Bailey's ev likörü: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Baileys o qədər xoş şirin dadı və ətri olan məşhur alkoqollu içkidir ki, bir çox qadın buna sadəcə dəli olur və kişilər bəzən içkini dadmağa etiraz etmirlər. İndi onu almaq üçün artıq mağazaya getməyə ehtiyac yoxdur, çünki evdə Baileys reseptlərimizə əsasən, hər kəs onu evdə hazırlaya bilər ki, bu da onun yüksək keyfiyyətinə və əla dadına 100% əmin olmağa imkan verəcək.

Kokteyl tarixçəsi

Baileys likörü 1970-ci ildə irlandiyalı David Dand tərəfindən yaradılmış dünyanın ən məşhur qaymaqlı reseptidir. Ölkənin ən məşhur məhsullarını - İrlandiya viskisini və kremini birləşdirmək üçün onun tərəfindən icad edilmişdir. Bundan əlavə, o, içkinin şirin olmasını, çox güclü olmamasını, dostlarının arvadlarını və sevgililərini sevindirmək istəyirdi. Beləliklə, o, dostları ilə birlikdə viskini qaymaqla qarışdıraraq, onlara bir az karamel, şokolad və vanil əlavə edərək, Baileys üçün resept hazırladı. Arvadları ilə dostlar kokteyli daddıqdan sonra onun dadından dərhal razı qaldılar. Düzdür, məlum oldu ki, viski pisdirkrem ilə qarışdırılır və içkinin saxlama müddəti uzun deyildi, buna görə də reseptin yaradılması bununla bitmədi, çünki Davidə bütün problemləri həll etmək üçün 4 il qədər vaxt lazım idi. Amma sonda tərkibində 17% spirt olan zəif kokteyl alındı ki, o qədər şirin və dadı xoş idi ki, bir dəfə sınadıqdan sonra təkrar-təkrar içmək istədin.

Klassik Baileys resepti üçün inqrediyentlər

David Dent tərəfindən icad edilən içkinin orijinal resepti hələ də ciddi şəkildə qorunan sirrdir, ona görə də əsl Baileys içmək üçün İrlandiyanın Gilbeys şirkətindən bu içkidən bir şüşə almalısınız. Bununla belə, biz asanlıqla evdə hazırlanmış Baileys-i orijinala bənzər bir reseptə görə bişirə bilərik. Bunun üçün bizə lazımdır:

• 500 ml əla keyfiyyətli viski (araqla əvəz edilə bilər);
• 350 ml krem 30% yağ;
• 380 qram qatılaşdırılmış süd;
• 3 toyuq yumurtası;
• bir kisə vanilin.

Baileys bişirmə prinsipi

Bu heyrətamiz qaymaqlı kokteylin bir çox növləri var, lakin onun hazırlanma prinsipi çox vaxt çox oxşardır. İlk öncə sarısını zülallardan ayırıb, vanilini, qatılaşdırılmış südü və sarısını mikserlə qarışdırıb, sonra bu qarışığı yaxşıca çalmaq lazımdır. 5 dəqiqədən sonra mikserdə, Baileys içki reseptinə uyğun olaraq, tədricən krem əlavə etməyə başlaya bilərsiniz və onlardan sonra mikserə bir az spirt əlavə edin və hər şeyi orta sürətlə döyməyə davam edin. Kokteyli təxminən beş dəqiqə daha silkələyin, tökünBaileys qablaşdırılır və bir neçə saat soyuducuda dəmlənmək üçün göndərilir, lakin içkinin dadı daha doymuş olsun deyə onu iki gün dəmləmək daha yaxşıdır.

Qəhvə Baileys

Qəhvə həvəskarları xüsusi reseptə əsasən qatılaşdırılmış süd və kofe ilə hazırlanmış, ətri və dadı şirinliyi ilə deyil, həm də mükəmməl canlandırıcı olan Baileys-i mütləq qiymətləndirəcəklər. Və belə bir spirtli içki hazırlamaq üçün klassik reseptdə olduğu kimi eyni inqrediyentlərdən istifadə etməlisiniz, ona daha 5 xörək qaşığı hazır qara qəhvə əlavə etməli olacaqsınız.

Belə bir içki hazırlamaq üçün, ilkin reseptdə olduğu kimi, sarısını zülallardan ayırıb, vanil şəkəri və qatılaşdırılmış südlə qarışdırıcıda çalmaq lazımdır. Amma bu komponentlərə krem əlavə etməzdən əvvəl onu bir az qızdırmalı, ona kofe əlavə edib, qarışdırıb onun dənələrinin tam həllini gözləmək lazımdır. Və yalnız bundan sonra krem tədricən qarışdırıcıya əlavə edilir və orada çırpılır. Onlardan sonra spirti kiçik hissələrdə qarışdırıcıya tökün və kokteyli təxminən 5 dəqiqə çırpın. Sonra içkini şüşəyə tökün və 2 saatdan 2 günə qədər dəmləyin.

