Pekan tortu: fotoşəkilli resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Proqlar fərqlidir. Bəziləri ağır yeməklərə alışır, bəziləri isə yüngül kremli şirniyyatlara üstünlük verir. Pekan pastası ənənəvi Amerika şirniyyatıdır. Milad kimi bir çox bayramlar üçün hazırlanır. Ancaq indi düzgün desert üçün məhsulları hər yerdə almaq olar. Bu növ tortun əsasını xəmir xəmiri təşkil edir. Çox azdır, kalıbın altını və yanlarını örtür. Sonra içlik, qoz-fındıq ilə doldurulur və içlik sərtləşənə qədər sobaya göndərilir. Belə pirojnaların hazırlanması sadədir və nəticə bir çox insanlar tərəfindən bəyənilir. Bu təəccüblü deyil, çünki tort orijinal və dadlıdır.

Dadlı tort bişirilir

Pekan tortu kifayət qədər xırtıldayan baza, ağcaqayın siropu içliyi, yumurta, yağ və qoz-fındıqdan ibarətdir. Bu, zərif və dadlı birləşmə əldə etməyə imkan verir.

Bu resept üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 175 qram un;
• 2, 5 stəkan pekan;
• 225 qram kərə yağı;
• 150 qram ağcaqayın siropu;
• 2, 5 xörək qaşığı rom;
• üç yumurta;
• 250 qram şəkər.

İçlik üçün əlavə 85 qram kərə yağı götürün.

Pekan tortu necə hazırlanır?

Əvvəlcə baza düzəldin. Bunun üçün kərə yağı kublara kəsilir, unla səpilir və hərtərəfli sürtülür. Bir çimdik duz əlavə edin. Başqa üç yemək qaşığı buzlu su qoyun, hər şeyi yumşaq bir şəkildə yoğurun, bir top meydana gətirin. Xəmiri soyuq yerə qoyun. Bu zaman sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdıra bilərsiniz.

Soyudulmuş xəmir kalıbın ölçüsünə uyğun olaraq açılır. Bir qəlibə yayın, dibini və yanlarını düzəldin. Xəmiri folqa ilə örtün. Sıx etmək üçün, folqa üzərinə lobya tökmək tövsiyə olunur, əsas tutacaq. Düz 12 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, lobya çıxarılır və pekan tortu üçün xəmir başqa beş-on dəqiqə bişirilir.

Kərə yağı tavaya qoyulur, əritmək üçün qızdırılır. Parçalara dənəvər şəkər tökün, qarışdırın ki, həll olunsun. Tavanı ocaqdan götürüb ağcaqayın siropu, rom əlavə edin, vanilin əlavə edə bilərsiniz. İçlik üçün kütləni soyudun.

Üç yumurtanı ayrı-ayrılıqda bir qaba qoyun, mikserlə çalın. Şəkər və şərbət kütləsinə daxil edilir. Havalı bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi birlikdə döyün. American Pie-də pecans əzilmiş olmalıdır. Böyük bir qırıntıya bıçaqla doğraya bilərsiniz, kimsə onu bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürür. Tərkibini doldurmaya daxil edin, qarışdırın.

Xəmiri hazır xəmirə qoyun. Pekan pastasını eyni temperaturda başqa 40-50 dəqiqə bişirin. Soyuq və ya isti xidmət edin.

Ləzzətli piroq üçün ikinci içlik

Bu resept eyni xəmir xəmirindən istifadə edir. Bununla belə, içlikbaşqa, daha kremli seçin. Onun üçün götürməlisiniz:

• üç yumurta;
• yüz qram maye bal;
• 50 qram şəkər;
• üç xörək qaşığı kərə yağı;
• bir neçə çay qaşığı qarğıdalı nişastası;
• dörddəbir çay qaşığı duz;
• 400 qram pekan.

Qarğıdalı nişastası içliyi daha yumşaq etməyə kömək edir.

İçliyin hazırlanması

Çörək xəmiri qəlibə düzülür, kənarları düzəldilir. Ayrı bir qabda yumurta, nişasta, duz, bal və şəkər birləşdirin. Yağ əlavə edin. Hər şey daha möhtəşəm bir vəziyyətə yaxşıca döyülür. Pasta üçün bazaya qoz-fındıq qoyulur, zərif bir doldurma ilə tökülür. Formanı bir çörək qabına qoyun. Qoz-fındıq üzəndə qorxmayın.

Proqanın kənarlarını örtərək folqadan parçaları qopara bilərsiniz. Bu, onların qurumasından qorunmağa kömək edəcək. Fırın 220 dərəcəyə qədər qızdırılır. Pekan pastasını reseptə uyğun olaraq təxminən on dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və başqa iyirmi dəqiqə bişirin. Özünüzü yandırmamağa diqqət edərək, tortdan folqa çıxarın. Sonra başqa on dəqiqə qızardın. Hazır dadlı tort soyudulur, hissələrə kəsilir və süfrəyə verilir.

