Klassik isti şərab: evdə hazırlanmış resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qış mövsümü p altar, ayaqqabı, yemək və hətta içkilər üçün öz qaydalarını diktə edir. Şaxtalı axşamlarda təzə dəmlənmiş evdə hazırlanmış isti şərabla isinməkdən yaxşı bir şey yoxdur. Bu içki parlaq bir dad və əla istiləşmə xüsusiyyətlərinə malikdir, bu, qış əyləncəsi üçün açıq havada keçirdiyiniz bütün gündən sonra çox vacibdir. Qızardılmış şərab üçün klassik resept çox çətin deyil, ona görə də onu asanlıqla özünüz edə bilərsiniz.

Digər içkilərdən nə ilə fərqlənir?

Yeri gəlmişkən, isti şərabdan istifadə edərək, biznesinizi məmnuniyyətlə birləşdirə bilərsiniz:

1. İçkiyə daxil olan ədviyyatlar və ədviyyatlar orqanizmin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Darçın təkcə dadlı deyil, beyin neyronlarını yaxşılaşdırır və həzmə kömək edir. Muskat və mixək sinir sistemini gücləndirəcək və rahatlamağa kömək edəcək. Ürək və qan damarları, öz növbəsində,vanili dəstəkləyir.
2. Ədviyyatlı içkinin əsas komponenti - qırmızı şərab antioksidantlarla və faydalı mikroelementlərlə zəngindir.

Möcüzəvi içkidən həzz almaq üçün onun ev şəraitində hazırlanmasını mənimsəmək lazımdır. Təəssüf ki, qədim ilk mənbələrdən əldə edilən tək resept yoxdur, lakin ümumi qaydalar var ki, onlara əməl etməklə özünüz dadlı isti şərab bişirə bilərsiniz.

Əsas qaydalar nə kimi görünür?

Qızardılmış şərabı ədviyyatlı dadsız təsəvvür etmək mümkün deyil. Bu effektə nail olmaq üçün üyüdülmüş ədviyyatlardan istifadə olunur - beləliklə, onlar içkiyə öz ləzzətini daha yaxşı verəcəklər. Şərab əlavə etməzdən əvvəl onlar suda qaynadılmalıdır. Şərabın faydalı xüsusiyyətlərini və dadını itirməməsi üçün onu qaynatmaq olmaz. Klassik isti şərab reseptinə aşağıdakı addımlar daxildir. Onlara əməl etmək vacibdir!

Tərkibləri yavaş-yavaş qarışdıraraq isti şərabı aşağı odda bişirin. Quru qırmızı şərab bunun üçün ən yaxşı əsas hesab olunur. Keyfiyyətli şərab seçimi içkinin gözəl dadını təmin edəcək.

Dadı maraqlı qeyd etmək, həmçinin dərəcəsini artırmaq üçün rom və ya konyak əlavə edə bilərsiniz. Bəzi ölkələrdə belə içkilərin bir kultu var. İçkini qaynamağa yaxın bir temperatura gətirdikdən sonra istiliyi dayandırmalı və qapağın altında israr etməlisiniz. İçkinin dadını tamamlamaq üçün meyvələr əlavə edə bilərsiniz: alma, portağal. Siz şəkər və ya bal ilə daha çox şirinlik əlavə edə bilərsiniz.

Mulled şərab dəmləndikdən sonra onun dadı tam aşkar olunacaq. Ancaq çox soyuq olmasına imkan verməyin - bir içki lazımdıristi istehlak edin.

Ənənəvi

Evdə isti şərab hazırlamaq üçün klassik resept komponentlərin və avadanlıqların müəyyən siyahısının istifadəsini tələb edir. Sizə hazır ədviyyat dəsti (hər hansı mağazada almaq olar), emaye qab (paslanmayan polad qabdan istifadə etmək tövsiyə edilmir), taxta spatula və çömçə lazımdır. Süfrəyə verəcəyiniz yeməkləri də əvvəlcədən hazırlamalısınız.