Chocolate Baileys

Əgər qatılaşdırılmış süd və qəhvə ilə Baileys resepti sizi cəlb etmirsə, bu likörü şokoladla hazırlayaraq şirinliyi daha da sevindirə bilərsiniz. Bu halda, klassik reseptdəki kimi bütün maddələrə ehtiyacınız olacaq, lakin burada yumurta lazım deyil və onların yerinə 150 qram tünd şokolad götürməlisiniz. Belə bir kokteyl hazırlamaq daha asandırsadə. Şokoladı su banyosu ilə əridin və sonra soyumağa qoyun. Şokolad soyuyan zaman qatılaşdırılmış südü, qaymağı və vanilini tez qarışdırıcıya qoyun, bu inqrediyentləri yaxşıca çalın. Bundan sonra şokoladın tam soyumasına və qalınlaşmasına imkan vermədən mikserə töküb çalmağa davam edin. Sonda qalan şey mətbəx cihazına bir neçə hissəyə viski və ya araq əlavə etməkdir, döyməkdən əl çəkmədən, içkini şüşələrə tökmək və lazımi vaxta buraxmaqdır.

Nanə ilə evdə hazırlanmış "Baileys" likörü üçün resept

Təzəliyi sevənlər tanış nanə ilə dəmlənmiş kokteyli hazırlaya bilərlər, baxmayaraq ki, hazırlanması həmişəkindən daha uzun sürsə də, nəticə buna dəyər. Bunun üçün sizə aşağıdakı kimi komponentlər lazımdır:

• 0, 5 litr viski və ya araq;
• 0, 35 litr krem 30% yağ;
• qatılaşdırılmış süd qutusu;
• bir çanta vanilin;
• nanə dəstəsi;
• 3 xörək qaşığı şəkər.

İlk öncə nanənin içinə az miqdarda su doldurub içinə şəkər atın və suyu qaynadın, nanəni bir dəqiqə bişirin və bir gün kənara qoyun. Bir gündən sonra nanəyə spirt əlavə edin və yenidən 24 saat kənara qoyun. Sonra nanə parçalarını süzmək üçün spirti cunadan keçiririk və tanış reseptə uyğun olaraq Baileys hazırlayırıq. Kremi vanil və qatılaşdırılmış südlə çalın, sonra onlara kiçik hissələrdə nanə spirtli içki əlavə edin, hər şeyi təxminən beş dəqiqə qarışdırın və kokteyli butulkaya qoyun.

Gourmet Baileys

Hamını diqqətlə nəzərdən keçirsənizevdə hazırlanmış Baileys-in fotoşəkili olan reseptlər, onda siz çox güman ki, maksimum dəqiqlik tələb edən, lakin ən tələbkar aşbazı belə heyrətləndirən sadəcə fenomenal nəticə verən belə bir içki hazırlamaq istəyəcəksiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 400 ml 60% spirt tərkibli qida spirti;
• bir banka qatılaşdırılmış süd;
• 10% yağ tərkibli qaymaq;
• 2 testislər;
• 2 çay qaşığı hazır qəhvə;
• 2 kisə vanil;
• bir çimdik üyüdülmüş darçın;
• 3 çay qaşığı bal;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfilin üçdə biri;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş palıd qabığı (aptekdə var);
• 3 xörək qaşığı şəkər.

İlk öncə şəkəri konsistensiyasına görə karamelə oxşayacaq şəkildə odda əridin, ocaqdan götürün, üzərinə bal, bir kisə vanilin, zəncəfil, darçın və palıd qabığını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sonra qarışığa spirt əlavə edirik və bir həftə dəmləmək üçün göndəririk. Bundan sonra, yaranan içkini süzürük və ənənəvi Baileys hazırlığına davam edirik. Bunun üçün sarısını zülallardan ayırın, kremin yarısını və sarısını mikserə qoyun və çalın. Sonra onlara qalan qaymaq və qatılaşdırılmış südü əlavə edirik, hər şeyi qarışdırırıq, homojen bir kütlə əldə olunana qədər döyürük, sonra bir həftə israr etdiyimiz bir spirt kokteylini qarışığa nazik bir axınla tökürük, qalan vanilini əlavə edirik, qarışdırırıq. içmək və üç gün soyuducuya göndərmək. Sonra səthdən qalan piyləri çıxarırıq, Baileys-i dokadan keçirib, nəhayət, kokteyli şüşəyə doldururuq.

