Qarabaşaq şorbası: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarabaşaq istifadəyə əks göstərişi olmayan faydalı dənli bitkidir. Bu taxıldan hər kəsə tanış olan sıyıq ikinci yemək üçün əla seçimdir, onu həm naharda, həm də süddə bişirildikdə səhər yeməyində istehlak etmək olar.

Ancaq siz nahar üçün mükəmməl olan qarabaşaq yarması ilə şorba da bişirə bilərsiniz. Buna görə də, əgər adi qarabaşaq yarması sıyığından bezmisinizsə, o zaman taxıla yeni dad verəcək təqdim olunan reseptlərdən birini istifadə edin.

Qarabaşaqlı toyuq şorbası

Krupa - şorbanı təşkil edən əsas tərkib hissəsidir. Onun istifadəsi ilə zülal və liflə zəngin olan qarabaşaq yarması ilə sadə toyuq şorbası bişirmək olar. Güc və sağlamlıq təminatına zəmanət verilir.

• toyuq filesi - 400 qram;
• qarabaşaq yarması - 100 qram;
• kartof kök yumruları - 4 ədəd;
• soğan başı - 1 əd.;
• su - 3 litr;
• kök - 1 ədəd;
• bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
• yaşıl soğan lələkləri, şüyüd;
• duz və istiot.

1. Quş filesi yağ qalıqlarından təmizlənir və üç litr su ilə tökülür və bişirmək üçün sobaya göndərilir. 40-dan çox olmayacaqdəqiqə.
2. Soyulmuş soğan və yerkökü bitki yağında qızartmaq üçün istifadə olunur.
3. Qara yarması yuyulur (lazım olduqda çeşidlənir).
4. Kartof kublara kəsilir.
5. Bişmiş toyuq əti bulyondan çıxarılır, əvəzinə tavaya kartof və qarabaşaq yarması qoyulur.
6. Kartof və dənli bitkilər bişirilərkən fileto kublara çevrilir.
7. 20 dəqiqədən sonra kartof və qarabaşaq yarması əlavə edildikdən sonra istiliyi minimuma endirin. Toyuq parçaları və xırda doğranmış göyərti şorbaya batırın.
8. Qapağın altında daha 5 dəqiqə qaynadın və söndürün.

Qarabaşaqlı toyuq şorbası yeməyə hazırdır. Onu bişdikdən sonra yemək daha yaxşıdır, çünki dəmləndikdə artıq o qədər dadlı olmur.

Qarabaşaqlı göbələk şorbası

Birinci kursun bu versiyası oruc tutanlar üçün əladır. Qarabaşaqlı göbələk şorbası üçün həm təzə, həm də dondurulmuş göbələk uyğun gəlir. Şampignon və ya istiridyə göbələyi olsa daha yaxşıdır.

Beləliklə, yemək hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• şampignonlar - 500 qram;
• qarabaşaq yarması - 200 qram;
• su - 3 litr;
• soğan başı - 1 əd.;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l;
• kartof - 4 əd.;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq;
• istənilən və zövqünüzə görə göyərti.

1. Tavaya göstərilən miqdarda su tökülür. Bir qaynadək gətirin və proses başlayandan sonra soya sousunu əlavə edin.
2. Dilimlənmiş kartof 2 dəqiqədən sonra göndərilir.
3. Növbəti ocaqda tava qızdırılır.
4. Xırda doğranmış soğan, göbələk -qeydlər.
5. Əvvəlcə soğanı tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər qovurun. Və sonra şampinonlar soğana göndərilir. Hər kəs 7 dəqiqə qızardır.
6. Tavaya qarabaşaq və soğan-göbələk sousu qoyun.
7. Şorbanı dadmaq üçün duz edin, sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin.
8. 20 dəqiqə bişirin və söndürün.
9. Artıq doğranmış göyərti bişmiş şorbaya tökülür.

Kartof şorbası

Qarabaşaq və kartoflu şorba bu yeməyin ən asan variantıdır. Tərkib olaraq ətdən istifadə etməsəniz, bişirmək çox çəkmir. Qarabaşaq və ət bulyonu olmayan kartof ilə şorba reseptini nəzərdən keçirin.

