Kakao (içkilər): istehsalçılar. Kakao tozundan içkilər: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qışda əhvalınızı yaxşılaşdırmaq və gücünüzü bərpa etmək istəyirsiniz. Bunun üçün əla yemək kakaodur (içkilər). Ondan bir stəkan içmək kifayətdir, sən də şənlənəcəksən, şadlanacaqsan. Şokolad və kakao fiziki və ya zehni aktiv işdə çox faydalıdır, onlara əla antidepresanlar da deyilir. Səhər bu içki enerji verəcək və canlandıracaq, axşam isə yorğunluğu və stressi aradan qaldıracaq. Yəni qəhvə içə bilməyənlər üçün kofeinsiz kakao layiqli əvəzedici olacaq.

Klassik qəhvəyi qızılı necə etmək olar

Belə bir içki hazırlamaq üçün bizə "şokolad qızılı", su və ya süd, şəkər lazımdır. Kakao sonuncu ilə qarışdırılır və isti süd (az miqdarda) və ya su ilə seyreltilir. Sonra qalan maye bir qaynağa gətirilməlidir, orada seyreltilmiş "şokolad qızılı" əlavə edilərək yenidən qaynadılmalıdır,qarışdırarkən. Hazır içkiyə likör və ya rom, qatılaşdırılmış süd, muskat qozu, vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.

Kakao (içkilər) qalın divarlı böyük stəkanlardan ən yaxşı şəkildə sərxoşdur, bu da onun tam soyumasına imkan verməyəcək və içkinin ətirini və dadını tam hiss etməyə imkan verəcəkdir. Tercihen peçenye, alma strudel və ya süngər tortu ilə xidmət edin. Əvvəllər, sovet dövründə biz kakaonun yalnız bir neçə növünü bilirdik, onlardan biri də “Qızıl etiket”dir.

Dadlı tozun müasir istehsalçıları

İndi Rusiyada mağazalarda bir çox növ "şokolad qızılı" almaq olar. Xüsusilə Moskvada. Biz bir neçə misal verəcəyik, lakin onlardan bəziləri ersatzdır. Məsələn, Moskvada “Hot Chocolate”, “Tamba Black Soybean”, çox yaxşı Meksika tozu, Ukrayna kakaosu “Brumi”, “Van”, “MAKCHOCOLATE” satılır. Satışda məşhur “Qızıl Etiket” də var. Bütün tozlar - heç bir qatqısız, əsl "şokolad qızılıdır", yalnız bir neçə hazır ersatz porsiyaları var, onlara sadəcə qaynar su əlavə etmək lazımdır və siz içə bilərsiniz.

Onların dadı gözəldir, lakin çox vaxt təmiz kakao deyil. Əvvəllər satışda çox yaxşı dadı olmayan çoxlu ersatz var idi. İndi istehsalçılar artıq daha yaxşı kakao (içkilər) istehsal etməyə çalışırlar, çünki rəqabət var və istehlakçılar sadəcə almağı dayandıracaqlar. Mənfəət əvəzinə istehsalçılar zərər görəcək.

Bu içki niyə belədir?faydalı

Bu içki orqanizm üçün xoşbəxtlik hormonu deyilən endorfin istehsalına yaxşı təsir edir. Şokolad hipertoniyadan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Axı, onun tərkibində qan viskozitesini azaldan, qan təzyiqini sabitləşdirən, damar və ürək xəstəlikləri riskini azaldan, həmçinin depressiya və stresslə mübarizə aparmağa kömək edən polifenollar var. Kakao (içkilər) yaxşı sidikqovucu xüsusiyyətlərə malik olan teobromini ehtiva edir. Tərkibində çox az, demək olar ki, kofein yoxdur, lakin çoxlu mis, dəmir, maqnezium və kalsium var.

Günorta qəlyan altısı üçün onu bal və quru meyvələrlə içmək məsləhətdir. "Şokolad qızılı"nın tərkibinə melanin piqmenti daxildir, o, istilik şüalarını udur, dərini ultrabənövşəyi radiasiyadan qoruyur ki, günəş yanığı və infraqırmızı şüalar olmasın. Ancaq bu anı xatırlamaq lazımdır: 100 qram içkidə 400 kalori var. Bu səbəbdən çəkilərinə baxanlar bu içkini içməkdən çəkinməlidirlər.

Şokoladlı qızıl reseptlər

İndi sizə kakao tozundan hazırlanan içkilərin nə olduğunu söyləyəcəyik. Məsələn, qatılaşdırılmış süd və şokoladla hazırlayın. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq: iki yemək qaşığı kakao tozu, 500 ml süd, dadmaq üçün qatılaşdırılmış süd, bəzək üçün 20 qram tünd şokolad, darçın və ya şokolad fişləri. Hazırlanması: südü qızdırın, sonra kakao və şabalıd parçaları əlavə edin. Parçalanmamaq üçün bir çırpma ilə qarışdırın. Növbəti addım onu bir qaynadək gətirmək və istidən çıxarmaqdır. İndi əlavə edinvə qatılaşdırılmış südü qarışdırın.

