Xama ilə tort: addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən məşhur və bahalı tort belə tamamilə dadsız ola bilər. Səbəblər müxtəlifdir: quru tortlar, sabun ətirli buzlanma, hətta yağ əvəzinə marqarinin istifadə edildiyi krem və s. Belə hallarda riskə getməmək və pulu çölə atmamaq üçün şirniyyat yeyən hər kəsi fəth edəcək, qaymaqlı qaymaqlı evdə hazırlanmış dadlı tort bişirmək olar.

Xama ilə klassik tort "Bal tortu"

Məhsul siyahısı aşağıdakı kimidir.

Xəmir:

• un - 4 stəkan;
• yumurta - 4 ədəd;
• çörək üçün marqarin - 160 qram;
• bal - 6 xörək qaşığı;
• soda - desert qaşığı;
• şəkər - 1 stəkan.

Krem:

• yağlı xama - 1400 qram;
• qoz - 200 qram;
• şəkər - bir yarım stəkan.

Tort necə hazırlanır?

Evdə hazırlanmış xama ilə bal tortuşəraitdə çox dadlı və ətirli çıxır.

Mallı tava götürüb içinə toyuq yumurtalarını çalmaq lazımdır. Şəkər tökün və mikserlə yaxşıca çalın. Sonra çörəkçilik marqarini kiçik parçalara kəsin və bir qazana qoyun, hər şeyi yenidən döyün. Sonra lazımi miqdarda bal əlavə edin və yenidən mikserlə yaxşıca çalın.

Alınan kütlə ilə tava su banyosuna qoyulmalıdır. Səthdə köpük görünməyə başlayanda, qabı masaya çıxarmaq lazımdır. Soda tökün, qarışdırın və daim qarışdıraraq başqa yeddi dəqiqə su banyosuna qayıdın. Sonra çıxarın və bir az sərinləyin. Sonra buğda ununu tavaya süzün və xama ilə tort üçün elastik xəmir yoğurun. Xəmir qida torbasına qoyulmalı və 35 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır.

Bu, xama ilə bal tortu üçün qoz hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtdır. Onları bir süzgəcə bükmək və kranın altında yaxşıca yumaq lazımdır. Kağız dəsmal ilə qurudun və qalın dibli bir qaba qoyun. Fındıqları az odda qızardın, yanmasınlar deyə daim qarışdırın. Sonra kəsici taxtada iti bıçaqla doğrayın.

Soyudulmuş xəmiri soyuducudan çıxarın, hissələrə bölün və dairəvi formada açın. Xəmir yuvarlananda sizə lazım olan ölçüdə tavadan qapağın üst hissəsini qoyun və onun boyunca dairənin kənarlarını bərabər şəkildə kəsin. Sonra, öz növbəsində, xəmirdən dairələri perqament kağızı ilə bir çörək qabına qoyun və təxminən səkkiz dəqiqə sobada bişirin. Fırının temperaturu olmalıdır190 dərəcə.

Hazır tortları düz bir boşqabın üzərinə qoyun və tamamilə soyumasını gözləyin. Xəmirin qalan hissəsindən başqa bir tort açın. Bir çörək qabına qoyun və sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin ki, qalan hissələrdən daha tünd rəngdə olsun. Sonra onu qırıntılara ayırmaq lazımdır.

Kremanın hazırlanması və tortun formalaşması

Növbəti addım kremi hazırlamaqdır. Bunun üçün bir qabda xama şəkərlə birləşdirilir və qalınlaşana qədər mikserlə yaxşıca çalınır. Xama ilə dadlı bir tort üçün bütün maddələr hazırlanır və yalnız bal tortu yaratmaq üçün qalır. Üzərinə tortun veriləcəyi yeməyi götürüb üzərinə ilk tortu qoymaq lazımdır. Kremlə səxavətlə yağlayın və doğranmış qoz-fındıq ilə səpin. Beləliklə, bütün tortlar və kremlərdən istifadə edin. Tortun üstünü və kənarlarını kremlə yağlayın və üzərinə əzilmiş qırıntılar və qoz-fındıq səpin.

Bundan sonra xama ilə ballı tortu soyuducuya qoyuruq ki, yaxşıca isladılıb qatılaşsın. Ən azı iki saat sərinləmək üçün buraxın. Krem sərtləşdikdə, ballı tortu soyuducudan çıxarın və bir fincan ətirli təzə dəmlənmiş qəhvə ilə dadlı və ətirli ev desertini təqdim edin.

Kefir tortu

İnqrediyentlərin siyahısı:

• kefir - 2 stəkan;
• un - 4 stəkan;
• yumurta - 8 ədəd;
• soda - desert qaşığı;
• şəkər - 2 stəkan;
• sirkə - 2 xörək qaşığı.

Addım-addım resept

Kefirdə xama ilə tort hazırlamaq üçün şəkər və yumurtanı mikserlə çalmaq lazımdır. Kefirə və yenidən tökünqalib gəlmək. Sonra süzülmüş unu əlavə edib yenidən çalın. Sodanı sirkə ilə söndürün və xəmirə əlavə edin. Xəmiri yaxşıca qarışdırın, tutarlılığı qalın xama ilə oxşar olmalıdır. Sonra, çörək qabını marqarinlə səxavətlə yağlayın. Xəmiri kalıba töküb 35 dəqiqə sobaya qoyun. 180 dərəcədə bişirin. Təxminən 25 dəqiqədən sonra digər tərəfə çevirin.