Sizə lazım olacaq:

• qarabaşaq yarması - 100 qram;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan və yerkökü - hər biri 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı;
• yumurta - 1 əd.;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə:

1. Hazırlanmış tavaya qarabaşaq yarması və doğranmış kartof qoyun. Bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın.
2. Bu vaxt kartof və dənli bitkilər tavada soyularkən soğan və yerkökü bitki yağında qızardın.
3. Hazır qızartma tavaya əlavə edilir, duzlanır, ədviyyatlarla ətirlənir.
4. Yumurta dərin boşqabda çalınır və şorbaya göndərilir. Qarışdırılır.
5. Şorbanı söndürün və dəmləmək üçün buraxın.

Bu reseptə bənzər, siz kartofu göstərilən tərəvəzlə əvəz etməklə qarğıdalı və qarabaşaq yarması şorbası hazırlaya bilərsiniz.

qarabaşaq şorbasıarıqlamaq

Qarabaşaqlı pəhriz şorbası həm uşaq qidası, həm də pəhrizini bir az boş altmaq istəyənlər üçün uyğundur.

• qarabaşaq yarması - 150 qram;
• 2 litr su;
• 4 kartof;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• cəfəri,duz.

1. Qarabaşaq zibildən ayrılır, yuyulur və 1 saat ilıq su ilə tökülür.
2. Kartof, soğan və yerkökü soyulur və doğranır.
3. Suyu qaynatmaq üçün atəşə qoyun.
4. Qaynama prosesi başlayan kimi tərəvəz və dənli bitkilər dərhal tavaya qoyulur.
5. Odu orta səviyyəyə qoyun və şorbanı qarabaşaq yarması ilə 20 dəqiqə bişirin.
6. Bişirmənin sonunda duz və bir ovuc göyərti tökün.

mal əti suyu şorbası

Daha ürəkaçan şorba sevənlər üçün onu mal əti ilə bişirmək olar. Qarabaşaq ilə ət şorbası filetodan, sümükdəki ətdən və ya mal ətinin digər hissəsindən hazırlana bilər. Lakin belə bir bulyon bişirilərkən səthdəki köpüyü çıxarmağı unutmaq olmaz.

• su - 2 litr;
• qarabaşaq yarması - 100 qram;
• kartof - 3 ədəd;
• yarım kilo mal əti;
• kök və soğan 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

1. Ət yuyulur, plyonka çıxarılır. Orta ölçülü parçalara kəsin, bir qazana qoyun, su tökün və 2 saat atəşə qoyun. Bulyonun bişirilməsi prosesində qaynayan köpüyü çıxartmağı unutmayın.
2. Kartof kublar və ya çubuqlar şəklində xırdalanır.
3. Köklü soğan da xırdalanır.
4. Aktivsoğanları yağla isidilmiş tavaya yayın, 2 dəqiqə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin.
5. 2 saatdan sonra ət bişdikdən sonra bulyon süzülə bilər. Hazır bulyonda qarabaşaq yarması ilə kartof qoyulur. 20 dəqiqə qaynadın və qızartmanı tavaya qoyun.
6. Kartof qaynadılan zaman qarabaşaqlı şorba söndürülür. Artıq hazır yeməyə duz, ədviyyat və göyərti əlavə edilib.

Multivari üçün resept

Xüsusən yavaş ocaq üçün qarabaşaq yarması şorbası resepti də var. Ənənəvi bişirmə üsulunun pərəstişkarları bu cihazda yeməyin dadsız çıxacağını desələr, yanılırlar. Əksinə, yavaş ocak qarabaşaq yarması şorbasını daha zəngin edəcək. Buna görə resepti yazın.

• bir stəkan qarabaşaq yarması;
• kök bir nüsxədə;
• yarım toyuq karkası və ya baraban;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
• ampul soğan;
• bir neçə kartof;
• bitki yağı.

İndi isə bişirmə mərhələləri:

1. İlk olaraq tərəvəzləri hazırlamalısınız. Kartof kublar şəklində doğranır, soğan xırda doğranır, yerkökü isə rəndələnə və ya nazik dairələrə kəsilə bilər.
2. Toyuq yuyulur və daha kiçik parçalara kəsilir.
3. İndi multivarka qabının dibi az miqdarda bitki yağı ilə sürtülür. Konteyneri qızdırmaq üçün "Söndürmə" rejimini təyin edin.
4. Daha sonra qaba tərəvəzlər - soğan və yerkökü qoyulur, bir neçə dəqiqə qızardılır, sonra toyuq tikələri düzülür.
5. Bir neçə dəqiqədən sonra multivarkanın içinə keçinsu tökün, ardınca kartof və qarabaşaq yarması.
6. Multibişiricini bağlayın və uyğun rejimlərdən birini təyin edin: "Pişirmə", "Bişirmə", "Şorba" və ya "Multipovar". İstənilən halda şorba 1 saat bişiriləcək.