Stəkanlara töküb zövqə görə bəzəmək qalır: darçın və ya şokolad çipləri. Südlə kakao hazırlayaq. 20 qram tozdan, 400 ml süddən, 20 qram şəkərdən, istəyə görə - muskat, vanil və ya darçından ibarətdir. Resept birincisinə çox bənzəyir. Uşaqlarda həll olunan kakao (içkilər) adi haldır. Onları çox bəyənirlər. Vanil, duz, şəkər, şokolad qızılı tozu, gücləndiricilər, fol turşusu, pantotenik turşu, biotin, niasin, B12, B6, B2, B1, C və E vitaminləri ilə hazırlanmışdır.

Kakao içkiləri, eksperimental reseptlər

Reseptlərin hər birində rəndələnmiş təbii kakao nəzərdə tutulur, lakin siz onu adi toz ilə əvəz edə bilərsiniz. Frappuccino hazırlayırıq. Bunu etmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: sürtgəcdən keçirilmiş kakao - iki çay qaşığı, ikiqat espresso - 20 qram, 10% qaymaq - 350 ml, dadmaq üçün şəkər. Kremi qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin. Onlara kakao və qəhvə, sonra şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və son şey - fincanlara tökün.

İndi dondurma ilə "şokolad qızılı". Bunun üçün bizə lazımdır: şəkər - 20 qram, sürtgəcdən keçirilmiş kakao - bir çay qaşığı, süd - 100 qram, qaymaqlı dondurma - 50 qram.

Hazırlanması çox sadədir: stəkana dondurma qoyun və soyudulmuş kakao əlavə edin. Hamı, bir samanla içsin.

Yumurta ilə "qəhvəyi qızıl" bişirmək. Tərkibi: şəkər - 25 qram, su - 30 qram, kakao kütləsi - bir çay qaşığıqaşıq, süd - 150 qram, sarısı yarısı. Sarısını şəkərlə çalın, sonra hazırlanmış kakao içkisini əlavə edin və qarışdıraraq qızdırın.

Niyə kakao içmək, onun tarixi

Kakao (içkilər) Meksikada becərilmişdir. Sakinləri olan asteklər bundan belə istifadə edirdilər: onlar sürtdükləri meyvələrə əvvəlcə çox ədviyyatlı ədviyyatlar, bəzi hallarda bal əlavə edib, “chocolatl” adlı ətirli içki hazırlayırdılar. Bunun doğru olub-olmadığı bilinmir, lakin İnka imperatoru Montezuma hər gün bu içkidən 50 qaba qədər içirdi və qeyri-adi dərəcədə güclü idi, çox enerji və gücə sahib idi.

Asteklər onu o qədər qiymətləndirirdilər ki, uzun müddət kakao meyvələri pul vahidi idi. Məsələn, 500 “qəhvəyi qızıl” toxumuna qul almaq az və ya çox idi. 16-cı əsrdə Meksikanı fəth edən İspaniyadan olan konkistadorlar “şokolad qızılı”nın meyvələrini padşahlarına gətirib, asteklərin ondan necə istifadə etdiklərini danışıblar. Uzun müddət padşahların imtiyazı idi. Lakin 150 ildən sonra kakao bütün Avropada dəb halına gəldi. O, indi də məşhurdur, yalnız adı dəyişib.

Kakao tozu reseptləri

Çox tez-tez içkimizi hazırlamaq üçün kakao tozu istifadə olunur, lakin fərqli ola bilər. Mağazalarda ən çox paket şəklində olur, asanlıqla həll olunduğu üçün evdə istifadə üçün məşhurdur. Bəzi müəssisələrdə təbii kakao tozundan sınaya bilərsiniz. Bu toz çox keyfiyyətlidir.adi bir mağazada ala biləcəyiniz adi kakaodan daha çox kərə yağı. Təbii formada toz həll olunmur və qaynadılmalıdır.

Çox sadə şəkildə fərqlənir: barmaqlarınızın arasına sürtsəniz, üstündə qalır, toz kimi parçalanmır. Əksər insanlar kakao tozu ilə sadə içkilər hazırlamağa üstünlük verirlər. Resept növbətidir. Aşağıdakı maddələr lazımdır: şəkər - iki çay qaşığı, "qəhvəyi qızıl" - bir çay qaşığı, qaynar su - yarım stəkan, süd - 11 mililitr. Bir fincan içərisinə kakao və şəkər tökün, qabın yarısını qaynar su ilə dəmləyin, qarışdırın, süd əlavə edin, çox vaxt xam. Südü kakao ilə qaynada bilərsiniz.