İstiləşdirici içkinin gözəl təqdimatı üçün bu möcüzəvi dəmləmənin gözəlliyini və nəcibliyini bir daha vurğulayacaq qalın divarlı şəffaf şüşələr lazımdır. Bundan əlavə, onlar istiliyi saxlayır və isti şərabdan daha uzun həzz almağa imkan verir.

İstiləşdirici ev içkisi üçün şərab seçimi

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, evdə klassik qızardılmış şərab hazırlamaq resepti üçün sizə müəyyən komponentlər dəsti lazımdır. Şərab istiləşdirici içkinin ən vacib tərkib hissəsidir. Rahatlaşdırıcı, ətirli və dadlı isti şərab üçün hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz, lakin quru çeşid yemək üçün ən yaxşısıdır. Qızardılmış şərab üçün qırmızı şərab qəbul etmək tövsiyə olunur, lakin ağ şərabdan istifadə etmək də məqbuldur. Quru çeşiddən istifadə edərkən şəkərin miqdarını tənzimləmək daha asan olacaq. Əsas olaraq yarı şirin və ya yarı quru şərab seçərkən, isti şərab asanlıqla şəkərlənə bilər.

Desertdən və ya zənginləşdirilmiş çeşiddən istifadə edərkən, məhsul spirt buraxacaq. Belə ki, içkinizdə belə olmasınqoxu və dadına görə şərabçılar onu saperavi, merlot, xvançkar və bu kimi şərablardan hazırlamağı məsləhət görürlər.

İçki üçün ədviyyatlar

Klassik isti şərab resepti üçün başqa nə lazımdır? Bu isti içkinin əsas komponentləri şəkər və baldır. Quru şəraba 1 litrə təxminən 4 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edilir. Həddindən artıq olmamaq vacibdir, əks halda içmək mümkün olmayan çox şirin bir içki olacaq. Şəkər də hazırlığın son mərhələsində isti şərab əlavə edərək bal ilə əvəz edilə bilər. Həmçinin ədviyyat lazımdır:

1. Klassik isti şərab resepti üçün sizə mixək və darçın lazımdır.
2. Turşu sevirsinizsə, zirinc və zəncəfil əlavə edin.
3. Ədviyyatlı sevənlər üçün qara və ətirli bibər əlavə etmək məsləhətdir (məhsulun dadını pozmamaq üçün onu bir qədər az qoymaq lazımdır).
4. Ulduz anis və anis özünəməxsus rəng və ətirli zərif dad əldə etmək üçün istifadə olunur.
5. Dadmaq üçün muskat və keşniş də əlavə edə bilərsiniz.
6. Nanə, limon balzamı və oxşar otlar martiniyə bənzəmək üçün istifadə edilə bilər.
7. Zəfəran dadına büzücülük qatacaq və rəng onu tələffüz edəcək.
8. Fındıq və badam isti şərabı daha zərif edir.
9. Həmçinin, moruq, zoğal və qurudulmuş meyvələr bu gözəl isidici içki hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Evdə içki necə dəmlənir: ümumi tövsiyələr

Evdə hazırlanmış resept nə kimi görünür? Klassik isti şərab olduuzun müddət əvvəl Qərbi Avropada ənənəvi içki. Bunun üçün bayramı gözləmək lazım deyil, bir çoxları müsbət enerji və yaxşı əhval-ruhiyyə əldə etmək üçün ailə və ya dostlarla adi iş günündən sonra isinmək və dincəlmək lazımdır.

Mülled şərab hazırlamaq üçün bahalı şərab almaq lazım deyil, siz Merlot, Cabernet və ya Bordodan istifadə edə bilərsiniz. Belə çeşidlər hər kəs üçün mövcuddur. Hazırlayarkən, içkini korlamamaq üçün müəyyən texnologiya və təlimatlara riayət etmək lazımdır. Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün klassik resept və qaydalar aşağıdakılardır.

