Evdə hazırlanmış zoğal tincture: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və icmallar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heyrətamiz giləmeyvə - zoğal. Rusiyada insanlarda temperaturu aşağı salmaq və bədəni vitaminlərlə qidalandırmaq qabiliyyəti ilə məşhurdur. Şimal limonu - Sibir sakinləri bunu belə adlandırırlar. Zoğal mövsümü adətən sentyabr ayında başlayır. Bu ay giləmeyvə yığılır və saxlanmağa göndərilir. Unikal meyvələr qaranlıq yerdə gizlənmiş su ilə konteynerlərdə qışı və sonrakı mövsümləri mükəmməl şəkildə "sağlayır". Yetişməmiş giləmeyvə yığılmış formada yetişməyə qadirdir. Parlaq və sərin bir otaqda bir yerə nazik bir giləmeyvə qatını tökün. Bir müddət sonra yetkinliyə çatacaqlar. Zoğal vəziyyətində şaxtalar giləmeyvə mövsümü üçün maneə deyil. Şaxtadan sonra giləmeyvə gözəl və faydalı olmağa davam edir. Onlar yalnız daha dadlı olurlar.

Faydalı giləmeyvə

Faydalı mikroelementlər və vitaminlərlə zəngin olan bu şimal giləmeyvə əla likör hazırlayır. İçki qəbul edirzoğalın bütün faydalılığının tərkibi və onları dadlı bir tincture içənlərə ötürür. Zoğal sırf qadın içkisi hesab olunur. Asanlıqla içilir, xoş dadı və rəngi var. Lakin kişilər də zoğal tincturasını sınaqdan keçirə bilmirlər.

Yaxşı zoğal! Və evdə hazırlanan təbii içki bir neçə dəfə daha yaxşıdır və ən əsası - daha sağlamdır! İndi biz evdə hazırlanmış zoğal tincture reseptlərinə baxmağa başlayacağıq. Bu sehrli giləmeyvə və spirt əsasında faydalı eliksir yaratmaq sirlərini sizə izah edəcəyik. Əgər zoğalın bitmədiyi bir yerdə yaşayırsınızsa, amma həqiqətən də zoğalın dadına baxmaq istəyirsinizsə, bunda çətin bir şey yoxdur. Giləmeyvə nəqliyyata yaxşı dözür və tez-tez bazarlarda satılır. Bazar treyderlərinə etibar etmirsiniz? Sonra birbaşa supermarketə gedin və dondurma bölməsində zoğal axtarın. O, mütləq orada olacaq.

Yaxşı, indi gəlin evdə mərcanı tincture hazırlamaq sirlərinə keçək.

Zoğal tincture reseptləri

Az miqdarda inqrediyentlərdən ilk likörü hazırlayın:

1. Bir stəkan yetişmiş şirəli zoğal.
2. 0,5L (şüşə) araq.
3. Bir xörək qaşığı şəkər.
4. 50 mililitr qaynadılmış su.

Bu zoğal araq tincture resepti ən sadə və buna görə də çox məşhurdur.

Bişirməyə başlayaq:

1. Ən vacib olan giləmeyvə diqqətlə yoxlanılıb çeşidlənməsidir. Biz yalnız yetkin və şirəli alırıq. İçinə təzə giləmeyvə qoyuntəxminən bir gün dondurucuya qoyun. Giləmeyvələriniz artıq acılığı aradan qaldıran bu hazırlıq prosesindən keçibsə, yuyulmalı və bir şüşə qaba tökülməlidir. Müəyyən miqdarda maddələrdən mərcanı tincture hazırlanacaq qabların həcmi təxminən bir litrdir. Ən çox yayılmış litrlik şüşə qab mükəmməldir.
2. Giləmeyvələri istənilən şəkildə doğrayın. Taxta pestle (masher), ətçəkən və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Adi bir çəngəl də zoğalın əzilməsinin öhdəsindən gələcək. Giləmeyvələri nə qədər bərk əzsəniz, onlar zoğal üçün bir o qədər çox şirə verəcəklər.
3. Birbaşa bankaya araq tökün və içini qarışdırın. Qaranlıq yerdə gələcək tincture ilə qabları çıxarırıq. Və daha bir vacib şərt: bu yer sərin olmamalıdır. Zoğallarımız fermentasiya prosesinə başlamalıdır.
4. 14 gün gözləmək lazımdır. Likörün düzgün yetişməsi üçün çox vaxt lazımdır. Amma iki həftədən sonra onu süzmək lazımdır.
5. İçkinin xoş görünüşə malik olması və nəinki dadlı, həm də şəffaf olması üçün içindəki pomazadan xilas olmaq lazımdır. Bir neçə dəfə içəcəyik. İlk mərhələ bütün böyük elementləri keçmiş giləmeyvələrdən çıxarmağa kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün üç qat təmiz cuna istifadə edin. Və içkidə çox kiçik hissəciklərdən xilas olmaq üçün pambıq yastiqciqdan istifadə etmək lazımdır. Onun içindən tincture başqa bir qaba tökün.
6. İndi o, növbəti fəaliyyətə hazırdır.

Tinktura üçün şərbət

Ev şəraitində hazırlanmış araq üzərində mərcanı tincture artıq hazırdır, lakinzoğalın dadı turşuluğu ilə məşhurdur. Onu şəkər siropu ilə zənginləşdirmək lazımdır. Əlli mililitr təmiz su və bir kaşığı dənəvər şəkərdən şərbət bişiririk. Soyumağa icazə verin və tincture əlavə edin. Şərbət və doldurma ilə qarışdırın. Hamısı! Siz içkini dadmağa başlaya bilərsiniz.

