Spirtli albalı likörü: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hazırlanması ən sadə və çox dadlı alkoqollu içkilər uzun müddət likörlər hesab olunurdu. Onların zəif dərəcəsi hətta qızların tincture dadından və aromasından həzz almağa imkan verir və zəngin rəng həmişə şənlik masasında vurğu yaradır. Albalı əsaslı içki hələ də təkcə real dünyada deyil, həm də virtual dünyada xüsusilə populyardır. Məşhur yerli oyun The Witcher 3-də alkoqol əsaslı albalı likörünün resepti əsas personajın məhsulu təkbaşına hazırlamasına və onun sayəsində gələcəkdə içkiləri avtomatik doldurmasına kömək edən mühüm artefaktdır.

Əlbəttə, reallıqda likör belə möcüzələrə qadir deyil, lakin eyni zamanda əsas komponentin unikal tərkibinə görə çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Giləmeyvələrin kimyəvi tərkibi

Reseptlərin əksəriyyətində evdə albalı likörü giləmeyvə istilik müalicəsi olmadan hazırlanır, buna görə də bitki bütün faydalı xüsusiyyətlərini son məhsula verir.

Albalı pektinlər, antosiyaninlər, boyalar, zülallar, karbohidratlarla zəngindir. Tərkibində həmçinin üzvi turşular, vitaminlər, makro və mikroelementlər var. Onların arasında:

• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• natrium;
• riboflavinlər PP, P, A, E, H, B qrupu və askorbin turşusu;
• xlor;
• maqnezium;
• kükürd;
• chrome;
• mis;
• yod;
• dəmir;
• manqan;
• sink və daha çox.

Üzvi turşular arasında alma, limon, quinik, qarışqa, sirkə, laktik və başqaları fərqləndirilməlidir.

Albalı likörü və zərərli maddələr var. Əsas olanı meyvələrin toxumlarında olan amigdalindir. Zəhərli hidrosiyanik turşunun istehsalına töhfə verən, ancaq konservləşdirilmiş məhsulun bir il saxlanmasından sonra. Bu vaxta qədər kompotlar, cemlər və likörlər qorxmadan istehlak edilə bilər.

Albalının faydaları

Spirtli albalı likörünü yarpaq və ya ağac budaqları əlavə etməklə də hazırlamaq olar. Bu komponentlər eyni faydalı maddələrdən ibarətdir, yalnız daha az konsentrasiyada, buna görə də onlar içkini nəinki sağlam edir, həm də ona xüsusi dad və ətir verir.

Reseptdən asılı olmayaraq, likör yuxarıda sadalanan giləmeyvələrin kimyəvi tərkibi sayəsində qanın tərkibini yaxşılaşdırır, hemoglobini artırır və sinir sistemini gücləndirir.

Albalı turşuları artıq çəki ilə mübarizə aparmağa kömək edir, çünki bədəndə yağların yandırılmasını sürətləndirir.

Alkoqolun bakterisid xüsusiyyətləri də albalı likörünə keçir. İçki maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, qan təzyiqini və atəşi az altmağa, böyrək və ya ürək xəstəliyi ilə əlaqəli şişkinliyi aradan qaldırmağa qadirdir. Bundan əlavə, tincture revmatizm, gut və artrit ilə kömək edir.

Qadağan edilmiş istifadə

Hər hansı spirtli içki kimi, albalı likörünün içilməsi hamiləlik, ana südü zamanı və yetkinlik yaşına çatmayanlarda qadağandır. Məhsula fərdi əks göstərişlər mədənin turşuluğunun artması ilə əlaqəli həzm sisteminin xəstəlikləridir, çünki albalı çoxlu turşu ehtiva edir. Onlar həmçinin diş minasına mənfi təsir göstərə bilər, ona görə də həssaslığı olan insanlar bu içkidən sui-istifadə etməməlidirlər.

Klassik resept

Uzun müddətdir ki, evdə albalı likörü məhz bu reseptə uyğun hazırlanırdı və yalnız zaman keçdikcə və digər spirtli içkilərin meydana çıxması ilə fərqli inqrediyentlər dəsti ilə digər variasiyalar görünməyə başladı.

Beləliklə, klassik içki hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 500q şəkər;
• 700ml araq;
• 1500q giləmeyvə.

Texnologiya ən sadədir - bütün inqrediyentləri şüşə qabda qarışdırıb qabı qaranlıq otaqda 1 ay dəmləmək üçün buraxmaq lazımdır. Hər iki gündən bir banka və ya şüşə çalxalanmalı və 30 gündən sonra tincture süzüldükdən sonra şüşə qaba qoyulmalı və göstərişlərə uyğun istifadə edilməlidir.

