Albalı yarpaqları ilə "Royal" qarğıdalı mürəbbəsi

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Çar mürəbbəsi qarğıdalı əsasında hazırlanmış dadlı və sağlam desertdir. Bu delikatesi hazırlamağın bir çox yolu var. Biz sizə yalnız sadə və məşhur reseptlər təqdim edəcəyik.

Albalı yarpaqlı kral qarğıdalı mürəbbəsi

Belə bir desert hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Ancaq çox dadlı mürəbbə əldə etmək üçün aşağıda təsvir olunan bütün tələblərə əməl etməlisiniz. Yeri gəlmişkən, bu incəlik hazırlamaq üçün kifayət qədər uzun vaxt tələb olunur. Qaynadılır, şərbətdə israr edilir, yenidən qaynadılır, israr edilir və s. Bu hərəkətləri ən azı 4-5 dəfə etmək lazımdır.

Kral mürəbbəsi hazırlamaq üçün hansı məhsulları almaq lazımdır? Bu desert resepti tələb edir:

• içməli su - 2 stəkan;
• yaşıl qarğıdalı - 1,6 kq;
• qaba şəkər - 1,5 kq;
• təzə yığılmış albalı yarpaqları - təxminən 20 ədəd

Konponentlərin hazırlanması

Kral mürəbbəsi necə hazırlanmalıdır? Belə bir desertin resepti yaşıl giləmeyvə istifadəsini tələb edir. Yetişməmiş qarğıdalı çox sərtdir və xoş bir turşuluğa malikdir. Çox dadlı zümrüd rəngli mürəbbə hazırlayır.

Deserti hazırlamazdan əvvəl yetişməmiş yaşıl giləmeyvə quyruqlarından təmizlənir və yaxşıca yuyulur. Sonra hər bir qarğıdalı kəsilir və toxumları diqqətlə çıxarılır.

Bu hərəkətlər nəticəsində siz təxminən 1 kq soyulmuş giləmeyvə almalısınız. Onlar dərin bir qabda düzülür və albalı yarpaqları ilə örtülür. Bu formada məhsul soyuq su ilə tökülür və 5 və ya 6 saat dəmləmək üçün buraxılır. Belə emal giləmeyvələrə xüsusi güc və ətir verəcək, həmçinin yaşıl rəngin qorunmasına kömək edəcək.

Şərbətin hazırlanması

Albalı yarpaqları ilə kral qarğıdalı mürəbbəsi bişirilməzdən əvvəl suda isladılmış giləmeyvə süzgəcə atılır və bu formada bir neçə dəqiqə buraxılır. Bundan sonra süzülmüş maye sobaya qoyulur və bir qaynağa gətirilir. Suya şəkər tozu əlavə edildikdən sonra şərbət daim qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə qaynadılır.

Cem hazırlanır

Kral mürəbbəsi necə hazırlanmalıdır? Şərbət hazır olduqdan sonra giləmeyvə onun içinə endirilir, yaxşıca qarışdırılır, 3 dəqiqə qaynadılır və sonra ocaqdan çıxarılır, qəzetlə örtülür və bu formada 3 saat buraxılır.

Firəngi şərbətdə saxladıqdan sonra yenidən atəşə qoyun və təxminən 7 dəqiqə qaynadın (geri sayım şərbət qaynadığı andan başlamalıdır). Bundan sonra mürəbbə yenidən qəzetin altında qalır, ancaq 6 saatdır. Bir müddət sonra qarğıdalı yenidən qaynadılır (təxminən 5 dəqiqə) və ocaqdan götürülür.

Bu addımlar təxminən 4-5 dəfə edilməlidir. Belə prosedurlarqalın zümrüd rəngli mürəbbə əldə etməyə kömək edin.

Necə yuvarlanmalı?

Kral mürəbbəsi bişdikdən sonra kiçik sterilizə edilmiş bankalara isti tökülür və dərhal qaynadılmış qapaqlar ilə bükülür. Konteynerləri tıxacla bağladıqdan sonra onlar tərs çevrilir, qalın bir ədyal ilə örtülür və tamamilə soyudulana qədər bu vəziyyətdə buraxılır. Bundan sonra kral mürəbbəsi soyuducuda və ya zirzəmidə təmizlənir. Bir neçə gündən sonra istifadə edə bilərsiniz. Bu desert şirin sendviçlər və ya adi çay süfrəsi hazırlamaq üçün idealdır.

