Moonshine-dən evdə cin: resept, tövsiyələr və sirlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yüksək keyfiyyətli güclü spirtli içkiləri sevənlər həmişə onu ödəyə bilmirlər: aksizlər, rüsumlar və vergilər bəzən belə qiymətli içkinin qiymətini göyə qaldırır. Halbuki bizimkilər çevik və bacarıqlıdırlar. Maraqlanan insanlar moonshine-dən evdə olduqca əlçatan cindir. Onun reseptini yalnız təcrübəli moonshiners deyil, həm də sadəcə evdə hazırlanmış spirtli içki alanlar mənimsəyə bilər. Bir az səbir, bir az bacarıq - və orijinaldan çox da fərqlənməyən içkidən həzz ala bilərsiniz.

Mifləri Dağıtmaq: Cin Hekayəsi

Nədənsə belə bir fikir var idi ki, cin ingilis mənşəli spirtdir. Bu arada, ingilislər sadəcə olaraq bu ideyanı götürdülər. Pionerlər 12-ci əsrdə taunla cinlə mübarizə aparmağa çalışan hollandlar idi.

Cinin rəsmi "kəşf" ili 1650-ci il hesab olunur, bu il həkim de La Bois onu patentləşdirmişdir.sidikqovucu. Bir neçə onillikdən sonra içki tamamilə fərqli məqsədlər üçün istifadə edildi və qoxusuna görə fransızca "ardıc" sözündən genever adlandırıldı. Həmin illərdə Hollandiyanın müttəfiqi olan ingilis qoşunları cinin məziyyətlərini dərhal qiymətləndirdilər və onu cəsarət iksiri adlandırdılar. Onlar resepti evə gətirdilər, burada ingilislər tez bir zamanda evdə pivəbişirməni inkişaf etdirdilər, orijinal adını, əslində, cinə dəyişdirdilər. 18-ci əsrin ortalarında isə o, artıq dövlətin inhisarında idi və milli içki hesab olunurdu.

Moonshine-dən evdə cin: resept və mənbə tələbləri

Unutmayın ki, evdə hazırlanmış spirtin özünəməxsus qoxusu var və ona tamamilə lazımsız yağlar daxildir. Buna görə də, moonshine mütləq ikiqat distillə olmalıdır. Üstəlik, ikincidən əvvəl mütləq təmizlənir - soda, kalium permanqanat, zülallar, süd və ya seçdiyiniz kömürlə.

İstehsalçının quyruqlu başlıqları çıxartmağı unutmadığından əmin olun - onlar gələcək cində artıqdır. Yenidən distillədən əvvəl ay işığını 30 faizə qədər su ilə seyreltmək də yaxşı olardı. Artıq maye çıxarılacaq və kifayət qədər güclü olan fusel yağları ilə əlaqə çox zəifləyəcək.

Aparatdan ikinci keçiddən sonra Moonshine çox güclü olmalıdır, 80 inqilabdan az olmamalıdır. Əlavə manipulyasiyalardan əvvəl onu istədiyiniz dərəcəyə qədər seyreltmək lazımdır.

Və daha bir vacib müşahidə: evdə cin hazırlamazdan əvvəl kiçik parça torbalara ardıc giləmeyvə tökün.və onları quru otaqda bir neçə gün saxlayın. Cin mütəxəssisləri əmin edirlər ki, meyvələr daha ədviyyatlı və parlaq ətir əldə edəcək.

Ardıc tincture

Moonshine-dən cin hazırlamağın ən asan yollarından biri, tinctures üçün digər inqrediyentlərdə olduğu kimi, giləmeyvələri spirtdə yaşlandırmaqdır. İçkinin dadı orijinal Jeneverə çox yaxın olacaq. Yarım litr 50 dərəcə moonshine üçün təxminən on ardıc giləmeyvə alınır; aromanın daha yaxşı mənimsənilməsi üçün onlar əzilir və ya itələnir, bundan sonra bir baza ilə tökülür və iki həftə dəmlənir. Bir qaşıq şəkər və üçqat həcmli sudan şərbət baloncuklar görünənə qədər qaynadılır. Cin süzülür, şərbətlə birləşdirilir və ən azı üç gün yaşlanır. Sonra qeyd etməyə başlaya və ya növbəti parad tarixini gözləyə bilərsiniz.

Tənbəl deyil: düzgün ev generasiyası

Bununla belə, əgər siz evdə moonshine-dən əsl cinlə maraqlanırsınızsa, resept istehsalın əvvəlindən moonshine-ə giləmeyvə daxil etməyi tövsiyə edir. Bir kiloqram meyvə götürəcək - seçilmiş, yetişmiş və təzə. Onlar yaxşı qızdırılır və bir litr qızdırılmış su ilə tökülür, yarım stəkan şəkər və bir qaşıq quru maya da tökülür. Konteyner bir həftə və ya 10 gün ərzində su möhürü altında yerləşdirilir. Fermentasiyanın sonunda püre təmizlənərək iki dəfə qazsızdan keçir və yalnız cin "bədənini" buraxır. Arzu edilərsə, daha çox israr edilə bilər, lakin onun klassik dadı və qoxusu məhz bu mərhələdədir.

Evdə hazırlanmış Beeffiter

Prosesin ortasında moonshine-i cinə çevirə bilərsiniz. 10 litr yaxşı, təmizlənmiş, ikiqat distillə edilmiş ev araqı 50 dövrədə alınır. Moonshine ilə konteynerə yerləşdirilir:

1. Ardıc meyvələri, təzə, nikahsız, püresi, - 200 qram.
2. Darçın - seçdiyiniz qırıq parça və ya natamam yemək qaşığı.
3. Kişniş tozu - təxminən iki yemək qaşığı.
4. Bir limondan təzə rəndələnmiş qabıq (təxminən bir qaşıq).
5. Şüyüd, razyana, issop, biyan kökü - kiçik bir qaşıq, bəlkə də natamam.

Şüşə boş bir şəkildə örtülür və iki və ya üç həftə qaranlıqda yerləşdirilir. Temperatur - otaq.

Növbəti addım iş parçasını 20 faiz möhkəmliyə sulandırmaqdır. Moonshine suya tökülür! İkinci dərəcəli distillə "pervak" və "quyruq" boşalması ilə həyata keçirilir. Son mərhələ həftəlik hesablaşma və filtrləmədir.

Ən vacib olan kokteyldir

Cin, dərəcələri 37, 5 və 47 dövrə arasında dəyişir, ən güclü içkilər siyahısına daxildir. Təmiz spirt və seyreltilməmiş moonshine olmadığı təqdirdə "daha ağır" olacaq. Buna görə də, cin nadir hallarda saf formada istehlak edilən bir spirtdir. Bundan əlavə, içkinin kəskin dadı və qoxusu xoş əlavələr olmadan içmək üçün çox əlverişli deyil. Tanınmış tonik, evdə moonshine cin ilə birləşməyə əlavə olaraq, reseptini seçdiyiniz çox maraqlı kokteyllərə əlavə etmək olar:

1. Arno: Bir yığın cin, şaftalı likörü və quru vermut üstəgəl buz.
2. "SusieWong ": cin, təzə limon suyu, naringi likörü - hər biri 20 mililitr. Çəkici ilə çalxalayın, stəkana tökün və üzərinə 20 q brut əlavə edin.
3. "İsgəndər": 30 ml evdə hazırlanmış cin, ağır krem və qəhvə likörü. Bir çimdik muskat qozu və buz ilə çalkalayıcıdan keçirin.

Bayramınız mübarək!