Eyni şəkildə, edə bilərsinizdondurulmuş və ya qurudulmuş albalıdan albalı likörü hazırlayın, lakin onun gücü daha yüksək olacaq, çünki təzə meyvələrdə spirti sulandıran daha çox şirə var.

Çuxursuz yemək

Tentürü uzun müddət saxlamağı planlaşdıranlar və ya sadəcə olaraq hidrosiyan turşusunun təsirindən qorxanlar üçün içkini yalnız giləmeyvə pulpasına hazırlamaq variantı var. Bunun üçün 1 kq soyulmuş albalı, bir litr araq və 3 kq şəkər lazımdır. Giləmeyvə çuxurdan çıxarıldıqda, şəkərlə qarışdırılmalı və suyu buraxmaq üçün bir şüşə qabda bir neçə saat buraxılmalıdır. Bundan sonra bankaya spirt əlavə edilir və içki 15-20 gün qaranlıq yerdə saxlanılır.

Sonunda da süzülür və qablaşdırılır. Belə albalı likörü bir neçə il saxlanıla bilər.

Yarpaqlı resept

İçkiyə xüsusi dad vermək üçün ona gənc albalı yarpaqları əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir stəkan giləmeyvə və təxminən 200 yarpaq lazımdır, bir litr su tökün və aşağı istilikdə dörddə bir saat qaynatın. Süzülmüş bulyon bir yarım kiloqram şəkər və on beş qram limon turşusu ilə qarışdırılır, bundan sonra yenidən qaynadılır, lakin 10 dəqiqədən çox deyil. Hazır soyudulmuş şərbət bir litr araqla qarışdırılır və şüşələrə tökülür. Siz içkini dərhal içə bilərsiniz.

Yarpaqların sayını az altmaqla yanaşı, araqdan istifadə edərək evdə albalı likörü hazırlaya bilərsiniz.

Amaretto tincture

Tincture hazırladıqdan sonravə ya albalı giləmeyvə pulpasından mürəbbə, qalan toxumları atmağa tələsməyə ehtiyac yoxdur, onlardan maraqlı ətirli içki də hazırlaya bilərsiniz.

Məşhur içki ilə ətirli albalı araq likörü yalnız giləmeyvə çuxurlarından, spirtdən və şirin siropdan hazırlanır.

Əvvəlcə hazırlanmış qabın üçdə birini sümüklərlə doldurmalı, sonra qalanını spirtlə töküb, sıx bağlayıb 60 gün qaranlıq yerdə dəmləmək üçün çıxarın. Bundan sonra şəkər şərbətini qaynadın və dadmaq üçün tincture əlavə edin. Bundan sonra evdə hazırlanmış içki dərhal sərxoş ola bilər.

Müalicəvi tincture

The Witcher video oyununda Albalı Liquor içki ehtiyatlarını və bir çox mürəkkəb eliksirləri avtomatik artırmaq üçün lazımdır. Real həyatda düzgün hazırlıqla belə bir içki hətta iltihabı və qızdırmanı da aradan qaldıra bilər. Bunu etmək üçün, spirtlə dolu bir litr bankada, bir ay ərzində bir dəstə gənc ağac budaqlarını dəmləmək lazımdır. Bu tincture gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl, yalnız 20-30 damcı qəbul edin.

Klassiklərin variasiyası

Standart texnologiyadan bir qədər fərqli texnologiya ilə şəkər, araq və giləmeyvədən likör hazırlamaq mümkündür. Bunun üçün bankanın kənarlarına 4-5 barmaq çatmadan giləmeyvə doldurmaq lazımdır.

Albalı təbəqələrinin üzərinə az miqdarda şəkər səpilir. Bir litrlik banka üçün yalnız 6-7 yemək qaşığı kifayətdir. Bundan sonra, konteyner ağzına qədər spirt və ya araq ilə doldurulur, bir qapaq ilə sıx bağlanır və qaranlıq yerdə infuziya üçün çıxarılır.bir aylıq. Hər iki gündən bir banka çalxalanmalıdır və ayın sonunda mayeni süzüb təyinatı üzrə istifadə edin.

Ədviyyatlı içki

Hər kəs bilir ki, bəzi ədviyyatlar alkoqollu içkilərlə yaxşı gedir, bu, isti şərab hazırlamaq üçün bir çox reseptlərlə təsdiqlənir. Albalı likörünü necə ətirli etmək olar? Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• litr araq;
• 8 qərənfil qönçələri;
• 0, 3 kq şəkər;
• 2 kq albalı;
• 2 darçın çubuqları;
• 2-3 q keşniş və muskat.

