Qatılaşdırılmış südlü vaflilər. Faydaları, resepti, bişirmə sirləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qatılaşdırılmış südlü vafli istənilən bayram şam yeməyində son şirin akkorda çevrilə bilər, icrası çox sadə və dadı gözəldir. Bu şirin yeməyin ideyası xəmirdən desert yaradan və onu vafli adlandıran alman kulinariya mütəxəssislərinə məxsusdur.

Təsvir

Xüsusi qəliblərdən istifadə etməklə hazırlanmış batareya xəmir məhsulları - bu vaflidir. Onların səthində, vafli dəmirdəki naxışdan asılı olaraq, bu yeməyi üçün damalı çap xarakterikdir. Belə qeyri-adi xırtıldayan tortlar adətən meyvə, fondan və ya yağ doldurma ilə yağlanır. İstənilən növdə çox dadlıdırlar, indi hər ölkə öz reseptini təklif edir, lakin qatılaşdırılmış südlü vaflilər ölkəmizdə xüsusilə məşhur hesab olunur.

Tərkibi

Vafli xəmiri ən sadə inqrediyentlər dəsti və asan hazırlanma üsulu ilə xarakterizə olunur. Qatılaşdırılmış südlü vafli ütüdəki vafli, müəyyən bacarıqla, bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır və gündəlik səhər çayınıza və ya qəhvənizə əla əlavə ola bilər. Ancaq unutmayın ki, bu doldurma sayəsindəmüalicə çox yüksək kalorili olur. Beləliklə, bu məhsulun yüz qramında doqquz yüz kilokalori ola bilər. Bu rəqəm əsasən qaymağa görə dəyişir, bunun sayəsində vafli tort belə dadlı olur.

Fayda

Vaffli tortların tərkibi sadədir, lakin burada da istehsalçı tez-tez hidrogenləşdirilmiş piylər və zərərli yağlar əlavə etməklə günah edir. Buna görə də, həqiqətən boruları seçsəniz, evdə hazırlanmış, yalnız təzə yumurta, şəkər və undan hazırlanmışdır. Qatılaşdırılmış südlü evdə hazırlanmış vaflilər (evdə hazırlanmış desertin fotoşəkili) tərkibində konservantlar, ləzzətlər və yaxşılaşdırıcılar yoxdur, onların gözəl dadı və ətri var və ən əsası, istisnasız olaraq evdə hamı tərəfindən bəyənilir. Bu deserti hazırlamağın ən asan yolu vafli dəmirdən istifadə etməkdir. Nənələrimiz bu məqsədlə idarə edilməsi çətin olan xüsusi çuqun qurğulardan istifadə edirdilər. Müasir bazar evdar qadınların işini xeyli asanlaşdırdı, indi istehsalçı bizə çörək bişirmə prosesində gələcək boruya eyni pətək naxışını tətbiq edən elektrik cihazları təklif edir.

Ən dadlı xəmir

Bu əsas baza çox yönlü olması ilə seçilir. Hər bir ev xanımı qatılaşdırılmış südlə vafliləri özünəməxsus şəkildə hazırlayır. Vafli dəmir reseptinə həmişə xama (iki tam qaşıq), un (iki stəkan), yarım paket yaxşı yağ və üç yumurta daxildir.

1. Dərin bir qabda yumurta və şəkəri ayrı-ayrılıqda köpüklənənə və tamamilə həll olunana qədər çalın.şirin kristallar. Bu mərhələdə qarışığa bir az ətirli vanilin əlavə edə bilərsiniz.
2. Otaq temperaturunda yumşalmağa vaxt tapması üçün əvvəlcədən soyuducudan kərə yağı çıxarın. Onu xama, şirin yumurta qarışığı ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Bu mərhələdə təcrübəli aşpazlar xəmirə bir az duz əlavə edirlər, bu, hazır yeməyi daha da parlaqlıq verəcəkdir.
3. İndi yavaş-yavaş unu əlavə etmək lazımdır, bunu hissə-hissə etmək lazımdır ki, topaqlar olmasın. Hər iki stəkandan istifadə etmək lazım deyil, əsas odur ki, xəmir yaxşı qalın xama konsistensiyasına malik olsun.

Vafli bişirilir

Hər təcrübəli evdar qadın qatılaşdırılmış südlü vafliləri çox dadlı edən bir neçə sirri bilir.

• Düzgün testin sirri onun sıxlığındadır, orta səviyyədə olmalıdır. Tez-tez tutarlılıq ilk sınaq hazırlığından sonra özünü tənzimləyir. Çox qalın xəmir pis bişəcək və maye xəmir kövrək və kövrək olacaq.
• Vafli ütünü əvvəlcədən yaxşıca qızdırmaq və vafliləri bərabər temperaturda bişirmək vacibdir.
• Onların hazırlanma vaxtını nəzərə aldığınızdan əmin olun. Beləliklə, ilk tort daha yavaş bişirilə bilər və sonradan elektrik cihazının temperaturu artacaq və bişirmək üçün çox az vaxt lazımdır. Bu prosesi tənzimləyənə qədər vafli ütüdən uzaqlaşmayın. Kefir və ya süd üzərində vafli iki və ya üç dəqiqəyə qədər bişirilə bilər və kərə yağı ilə bu reseptdə bişirmə vaxtı cəmi qırx saniyə olacaq.
• Xəmirin vafli ütünün büzməli səthinə yapışmaması üçün ona kiçik bir qaşıq kartof nişastası əlavə edin. Yeni cihaz alarkən və sınaqdan keçirərkən bu edilməlidir.

Əvvəlcədən hazırlanmış (qızdırılmış) səthə bir xörək qaşığından çox olmayan xəmir tökün, dairəvi şəkildə yayın və cihazın qapağını möhkəm bağlayın. İlk qısa çörəyin bişirilməsi və qəhvəyi çevrilməsi daha uzun çəkə bilər, daha sonra bişirmə vaxtını azaldın. Qısa tortları vafli dəmirdən çıxardıqdan dərhal sonra onları borulara yuvarlayın və sıx cərgələrdə böyük bir qabın üzərinə qoyun. Bir az tərəddüd etsəniz, xəmir sərtləşəcək və onu bükmək mümkün olmayacaq.

Krem

Qatılaşdırılmış südlü vaflilər ən rahat şəkildə geniş ağızlı adi qənnadı şprisi ilə doldurulur. Qatılaşdırılmış südü yumşaldılmış kərə yağı ilə bərabər nisbətdə qarışdırın, şprisi qarışıqla doldurun, pistonu yumşaq bir şəkildə basın ki, kütlə boru içərisində hərəkət etməyə vaxt tapsın. Samanları hər iki ucuna doldurun və enli qabın üzərinə üfüqi şəkildə qoyun. Xırtıldayan və ətirli desert xidmətə hazırdır.