Pekan tortu: şəkil və inqrediyentlər siyahısı

Bu tort çox qəşəngdir. Tərkiblərin miqdarı 24 santimetr diametrli standart bir çörək qabında hesablanır. Lazım gələrsə, maddələrin miqdarını tənzimləyin. Test üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 275 qramun;
• 150 qram kərə yağı;
• 50 qram yumşaq pendir;
• bir neçə xörək qaşığı şəkər;
• bir yumurta.

İçlik üçün hazırlamalısınız:

• üç yumurta;
• yüz qram şəkər;
• 150 qram bəkməz;
• bir o qədər ağcaqayın siropu;
• bir neçə xörək qaşığı vanil mahiyyəti;
• 50 qram ərinmiş yağ;
• 100 qram pekan, yarıya bölünmüş.

Proqanı yağlamaq üçün bir yumurta və bəzək üçün şəkər tozu da lazımdır.

Deserti necə hazırlamaq olar?

Bu pecan pastası resepti bir az daha mürəkkəbdir, lakin gözəl bəzədilmiş şəkildə çıxır. Xəmir üçün unu və yağı birləşdirin. Tərkibləri birbaşa əllərinizlə ovuşdurun. Əzilmiş pendir təqdim edilir və yenidən sürtülür. Bu tərkib hissəsini qarışdırmaq daha çətindir, cəhd etməlisiniz. Şəkər əlavə edin. Xəmirdə bir deşik açın və bir yumurta ilə döyün. Bir-iki xörək qaşığı soyuq su tökün və xəmir yoğurun. Topa yığıb soyuqda otuz dəqiqə kənara qoyurlar.

Süfrəyə bir az un səpilir. Xəmirin təxminən dörddə üç hissəsini yayın. Xəmiri kalıba köçürün, kənarlarına forma verin, artıqlığını kəsin. Baza bir çəngəl ilə delin. Xəmiri formada soyuducuya başqa otuz dəqiqə qoyun.

Xəmirin qalan hissəsi açılır, ondan yarpaqlar kəsilir, bıçaqla damarlar çəkilir.

Fırın 180 dərəcə qızdırılır, onu qızdırmaq üçün dərhal çörək qabı qoyulur. Doldurmağa başlayın.

Necə etməliiçlik? Bişirmək üçün məsləhətlər

Böyük bir qabda şəkər, bəkməz və ağcaqayın siropunu birləşdirin. Vanil mahiyyəti, ərinmiş kərə yağı təqdim edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda üç yumurtanı çalın, sonra onları diqqətlə içliyə qarışdırın.

Soyuducudan hazır xəmiri çıxarırlar, bütün qoz-fındıqları tökürlər. Hər şeyi doldurma ilə doldurun. Fındıq hissə-hissə açılır, bundan qorxma.

Bir yumurta döyülür. Xəmirin kənarlarını yağlayın. Yarpaqlar onlara tətbiq olunur, bir az sıxılır. Onları yumurta ilə fırçalayın. Formanı bir çörək qabına köçürün və tortu təxminən bir saat bişirin. İçlik qalınlaşmalı və bir qədər qalxmalıdır.

Bu piroqun fərqləndirici xüsusiyyəti nədir? Dondurula bilər. Bunun üçün incəlik folqa ilə sarılır və dondurucuya qoyulur. Bu formada tort üç aya qədər saxlanılır. İstifadədən əvvəl əridin. Həmçinin, lazım gələrsə, xəmir yarpaqları ilə bəzəməkdən imtina edə bilərsiniz.

Hər kəs dadlı desertləri sevir. Amerikadan olan pekanlı piroq. Orada bütün əlamətdar bayramlar üçün hazırlanır. Filmlərdə və televiziya şoularında da bu zərifliyə istinadlar tapa bilərsiniz. Belə bir tortu özünüz bişirə bilərsiniz. İçliklər müxtəlifdir, bəzilərində bal, bəkməz var, kimsə ağcaqayın şərbəti və ya nişasta qoyur. Bütün maddələr qarışdırılır, qoz-fındıq ilə birləşdirilir və xəmirlə örtülür. Fındıqları müxtəlif formalarda da qoymaq olar. Bəzi reseptlərdə qoz-fındıq incə əzilir, digərlərində isə sadəcə yarıya bölünür. Bu tort sobada bişirilir. Onlar soyuduqdan sonra. Yaxşılıqların başqa bir üstünlüyü budurdondurucuya qoyula və sonra əridilə bilər.