İlk olaraq şərabımız 75 dərəcə istilikdə qızdırılır. Onu bir qaynağa gətirə bilməzsiniz, çünki zövq verməyəcək "kompot" alacaqsınız və orada spirt də buxarlanacaq.

İçməyin temperaturunu necə təyin etmək olar?

Temperaturunuzu ölçmək üçün termometrə ehtiyacınız yoxdur. Bunu etmək üçün, istilik zamanı görünən ağ köpüyün yoxa çıxmasını diqqətlə izləməlisiniz və həll edildikdən sonra içkinin demək olar ki, hazır olduğuna əmin ola bilərsiniz. Şərab isindikcə onu hazırlanmış bulyonla qarışdırın.

Əlavə etdiyiniz ədviyyat və ədviyyatların stəkana qarışmaması üçün isidici içkini süzmək lazımdır. Bunlar klassik alkoqollu isti şərab resepti üçün əsas tələblərdir.

Mükəmməlliyini hiss etmək üçün onu isti istehlak etmək tövsiyə olunur. Üçündaha uzun "dad" isti mulled şərab, siz yavaş-yavaş içmək lazımdır. Bu, bütün ədviyyat dəstinə kömək edəcək və hiss edəcək. Belə bir içki yuxarıda qeyd edildiyi kimi qalın divarlı hündür kuboklarda və ya stəkanlarda ən yaxşı şəkildə verilir. Meyvələr, desertlər, ət və balıqlarla yaxşı gedir.

Addım-addım bələdçi

Qızılmış şərab hazırlamaq üçün bu klassik addım-addım resept hətta bu biznesə yeni başlayanlar üçün əvəzolunmaz vasitəyə çevriləcək. Bu içki yaratmaq üçün xüsusi qablar faydalıdır - qalın dibi olan bir qazan. İçki üçün maddələr aşağıdakılardır:

1. Quru qırmızı şərab - 700 ml.
2. Su - 65 ml.
3. Şəkər - 1 x.q. l.
4. Qərənfil - 7 əd
5. Muskat qozu - bıçağın ucunda.

Klassik isti şərabı necə bişirmək olar: foto ilə yemək resepti

Ədviyyatları qazana töküb soyuq su ilə doldurun. Yeməkləri kiçik bir atəşə qoyduq və bir qaynadək gətirdik. Mətbəxdə ədviyyatların ətri görünəndə qazanı ocaqdan çıxarıb 15 dəqiqə soyumağa buraxmaq lazımdır.

Bulyonumuza şərab əlavə edib qabları qızdırdıqdan sonra. Hazır ədviyyatlarla qarışdırın və şəkər əlavə edin. Şəkərin tamamilə əriməsini və dibinə yapışmamasını təmin etmək lazımdır, əks halda içkinin dadı xarab hesab edilə bilər.

Mulled şərabın yaradılmasında növbəti mərhələ ən mühümdür. İçkini 75 dərəcəyə çatdırmalı və bir neçə dəqiqə atəşə buraxmalısınız, ən başlıcası onu aşmamaqdır! Ağ köpük göründükdən sonra yanğını söndürə bilərsiniz. Mulled şərab süzülməlidir və bundan sonra edə bilərsinizxidmət qablarına tökün. Süzmək üçün cuna və ya xüsusi ələkdən istifadə edə bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, evdə klassik spirtli isti şərab hazırlamaq reseptindəki addımları asanlıqla izləyə bilərsiniz.

Evdə alma və portağal içkisi necə hazırlanır?

Meyvəli qızardılmış şərab klassikdən daha dadlı və aromatikdir. Bir çox rəyə görə, onun ətri payızla əlaqələndirilir. Klassik portağal və alma isti şərab resepti üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

1. İstənilən quru şərab - 750 ml.
2. Xırda alma - 2 ədəd
3. portağal - 1 ədəd
4. Qurudulmuş anis - 2 əd
5. Muskat qozu - 1pc
6. Qərənfil - 2 ədəd
7. Yeşit bibər - 8-10 noxud.
8. Su - 100 ml.
9. Şəkər- 1 x.q. l. (bal ilə əvəz edilə bilər).