Mortozu mürəbbəsinin hazırlanması "Qoz-fındıqlı kral"

Əgər belə bir desert hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyə hazır deyilsinizsə, o zaman sadələşdirilmiş reseptdən istifadə etməyi təklif edirik. Bunu evdə həyata keçirmək üçün bizə lazımdır:

• içməli su - təxminən 1 stəkan;
• yaşıl qarğıdalı - 1,5 kq;
• kiçik şəkər - 1,4 kq;
• təzə yığılmış albalı yarpaqları - təxminən 20 ədəd;
• soyulmuş qoz - 100 q.

Giləmeyvələr və qoz-fındıq emalı

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, qozlu kral mürəbbəsi yaşıl giləmeyvə ilə hazırlanmalıdır. Onlar quyruqlardan təmizlənir, bir süzgəcə atılır və isti suda yaxşı yuyulur. Siz giləmeyvələrdən toxumları çıxarmamalısınız.

Qoza gəlincə, onlar çeşidlənir və yaxşı yuyulur. Daha aromatik və zəngin mürəbbə əldə etmək üçün bu məhsul tavada qızardılır. Eyni zamanda, qoz-fındıq ləpələrikifayət qədər böyük bir qırıntı halına salın.

Bişirmə siropu

Şərbət hazırlamaq üçün adi içməli sudan istifadə etməlisiniz. İçinə təzə yığılmış albalı yarpaqları düzülür və yüksək odda təxminən 5 dəqiqə qaynadılır. Sonra göyərti çıxarılır və dənəvər şəkər tavaya tökülür və yenidən təxminən 7 dəqiqə qaynadılır. Eyni zamanda, şərbət müntəzəm olaraq qaşıqla qarışdırılır.

Mürəbbə hazırlanır

Albalı yarpaqları ilə kral qarğıdalı mürəbbəsi necə bişirilir? Şəkər siropu qatılaşdıqdan sonra bütün giləmeyvələri üzərinə yayın və yaxşıca qarışdırın. Tərkibləri təxminən 7 dəqiqə aşağı istilikdə saxladıqdan sonra ocaqdan çıxarılır və tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda qalır. Sonra, qarğıdalı ilə yeməklər yenidən sobaya qoyulur və yarım saat qaynadılır. Eyni zamanda mürəbbənin yanmaması üçün mütəmadi olaraq böyük qaşıqla qarışdırılır. Giləmeyvələrin deformasiyaya uğramaması üçün bunu çox diqqətlə etmək lazımdır.

Son mərhələ

Zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi qatılaşan kimi bankalara düzülür, dibinə əvvəlcədən albalı ağacının bir neçə yarpağı düzülür (əvvəllər qaynar su ilə bişmiş). Bu formada giləmeyvə deserti qaynadılmış qapaqlar ilə bükülür və bir neçə saat qalın yorğan altında qalır.

Mortotu mürəbbəsi soyuduqdan sonra soyuducuya və ya yerin altına qoyulur. Yalnız bir neçə həftədən sonra istifadə edə bilərsiniz. Bu müddət ərzində giləmeyvə deserti qovrulmuş qozun ətirləri ilə doyacaq, daha doymuş vədadlı.

Niyə yetişmiş qarğıdalıdan istifadə edə bilmirəm?

Hazır kral mürəbbəsi xoş zümrüd rənginə və bir az turşluğa malikdir. Yetişməmiş qarğıdalı desertə belə xüsusiyyətlər verir. Bu ləzzəti hazırlamaq üçün yetişmiş giləmeyvə istifadə etsəniz, o zaman tam fərqli dad verəcəkdir. Buna görə də, yalnız yaşıl qarğıdalı istifadə etməyi məsləhət görürük. Yeri gəlmişkən, həm bütövlükdə, həm də əvvəlcədən işlənmiş (daxili hissəsi olmadan) şərbətə qoyula bilər. Bəzi aşpazlar soyulmuş qarğıdalıların içərisinə qoz parçaları qoyurlar. Giləmeyvələrin belə hazırlanması nəticəsində siz mütləq ailənizin bütün üzvləri tərəfindən bəyəniləcək əsl kral mürəbbəsi alacaqsınız.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

İndi siz yaşıl qarğıdalı mürəbbəsinin necə hazırlandığını bilirsiniz. Bunu müxtəlif yollarla edə bilərsiniz. Biri giləmeyvələri artıq qaynayan şərbətə qoyur, kimsə onları şəkərlə qarışdırır və yalnız sonra bir az su əlavə edərək sobaya qoyur. İstənilən halda, hansı üsulu seçsəniz, düzgün mürəbbə hazırlamaqla siz mütləq dadlı və çox faydalı desert əldə edəcəksiniz.