Sadə, lakin çox dəyərli resept - qaynadılmış mal əti dili

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dana dili müstəqil yemək kimi istifadə olunan dadlı, zərif, qidalı ləzzətdir - çoxlarının sevimli qəlyan altı şəklində, demək olar ki, hər bayram süfrəsində təqdim olunur, horseradish və ya xardal ilə verilir, həmçinin çoxlu salatlar və digər qəlyan altılar. Bir qayda olaraq təzə və ya dondurulmuş şəkildə satılır.

Bu yazıda reseptini nəzərdən keçirəcəyimiz donuz və ya quzu əti kimi qaynadılmış mal əti dili kimi digər analoji sakatatlarla müqayisədə daha böyük qida dəyəri var. Dil müxtəlif xəstəliklər üçün bir çox ümumi pəhrizlərdə tövsiyə olunan pəhriz qidası hesab olunur. Məsələn, tərkibində çoxlu miqdarda dəmir və zülal olduğu üçün anemiya zamanı, eləcə də əməliyyatdan sonra sağalma dövründə dilin istifadəsi zəruridir. Bundan əlavə, laktasiya edən və hamilə qadınların və xüsusilə bədən üçün bu vacib elementlərin gücləndirilməsinə ehtiyacı olan uşaqların qidalanması üçün tövsiyə olunur. Böyük miqdarda B vitaminləri və sink də əlavə olunurmal əti dili dəyərləri. Məhsulun 100 qramı B12 vitamininin gündəlik dəyərini və sinkin gündəlik dəyərinin 40%-ni ehtiva edir. Və təbii ki, bu, onun bütün faydalı xüsusiyyətləri deyil, lakin bu dadlı məhsulu menyuya daxil etməyin nə qədər faydalı olduğunu başa düşmək üçün artıq kifayətdir.

Tərkibində çoxlu yeməklər var. Və çox vaxt dil əvvəlcə qaynadılmalıdır. Buna görə qaynadılmış mal əti dilini necə bişirmək barədə məlumat xüsusilə dəyərli olacaqdır. Və onu ehtiva edən reseptlər menyunun hazırlanmasında növbəti addımdır.

Resept: Qaynadılmış mal əti dili

İlk öncə dil və su lazımdır. Tava içərisinə lazımi miqdarda su tökün və atəşə qoyun. Qaynadılmış mal əti dili resepti əsas məhsulun - dilin hazırlanması ilə başlayır. Axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Həddindən artıq canfəşanlıq lazım deyil - onu örtən təbəqə bişdikdən sonra tamamilə silinəcək.

Dilinizi artıq qaynar suya qoyun. Tavaya soğan, yerkökü, cəfəri kökü, kərəviz qoymaq faydalı olardı. Qaynayan dil onların ətirini zövqlə udacaq, heyrətamiz bir dad kölgəsi əldə edəcəkdir. Bütün bu ədviyyatlar yuyulmalı və təmizlənməlidir, lakin onları incə doğramaq lazım deyil. Sadəcə soğanı soyub bütövlükdə bulyona yerləşdirmək lazımdır, yerkökü böyük parçalara ayırmaq lazımdır.

Suyu yüksək odda qaynadın, sonra orta səviyyəyə endirin və uzun müddət bişirmək üçün buraxın. Mal əti dili üçün yemək vaxtı - 2,5-3 saat. Resept"Qaynadılmış mal əti dili" daha yumşaq, dana dilini bişirmək üçün də uyğundur, lakin bişirmə müddəti təxminən 2 saata qədər azalacaq. Hazırlıq yoxlanılmalıdır, ət bişirərkən dilin ucunu çəngəllə deşmək lazımdır. Dil hazır olduqda, çəngəl onu asanlıqla deşəcək. Bitməsinə 30 dəqiqə qalmış suyu dadmaq üçün duz edin və üzərinə bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Hazırlıq dərəcəsinə heç bir şübhə olmadıqda, yanğını söndürün, hazır dili sudan çıxarın və soyuq su ilə doldurulmuş bir qaba qoyun. Dil bir müddət belə yatdıqdan sonra onu örtən dəri bıçaqla çıxarsanız asanlıqla çıxacaq. Dili tamamilə soyun və qısa müddətə qaynadıldığı ətirli bulyona qoyun.

Bütün resept budur! Qaynadılmış mal əti dili tamamilə hazırdır. İndi siz onu soyudub öz başına qəlyan altı kimi xidmət etmək üçün dilimlərə kəsə və ya onun tərkibində olan yemək hazırlamağa başlaya bilərsiniz.