Köftə şorbası uşaqlıqdan sevimli yeməkdir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Köftəli şorba çoxumuzun uşaqlıqdan bəri tanıdığı və sevdiyi doyurucu və dadlı yeməkdir. Evinizi xoş təəccübləndirmək və mətbəxdə bir az təcrübə etmək istəyirsiniz? O zaman sizə küftə ilə şorbanın bir neçə variantını təklif edirik. Hansı variantı seçsəniz, istənilən halda çox dadlı birinci kurs alacaqsınız.

Köftə və düyü şorbası

Məhsul Siyahısı:

• 300q qiymə (mal əti, toyuq və ya donuz əti);
• yarım stəkan uzun düyü;
• üç pomidor;
• 50q çörək qırıntıları;
• bir orta soğan;
• bir az təzə göyərti.

Bişirmə prosesi:

1. Kıyılmış əti dərin boşqaba qoyun, çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Bizə lazım olan qədər duz əlavə edirik. Ətin tərkibini hərtərəfli qarışdırın. Gəlin kiçik toplar, yəni köftələr hazırlamağa başlayaq.
2. İndi pomidorların üzərinə qaynar su töküb xaç şəklində kəsiklər etmək lazımdır. Dərini pulpadan diqqətlə ayırın. Pomidoru doğramaq üçün blenderdən və ya adi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Nəticə qalın pomidor püresi olmalıdır.
3. Soğanı halqalara kəsin. Sonra həcmi 2 olan bir qab götürürüklitr. Orada düyü bişirəcəyik. Ən başlanğıcda suyu duzlamaq lazımdır. Yarım bişmiş düyü mərhələsində əvvəlcədən hazırlanmış küftələr tavaya qoyulmalıdır. 5 dəqiqə çəkək. Şorbaya pomidor püresi əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
4. Soğan üzükləri və sarımsağı atmaq qalır, xüsusi presdən keçirilir. Şorbanın hazır olmasını gözləyirik. Xidmət vermədən əvvəl bir neçə dəqiqə dincəlməlidir. Onu qablara tökün və göyərti ilə bəzəyin.

Pendirli küftə şorbası resepti

Tərkibi (3-3,5 litrlik qazan üçün):

• ərinmiş pendir - 3 ədəd;
• bir yerkökü;
• 500 q istənilən qiymə;
• iki orta soğan;
• bir toyuq yumurtası;
• 5-6 kiçik kartof;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• ədviyyatlar.

Küftə və pendirli şorba belə hazırlanır:

1. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Tavaya qoyub yağda qovururuq. Qızılı rəngə çevrilməlidir.
2. Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun, duz və istiot edin. Eyni qabda yumurta və qızardılmış soğanın yarısını əlavə edin. Kütləni yaxşıca qarışdırın. İndi küftə hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
3. Kökünün qabığını soyub incə sürtgəcdən keçirməliyik. Sonra onu bitki (zərif) yağda qızardın.
4. Su dolu qazana rəndələnmiş yerkökü və qızardılmış soğanı qoyun. Mayenin qaynamasını gözləyirik. Küftə atmaq. Onlar bişirilərkən, biz kartofları soyub kublara kəsməliyik. Böyük parçalar yaratmamaq daha yaxşıdır. Qaynadıqdan 5-7 dəqiqə sonra kartof, dəfnə yarpağı və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etməlisiniz.
5. İşlənmiş pendiri açın, kiçik kublara kəsin və şorbaya qoyun. Bu, kartof bişirildikdə edilir. Sözün əsl mənasında 3 dəqiqədən sonra doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Ətirli şorba hazırdır. Sizə bol iştaha arzulayırıq!

Toyuqlu küftəli şorba

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q qiymə (toyuq);
• bir lampa;
• parsnip;
• toyuq 1-1,5kq;
• çörək qırıntıları;
• üç orta kök;
• bir yumurta;
• 3 kərəviz sapı;
• ədviyyatlar.

Praktik hissə:

1. Toyuqu götürüb bir neçə hissəyə kəsin. Biz onları bir tencereye qoyduq, su ilə doldurduq və bir qaynadək gətirdik. Yanğını minimuma qoyun. Köpüyü çıxartmağı unutmayın.
2. Kərəviz sapı və cəfəri iri parçalara kəsilərək qazana əlavə edilməlidir. Tərkiblər 2-3 saat bişirilməlidir. Hazırlıqdan təxminən yarım saat əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin.
3. Küftə hazırlamağa başlayaq. Kıyılmış toyuq ətini dərin bir qaba qoyun, çörək qırıntıları, sarımsaq gruel, doğranmış soğan və göyərti əlavə edin. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.
4. Yumurtanı sındırın, zülalı sarısından ehtiyatla ayırın. Mən onları müxtəlif qablara qoyuram. Sarısı əlavə edintoyuq qiyməsi üçün. Zülallara gəlincə, ona da ehtiyacımız var. Köpüklənənə qədər çalın, sonra qiymənin içinə tökün. Yaranan kütlə örtülməlidir və 20 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır.
5. Kıyılmış əti alırıq və küftə hazırlamağa başlayırıq. Onları bir-bir şorbaya qoyun. Daha 20 dəqiqə bişirin. Nəticədə küftə ilə dadlı və zəngin toyuq şorbası almalıyıq. Yuxarıda təsvir edilən resepti yerinə yetirmək asandır, hətta təcrübəsiz evdar qadın da onun öhdəsindən gələ bilər.