2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kotletlər bir çox insanın sevimli delikatesidir. Onlar qidalı, şirəli və çox dadlıdırlar. Bununla belə, bir çox insan yeməklərin monotonluğundan yorulur. Buna görə də kəsmiklə küftə bişirməyi təklif edirik. Fotoşəkilli resept yeməklərimizin necə görünə biləcəyini aydın şəkildə göstərəcək.
Toyuq filesi və kəsmik ilə kotletlər
Bu, çox dadlı və ən əsası orijinal yeməkdir. Kotletlər daha şirəli və yumşaq olur. Onlara garnitür, sous və ya salat ilə xidmət etmək olar. Belə bir unikal yeməyi hazırlamaq üçün 0,5 kq toyuq filesi götürün və çox incə doğrayın. Onları dərin bir qaba qoyun.
Fileyə iki kiçik yumurta və doğranmış göyərti əlavə edin. Bu cəfəri, şüyüd, soğan və az miqdarda reyhan ola bilər. Hərtərəfli qarışdırın, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Kıyılmış ət bişəndə ələkdən rəndələnmiş kəsmik və 1 ç.q. əlavə edə bilərsiniz. nişasta. Sonra kotletlər sulu və əlavə topaklar olmadan çıxacaq. Yenidən hərtərəfli qarışdırın. Kəsmikli toyuq kotletləri üçün qiymə hazırdır.
Onun formalaşması qalır. Əllərinizi su ilə isladın. Sonra köftələri istədiyiniz şəkildə formaya salın. Onlar ola bilərdəyirmi, oval və ya düzbucaqlı. Hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır.
Tavanı yavaş atəşə qoyun, bitki yağı qızdırın və qiyməni hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qovurun.
Ət və kəsmikli kotletlar
Kotletlərin daha şirəli və qidalı olması üçün nisbətlərə riayət etmək lazımdır. İki soğanı çox incə doğrayın. Eyni qaba rəndələnmiş sarımsağı (2 diş) əlavə edin.
Ət (0,5 kq) ətçəkən maşından keçir. Hazırlanmış soğan və sarımsaq qarışığını doğranmış ətə əlavə edin. Eyni qaba 150 q kəsmik əlavə edin.
Yaxşıca qarışdırın. İçliyi bir yerdə saxlamaq üçün 2 yumurtanı çalın. Qarışığa duz, üyüdülmüş istiot, paprika, keklikoti kimi ədviyyatlar əlavə edin.
İndi içliyi oksigenlə doyurmaq lazımdır. Bunu etmək üçün onu çox yaxşı döymək və bir neçə dəqiqə kənara qoymaq lazımdır. Bu bərk küftə olmalıdır.
Tavanı odun üstünə qoyun, yağı qızdırın. Ən çox bəyəndiyiniz formada kəsmiklə küftələr düzəldin. İndi tavaya qoyun. Hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın.
Tərəvəz əlavə edin
Ət kotletlərinə müxtəlif tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Dadı unikaldır. Kıyılmış ət bişəndə 1 böyük balqabağı iri sürtgəcdən keçirin, bu da qiyməyə əlavə edilməlidir.
Şirəlilik və orijinal dad üçün pomidorları doğrayın. Onları da kəsmik və doğranmış ətə qoyun. Yaxşı qarışdır. Bacarmaqimprovizə edin və sevimli tərəvəzlərinizi əlavə edin. Məsələn, müxtəlif rəngli bolqar bibəri, gül kələm və ya ağ kələm və başqaları.
Kotletlərin qovurma zamanı dağılmasının qarşısını almaq üçün 2-3 yumurta daha çalın. Protein ət və tərəvəzləri bir yerdə saxlamaq üçün əladır. Çox dadlı və orijinal küftə əldə edəcəksiniz. Onlar şirin və turş və ya ədviyyatlı sousla verilə bilər.
Kıyılmış balıq və kəsmik ilə kotletlər
Bu yeməyin dadı əvvəlkilərdən çox fərqlidir. Hətta fərqli bir dadı var. Kəsmikli balıq kotletləri təkcə sulu və zərif deyil, həm də qeyri-adi dadlıdır. Yeməyi hazırlamaq üçün pollock və ya hake lazımdır. Balıq soyulmalı və bütün sümüklər çıxarılmalıdır. Onu filetolara ayırın və ətçəkən maşından keçirin.
Ayrı qaba 200 q kəsmik qoyun, içinə bir yumurta çalın. Parçalar olmadan homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə döyün. Yalnız bundan sonra qiymə balıq əlavə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün ədviyyatlarla gətirin. Bu duz, bibər qarışığı, paprika və s. Hərtərəfli qarışdırın və kütlənin dəmlənməsinə icazə verin.
İndi kotletləri formaya salın və hər iki tərəfə qızardın. Qabıq qızılı rəngdə olmalıdır.
Kəsmikli balıq tortları əldə edəcəksiniz, onu nəinki isti, hətta soyuqda da istehlak etmək olar.
Sobada kəsmik-mal əti kotletləri
Bu yemək çox sağlamdır. Yemək üçün 0,5 kq mal əti lazımdır. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə üyüdülməlidir. Soğanı çox incə doğrayın və kıyılmış ətə əlavə edin, sonra daha çox çıxacaqşirəli və ətirli.
Cəfəri, şüyüd, reyhan kimi göyərtiləri doğrayın. Kotletlərə xüsusi şirniyyat əlavə etmək üçün 2-3 q zəncəfil və 2 diş sarımsağı rəndələyin. Kıyılmış ət yaxşıca yoğrulmalı və 15 dəqiqə kənara qoyulmalıdır.