Multikvari bişirməyi dayandıran kimi qapağını açın və şorba bir az “hərəkət etsin”. Sonra yeməyə başlaya bilərsiniz.

Köftəli qarabaşaq şorbası

Küftə şorbasının pərəstişkarları qarabaşaq yarması əlavə edərək onu çeşidləndirə bilərlər. Qarabaşaq şorbası daha doyurucu və daha sağlam olacaq. Və süfrəyə bir qaşıq xama və bir ovuc doğranmış göyərti əlavə etsəniz, o zaman belə yeməkdən ayrılmaq çox çətin olacaq.

Bəs, qarabaşaq və küftə ilə şorba necə bişirilir?

• yarım kilo bişmiş mal əti;
• 1 stəkan qarabaşaq yarması;
• su - 3 litr;
• sarımsaq dişləri - 2 diş;
• 1 yetişmiş yerkökü;
• 3 ədəd pomidor;
• 1 yumurta;
• şirin bibər şey;
• soğan - 2 əd;
• duz, göyərti və paprika.

Çox zəngin kompozisiya inanılmaz dadlı ilk kursa zəmanət verir.

1. Əvvəlcə qarabaşaq yuyulur, üç litr su ilə tökülür və atəşə qoyulur.
2. Soğan, yerkökü və bolqar bibəri xırda doğranır və qarabaşaqlı qazana qoyulur.
3. Növbəti pomidordur. Onlar kublara kəsilir və dərhal "ümumi qazana" atılır.
4. İndi isə şorbanın tərəvəz hissəsini hazırlayarkənqarabaşaq yarması, küftə hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün bitmiş ətə xırda doğranmış soğan, duz və ədviyyatlar əlavə edilir.
5. Tavada su qaynayan kimi kiçik ölçülü yapışqan küftələri aşağı salın.
6. Şorbanı başqa 10 dəqiqə qaynadın və söndürün.

Əvvəldə qeyd edildiyi kimi, şorba qabına xama və göyərti əlavə edə bilərsiniz. İnanılmaz dərəcədə dadlı şorba. Bir cəhd edin.

Bəzi yemək hazırlamaq məsləhətləri

Məqalədə təqdim olunan qarabaşaq yarması şorbası reseptləri mütləq öz sevgilisini tapacaq. Ancaq yeməyin uğurlu olması üçün təcrübəli aşpazların məsləhətlərinə qulaq asmalısınız.

1. Qarabuğdanın miqdarını aşmamaq və sonda şorba yerinə sıyıqla bitməmək üçün nisbətlərə əməl etməlisiniz: 4 litr su üçün 200 qram qarabaşaq yarması istifadə edin.
2. Şorba bulyonunun şəffaf və təmiz olması üçün (qarabaşaq zəif yuyulubsa) bişirilmənin ən əvvəlində bütöv bir baş soğan suya salınır, bişirilmənin sonunda çıxarılır. proses.
3. Qara yarması ilə şorbanın daha ətirli olmasını istəyirsinizsə, o zaman irmikləri suya göndərməzdən əvvəl yağsız tavada bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Şorba ətli bulyonda bişirilirsə (yağlı olmasın) o zaman bişməyə başlayanda tavaya kök və soğan qoyulur.
5. Qarabaşaq 20 dəqiqə bişirilir. Üstəlik, artıq şişmiş olsa belə, mayeni udur. Buna görə şorbaya kartofla birlikdə əlavə edilməlidir.
6. Taxılları da əvvəlcədən qaynadıb bişdikdən sonra şorbaya əlavə edə bilərsiniz.
7. Qarabaşaq bir neçə dənli bitkilərdən biridirçox müxtəlif yeməklərlə yaxşı gedir: ət, tərəvəz.
8. Sərv etməzdən əvvəl içinə bir qaşıq xama və göyərti qoysanız, şorbanın dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Bu tövsiyələrə əməl edərək, siz ləzzətli qarabaşaq şorbasından ləzzət ala bilərsiniz.

Nəticə

Qarabaşaqlı şorba - inqrediyentlərin sadəliyinə baxmayaraq dadlı ola bilər. Bu yeməyin faydaları danılmazdır. Uşaq menyusu, arıqlamaq və oruc tutmaq üçün uyğundur. Pəhrizinizi müxtəlifləşdirmək üçün hazırlana bilən çoxfunksiyalı yemək.