Alma mussu resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Almalar bütün həyatımızda bizi müşayiət edir, xüsusən də ilin 365 günü onları ala bildiyiniz son illərdə. Demokratik qiymətləri nəzərə alsaq, onlar hər gün mövcuddur. Bu meyvələrin faydaları haqqında bir daha burada danışmayacağıq, artıq hər kəs bu barədə bilir. Deyək ki, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün bu qədər çox variantı olan az sayda məhsul var. Onlardan biri müxtəlif qatqılarla və ya əlavələrlə yaxşıca çırpılmış, şişirdilmiş meyvə köpüyüdür, təkcə uşaqlar tərəfindən deyil, həm də böyüklər tərəfindən çox sevilir.

Benediktin mussu resepti

Bildiyimiz kimi, alma dəniz məhsulları, ov, quş əti, donuz əti, mal əti kimi bir çox digər qidalarla əla gedir. Ancaq yenə də, bu meyvənin minimum miqdarı ilə hazırlanan hər hansı bir desert daha yaxşı və daha zərif olacaqdır. İndi sizə alma köpüyü hazırlamaq üçün ən sadə reseptlərdən birini izah edəcəyik. Bunun üçün bizə lazımdıraşağıdakı maddələr: bir kiloqram kiçik alma, bir limonun suyu, dörd yumurta ağı, 120 qram şəkər tozu, üç yemək qaşığı Benedictine likörü. Anladığınız kimi, mussun adı içkinin adından gəlir. İndi biz ləzzətli alma köpüyü əldə etməyin bir yolunu təklif edirik. Resept, addım-addım, qarşınızda:

1. Meyvələri yuyun, qabığını soyun, dörd hissəyə bölün və nüvəni çıxarın. Böyük bir qazana qoyuruq, yarım litr su töküb 20 dəqiqə bişiririk. Almalar yumşaqlaşdıqdan sonra ocaqdan götürün və süzgəcə atın.



2. Haşlanmış meyvələri püresi halına gətirin və bir qazana, daha yaxşı olar ki, dərinliyə qoyun, kiçik bir atəşə qoyun və təxminən yeddi dəqiqə qurudun. Sonra şəkər tozunu əlavə edin, qarışığı çəngəl ilə çalın və ocaqdan alın. Soyumağa icazə verin.
3. Limonun suyunu sıxın. Şəkər parçasını bir tencereye qoyuruq, yarım stəkan su töküb kiçik bir atəşə qoyuruq. Şərbət ağardıqdan sonra limon suyu əlavə edin, qarışdırın və alınan karameli qəliblərə tökün.
4. Ağları tüklü köpük halına salın və üzərinə soyudulmuş alma püresi əlavə edin. İndi içkini tökün və çox yumşaq qarışdırın.
5. Mus formalara düzülür, üçüncü doldurulmuş dərin bir çörək qabına qoyulur və sobaya göndərilir, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. 40 dəqiqə bişiririk, bundan sonra çörək vərəqini çıxarırıq və soyuduqdan sonra qəliblərdən mousu çıxarırıq. Bitdi!

Mürəkkəb, lakin dadlı alma mussu üçün resept

Bu reseptə əlavə edirikalma, biskvit, quru meyvə və mövsümi çiyələk istisna olmaqla. Yalnız dadlı deyil, həm də doyurucu olur. Bu alma köpüyü hazırlamaq üçün bizə lazımdır: 400 qram qızıl alma, 50 qram kərə yağı, iki yemək qaşığı qəhvəyi şəkər, səkkiz qram vanil, 40 ml konyak, 10 ədəd qoz, 200 ml 35% qaymaq, 70 qram qatılaşdırılmış süd, 50 qram çəyirdəkli gavalı, dörd ədəd limon balzamı, yarım limon, 150 qram çiyələk, eyni miqdarda - xörəkli peçenye.

Çərəzlər üçün: 90 qram kərə yağı, 90 qram şəkər tozu, 125 qram un, dörddə bir çay qaşığı duz. Yeri gəlmişkən, kukiləri mağazadan almaq olar və olduqca yaxşıdır, lakin biz onları özümüz hazırlayacağıq.