Ədviyyatlar, ənənəvi reseptdə olduğu kimi, su ilə tökülür və qaynadək gətirilir. Otaqda ətir göründükdən sonra bulyon oddan çıxarılmalı və soyudulmalıdır.

Meyvənin qabığını soyun, dilimlərə və ya kublara kəsin, eyni ölçüdə. Hazır meyvələri şərabla tökün və onlara ədviyyatlar əlavə edin. Siz həmçinin isti şəraba portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Orta odda içkini ilk qabarcıqlar əmələ gələnə qədər qızdırın. Əgər bal istifadə olunursa, o zaman onu ən sonunda əlavə etmək lazımdır ki, onun faydalı xassələri qorunub saxlanılsın.

Qığılmış şərab 75 dərəcəyə qədər qızdıqda, onu oddan götürməli vəhazırlanmış yeməklərin üzərinə tökün. Eynəklərdən və gözəl şərab şüşələrindən istifadə edə bilərsiniz. İçkini süzmək məsləhətdir - bunun üçün cuna istifadə edə bilərsiniz. Gözəllik üçün eynəklər portağal dilimləri ilə bəzədilə bilər, xidmət etməzdən əvvəl eynəklərin dibinə bal əlavə edin. Zərif dadından və ətrindən həzz almaq üçün içkini yavaş-yavaş içmək daha yaxşıdır.

Gördüyünüz kimi, alma və portağal ilə qızardılmış şərab hazırlamaq üçün klassik resept adi reseptlə eyni addımları tələb edir.

İçki hiylələri

Həm klassik, həm də meyvəli isti şərab hazırlayarkən müəyyən sayda qaydalara əməl edilməlidir. Onlar yuxarıda ətraflı şəkildə verilmişdir. Xülasə etmək üçün əsas prinsiplər aşağıdakılardır:

1. Ləzzətli içki yaratmaq üçün meyvələri götürmək daha yaxşıdır, lakin onlarla həddindən artıq gedə bilməzsiniz, əks halda içki kompot kimi görünəcək.
2. Dəmləmə prosesində istifadə edilən ədviyyatlar əzilməməlidir, çünki içki bulanıqlaşa bilər.
3. Yeməkdə istifadə olunan meyvələrin qabığı soyulmalıdır ki, bu məhsulların saxlanması üçün emal edilən maddələr içkiyə düşməsin.
4. Molled şərab üçün əla qəlyan altılar odda bişmiş meyvələr, xəmir xörəkləri və ətdir.
5. Qığılmış şərab yaratmaq üçün qalın dibi olan iki və ya üç litrlik qab götürmək daha yaxşıdır, daha böyük qablardan da istifadə etmək olar. Mütəxəssislər metal qabdan istifadə etməyi məsləhət görmürlər, çünki yemək prosesi zamanıiçki, oksidləşə bilər.
6. Gücləndirilmiş şərablardan istifadə etməyin, çünki onlar içkiyə spirt əlavə edə bilər.

Bağlama sözü

Və sonda qeyd etmək lazımdır ki, bütün qış içkiləri arasında şərəfli birinci yeri tutan meyvəli ədviyyatlı isti şərabdır. Şaxtalı qış axşamlarında sakitləşdirir, rahatlayır, güc və enerji verir. Bir stəkan belə ətirli içkinin dadına baxdıqdan sonra pis əhval-ruhiyyənin yavaş-yavaş yaxşı ilə əvəz olunduğunu, bütün problem və çətinliklərin arxa plana keçdiyini və gücün ikiqat payla geri döndüyünü görə bilərsiniz.

Alkoqolsuz isti şərab da var, onun hazırlanmasında şərab albalı və ya üzüm suyu ilə əvəz olunur.