Kəsmik (200 q) hamarlanana qədər üyüdün, içinə bir yumurta çalın. Heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. İndi kəsmik qiymə ətinə tökülə bilər. Qarışdırın, yaxşıca döyün. Onda kotletlər öz formasını daha yaxşı saxlayacaq.
Fırını 200 dərəcəyə qədər yandırın. Qızdırılan zaman çörək vərəqinə perqament kağızı qoyun və formalaşmış kotletləri düzün.
Ətir və dad üçün üstünə bərk pendir səpə bilərsiniz. Tabağı 30 dəqiqə sobaya qoyun.
Bişirmə sirləri
Kəsmik kotletlərdə hiss olunmasa da, unudulmaz pendir dadı verir. Formanı daha yaxşı saxlamaq üçün irmik və ya un əlavə edin. Dadmaq üçün sarımsaq əlavə edin. Hər şey sizin arzularınızdan və seçimlərinizdən asılıdır.
Balıqınız yoxdursa, konservləşdirilmiş ton balığı ilə əvəz edilə bilər. Kotletlər daha şirəli və orijinaldır. Soğan və sarımsaq ləzzəti ortaya çıxaran maddələrdir. Onları həmişə birbaşa doğranmış ətə əlavə etmək məsləhətdir.
Yağsız kəsmik götürsəniz, kotletlərin lazım olduğu kimi formalaşmama şansı var. Parçaların və taxılların qarşısını almaq üçün kütləni bir qarışdırıcı ilə döymək daha yaxşıdır. Kəsmiyi çəngəllə yoğurmamalısınız.
Pəhriz kotletləri ən yaxşı buxarda və ya sobada bişirilir. Onlar tavada olduğundan az dadlı çıxmırlar. Bununla belə, bundaistədiyiniz qabığı əldə edə bilməyəcəksiniz.
Əvvəlcə soyuq suda islatılmalı olan kəsmik və qiymə üzərinə bir az çörək əlavə edə bilərsiniz. Kotletlərin daha zərif və şirəli olması barədə fikir var.
Təqdimat
Xörək təqdim edildikdə orijinal, gözəl və zərif olmalıdır. Cazibədar görünüş iştahı yaxşılaşdırır. Kotletləri bir qaba qoyun, sousu ətrafa tökün. Sadəcə bir neçə damcı qoya bilərsiniz. Hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır.
Yaşıllar bəzək üçün mükəmməldir. Cəfəri və ya reyhan yarpaqları yeməyin incəliyini və orijinallığını vurğulayacaqdır. Yaşılları doğrayıb boşqabın ətrafına səpə bilərsiniz.
Kotletləri boşqabın ətrafına, aralarına istənilən göyərti qoya bilərsiniz. Yeməyin ortasında kiçik bir qab qoyun, burada sarımsaq və ya xama sousu olacaq. Kotletləri kahı yarpaqlarına da qoymaq olar. Üstünə bir neçə damcı parlaq qırmızı sous qoyun. Belə müxtəlif rənglər orijinal və cəlbedici görünür.
Mətbəx fantaziya və təcrübə yeridir. Yeməyin təqdimatı üçün inanılmaz sayda seçim tapa bilərsiniz.
Bunu göyərti, sous və ya pendirlə aşmaq olmaz. Öz unikal, orijinal yeməklərinizlə gəlin və yaxınlarınızı sevindirin. Onlar kulinariya bacarıqlarınızı qiymətləndirəcəklər.
Tövsiyə:
Köftələrdə yumurtanı nə əvəz edə bilər? Mayonez və nişasta ilə kotletlər üçün resept
Köftələrdə yumurtanı nə əvəz edə bilər? Bu sual bu və ya digər səbəbdən bir çox evdar qadın tərəfindən soruşulur. Məqalədə bu suala ən əhatəli cavab verməyə çalışacağıq
Süd və çörək ilə kotletlər: reseptlər və bişirmə məsləhətləri
Kotletlər ən dadlı və sadə ət yeməklərindən biridir. Ancaq sadəliyinə baxmayaraq, çoxları onu korlamağı bacarır. Çox vaxt təcrübəsiz evdar qadınlar yeməyin heç də incə deyil, quru olması ilə qarşılaşırlar. Bunun sirri inqrediyentlərdədir. Çörək və süd əlavə edilmiş kotletlər həmişə hər kəs tərəfindən alınır. Buna görə də, əsas reseptlərlə tanış olmağa dəyər
Bişirilmə tarixi və sirləri ilə "Təbii kotletlər" resepti
Təbii kotletlər hazırlamaq üçün çox səy, vaxt və bilik tələb etməyən sadə yeməklərdən biridir. Yeganə “amma” odur ki, onlar kıyılmış ət kotletindən baha başa gəlir və daha az yemək çıxır. Bununla belə, keyfiyyət baxımından, əlbəttə ki, resept nə qədər yaxşı olsa da, ət məhsulları üçün bütün variantları üstələyir
Soçen kəsmikli xəmir xəmiri ilə. Dadlı xəmir hazırlamaq üçün resept
Şirəli… Bu şirin yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Qısa xəmirdən kəsmik ilə şirəli bişirmək çətin deyil, reseptini məqaləmizdə təsvir edəcəyik, çünki hər şey tez hazırlanır
Kəsmikli piroqlar: şəkilli resept. Kəsmik ilə şiş pastalarını necə bişirmək olar
Bu gün kəsmikli piroqların necə hazırlanacağı, onların hazırlanması və doldurulması üçün müxtəlif reseptlər haqqında danışacağıq