Öz mous peçenyemizi bişiririk

Çərəz resepti üçün inqrediyentlər yuxarıda verilmişdir. Onları hazır yeməyə çevirmək üçün qalır və yalnız bundan sonra biz alma köpüyü hazırlamağa davam edəcəyik. Kərə yağını şəkər tozu ilə yüngül, yüngül kütlə alınana qədər mikserlə çalın. Bundan sonra onun sürətini azaldın və unla birlikdə duz əlavə edin. Yaranan xəmiri qida filminə yayırıq, iki santimetr qalınlığında bir düzbucaqlı düzəldirik, sarın və iki saat soyuducuya qoyduq. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Bu arada xəmiri qabartma kağızının üzərinə qoyun və beş millimetr qalınlığa qədər nazik şəkildə yuvarlayın. Biz bunu film vasitəsilə edirik. Yenə 15 dəqiqə soyuducuda. Sonra filmi çıxarırıq və xəmiri kağız üzərində bir çörək qabına köçürürük. 15 dəqiqə əvvəlbişmiş qızıl. Tortu tamamilə soyumağa qoymadan kəskin bıçaqla parçalara kəsin. Peçenye hazırdır, alma köpüyü bişirməyə davam edin.

Alma mousunun hazırlanmasında son addım

Meyvənin qabığını soyun, incə doğrayın, toxumları çıxarın. Onları qovurma qabına qoyduq, yağ, konyak və hər iki növ şəkər əlavə edirik. Orta odda bişiririk və alma yumşaq olana qədər bişiririk. Püre halına salın və kənara qoyun. Fındıqları quru bir qızartma qabda qızardın. Biz qoz-fındıqları hava kütləsinə çırpırıq və qatılaşdırılmış südü diqqətlə daxil edirik, sonra soyuducuya qoyuruq. Limon balzamını və gavalıları incə doğrayın, limondan suyunu sıxın. İndi soyudulmuş püreyə limon suyu, limon balzamı və gavalı əlavə edin.

Qozları doğrayın, peçenyeləri doğrayın, çiyələkləri dörd hissəyə bölün. Finiş xəttinə getdik. Kuboklara peçenye ilə bir neçə qoz-fındıq, sonra alma və çiyələk qoyduq. Sonra - yenidən peçenye ilə qoz-fındıq. Üstünə bir qat çırpılmış qaymaq çəkin. Yenidən qoz-fındıq və peçenye ilə səpin və bəzək ilə bitirin - çiyələk və limon balzamı. Hazır! Çox çətin alma köpüyü hazırlamışıq, resept tam hazırdır. Nəticə layiqdir.

İrmik üzərində alma mussunun bişirilməsi, inqrediyentlər

Reseptə irmik əlavə etməyin nə mənası var? Belə bir yeməyin daha sıx bir tutarlılığa çevrilməsi faktı. Tərkibinə irmikin daxil edilməsi sayəsində hazır desert bizə lazım olan formanı mükəmməl saxlayır və ona jelatin əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Buna görə də, belə bir köpüyü vegetarianlar təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərlər.

Kiçik porsiya üçün lazım olan inqrediyentlər: üç alma, iki xörək qaşığı şəkər qumu, iki və ya üç limon dilimi, iki yemək qaşığı irmik, dadmaq üçün vanilin. İndi sizə irmik üzərində alma köpüyü necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Bunda xüsusilə çətin heç nə yoxdur.

İrmik üzərində mous hazırlamaq prosesi

Standart olaraq alma və toxumların qabığını soyun, böyük parçalara kəsin və şirin suda yumşaq olana qədər qaynadın. Meyvənin saralmamasını və yeməyin özünün estetik görünüşünü itirməməsini istəyiriksə, o zaman suya bir-iki dilim istənilən sitrus meyvəsi və ya bir az limon suyu əlavə etməyi unutmayın. Blenderdən istifadə edərək yumşaq meyvələri püre halına gətirin. Bunun üçün ətçəkən və ya ələkdən də istifadə edə bilərsiniz.