Baileysay işığından

Evdə hazır moonshine varsa, o zaman bu halda krem likörü hazırlamaq üçün viski və ya araq almağa ehtiyac yoxdur. Bu vəziyyətdə, sadəcə olaraq, bu spirtli içkilərin moonshine ilə əvəz olunduğu bir reseptə görə Baileys hazırlamaq mümkün olacaq. Belə Baileys üçün aşağıdakı komponentlər lazım olacaq:

• 0,5 litr ətirsiz moonshine;
• 0, 5 litr 10% yağlı krem;
• qatılaşdırılmış süd qutusu;
• 100 qram tünd şokolad;
• vanilin.

Tək qadınları deyil, kişiləri də sevindirəcək belə güclü Baileys hazırlamaq ondan başlayır ki, şokoladın su hamamında əridilməsi və üzərinə bir az krem əlavə etmək lazımdır ki, qalınlaşmır. Sonra qalan kremi qatılaşdırılmış süd və vanillə çalın, sonra onlara şokolad əlavə edin və ən sonda inqrediyentlərə xırda hissələrə moonshine tökün, qarışığı homojen olana qədər mikserlə çalmağa davam edin. Bundan sonra, klassik reseptdə olduğu kimi, Baileys qablaşdırılır və bir neçə gün dəmləmək üçün soyuducuya göndərilir.

Baileys hazırlamağın ən asan yolu

Evdə qatılaşdırılmış südlə Baileys reseptini bəyənmirsinizsə, qatılaşdırılmış südlə eyni dərəcədə dadlı kokteyl hazırlaya bilərsiniz, onun hazırlanması klassik reseptə uyğun olaraq bu içkidən daha asandır. Bunun üçün sizə aşağıdakı kimi maddələr lazımdır:

• 2 banka qatılaşdırılmış süd;
• 500ml araq, konyak və ya viski;
• bir çanta vanilin;
• 3 çay qaşığı hazır qəhvə;
• bir yarım stəkan şəkər.

Hazırlamaq üçün şəkər, kofe və vanilini qarışdırıb südlə töküb qarışığı odun üstünə qoyun və qaynana qədər gözləyin ki, dərhal oddan alın. Bundan sonra qarışığa spirt əlavə edirik, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq, şüşə qaba qoyuruq və bir neçə həftə dəmləmək üçün soyuducuya göndəririk. Əsas odur ki, butulkaların yanına gedib gündə bir dəfə silkələyin.

Faydalı məsləhətlər

Belə olur ki, hətta Baileysin reseptinin fotosuna tam əməl etsələr də, kulinariya mütəxəssisləri kokteyli lazım olduğu kimi hazırlaya bilmirlər. Buna görə də, bunun baş verməməsi üçün içki hazırlayarkən bəzi vacib nüansları yadda saxlamalısınız.

1. Baileys viski, konyak və ya araqla əla işləyir. Üstəlik, bu spirtli içkilərin qalıqları varsa, onları təhlükəsiz şəkildə qarışdırıb reseptə uyğun olaraq Baileys hazırlaya bilərsiniz.
2. Kofein həvəskarı deyilsinizsə, o zaman içki reseptindəki qəhvə asanlıqla kakao tozu ilə əvəz edilə bilər.
3. Kokteyldə yumurta yoxdursa, o zaman soyuducuda bir aya yaxın saxlamaq olar. Əgər varsa, təxminən bir həftə.
4. Kokteyl hazırlayarkən bahalı, keyfiyyətli spirt istifadə etmək daha yaxşıdır, onda Baileys xüsusilə dadlı çıxacaq.
5. Əgər hazır qəhvəniz yoxdursa, onu dənəvər qəhvə ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin sonra Baileys qablaşdırmadan əvvəl süzülməlidir.

İçkini necə düzgün içmək olar

Nəhayət, siz Baileys reseptini hazırladınız, təkid etdiniz, o, tam istifadəyə hazırdır… Və burada çoxlarının qarşısında bu heyrətamiz dərəcədə şirin və yüksək kalorili içkini necə düzgün içmək tapşırığı durur. Əlbəttə ki, müstəqil bir içki kimi sərxoş ola bilər, lakin onun dadını daha bariz edəcək buzlu bir stəkana tökmək daha yaxşıdır. Baileys müxtəlif kokteyllərə də əlavə edilə bilər, çünki o, güclü spirtli içkilər, çiyələk və şokoladla yaxşı gedir. Və nəhayət, bu kokteyldən yemək bişirmək, onunla süngər qatlarını islatmaq, meyvə salatlarının üzərinə tökmək və xəmirə əlavə etmək üçün Baileys sayəsində daha yumşaq, daha şirin və ağzınızda əriyən peçenyelər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər..