maya xəmir pastası: tez resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mayalı xəmirdən mürəbbə ilə tort həm açıq, həm də qapalı ola bilər - hər şey sahibənin əhval-ruhiyyəsindən asılıdır. Belə şirin xəmirlərin hazırlanması ən ləzzətli məhsulla minimum vaxt və maddi xərc tələb edir. Vaxt bitdikdə tələb olunan budur və evdə hazırlanmış bir şeylə özünüzü necə sevindirmək istəyirsiniz.

Gözəl açıq tort

Nə yediyimizi görəndə həmişə xoşumuza gəlir. Razılaşın, donuzda donuz deyil, mürəbbə ilə gözəl bəzədilmiş tort təqdim etmək daha xoşdur. Maya xəmirini mağazada almaq olar, bu, bişmiş məhsulların görünüşünə təsir göstərməyəcəkdir. Lakin qızılı xəmirin hörülmüş pigtail altında görünən meyvə və giləmeyvə parçaları adi görünən yeməklərə tamamilə cazibədarlıq qatacaq.

Hansı mürəbbəni seçmək lazımdır?

Təbii ki, çörək bişirmək üçün maye mürəbbə qətiyyən uyğun deyil. Buna görə də ən çox armud, alma mürəbbəsi, mürəbbə, giləmeyvə mürəbbəsi istifadə olunur.və ya sadəcə çəyirdəkli çiyələk və ya albalı mürəbbəsi.

Xəmir yoğurmağa vaxtı olanlar üçün

Təbii ki, mağazadan alınan xəmir çörək bişirmək üçün uyğundur, lakin evdə hazırlanan xəmirdən istifadə edənlər fərqin göz qabağında olduğunu iddia edirlər. Və bu fərq onu göstərir ki, mürəbbə ilə dadlı bir pasta yalnız öz partiyanızın xəmirindən bişirilə bilər. Zəngin bir baza hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• buğda unu - 3 stəkan;
• su (ilıq süd) - 1 stəkan;
• quru ani maya - 1 çay qaşığı;
• çörək üçün marqarin - 200 q;
• dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı;
• duz - yarım çay qaşığı.

Maya sirləri

Mayalı xəmirdən mürəbbəli piroq xəmirin üzərinə qoyularsa xüsusilə dadlı çıxacaq. Bunu etmək üçün bir stəkan isti suya duz, şəkər və maya tökün və otaq temperaturunda 20 dəqiqə buraxın. Bu vəziyyətdə, maya (quru və ani olsa belə) düzgün uyğunlaşacaq və tez bir zamanda xəmiri həcmli və zəngin edəcəkdir. Bəzən evdar qadınlar muffini daha dadlı etməyə və suyunu ilıq südlə əvəz etməyə və ya yumurta qoyurlar. Bunu edə bilərsiniz, yalnız bu halda quru maya hissəsini artırmaq lazımdır. Nə qədər kənar (su və undan başqa) inqrediyentlər varsa, yoğurmaq üçün bir o qədər çox maya tələb olunur.

Tez Mürəbbəli Piroq: maya yetişən zaman nə etməli?

Bizim pirojna o qədər sürətlidir ki, bir dəqiqə belə itirməyəcəyikvə marqarini kəsək. Çörək marqarini xəmir üçün ən uyğundur, lakin bəzən kərə yağı ilə əvəz olunur. Unda marqarin parçalarını parçalamaq üçün optimal yer çörəkçilik lövhəsidir. Ancaq bu, ya böyük bir kəsmə taxtasında, ya da təmiz, quru bir masada və ya dərin bir qabda edilə bilər. Yumşaq marqarin artıq unla yaxşıca doğrandıqda, hər şeyi bir qazana töküb çıxan xəmiri əlavə edə bilərsiniz.

Resept: mürəbbəli tort xəmiri. Şirin baza

Muffini birbaşa əllərinizlə yoğura bilərsiniz, çünki xəmir tezliklə əllərinizə yapışmağı dayandıracaq və elastik və elastik bir parça əmələ gələcək. Pasta üçün təməlin nəhayət uyğunlaşması üçün tavanı bir qapaq ilə örtmək və kütləni otaq temperaturunda bir saat dayanmasına icazə vermək lazımdır. Ev kifayət qədər sərindirsə, göstərilən vaxt müvafiq olaraq artır. Mürəbbə ilə maya xəmir pastasının çox tezliklə çıxacağı baza yaxşı yapışmalıdır. Odur ki, bir daha güc və canla un parçasını əzib yenə otaq temperaturundan asılı olaraq 30-50 dəqiqə buraxırıq.

Xəmiri iki yerə bölün

Anladığınız kimi hissələr bərabər olmamalıdır. Xəmirin dörddə 3-ü piroqun altına düşəcək, qalan dörddə biri isə nazik hörüklər şəklində mürəbbəni bəzəmək üçün istifadə olunacaq. Onların çoxu artıq yuvarlaq bir çörək qabına yuvarlana bilər ki, kənarları kifayət qədər olsun.

Cem-in də sirləri var

Çörək bişirməkdə mürəbbə istifadə edərkən həmişə bir az risk edirik. İstənilən sahibəxüsusilə qonaqlar gözlənilirsə, o, narahatdır, amma piroqdan mürəbbə çıxacaq? Bunun baş verməməsi üçün bir az fırıldaq edə və doldurmaya bir az nişasta əlavə edə bilərsiniz (hər stəkan üçün təxminən 1 xörək qaşığı). Nişastanın dozası şirin doldurucunun sıxlığından asılı olaraq arta və ya azala bilər.

Tort hazırlamaq

Proqunun yaxşı qalın tərəfləri yemək prosesində olduğu kimi az adamdır, lakin onlar şirin doldurulmanın mühafizəçiləridir. Buna görə də, yüksək tərəflər yaratmaq üçün xəmiri saxlamayacağıq. Mürəbbəmiz indi kifayət qədər qalındır, ona görə də ürəkdən piroqun içinə qoyacağıq. Üst təbəqənin təhlükəsizliyi üçün xəmirin uzun flagellasının bir növ meshinə cavabdeh olacağıq. İndi təxminən yarım saat əvvəlcədən isidilmiş sobada mürəbbə ilə açıq maya xəmir pastasını qoya bilərsiniz. Təəccüblü dərəcədə zərif aromanın özü prosesin yaxında başa çatmasından xəbər verəcəkdir. Yanmamaq üçün sobanın temperaturu 180 dərəcədən çox olmamalıdır. İndi qonaqlar mütləq razı qalacaqlar.

Bəzi çörək bişirmə məsləhətləri

• Xüsusilə sulu xəmir əldə edilirsə, süzülmüş un xəmirə və ərinmiş yağ və ya marqarinə əlavə edilir.
• Silikon bişirmə qəlibləri yağlanmır. İstiliyədavamlı formalarda yağdan istifadə etməmək üçün onların üzərinə xüsusi kağız çəkilir ki, bu da təmizləmə prosesini xeyli azaldacaq.
• Bəzən açıq pirojnalarda tor yerinə bəzək kimi əsl hörülmüş pigtaillər tikilir. Beləliklə, tort qalxdıqca, demək olar ki, bağlanır.
• Əgər piroqun əsası ilə möhkəm tərəfini yaratmaq mümkün deyilsə, onu ayrıca uzun və qalın turniketdən hazırlaya bilərsiniz.
• Xəmirlərin üstünü gözəl qızartmaq üçün sobaya göndərməzdən əvvəl onu döyülmüş yumurta ilə bir xörək qaşığı xama ilə yağlaya bilərsiniz.

Çayınız xeyir!