Almaların qaynadıldığı mayedən beş xörək qaşığı əlavə edin, yenidən atəşə göndərin. Bu mərhələdə irmiklə qarışdırın və qalınlaşana qədər beş-yeddi dəqiqə bişirin. Sonra mus ilə konteyneri buz ilə bir qaba qoyduq və bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə aktiv şəkildə döyün. Bunun sayəsində desert yaxşı bir oksigen dozası alacaq və zərif bir quruluşa çevriləcəkdir. Eynəklərə tökün və dərhal xidmət edin. Manna üzərində alma mussu hazırdır.

Alma mousunun jelatinlə bişirilməsi, inqrediyentlər

İndi biz jelatinlə alma köpüyü bişirmək üçün resept təqdim edirik. Artıq bildiyimiz kimi, belə bir yeməyi hazırlamaq üçün meyvə püresi, quru giləmeyvə və meyvələr, mürəbbə və ya mürəbbə istifadə olunur. Onları bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyərək, köpüklü, yumşaq bir zəriflik alırıqardıcıllıq. Yeməyin formasını daha yaxşı saxlamaq üçün ona irmik və ya jelatin əlavə edilir. İndi birinci variantdan istifadə edəcəyik. Bizə lazım olacaq: təzə alma - 250 qram, jelatin - 15 qram, dənəvər şəkər - stəkanın dörddə üçü, pestle, cuna və sizdə olması lazım olan müxtəlif qablar

Jelatin mussunun hazırlanması prosesi

Alma köpüyü hazırlamağa başlayın. Jelatin ilə resept addım-addım aşağıdakı kimidir:

1. Jelatini qaynadılmış soyuq suda isladın. 30 dəqiqə şişməsinə icazə verin. Sonra bir qaba tökün və atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq, jelatini tamamilə həll edin. Onu qaynatmaq lazım deyil.
2. Standart hazırlanmış almaları qaynar su ilə tökün və sobaya göndərin. Yumşalana qədər bişirin və suyu bir ələkdən bir tencereye boş altın. Püresi eyni ələkdən başqa bir qaba sürtün.



3. Süzülən şirəsi olan qazanı sobanın üzərinə qoyun, şəkər tozu əlavə edin və bir qaynadək gətirin, sonra jelatin və alma püresi tökün. Yaranan kütləni qarışdırın və sərinləyin.
4. Kütləni soyuduqdan sonra mikser və ya çəngəl ilə çalınır, qəliblərə tökülür və soyuducuya qoyulur. Ümid edirik ki, indi alma köpüyü necə yaxşı hazırlamağı bilirsiniz.

Şəkərsiz alma mussu

Bu seçim şəkər qəbulunu məhdudlaşdıranlar və bişmiş almaları sevənlər üçün yaxşıdır. Düşmüş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, onlarla yemək daha dadlı olacaq. Tərkibi: iki kiloqram alma, bir darçın çubuğu, iki mixək, bir azmuskat qozu. Gördüyünüz kimi, reseptin komponentləri çox azdır. İndi sizə şəkərsiz alma köpüyü necə edəcəyinizi söyləyəcəyik. Meyvələri bişirmək, parçalara kəsilmiş və istənilən istiliyədavamlı qablara qoyulmuşdur. Biz alüminiumdan istifadə etmirik, edə bilərsiniz - çuqun və ya gil. Ədviyyatlar əlavə edirik. Fırını 160 dərəcə qızdırıb alma ilə qablarımızı göndəririk. Yemək karamel rənginə çevrilənə qədər bişirin. Pişirmə prosesində üç dəfə qarışdırmaq məsləhətdir. Sonra köpükdən mixək və darçın çıxarırıq. Bundan əlavə - öz mülahizənizlə. Hər şeyi bir anda yeyə bilərsiniz, ya da bankalara qoyub yuvarlaya bilərsiniz. Qışda sonuncu seçimlə, kütlə bir çörək və ya çörək, xəmir, tortlar üçün əla bir əlavə olacaqdır. Həm də yalnız çay ilə, kruvasan və ya ətirli çörək ilə birlikdə. Xoş iştahalar!