Sonra xama hazırlamaq lazımdır. Beş yüz qram yağlı xama iki stəkan şəkər tozu ilə birləşdirin və yüksək sürətlə beş dəqiqə döyün. Sonra bir qaşıq limon suyu əlavə edin və bir dəqiqə daha çalın. Krem hazırdır. Bişirdikdən sonra tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin. Üç hissəyə kəsin. Keks və kremdən tort düzəldin və bir gecədə soyuducuya qoyun. Səhər, xama ilə yüngül kefir tortu səhər yeməyi üçün əla yemək olacaq.

Smetanlı biskvitli tortlar

Tələb olunan məhsul dəsti aşağıdakı kimidir.

Test üçün:

• un - 15 xörək qaşığı;
• yumurta - 14 ədəd;
• südlü şokolad - böyük bar;
• şəkər - 15 xörək qaşığı;
• duz - iki çimdik.

Krem üçün:

• xama - 400 qram;
• toz - yarım stəkan.

Bişirmə prosesi

Zülallar ilk öncə sarıdan ayrılmalıdır. Yumurtanın ağını və sarısını bir çimdik duz ilə ayrıca çalın. Sonra ağlara və sarıya yeddi xörək qaşığı şəkər əlavə edin və üç dəqiqə çalın. Sarısı ilə bir qabda üç-dörd qaşıq zülal qoyun vəspatula ilə yumşaq qarışdırın. Bunu yalnız bir istiqamətdə etmək lazımdır. İki dəfə süzülmüş unu əlavə edib qarışdırın. Sonra qalan ağları düzün və bir istiqamətdə çox diqqətlə yoğurun.

Smetanlı biskvitli tort üçün xəmir hazırdır, onu perqamentlə örtülmüş bulaq formasına düzüb hamarlamaq lazımdır. Fırın əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılır. Xəmiri içərisinə qoyun və 45 dəqiqə bişirin. İndi xama hazırlamaq lazımdır: yağlı xama blenderlə çalınır və soyudulması və qalınlaşması üçün soyuducuya qoyulur.

Biskvit lazımi müddətdə bişirildikdən sonra taxta şişlə deşilərək hazır olub-olmaması yoxlanılmalıdır. Üzərində yaş xəmir qalmamalıdır. Hazır biskviti sobadan çıxarın və qəlibdə 15 dəqiqə buraxın. Sonra onu qəlibdən çıxarın və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun. Sonra biskviti üç hissəyə bölün və ortadakı tort yuxarıdan və aşağıdan nazik olmalıdır.

Alt tortu kremlə sürtün, krem hopana qədər gözləyin və içliyi yenidən tətbiq edin. İkinci tort ilə proseduru təkrarlayın və üçüncü ilə örtün. Üstünə su banyosunda əridilmiş südlü şokolad tökün. Tortu iki-üç saat soyuducuda addım-addım reseptə uyğun olaraq hazırlanmış xama ilə göndərin. Tortlar kremlə yaxşı doyurulur və bir az sərtləşir. Bundan sonra xama ilə süngər tortu öz dadı və ətri ilə qonaqlarınızı sevindirməyə hazır olacaq.

Smetanlı pancake tort

Bişirmək üçün lazım olan məhsullar aşağıdakılardır.

Xəmir:

• buğda unu - 400 qram;
• süd - 800 mililitr;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• rəfinə edilmiş yağ - 4 xörək qaşığı;
• şəkər - 2 xörək qaşığı;
• duz - bir çay qaşığı.

Krem:

• xama - 800 qram;
• şəkər - 4 xörək qaşığı;
• vanil şəkər - 40 qram.

Blinçi tort bişirilir

Smetanlı pancake tortu üçün ilk öncə xəmiri hazırlamaq lazımdır. Bir qabda toyuq yumurtası, dənəvər şəkər, duz birləşdirin və çırpıcı ilə döyün. Sonra normanın yarısı qədər süd tökün və süzülmüş buğda unu əlavə edin. Yenidən bir çırpma ilə döyün ki, topaqlar qalmasın. Sonra qalan südü, zərif yağı tökün, yaxşı qarışdırın və iyirmi beş dəqiqə kənara qoyun.

Sonra, xama ilə tort üçün pancake bişirmək lazımdır. Xəmirə yağ əlavə olunduğu üçün qabı yağlamağa ehtiyac qalmır. Xəmirin bir hissəsini yaxşı qızdırılan quru qızartma qabına tökün və hər iki tərəfdən nazik bir pancake bişirin. Xəmir bitənə qədər prosesi təkrarlayın. Pancake sərinləmək üçün vaxt vermək lazımdır və bu müddət ərzində xama hazırlaya bilərsiniz. İstənilən rahat qabda yüksək yağ faizi və şəkər tozu olan xama qoyun. Dadmaq üçün vanil şəkər əlavə edin. Qatı və tüklü olana qədər blenderlə çalın.

Sonra xama ilə pancake tortunu yığmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün uyğun bir düz boşqab götürünölçüdə və üzərinə pancake qoyun. Az miqdarda xama ilə yağlayın və üzərinə növbəti pancake qoyun. Beləliklə, bütün tortu pancakedən düzəldin və iki-üç saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində pancake kremlə isladılacaq və dadı daha şirəli və daha yumşaq olacaqdır. Səhər yeməyində belə ləzzətli ev deserti verə bilərsiniz və ya naharda bir dilim tortdan ləzzət ala bilərsiniz.

Kekslər yumşaq və havadardır və krem sayəsində ağızda əriyir. Əsas odur ki, bütün maddələr mətbəxdə tapıla bilər və hətta gözlənilməz qonaqlar gəlməmişdən əvvəl dadlı və çox ətirli və ucuz bir tort bişirin. Yeri gəlmişkən, uşaqlar ona ən çox pərəstiş edirlər və bu, onun əsas üstünlüyüdür!