Evdə manqonu necə saxlamaq olar: məsləhətlər və sirlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Manqo tropik mangifera bitkisinin meyvəsidir. İsti ölkələr üçün bu, alma kimi hər gün yeyilən ümumi meyvədir. Dünyanın soyuq bölgələri üçün bu ekzotik meyvə nadirdir. Manqo nədir? İçəri necədir və evdə manqonu necə saxlamaq olar?

Ümumi məlumat

Manqo nədir? Mərkəzi Rusiyanın meyvə ağacları kimi, manqo bitkisi növlərə bölünür.

Ümumi ad - manqo ağacı və ya hind mangiferası. Bu ağacın vətəni Hindistan və Pakistandır. Bununla belə, bütün isti subtropik və tropik ölkələrdə becərilir. Həmişəyaşıl bitki növlərinə aiddir.

Aşağıdakı növlər mövcuddur:

• karri - kiçik çeşidli olmayan meyvələr, yaşılımtıl qabıq, sərt portağal əti;
• chok anan - içi və xaricə açıq sarı rəngli meyvələr, çəkisi və forması ələ asanlıqla oturur;
• kae savoy - böyük manqolar, onlar yeyiliryaşılımtıl formada.

Bunlar bütün meyvə ağacı sortları deyil, ən azı 9-10 ədəd var. Amma indi məsələ bu deyil.

Yetişmiş manqonun əlamətləri

Bəs siz mağazada yetişmiş manqo alıb-almadığınızı necə bilirsiniz? Əsas Xüsusiyyətlər:

• səthində zədə və çürümə əlamətləri yoxdur, qabıq pulpaya sıxılmır;
• dəridə qəhvəyi və ya boz ləkələr yoxdur;
• kəsikdə, ət açıq narıncıdır, boz və ya qəhvəyi deyil;
• dərinin rəngi - qırmızı, sarı və yaşıl - ətin rənginə uyğundur;
• şirin dadı və lifli teksturalı pulpa.

Soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın

Bəs, manqonu evdə saxlamağın ən yaxşı yolu nədir? Bu məqsədlə soyuducudan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onda bəzi incəliklər var. Heç vaxt yetişməmiş, bir az yaşılımtıl meyvələri sərin və ya soyuq yerə qoymayın. Yumşaq, şirəli meyvəyə yetişmək əvəzinə nəm buraxmağa və tədricən çürüməyə başlayacaqlar.

Amma artıq yetişmiş meyvələr bu vəziyyətdə daha uzun müddət saxlanılması üçün soyuducuya qoyulur. Eyni zamanda, onları nisbi temperaturun aşağı olduğu yuxarı rəflərə qoymayın. Meyvə üçün ən yaxşı rəflər aşağı çekmecelerdir. Havanın rütubətini bərabərləşdirmək üçün onlara kağız substratlar qoya bilərsiniz. Rütubət yüksək olarsa, meyvələr hətta soyuducuda da çürüyəcək.

Mangifera meyvələrini dondurmaq məsləhət görülmür, lakin belə saxlama da baş verir. Məşhur inancın əksinə olaraq, ət yapışqan deyil və yasürüşkən. Meyvənin dadı və quruluşu demək olar ki, dəyişmir, qida və vitaminlərin yalnız bir hissəsi itir.

Meyvəni düzgün şəkildə dondurmaq üçün addım-addım təlimatlara əməl edin:

• yuyun və qurudun;
• çuxurunu kəsin və çıxarın;
• dərini soyun;
• əti doğrayın və ya doğrayın, dondurucu qablara qoyun;
• soyuducu anbar üçün yer.

Otaq temperaturunda saxlama

Evdə yetişmiş manqonu necə saxlamaq olar? Otaq temperaturunda meyvələr yetişmə və yetişmə üçün saxlanılır. 6-7 gün ərzində bir qədər sərt meyvələr daha yumşaq olur.

Manqo meyvələrinin böyüdüyü vətəndə onları orijinal və kifayət qədər sərfəli şəkildə qorumağı öyrəndilər. Onlar bir neçə saat duzlu suda isladılırlar. Sonra adi şəkildə silin və saxlayın. Bunun meyvələri yetişmiş vəziyyətdə daha uzun və daha yaxşı qalır və dişləyəndə əti xırtıldayan olur.

Amma meyvəni birbaşa günəş işığında qoysanız, o, yavaş-yavaş qurumağa başlayacaq - dəri kobud və qırışlı, əti isə sərt olacaq.

Saxlama temperaturu

Yetişmiş manqolar üçün optimal saxlama temperaturu +10, yetişməmiş üçün isə +13-dür. Tövsiyə olunan saxlama müddəti bir aydır.

Sahibəyə qeyd

Manqonunuzu bir az daha təzə və hamar saxlamaq üçün üzərinə nazik bir qat bitki yağı və ya hər hansı digər bitki yağı ilə örtün. Fakt budur ki, nəm pulpadan çıxmağı dayandıracaqdəri - yağ təbəqəsi bunun qarşısını aktiv şəkildə alacaq. Lakin bu ölçü iki gündən çox olmayaraq istifadə olunur.

Mağazada manqo aldıqdan 2-3 gün sonra onu yemək məsləhətdir. Əvvəlcədən isti suda yaxşıca yuyun.

Evdə kəsilmiş manqo necə saxlanılır? Təbii ki, qabığı soyulmuş və doğranmış meyvələri dərhal yemək və ya mətbəxdə kulinariya şah əsərləri hazırlayarkən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Manqo ilə nə bişirmək lazımdır?

Mangifera meyvəsindən hazırlana bilən yeməklər:

• şəkər və ya bal ilə mürəbbə və ya mürəbbə;
• şərbətlər, kompotlar və ya jele;
• jele və ya mous;
• popsicles (krem və ya popsicles);
• sorbetlər;
• desertlər və tortlar üçün kremlər;
• shakes, şirələr, smoothies (tək tərkibli və ya digər inqrediyentlərlə);
• şorbalar, o cümlədən kartof püresi;
• şirin və ya qəlyan altı meyvə salatları;
• cheesecakes, tiramisu və ya güveç üçün üst qat;
• xırda dördlük, tortlar;
• ət, toyuq və ya balıq üçün marinadlar;
• körək, pancake və ya pancake (burada manqo xəmirin bir hissəsidir və ya pancake doldurmaq üçün içlikdir).

İndi siz bu ekzotik meyvəni necə seçəcəyinizi, manqonu evdə necə düzgün saxlamağınızı və ondan desert üçün nə bişirə biləcəyinizi və s. bilirsiniz!