Bütün məhsullar şüşə qabda qarışdırılmalıdır, yalnız albalı əvvəlcədən deşilməlidir və ya əzilməlidir ki, şirəsini daha yaxşı versin. İçkinin gücü sonrakı infuziya prosesindən asılı olacaq. Kavanoz möhkəm bağlanarsa, daha çox dərəcələr olacaq və bir parça ilə örtsəniz, bəziləri yox olacaq. Belə bir tincture 60 gün ərzində hazırlanır, bu müddət ərzində də vaxtaşırı sarsıtmaq lazımdır. Sonda maye süzülür.

Giləmeyvənin tincture

Albalı ilə birlikdə digər giləmeyvə əsasında da içki hazırlamaq olar. Ən yaxşı birləşmə qarağat ilə olacaq. Bunu etmək üçün bərabər nisbətdə giləmeyvə, eyni miqdarda şəkər və 5 qat daha çox spirt almaq lazımdır. Hər şey qarışdırılır və 45 gün qaranlıq yerdə qoyulur. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra içki də süzülür və istehlak edilir.

Giləmeyvələr seçmək üçün tövsiyələr

Son məhsulun dadı giləmeyvə tərkibində olan albalı şirəsindən asılıdır, ona görə də onlar nə qədər yetişsə, bir o qədər yaxşıdır. Ən yaxşı seçim çox yetişmiş, demək olar ki, qara meyvələr olacaq,lakin çürük izi olmadan.

Giləmeyvənin tərkibindəki parazitləri duzlu suda bir müddət islatmaqla asanlıqla aradan qaldırıla bilər. Gilasın qabığı tamamilə soyulduqdan sonra içkinin özünü hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Sümüklər haqqında hələ də bəzi mübahisələr var. Bir çoxları mayenin həzm sisteminə həddindən artıq turşu təsiri verən hidrokyan turşusunun olduğuna inanır və bundan əlavə, onun zərəri çoxdan elmi olaraq sübut edilmişdir. Digərləri, son içkiyə unikal büzücülük və ətir verən toxum olduğunu təkrarlamaqdan yorulmur, üstəlik, hidrosiyan turşusunun sübut edilmiş zərəri yalnız məhsulun saxlanmasının ikinci ilində görünməyə başlayır. Bu vaxta qədər tinctures adətən artıq sərxoş olur.

Təklif olunan reseptlərdən hansını seçmək - hər kəs özü üçün qərar verir. Yalnız klassik araq likörləri ilə başlamaq tövsiyə olunur, bundan sonra ədviyyatlar və ya digər spirt əsasları əlavə etməklə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

İçki seçimi

Keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün düzgün spirt seçmək lazımdır. Onu yalnız etibarlı yerlərdə almalı və ya özünüz bişirməlisiniz. Çox vaxt likör araqla hazırlanır, lakin spirt və ya moonshine də istifadə edilə bilər. Bəziləri ləzzətlərlə sınaqdan keçirir və giləmeyvə konyak, rom, brendi və digər içkilərdə israr edir. Yalnız dad onların seçimindən deyil, həm də son məhsulun gücündən asılıdır, bu da nəzərə alınmalıdır. Siz həlim hazırlamaqla reseptə daha çox su əlavə etməklə və ya albalı miqdarını artırmaqla dərəcəsini aşağı sala bilərsiniz.

Nəticə

Ənənəvi albalı tincture bir çox nəsillər üçün tanınır və hətta çoxlu sayda xarici içkilərin gəlməsi ilə də populyarlığını itirmir. Bu, yerli istehsal The Witcher 3 video oyununun virtual aləmində mövcudluğunu sübut edir. Belə bir təcrübə olmadan belə bir likör hazırlamaq asandır və bütün böyüklər ondan həzz almağa və unikal şirin və turş dadını qiymətləndirməyə qadirdirlər. İçkinin çox mühüm üstünlüyü ondan ibarətdir ki, düzgün hazırlandıqda praktiki olaraq heç bir spirt izi yoxdur. Şirin bir yaqut tincture yudumlayaraq, həqiqətən istirahət edə və zəhmətinizdən həzz ala bilərsiniz. Likör həm də bütün qonaqların mütləq qiymətləndirəcəyi bayram süfrəsinin gözəl bəzəyinə çevriləcək.