Kişi Zoğal

Daha "qəddar" tincture, əsas olaraq evdə hazırlanmış moonshine istifadəsini nəzərdə tutur. Zirzəmidə bu məhsulun çatışmazlığı yoxdursa, o zaman zoğal və moonshine ilə evdə hazırlanmış tincture etməyi məsləhət görürük. Bu zoğal bazasına çox məsuliyyətlə yanaşın. Şübhəli keyfiyyətdə moonshine istifadə etməyin. Giləmeyvə və moonshine bazasını qarışdırmadan əvvəl təmizlənməlidir. Təmizləmə bu içkinin pambıq yastiqciqlar və əzilmiş aktivləşdirilmiş kömür vasitəsilə süzülməsindən ibarətdir. Belə kömürün tabletləri adi bir aptekdə satın alına bilər. Beləliklə: siz ay işığını aktivləşdirilmiş karbonla zərərli fusel yağlarından azad edərək mükəmməl təmizliyə gətirdiniz.

Evdə dəmlənmiş zoğal bişirməyə başlayın

Bir stəkan yetişmiş zoğal, yüz qram şəkər, bir litr təmizlənmiş güclü moonshine götürün. Əvvəlcə giləmeyvə hazırlayın: çeşidləyin, yuyun, qurudun. Sonra zoğalları hər hansı bir doğaçlama şəkildə doğrayın. Onları bir şüşə qaba qoyun və şəkərlə səpin. Bütün moonshine norması ilə doldurun. Giləmeyvə gruel və moonshine diqqətlə qarışdırın. Qabları mantarlayın və isti və qaranlıq bir şkafda bir həftə qoyun. Bir həftə ərzində hər gün bunun içindəki məzmunu qarışdırmaq lazımdırqab-qacaq. 7 gün keçdikdən sonra içki süzülə bilər. Süzülmüş likörü bir gecədə soyuducuda saxlayın.

Zoğal zəncəfil

Zəncəfil kökü əlavə edilən zoğal və spirt tincture gurme variantıdır.

Bu likörü hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 400 qram giləmeyvə;
• yarım çay qaşığı zəncəfil kökü (incə sürtgəcdən keçir);
• 150 millilitr spirt;
• 100 mililitr qaynadılmış su;
• 100 qram şəkər.

Pişirmə texnologiyası

Giləmeyvə diqqətlə yoxlanılır və seçilir. Onları bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın. Giləmeyvə gruelini bankaya tökün və içinə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil qoyun. Qarışığı qarışdırın və spirtin bütün dərəcəsini konteynerə tökün. İndi bankanın bütün tərkibini qarışdırın və qapaq ilə möhkəm bağladıqdan sonra günəş işığı olmayan isti yerdə fermentasiya üçün kənara qoyun. Belə şəraitdə yeddi gün qaldıqdan sonra içkini bir neçə qat doka ilə süzməyi unutmayın. Zoğaldan tələb olunan şəffaflığa nail olmaq üçün pambıq yastiqciqlardan istifadə edə bilərsiniz. Sağlam zoğal və zəncəfil tincture hazırlanmasının birinci mərhələsi başa çatıb.

İndi yeməklərin ikinci mərhələsi. Tökmək üçün şərbət lazımdır. Şəkər ilə suyu bir neçə dəqiqə qaynatın, lakin şərbətdə əmələ gələn miqyasını çıxarın. Şərbəti sərinləyin və yalnız bundan sonra tincture ilə qarışdırın. Yaranan içkini ən azı bir gün sərin yerdə (soyuducu, zirzəmi) çıxarın. Bu müddətdən sonra ətirli və ləzzətli zəncəfil tincture dadına baxa bilərsiniz.

Tez Zoğal

Bu resept tinctures dadını mümkün qədər tez dadmaq istədiyiniz zaman yaxşıdır. Tam hazır olması üçün üç saat kifayətdir.

İnqrediyentlərin toplanması:

1. Dörd yüz qram zoğal.
2. 150 qram dənəvər şəkər.
3. 700 millilitr keyfiyyətli araq.
4. 180 millilitr su.

İndi isə tez bir şəkildə biz ekspress tincture hazırlayırıq:

1. Giləmeyvələri yuyun, bir neçə dəqiqə qaynar su tökün.
2. Suyu boş altın və bütün şəkəri giləmeyvələrə əlavə edin.
3. Zoğalda şəkəri qarışdırın və təxminən üç dəqiqə çox yavaş atəşə qoyun. Lazım olduqda şəkər-giləmeyvə qarışığını qarışdırmağı unutmayın.
4. Şəkər həll olunan kimi kütləni incə ələkdən keçirin və içindən silin. Özünüzü yandırmamaq üçün qarışığı bir az sərinləyin. Qalan giləmeyvə siropunu cənə ilə sıxın.
5. Arağı zoğal şərbətinə tökün. Şərbət və əsası birləşdirdikdən sonra likörü üç saat soyuq yerə qoyun.

Göstərilən vaxtdan sonra özünüzü zoğal ilə şımartıb, əziz qonaqlarınızı onunla ziyafət edə bilərsiniz.

Zülal tincture yalnız soyuqdəymənin qarşısını almaq və bədəni içəridən qızdırmaq lazım olduğu anlarda içilmir. Əhval-ruhiyyəni qaldırmaq üçün əladır. Bu içkini içərkən, onu spirtli əsaslarla hazırladığınızı unutmayın. Məsələ burasındadır ki, mərcanı içmək zoğal şirəsi içməklə demək olar ki, eynidir, içki belə asanlıqla “daxil olur”. Ehtiyatlı olun və hissi unutmatədbirlər.