2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ayran içkisi zəngin tarixə malikdir. Bir min yarım il əvvəl türk köçərilərinin yaşadığı yerlərdə meydana çıxıb. Onlar həyatlarının çox hissəsini yolda keçirdikləri üçün onların səyyar iaşə və susuzluğunun yatırılmasına ehtiyacları var idi. O dövrün əsas məhsulu olan süd uzun səfərlərə tab gətirə bilməyib və xarab olub. Sonra, çox güman ki, ayran təsadüfən icad edilmişdir, o, süd, duz, xüsusi maya, su və bəzi hallarda göyərti qarışığıdır. O, susuzluğunu mükəmməl şəkildə yatırtdı və kifayət qədər sağlam pəhriz təmin etdi. Bu məhsul dəri dərilərdə daşınıb.
Bizim zəmanəmizdə təbii ayran içkisinə Balkanlarda və türk xalqlarında rast gəlmək olar. Eyni zamanda, oturaq insanlar onu maye şəklində istifadə edirlər və bu gün də yəhərdə çox vaxt keçirənlər üçün (məsələn, yüksək dağ otlaqlarında çobanlar) daha çox xama kimi görünür. Ermənistanda içkiyə cilantro, cəfəri və ya reyhan göyərti əlavə etmək adətdir. Digər rayonlarda inək, keçi, madyan südü, duz və su verilir (bəzən az miqdarda şəkər əlavə olunur). Dadı yumş altmaq üçün məhsul bəzən istənilən meyvənin dilimləri ilə əlavə edilir və buraxılırtəzə dad üçün bir neçə saat dəmləyin.
Ayran sağlamlıq içkisidir. O, asma vəziyyətini mükəmməl şəkildə aradan qaldırır, həzm prosesinə yaxşı təsir göstərir və iştahı stimullaşdırmağa kömək edir. Tərkibindəki laktik turşu bakteriyaları bağırsaqlarda çürük həmkarlarının fəaliyyətini maneə törədir. Bundan əlavə, ayran içkisi sinir, tənəffüs, ürək-damar sistemini gücləndirir və güclü immunitet formalaşdırır.
Daha incə olmaq istəyənlər üçün bu məhsul mütləqdir. aclıq hissini yaxşı azaldır, aşağı kalorili məzmuna malikdir (mənbə məhsullarından asılı olaraq 100 qrama 90 kkal-dan az) və şişkinliyə səbəb olmur (kefirdən fərqli olaraq). Buna görə də, oruc günlərində istifadə edilə bilər və ya daha ağır məhsullar əvəzinə axşam yeməyi üçün sadəcə içmək olar. Ayran içkisinin tərkibində çoxlu mikroelementlər və qidalar var, ona görə də onun istifadəsi ilə qısamüddətli pəhrizlər orqanizmə yalnız müsbət təsir göstərə bilər.
Məhsul üçün əks göstərişlər kifayət qədər məhduddur. Bunlar fərdi dözümsüzlük (çox nadir), qastrit, onikibarmaq bağırsaq xorası və ya mədə xorasıdır. Ayranın maraqlı bir xüsusiyyəti qeyri-sabitlikdir, yəni məhsul uzun müddət dayanırsa, tərkibindəki kəsmik südün elementləri zərdab elementlərindən ayrılacaqdır. Buna görə də, mağazadan alınan içki istifadə etməzdən əvvəl hamar olana qədər çalxalanmalıdır.
İçki tan və ayran oxşar qida tərkibinə malikdir, lakin məhsulların faiz nisbətində fərqlənir. Daha çox Tanyadasu və duzlar, buna görə də idman məşqləri zamanı susuzluğu yatırır, lazımi canlılığı və enerji artımını təmin edir. Tanın kalori miqdarı 100 qrama 80 kkal və ya daha azdır. Hər iki içki soyuq şorba hazırlamaq üçün uyğundur. Xəmir hazırlamaq üçün inqrediyent kimi xidmət edə bilər.
Tövsiyə:
Balaca naringinin adı nədir? Qumquat: bu meyvə nədir və onu necə yemək olar
Məqalə sitrus meyvələrinin çox qeyri-adi nümayəndəsinə - kumquata həsr olunub. Bir çoxları belə bir ad eşitməyiblər və bu kiçik oval formalı portağalın nə qədər faydası olduğunu bilmirlər. Məqalədə meyvənin tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, eləcə də daha çox şey təhlil edilir
Nektar nədir - şirədir, yoxsa şirəli içki? Hər bir içki nədir
Bir çox alıcılar nektarın şirə ilə eyni olmadığını bilmədən, ondan vitamin və digər faydalı maddələr aldığını düşünərək onu alıb istifadə edirlər. Ancaq əslində bu, tamamilə fərqli bir məhsuldur, çox qeyri-müəyyən şəkildə suyu xatırladır
Şərab içkisi ilə şərab arasındakı fərq nədir? Qazlı şərab içkisi
Şərab içkisi ənənəvi şərabdan nə ilə fərqlənir? Bu sual bir çox insanı maraqlandırır. Buna görə təqdim olunan məqalədə cavab verməyə qərar verdik
Balast maddə: bu nədir? Balast maddələrinin orqanizmdə rolu nədir? Qidada balast maddələrinin tərkibi
Bir müddət əvvəl "balast maddəsi" termini elmə daxil edilmişdir. Bu sözlər qidanın insan orqanizmi tərəfindən qəbul edilə bilməyən komponentlərini ifadə edirdi. Uzun müddətdir ki, elm adamları hətta bu cür yeməklərdən çəkinməyi tövsiyə edirdilər, çünki onsuz da heç bir məna yoxdur. Ancaq çoxlu araşdırmalar sayəsində elm dünyası balast maddəsinin nəinki zərər vermədiyini, həm də fayda verərək bir çox problemlərin həllinə kömək etdiyini bildi
Tan və ayran: bu iki içkinin fərqi nədir?
Ondan hazırlanan həm südlü, həm də turş südlü içkilərə bəşəriyyət arasında çoxdan tələbat olub. Postsovet məkanında bunlar ənənəvidir: kefir, kəsmik, kəsmik. Amma çox keçmədi ki, tan və ayran kütləvi şəkildə piştaxtalarda görünməyə başladı. Onların arasındakı fərq nədir, bugünkü məqaləmizdə danışaq
